淮山同什么煲汤最去湿 _薏米

干淮山煲汤的做法大全集？

简介鲜土茯苓，鲜淮山煲猪骨，土茯苓除湿解毒、利关节淮山健脾益肺、神肾生精，常用于脾虚泄泻、虚热消渴。而时下气候炎热，以鲜品煲汤，气味鲜美清润，土茯苓淮山煲猪骨汤有清热生津、健脾祛湿之功，男女老少皆宜。(展开)
食材主料
鲜土茯苓
250g
鲜淮山
250g
猪骨
350g
薏米
50g 辅料适量
姜片
3片
步骤
1.鲜土茯苓，鲜淮山，猪骨，姜片，薏米
2.薏米稍浸泡洗净
3.土茯苓买的时候已经削皮了，回家洗净剁小块
4.铁棍淮山削皮厚切
5.土茯苓，猪骨，薏米，姜片放进汤锅里
6.加足量清水约2500毫升左右，大火煲
7.大火煲开改小火煲1小时。
8.放进鲜淮山煲10分钟关火，可放适量盐调味。
9.清热生津、健脾祛湿，经常长痘痘的人士多喝啊一周1、2次，效果会很满意的
小贴士鲜淮山可以一起下锅也可以在煲快好了才下锅，煲几分钟也可以，因为鲜淮山很容易煲绵。

薏米淮山鸭肉汤，夏天要想解解馋，最适合吃这道菜，你知道怎么制作吗？炎热的气温，怎样祛除湿气，这道特色美食，常饮去湿气很明显！肥胖症一般伴随湿气重，湿气重其实就是身体不健康的主要表现，在中医药学里边，湿气重得话很有可能引发别的的病症。由此可见湿气重不能够忽略，必须立即调养，调养分成药品和饮食疗法二种方法。
一般而言，最好是挑选饮食疗法，由于饮食疗法如果循序渐进的坚持下来，体内湿气除去的更为完全彻底。今天就给大伙儿详细介绍一道美食，既可以除湿气，又能补充维生素，可谓是一举多得。
薏米淮山鸭肉汤，夏季要想解解馋，最适合吃的便是鸭子，鸭肉是寒凉的，在夏天吃能够解暑健胃消食。薏米与淮山全是能够去湿气的，这道薏米淮山鸭肉汤是既可以除湿气都美味可口营养成分。
合适一家人喝。最先把薏米用温小水泡好，由于薏米较为硬，煲汤的情况下不怎么好煮，因此必须提早泡好才最好煮。其次是解决淮山，淮山便是淮山药的一种，仅仅原产地不一样，把淮山的皮给刮了，随后切成小丁预备。
步骤一既然是炖鸭汤，当然不能用冷冻的鸭子，冷冻的鸭子没有什么鲜香，必须买清新的鸭子，最好麻鸭，麻鸭的口味不错的，炖出去的料汁很鲜。也有一种称为洋鸭的鸭子，原产地并不是中国。
不过在中国多个地方都是有饲养的，这类洋鸭吃起来美味，肉质地有些像鹅，肉鲜红色而厚。不管是什么鸭子，煲汤全是能够的，鸭子买回去以后清洗干净，必须数次清理，拔出细微的头发，随后放到凉水中泡，泡的目标便是除去过多的鲜血。
步骤二泡浸好的鸭子捞出来，多呈小块，先绰水再炖。绰水必须凉水入锅，水开了以后捞出来再清理一遍，清理完了以后就能够炖鸭汤了在锅中添加少量的米酒、姜片、盐、味精及其刚泡好的薏米。由于淮山很容易烂，因此一开始不用放，盖上锅盖，大火烧开，等水烧开了以后变为小火慢炖。
步骤三炖的情况下必须隔半小时上下打开盖子看一下，用汤勺滚动鸭块。等炖了一个小时左右的情况下添加刚刚准备好的淮山药，再炖一个小时左右就能够吃完。薏米能够有效的祛除湿气，但凡体内湿气比较重的都能用薏米来除去身体内的体内湿气。
这道淮山薏米鸭肉汤具备非常好的滋补养生功效，特别适合在夏天的过程中吃，鸭肉是可以消暑减温，三伏天气温较为酷热，相比于别的肉类食品，鸭肉更为口味淡身心健康，这道薏米鸭肉炖山药您学会了吗？能够在家里做哦！

###其它资料参考###一、双红陈皮水鸭汤
准备食材：水鸭半只、红萝卜半根、红腰豆30克、薏米30克、淮山半根、陈皮10克。配料：盐少许。
1、水鸭洗干净斩件备用。红萝卜和淮山去皮洗干净切块，准备3片姜，陈皮泡软刮去白色部分细节待用。锅里加入适量的清水，将切好的鸭肉冷水下锅焯水后，捞起冲洗干净沥干水分待用。
2、准备一个煲汤用的砂锅，把焯水好的鸭肉、红萝卜、红腰豆、薏米、淮山、陈皮一同放入砂锅内，加入适量的清水。（薏米是提前干炒过了的，干锅炒至表面微微焦黄即可）。
