芝麻酱怎么调就不苦了(芝麻酱很苦怎么办)？
1、芝麻酱怎么调不会苦 。
2、芝麻酱很苦怎么调过来 。
3、芝麻酱怎么调没有苦味 。
4、芝麻酱怎么调才不苦 。
1.正常家里调的芝麻酱纯度太纯所以才会苦，买上一些纯花生酱混合或者加点香油或水就不苦了 。
2.芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用 。
3.根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱 。
4.芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一 。
5.食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳 。
6.芝麻酱营养素丰富，芝麻酱富含蛋白质，钙量较多 。
7.芝麻酱有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血 。
8.芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落 。
1、加麻油：在芝麻酱上淋上芝麻油，边加入边搅拌，知道芝麻酱变成能够流动的状态即可 。
2、加温水：很多小吃店里经常使用这种调稀方法，只需要在芝麻酱当中加入适量温水即可 ， 搅拌的时候记得向同一方向搅拌，这样会更加均匀哦 。也可以同时加一点味精和生抽 ， 这样调出来的酱建议当天吃完 。
3、加料酒：先后放入料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱 ， 用勺顺时针搅拌 。据说很多知名的火锅店都是这样调配的 。
4、加花生酱：根据口味加入适当比例的花生酱，这样调出的酱料非常浓香，很多小朋友也喜欢这样的调法 。确定了花生酱和芝麻酱的比例之后 ， 加入少量的芝麻油和白糖搅拌均匀即可 。
5、加味增：在将芝麻酱调稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，同样是搅拌均匀 。
###其它资料参考### 搅拌放少量的盐，边搅拌边加温开水 。
芝麻酱也叫麻酱 ， 是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品 ， 有香味，作为调料食用 。根据所采用的芝麻的颜色 ， 可分为白芝麻酱和黑芝麻酱 。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一 。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳 。根据用途来看，北方火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱 。麻酱的原料选用精制白芝麻 。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香 。
###其它资料参考###调稀芝麻酱的方法：
1、取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油 。
2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬时间搅拌 。
3、继续重复边搅拌边加水的步骤，一直到稀稠度满足我们的需求（如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上，就表示差不多可以了） 。
一、食用芝麻酱的好处：
1、补钙健骨骼 。
在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙 。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处 。
2、优质蛋白质高 。
经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径；每100克芝麻酱中含21克蛋白质 ， 高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食 ， 还能纠正和预防缺铁性贫血 。
3、养颜抗衰老 。
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女 。
二、食用芝麻酱需要注意的事项：
芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此在食用芝麻酱时，应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物 ， 有意识多吃一些蔬菜、粗粮，以一天食用10克左右（两小勺）为宜 。
