鸡蛋韭菜卤怎么做好吃吗 _韭菜

韭菜鸡蛋卤咋做？

韭菜鸡蛋打卤面（教你一道鲜爽可口、香味四溢的精美面食）。
味道特别棒的一道美味面食，爽口过瘾、好吃开胃，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。
材料：
面条、鸡蛋、韭菜、葱、蒜、黄豆酱、生抽、蚝油、白糖、食盐、食油。
做法：
1、鸡蛋入碗加入少许食盐打散，韭菜摘洗干净均匀切碎，葱切花、蒜切末待用。
2、起锅烧适量油，油温七成热倒入蛋液煎至凝固成型翻炒打散盛出待用。
3、再起锅烧适量油，油温六成热改小火放入葱花、蒜末翻炒出香，加入2勺黄豆酱、1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀，加入适量清水煮开。
4、煮开后中火稍微收汁，加入鸡蛋、韭菜翻炒均匀入味关火。
5、起锅烧适量水，水开下入面条煮熟捞出过凉沥水入碗。
6、浇上适量做好的卤酱搅拌均匀即可食用。

材料：韭菜250g、鸡蛋3个、豆瓣酱120g、食用油适量
1、准备好食材，韭菜切末、鸡蛋打散、豆瓣酱加水稀释一下。
2、中火起锅，加入适量的油，油温升高以后加入鸡蛋液，用筷子顺着一个方向搅拌至鸡蛋成型。
3、转小火，加入豆瓣酱后再加入少许水翻炒均匀后烧至冒泡。
4、加入韭菜翻炒。
5、韭菜炒至断生后出锅。
6、即可食用。

###其它资料参考###方法/步骤
1
先把韭菜清洗干净，韭菜清洗的时候要注意，有些韭菜的根部存有许多的泥沙，如果清洗的不干净，残留了少量的沙子，那么做出来之后，会十分的牙碜，所以一道菜不注意，在这里就毁了，要多清洗几遍，最少三遍。最后用刀切碎备用。
2
鸡蛋要打匀，不炒熟，装碗备用。
3
准备一些葱花，然后上锅，先用葱花呛锅。
4
接着下入韭菜，要把韭菜炒香一会，时间约两分钟左右，中途下少量的酱油，炒香。
5
炒香之后，锅中加水，水量须全溶菜量，锅中加入一些鸡精，适量的食盐。
6
水开之后，下入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋直接均匀的倒入锅中即可。
7
待锅中水沸，少点一些香油，就可以出锅了。韭菜鸡蛋卤制作好之后，拌面条的时候还可以加一些辣椒，味道会十分鲜美。
###其它资料参考###食材
主料
【鸡蛋韭菜卤怎么做好吃吗】韭菜100g
鸡蛋2个
鲜面条 200g
辅料
油适量
盐适量
花椒粉适量
步骤
1.韭菜洗净切末,鸡蛋及少许盐搅匀
2.热油锅,放入葱末爆香
3.再放入少许花椒粉
4.倒入适量的清水,大火烧开
5.锅开后,打入蛋液,定形后再搅动
6.再放入韭菜末
7.放入一小勺盐调味,盛出备用
8.另起锅水烧开,下面条煮熟
9.面条捞出过凉水
10.将面条盛入碗中,浇上韭菜鸡蛋卤就可以吃啦

鸡蛋韭菜卤怎么做好吃吗

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