烤箱烤一条鲅鱼多久 _鲅鱼

烤鲅鱼最新做法？

材料
主料：鲅鱼2条；
辅料：玉米油适量、盐适量、八角粉适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、姜末适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量
香烤鲅鱼
1
将鲅鱼去头清洗干净
2
将鲅鱼和各种调料放入食品袋
3
抖动食品袋，使调料均匀包裹在鲅鱼上，入冰箱冷藏一夜
4
取出放在烤网上
5
入烤箱，220度40分钟
6
香酥可口的鲅鱼
小贴士
一定要先放各种粉类的调料，最后放入玉米油来包裹；
烤箱的时间和温度试各家烤箱的不同适当调整。

烤鱼因为其特别的美味，所以被大多数人所喜欢。但有些人就在想，市面上卖的烤鱼有的不是特别合胃口。而且价格也非常昂贵。为什么自己不在家做烤鱼呢。这样一来，就提醒了很多人。不如在自己家里买个家庭烤箱，自己做烤鱼。这样即方便，而且还健康。你可以做出自己喜欢的味道。下面我就来说一下，家庭烤箱做烤鱼的步骤。
用料
盐适量橄榄油适量酱油适量料酒适量豆瓣酱适量胡椒粉适量花椒粉5g耗油适量葱1根姜10片蒜1头藕半节土豆1个洋葱1个香菜4根
1.选条2-3斤的鱼从腹部剥开，背部保持连接，鱼身上切几道纹，便于入味。用盐涂满鱼的全身、切纹中、鱼膛中。
2.葱切丝、姜切片、蒜切小块，后面用于塞入鱼头、鱼肚中，撒在鱼身上。上图是一半的用量，还有一半切好的留着入烤炉时用。
3.在葱姜蒜中，加料酒、酱油、花椒粉、胡椒粉混合后，倒在鱼身鱼肚中，腌制1-2小时。
4.烤盘铺锡纸后涂层油，葱姜蒜洋葱锡底，腌好的鱼全身涂油后，再在身上撒上剩下的葱姜蒜。
5.为了保持鱼的鲜，用锡纸包上鱼再烤，个人觉得这样口感比较好。烤箱上下200度，预热10分钟，烤20分钟。
6.烤了20分钟后，打开锡纸面，鱼身上撒些耗油，再烤5-10分钟让表皮脆些。
7.利用烤鱼的时间将自己喜欢吃的菜，任何菜都可以，藕土豆菜花胡萝卜等，切小段或切片，在炒锅中加油，加郫县豆瓣酱炒出红油后下菜，加少量酱油盐耗油，炒至7成熟后，直接倒入烤盘中，继续再烤5-10分钟。好了，时间到，鱼和菜都熟了。在拿出前撒些香菜，利用烤箱的余热在炉中再等3分钟。好了，可以出炉了。
菜选什么都可以，据自己爱好而选切记炒菜时少放盐，因为鱼已经用盐涂过了，且耗油也有咸味炒菜时油略大点后面倒入烤盘中就被鱼肉吸收了。
调料主要就是盐油料油酱油+葱姜蒜，其它都是辅助让味道更好，没有也可以做个简版的。
###其它资料参考###试用报告之烤鲅鱼的做法步骤
在岛城，每年的五一前后是鲅鱼上市的时候，鲅鱼还是岛城有名的丈人鱼（女婿送老丈人），最经典的做法就是清炖、红烧，烤鲅鱼我也是第一次做，前几日买了一条5斤重的鲅鱼，洗净后做了分段处理，一鱼三吃。用鲅鱼的中间段，腌渍以后烤制，正好收到长帝的互联网烤箱，就用它来试机。(收起)
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
鲅鱼1/3条
辅料
葱丝适量姜丝适量
黑胡椒粉少许白糖适量
味极鲜酱油适量绍兴酒少许
蜂蜜一汤匙凉开水一汤匙
【之烤鲅鱼的做法步骤
1. 一条大鲅鱼；
2. 鲅鱼清洗干净，血水一定要清洗干净，否则腥气较重；
3. 取鲅鱼中间部分，切成2公分厚的段，平铺在深盘中；
4. 撒上葱丝、姜丝；
5. 倒入适量的绍兴酒；
6. 放入适量的味极鲜酱油；
7. 撒上现磨的黑胡椒粉；
8. 撒上适量的白糖；
9. 晃动几下盘子，让调味料混合均匀，盖上保鲜膜让其腌渍入味；
10. 腌渍2个小时后，鲅鱼块翻面继续腌渍，放入冰箱冷藏过夜更好；
11. 取一勺蜂蜜，加一勺凉开水调匀；
12. 取腌渍后的鲅鱼块，放入不沾的烤盘中，表面淋上少许的蜂蜜水；