3、大火煮开转小火煮90分钟，下少许盐拌匀，即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：双红陈皮水鸭汤就做好啦。
二、五指毛桃滋补祛湿汤
准备食材：鸡半只、五指毛桃一小捆、赤小豆适量，薏米适量，扁豆少许、祛湿豆，芸苓各适量。配料：盐少许、生姜少许。
1、鸡洗干净斩件装盘待用、其它食材也一起清洗干净待用、生姜洗净切片待用。（薏米先下锅干炒一下，炒只微微发黄再煲汤）。
2、锅里加入适量的清水，将鸡肉冷水下锅焯水，加入生姜片一起焯水去腥。焯水好的鸡肉捞起冲洗干净沥干水装盘待用。准备一个煲汤用的砂锅，将焯水好的鸡肉、五指毛桃，还有其它食材和豆类也一起放入砂锅内。加入适量的清水。
3、大火煮开转小火煮90分钟，最好下少许盐调味，拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：五指毛桃滋补祛湿汤就做好啦。
三、薏米赤小豆瘦肉汤
准备食材：瘦肉适量、赤小豆适量、薏米适量、白扁豆适量、陈皮一瓣、花豆适量、白术适量、芡实适量、生姜适量。配料：盐少许。
1、瘦肉洗净切成小块、赤小豆、薏米、白扁豆、陈皮、花豆、白术和芡实也一同清洗干净待用、生姜洗净切盘待用。
2、锅里加入适量的清水，将瘦肉块冷水下锅焯水后捞起冲洗干净待用。另外薏米我们需要下锅干炒，炒至表面微微发黄的状态即可。（薏米一定要干炒后再煲汤，这样祛湿效果才好）。准备一个煲汤用的砂锅，将处理干净的食材，和焯水好的瘦肉一同放入砂锅内，加入适量的清水。
3、盖上盖子，大火煮开转至小火煮90分钟，最后下少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：薏米赤小豆瘦肉汤（祛湿汤）就做好啦。
###其它资料参考###一、去除湿气的方法
1、饮食清淡适量
肠胃系统关系到营养及水分代谢，最好的方式就是适量、均衡饮食。酒、牛奶、肥甘厚味等油腻食物不易消化，容易造成肠胃闷胀、发炎。甜食油炸品会让身体产生过氧化物，加重发炎反应。
生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，不宜经常食用，如生菜、沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等，最好在烹调时加入葱、姜，降低蔬菜的寒凉性质。
2、避环境的湿气
人体内产生湿气，除了自身代谢的问题以外，有很大一部分和环境有关。经常在潮湿、阴冷的环境中，就容易导致湿气入侵体内。日常生活中不要直接睡地板。地板湿气重，容易入侵体内，造成四肢酸痛。房间内的湿气如果很重，建议多开窗透气。
3、越懒越要运动
体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人。这些人常常会感觉身体沉重、四肢无力而不愿活动，但越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就会导致湿气攻入脾脏，引发一系列的病症。运动可以缓解压力，促进身体器官运作，加速湿气排出体外。
4、薏米煮粥，淮山煲汤
祛除体内的湿气，其实有很多我们常吃的食物可以起作用。比如薏米，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效；红豆性平，味甘酸，有健脾止泻、利水消肿的功效，将薏米和红豆加水煮熟后食用，可以利尿、除湿，甚至还可以起到美容的效用。
5、妙用葱、姜、蒜
葱、姜、蒜不仅是家里常用的调味料，还具有不可替代的药用价值。例如我们可以尝试在家里煮一碗热辣辣的姜汤，用姜汤的绝妙效用将体内的湿气逼散出来，待到全身发过汗以后，病症就会有所缓解，这个办法同样适用于淋雨后预防感冒。
二、防止湿气