###其它资料参考###方法一：纯正的麻酱舀一大勺放在干净的碗里把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开，记得一定要一点一点的加 ， 直到芝麻酱成为能流动的酱汁 。
方法二：首选麻油，其次是花生油，再次是色拉油 。用水拌出来的芝麻酱相信你自己也不会吃的 。拌酱的油不能少，也不要太多，否则芝麻酱会很?。?比较腻人 。
另外还有一个诀窍就是将油稍微加热一下拌酱更香 。切忌油温过高，大约80-100摄氏度左右即可 。
方法三：水调制法 。采用的是“二八酱”调制的，也就是芝麻酱和花生酱与按照8:2的比例进行调制，搅拌均匀 。接下来慢慢加入“料水”（事先用八角、桂皮、香叶、小茴香加水煮开 ， 小火熬制3-5分钟即成） ， 用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到变稀度适中为准 。这种方法比用纯温开水调稀的麻酱更为醇香 。
方法四：加水稀释 。这种调制方法最简单 。但放置久了的芝麻酱不好调制，所以我们可以使用温水或者先滴几点香油进去 ， 使酱料搅拌的开 。
这样把酱料先_开 ， 然后再根据自己的口味加其他调味料 。_的时候不能用开水，否则会把麻酱汤熟，出现水酱分层的现明；也不能用凉水，这样麻酱即使散开，也不会产生芡糊一般的质感 。
一般用温水，一次加一点，快速搅打，等水与麻酱充分融合后 ， 再加一些水继续搅打，直到你想要的稀稠程度出现，期间还可以适量地加入精盐、味素等辅助调料 ， 使之风味更加醇厚 。
扩展资料：
【营养价值】
1. 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；
2. 芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂 ， 可防止头发过早变白或脱落；
5.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一 ， 好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处 。
注意事项：由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可 。
选购技巧：避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示越新鲜 。
参考资料：百度百科-芝麻酱
###其它资料参考###【芝麻酱怎么调稀不苦】1、首先要将芝麻酱取出来 ， 一定要记得在取之前搅拌均匀，因为有的芝麻酱放太久了会有分层沉淀，表层是油，底下是芝麻酱 。如果不搅拌均匀去调的话，反而会是黑芝麻酱的分层现象更严重，所以取芝麻酱时一定要摇匀 。
2、在取出的芝麻酱里加入少许的盐，搅拌 ， 一边搅拌一边加水，加水慢慢的加，搅拌的时候应当沿着一个方向搅拌 。
3、之后继续舀芝麻酱，往里面加一点香油，沿一个方向搅拌，慢慢的芝麻酱就被稀释了 。可以选择继续添加，直到达到想要的稠稀度为止 。
###其它资料参考### 涮火锅、拌凉菜、凉皮、拌面等等，可以说很多食材离了芝麻酱，还真玩不转！芝麻酱虽然好吃，但很多朋友对于如何调稀不太在行，要么调的很?。吹鞯暮艹?，甚至不少朋友调制麻酱用什么“水”都不清楚！
有的朋友说：芝麻酱调稀就用凉水；也有的朋友说：热水调最佳！所以问题来了，芝麻酱用什么水调最好，怎么调才能调出丝滑细腻的口感来？有几种调稀的方法！
所以 ， 针对这个问题 ， 老于特意咨询了我们当地一家很有名气的五星级酒店的大厨！人家也没藏私 ， 全部告知了！所以 ， 下面就一起看看大厨芝麻酱调稀的方法吧！
芝麻酱调稀，首先要准备一壶温热水，或者提前烧一壶热水，再用凉白开兑也行 。总之，水的温度大约在40-50度之间 ；高了会影响口感，低了调不开，调完之后都是硬疙瘩 。
其次，用 温水调制麻酱 ， 水与芝麻酱的比例要根据菜品来决定！ 如果是拌面，芝麻酱与水的比例是1:3；如果是涮锅或者拌凉菜，芝麻酱与水的比例是1:2 。
这样调配出来的芝麻酱，丝滑顺口 ， 不浓不淡，恰到好处！ 所以，调制麻酱既 不能用热水 ， 也不能用凉水！因为用错了 ， 一 是调不开，二是会影响口感！ 其次，用 水调制的芝麻酱保质期短，必须当天食用 。
家庭食用芝麻酱，水调即可 ， 当天调制当天食用！ 如果 需要一次调制很多芝麻酱，留着慢慢用，可以使用香油调稀法！ 用香油调稀的好处是存放的时间长，一般调制好后放置在冰箱保鲜密封起来，可以放一周左右！
香油调稀 ， 香油与芝麻酱的比例是1:3 ，芝麻酱是香油的3倍，这样调出来的芝麻酱口感非常的丝滑、细腻，入口之后满嘴生香！