13. 烤箱用功能菜单设置为上下烤、肉类/红薯，温度设定220度，时间设定30分钟；烤箱预热达到预定温度需要6分钟，预热结束温度不再闪烁，烤盘放入烤箱中；
14. 10分钟后取出烤盘，鱼块翻面，再次淋上少许的蜂蜜水；
15. 烤盘继续放回烤箱中，离结束有5分钟时，烤箱内的照明灯亮起，方便查看烤制的情况，看到烤制的已上色，提前5分钟取出烤盘；
16. 烤好的鱼取出装盘，搭配自种的紫苏芽菜，可以开动。
17.
小贴士
烤箱空烤时，温度计显示的温度比设定的温度要低20度，实际烤的时候，温度回复正常且高出10度左右，烤的实际也就相应缩短；烤箱的照明灯在开始使用时，会亮起，烤制过程中会自动熄灭，刚开始我以为。。。临设定时间结束还有5分钟的时候，照明灯自动开启，心情回复正常。烤鱼最好用不沾的烤盘，易清洗；没有就需要在烤盘中铺锡纸。
###其它资料参考###1、食材：鲅鱼750克，料酒5毫升，盐少量孜然少量，姜10克，大蒜10克，花椒粉少量，花生油适量，苏子叶适量。
2、步骤／方法：新鲜鲅鱼洗净，去除腮和内脏。
3、从中间剖开，不要切断。
4、放入盆中，将盐、料酒、花椒粉、姜、蒜均匀抹在鱼身上，腌制一会。
5、烤盘中放入锡纸，然后刷上一层油。
6、将腌制好的鱼放入烤盘中，去除调味料，刷上一层油，再放点孜然粒。
7、烤箱预热180度，结束后放入烤盘，上下火烤30分钟。
8、烤好了哟。
9、苏子叶洗净摆入盘中。
10、将烤好的鱼切成小块放入盘中即可。
###其它资料参考###用料
鲅鱼一尾，橄榄油，盐
3瓣蒜，半个洋葱，半个彩椒，半个番茄，几个黑橄榄，三勺白葡萄酒（没有的话味淋代替）两大勺味噌酱，新鲜罗勒叶子（没有也可以）
烤鲅鱼的做法
切段（三厘米厚）两面摸盐入冰箱最少两小时，拿出来两面再摸橄榄油
预热烤箱200度烤5分钟
这时候准备堆料：3瓣蒜，半个洋葱，半个彩椒，半个番茄，几个黑橄榄，三勺白葡萄酒（没有的话味淋代替）两大勺味噌酱，新鲜罗勒叶子（没有也可以）
锅内放橄榄油煸香蒜末洋葱碎，放番茄碎橄榄碎彩椒碎炒，喷白葡萄酒，入味噌，撒黑胡椒碎，关火拌匀
摸在已经烤过5分钟的鱼段上撒芝士粉再烤7～8分钟即可。
鲜香入味！鱼尾因为段面太?。匝≡裾财士?nbsp;，日式烤鱼做法。
###其它资料参考###烤鲅鱼
烤鲅鱼是德国美食，历史悠久，早在十三世纪欧洲已把此菜当作美味佳肴。德文：Steckerlfisch 。
中文名
烤鲅鱼
外文名
Steckerlfisch
主要原料
鲅鱼
是否含防腐剂
否
主要食用功效
健脾开胃
适宜人群
老少皆宜
副作用
无
食材
鲅鱼一千克，少许盐、胡椒、橄榄油、辣椒粉、孜然，可以加十克咖喱。
做法
一、在鲅鱼身上糊一点橄榄油、盐、胡椒、辣椒、孜然，自愿放咖喱；
二、将烤炉预热至275摄氏度；
三、电子烤炉烤10分钟，煤炭烤炉烤25－30分钟即可，食用时最好配西瓜以免上火。
特色
烹饪简单、营养丰富。
###其它资料参考###【烤箱烤一条鲅鱼多久】主料鲅鱼一条辅料油适量盐适量酱油适量葱姜蒜适量大料适量花椒粒适量醋适量白糖适量料酒适量孜然粉适量
步骤
香烤鲅鱼的做法步骤11.鲅鱼去内脏去头，清洗干净
香烤鲅鱼的做法步骤22.将鱼顺鱼肚子一切两半，不要切段
香烤鲅鱼的做法步骤33.葱切葱花，蒜切片，姜切片，准备好花椒大料
香烤鲅鱼的做法步骤44.将白糖、盐、酱油、醋、料酒混合搅匀
香烤鲅鱼的做法步骤55.将鱼放入盘中，放上所有调味料
香烤鲅鱼的做法步骤66.腌渍至少两个小时以上，时间越长越入味，中途勤翻面
香烤鲅鱼的做法步骤77.将烤盘铺上锡纸，刷一层油，再在鱼上面刷点油
香烤鲅鱼的做法步骤88.烤箱预热，放入烤盘200度烤十分左右
香烤鲅鱼的做法步骤99.取出烤盘，将鱼移到烤架上，撒上孜然粉
香烤鲅鱼的做法步骤1010.再放到烤箱内烤10分左右

烤箱烤一条鲅鱼多久

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