1、多吃一些健脾利尿的食物
比如苋菜、薏仁茶、扁豆、冬瓜、薏仁、绿豆、西瓜翠衣等。苋菜梗性凉味甘，它富含易被人体吸收的钙质，也有解毒清热、通利小便、补血止血的作用。扁豆有滋补强壮、补脾益气、消暑化湿以及利水消肿的功效。
2、少食甜腻食物
在湿气如此重的环境中别吃伤脾胃的食物。比如，凉拌食品，冷饮。喜欢吃甜食的人也得禁禁口，因为“甜腻化湿” 。
3、避开生冷食物
中医认为生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，不宜无限量食用。
【淮山同什么煲汤最去湿】4、洗头时注意两点
在外洗头时，千万不要用了洗发精后湿头发按摩，这样会使湿气进入头皮(要吹干头发后再按摩) 。洗完澡(头)后要充分擦干身体水分。
5、潮湿下雨天减少外出
还要避免淋雨和涉水，别让水分湿气包裹你的身体(淋雨后要及时换上干衣服) 。
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扩展资料：
导致人体湿气过重大致有以下五种原因，如：
1、脏腑：中医认为，脾虚则不能运化水液，就容易形成水湿内停，故停留于肌表肌肉之间。风邪外袭、湿气内阻、因肺气不宣或房事过劳等，都会影响到肺脾肾的气化功能，水液运化失常导致湿邪气伤身。
2、环境：中医认为，外界湿寒邪气会加重和产生内湿，影响脾胃水谷运化，形成痰湿瘀阻，使气血运化营养输布不利。如果长久居住在环境湿寒阴冷的地方，就会由于外湿伤经络，损气血，使气血瘀滞，经络受阻，导致气机运行不畅，水液代谢不利。
3、饮食：日常生活中，如果贪吃生冷瓜果等寒凉之物，很容易损伤阳气，导致脾阳不足，引起湿气症状。
4、气血虚弱：气血不足，瘀血内阻，经脉不利，脏腑功能减弱，脾胃运化受限，经络瘀阻，水液停滞，聚而生痰，影响到水液代谢和输布。
5、情绪：在中医角度看来，肝主情志，如果心情不好，就会使肝气郁结，气机不畅，影响脏腑机能，阻碍运化和疏泄，使水液停滞积溜。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E6%B9%BF%E6%B0%94/2050090?fr=aladdin#4"target="_blank"title="湿气百度百科">湿气百度百科

###其它资料参考###在食材的选择和搭配上，都是顺应节气，搭配清补和祛湿的食材一起来煲，这样煲出来的靓汤，不仅味道鲜美，营养好喝不上火，还能消暑祛湿呢，三伏天隔三差五给家人煲一锅，养人身体好，舒服过三伏天。比喝鸡汤强多了。接下来分享7道适合三伏天喝的家常靓汤做法，一周不重样，可以换换着喝哦。接下来一起来看看详细做法吧。
一、【苦瓜蚝豉骨头汤】
准备食材：猪骨适量、苦瓜2个、黄豆适量、蚝豉适量。准备配料：盐少许。
详细做法：
1、猪骨洗净装盘待用、黄豆蚝豉洗净待用。
2、苦瓜去瓜囊去籽，洗干净切大块待用。锅里加入适量的清水，将洗净的猪骨下锅焯水，捞起冲洗干净待用。
3、准备一个煲汤用的砂锅，将苦瓜、焯水的好的猪骨、蚝豉和黄豆全部一同放入砂锅内，加入适量的清水。大火煮开转小火煮90分钟，下盐拌匀，即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：苦瓜蚝豉骨头汤就做好啦
?二、【冬瓜生地骨头汤】
准备食材：猪骨适量、冬瓜适量、生地适量、扁豆适量。准备配料：盐少许。
详细做法：
1、生地洗净装盘待用、干扁豆先干炒一下待用，用来煲汤的扁豆是老扁豆，口感比较粉，不容易煮熟，所以要炒一下。
2、冬瓜清洗干净，带皮切厚块待用。（冬瓜带皮煲汤解暑效果更佳）。
3、准备一个煲汤的砂锅，将猪骨、冬瓜、生地、扁豆一同放入砂锅内，加入适量的清水。大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐调味，拌匀即可。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：冬瓜生地骨头汤就做好啦。
