鸡汤是营养价值非常好的，从小就听人说身体不好的话就应该多喝鸡汤，鸡汤的吃法也是有很多，很多人为了滋补身体会直接做清炖的鸡汤 ， 清炖的鸡汤味道比较淡 ， 但是营养价值高，很适合大病初愈的人，那清炖鸡汤的做法有哪些？如何清炖鸡汤好喝？
1、清炖鸡汤的营养价值
【清炖鸡汤的做法有哪些？如何清炖鸡汤好喝？】 俗话说知己知彼，百战不殆，我们虽然不去打战，但多了解总是好的 。
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称 ， “补虚”的功效也为人所知晓 。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用 。这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生 ， 有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少 。清炖鸡汤由于口味较为清淡，不会让人感觉到腻，对最大程度的发挥鸡汤的营养价值有着重要作用 。
2、清炖鸡汤的方法
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，但对于炖汤来说，有的人存在一个误区就是认为必须一直守在旁边，对此小编想说的是，其他汤我不知道 ， 但清炖鸡汤的做法简单，炖汤时间很容易把握 。
清炖鸡汤方法一：
主料：三黄鸡、香菇 。
辅料：枸杞适量 。
调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量 。
清炖鸡汤的做法步骤：
1、整鸡焯水去杂质、血沫 。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时 。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟 。
4、关火盛入器皿中撒香菜末即可 。
清炖鸡汤方法二：
1、买来的鸡先处理一下 。
2、开膛破肚 ， 去除内脏，斩成小块 。
3、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里 ， 把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水 。
4、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥 。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开 ， 这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去 ， 这样鸡的味道才会更好 。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，最后放点盐 ， 再炖一会就好 ， 盐要最后放 ， 否则能使肉变硬 。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了 。虽然小编觉得简单，但还是建议大家注意炖汤时间哟，这可以避免不必要的麻烦 。
6、等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，然后再炖一会就可以出锅了 。
清炖鸡汤方法三：
清炖鸡汤的方法太多，在这里小编就再介绍最后一种方法 。
1、冲洗一下买回来的经过处理的鸡块后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉 ， 用滚水焯一下捞出 。
2、将所有材料冲洗一下 ， 枸杞用温水略泡一下 。
3、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水 。
4、通电后选择“营养炖”的“煲汤”键
5、压力锅提示烹饪结束后 ， 打开盖 ， 加适量盐就可以享用美味的汤了 。
3、冬季进补鸡汤加什么
生姜 。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力 。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助 ， 食一碗生姜鸡汤 ， 赶走体内寒气，起到防寒养生的作用 。
枸杞 。加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒 。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用 。
人参 。入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法 。人参可增强人体免疫力 ， 降低冬季患上感冒的几率 。
板栗 。板栗在我国北方地区随处可见，它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效 。
柠檬 。柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量 。
香菇 。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分 ， 有提高免疫力的作用 。
黄芪、党参 。黄芪、党参这两种补益的知名中药 ， 它们的有效成分也是多糖 ， 分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用 。
薏仁 。薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择 ， 同时还能起到健脾补虚的作用 。炖煮前 ， 放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和 。
红辣椒 。鸡汤中加入红辣椒，不仅增加鲜香辣味，更有益健康 。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞症状 。
山楂 。炖鸡汤 ， 可以丢几颗山楂进去，煮出来的鸡肉更易酥烂，也能起到消食化积的作用 。而且，山楂中的有机酸能够保证维生素C在加热的情况下也不被破坏，是不是一举多得?。康牵?山楂不宜与人参等大补的药同时服用，也不能吃得太多 。
山药 。山药是养肺佳品，而鸡是营养价值非常丰富的家禽，将两者放在一起煲汤，对养护我们的肺，润燥效果特别好 。秋季也可以用山药来煲鸡汤 。