如果是追求口感的朋友，可以用雪碧来给芝麻酱调?。≌庋髦瞥隼吹闹ヂ榻床唤鼋聪闩ㄓ? ，丝滑顺口，关键吃起来 ， 还没有芝麻酱自身带有的“苦味”！
用 雪碧调制芝麻酱 ，需要用到雪碧、芝麻酱及生抽 ， 它们的 比例是3:3:2.雪碧和芝麻酱各3份，生抽2份 。用这个方法调制出来的芝麻酱非常的好吃，但也限于当天食用 。
这样调出来的酱汁，堪称是万能麻酱，无论是凉拌菜、拌面，还是涮火锅当蘸料都非常的不错！
很多朋友发现，买回家的芝麻酱吃起来口感有些苦！其实，芝麻酱本身是没有苦味的 ， 这是在加工的过程中 ， 芝麻被炒糊了后的结果！
但已经买回家了 ， 退又不能退，怎么办？其实，可以使 用其它配料中和一下，让它的苦味减弱到我们品尝不出来即可！
具体的方法是： 芝麻酱、花生酱、香油、白糖，比例是2:1:1:1 ，这样调出来的芝麻酱一样的丝滑顺口 ， 尤其是苦味减弱了很多！
想要自己调制的芝麻酱口感丰富还好吃，其它的配料肯定少不了 。这里和大家说一下 ， 各种配料的作用！
白糖，可以起到提鲜增味的作用，尤其去除芝麻酱中的苦味作用很大；蚝油，可以提鲜并丰富麻酱的口感；醋，在芝麻酱中起到中和的作用，让口感更加的丰富；香油，可以让芝麻酱更加的丝滑、细腻！
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###其它资料参考###1.可以加香油融合进芝麻酱里，重新搅拌变稀即可 。
2.因为香油本身就是由芝麻研磨出来的产品，所以加入芝麻酱中并不会对芝麻酱的味道改变太多，第二使用香油调制出来的芝麻酱会更光滑细腻，味道也会更香 。
###其它资料参考###芝麻酱稀释的方法是取2勺芝麻酱，然后放入少许香油，慢慢搅拌，这时候芝麻酱就会慢慢的被稀释了，这时候可以继续添香油或者是加入清水 ， 边加边搅拌，芝麻酱也会越来越?。恢钡轿颐锹獾南〕矶?。
还可以取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油 。在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬时间搅拌 。继续重复边搅拌边加水的步骤，一直到稀稠度满足我们的需求(如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上，就表示差不多可以了) 。
芝麻酱怎么调好吃
1、在将芝麻酱调稀之后，放入少许的花生酱，继续搅拌 ， 再放入白糖和味精，搅拌均匀 。这是比较常见的调制方法 。
2、在将芝麻酱调稀之后 ， 放入味噌、辣椒油、糖，同样是搅拌均匀 。喜欢吃辣的可以考虑这种调制方法 。
3、在小碗中放入料酒，再放入虾油、酱油、韭菜花、酱豆腐搅拌均匀 ， 后放入被稀释的芝麻酱，继续搅拌 。这种方法通常在吃火锅的时候会用到 。
4、在稀释的芝麻酱中放入味精、生抽，搅拌均匀 。这种方法调制出来的芝麻酱一般是现做现吃 。
5、在将芝麻酱稀释之后 ， 放入生抽、老抽、酱油、盐搅拌均匀 。还可以根据自己的喜好放入胡椒、辣椒等，多用作拌面吃 。
6、在稀释好的芝麻酱中放入醋、酱油、盐搅拌，可用于拌菜 。
###其它资料参考###芝麻酱是我们日常生活中常见的一种调味品 ， 很多人都很喜欢购买芝麻酱来食用，因为他们觉得芝麻酱有一股特别的香气 ， 吃起来特别的香 。但是，经常吃芝麻酱的人，可能都会遇到这种情况 。那就是 ， 吃芝麻酱的时候觉得有一点苦 。有的人会觉得之所以会出现这种情况，是因为芝麻酱过期了、变质了 。但其实，真正的原因并不是这个 。
一般来说，芝麻酱本身是不会有苦味的，只会有香味 。如果在吃芝麻酱的时候，觉得芝麻酱有一点苦的话，多数是因为芝麻酱在加热的过程中，因为加热的时间过长或者加热时的火气比较大，而变糊了 。当芝麻酱变糊的时候，就会有一股糊味了 。
如果芝麻酱出现了苦味的话 ， 我们可以采用以下这几种方式处理 。
第一 ， 我们在加热的芝麻酱的时候，一定要注意加热的时间和火力 。切忌加热的时间不要太长 ， 火力也不要太大 。不然的话 ， 很容易导致芝麻酱糊了，出现苦味 。
第二，如果芝麻酱出现了苦味，我们可以往芝麻酱里面加入一点水 ， 将芝麻酱稀释一下，这样芝麻酱的味道就不会那么苦了 。即使芝麻酱出现了苦味，仍然有的人是不愿意将这个芝麻酱给扔掉的 。心在他们觉得挣钱实在太辛苦了，芝麻酱有苦味的话，拯救一下还能吃，不用那么浪费 。所以，我们可以用水将芝麻酱稀释一下，这样就能够重新得到好吃美味的芝麻酱了 。
芝麻酱确实是一种味道很好的调味品 。但是，我们在品尝的时候 ， 一定要注意区别是因烹饪问题导致的芝麻酱出现苦味，还是因芝麻酱过期出现的苦味 。如果芝麻酱确实是过期了 ， 我们也不要省那个钱 ， 不舍的扔，不然很容易吃了闹肚子 。