?三、【麦芽谷芽淮山瘦肉汤】
准备食材：瘦肉适量、麦芽适量、谷芽适量、淮山适量、薏米适量、扁豆适量、莲子适量、芡实少许。准备配料：盐少许。
详细做法：
1、淮山、莲子、薏米、扁豆和芡实清洗干净，放入水里泡30分钟待用。（稍微泡一下这样更容易煮出味道来）。
2、麦芽和谷芽混合在一起清洗干净，放入煲汤袋里包好待用。瘦肉洗净切块待用。锅里加入适量的清水，将瘦肉下锅焯水一下，捞起冲洗干净待用。
3、准备一个煲汤用的砂锅，将洗净泡好的淮山、莲子、薏米、扁豆、芡实，焯水好的瘦肉，一同放入砂锅内，加入适量的清水。
4、盖子盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：麦芽谷芽淮山瘦肉汤就做好啦。
四、【粉葛骨头祛湿汤】
准备食材：猪骨头适量、粉葛适量、赤小豆少许、薏米少许、陈皮一片、生姜适量。准备配料：盐少许。
详细做法：
1、粉葛洗干净带皮切块待用。（粉葛连皮的一起煲汤祛湿效果是最好的，所以洗净即可，不需要去皮）。赤小豆、薏米、陈皮、生姜片洗净装盘待用。
2、锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水，焯水后捞起冲洗干净待用。准备一个煲汤的砂锅，将切好的粉葛、赤小豆、薏米、陈皮和姜片一起放入砂锅里，加入适量的清水。
3、盖上盖子，大火煮开，然后转小火煲煮10分钟。（先煲这些食材，是为了让粉葛的味道更浓郁一些）。60分钟后，我们再将焯水好的猪骨一起下锅煮。
4、盖上盖子，同样大火煮开，转小火再煲煮40分钟左右。最后出锅前加入少许盐调味，拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：粉葛骨头祛湿汤就做好啦。
五、?【瑶柱丝瓜鸡蛋汤】
准备食材：丝瓜一根、瑶柱适量、鸡蛋2个、姜少许。准备配料：油盐适量。
详细做法：
1、生姜洗净切丝待用、丝瓜去皮洗净滚刀切块待用。瑶柱洗净提前放入水里泡软，然后撕开待用。（洗净后再浸泡，这样泡瑶柱的水还可以拿来煮汤）。
2、汤锅里加入适量的清水和泡发瑶柱的水，加入处理好的瑶柱下锅煮。加入少许的生姜丝一起煮，大火煮沸把瑶柱的鲜味煮出来。加入丝瓜下锅一起煮，加入少许油，大火再次煮沸。
3、煮个3-5分钟，把丝瓜煮软熟透，最后倒入蛋液下锅，边倒蛋液边用筷子搅拌，这样蛋花更浓郁。最后加入少许盐调味，拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：瑶柱丝瓜鸡蛋汤就做好啦
###其它资料参考###生鱼淮山煲汤的做法简单又具有窍门，手法规范，才会做得美味正宗。
生鱼清净加盐，排骨斩件，淮山去皮洗净切块，芡实、蜜枣洗干净备用。
排骨放入滚水中氽一下，淮山放入滚水中氽一下，然后再过冷河，沥干水待用（此种做法是防止淮山变色及去除表面的粘液）。
2匙油加热，将生姜片，生鱼放入油锅中煎至鱼身两面呈微黄色即可，如果锅子比较小，可将生鱼切成块状煎。
将清水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，视材料的多少煲适量的水，待水滚后转用中火煲1个半小时，时间差不多时，放入适量的盐调味即可。
生鱼营养价值高，营养成分也颇为丰富，对人体有滋补作用。
生鱼主要指的是黑鱼，属于一种淡水鱼。它的功效比较广泛，黑鱼中的蛋白质、脂肪和氨基酸比较丰富，
不但可以促进新陈代谢，而且可以补充人体所必需的钙离子、铁离子等矿物质。可以增强人体的免疫力，改善气血亏虚的状态。
对于脾胃虚弱的人群有很好的改善作用，但是需要注意这种生鱼中蛋白质含量极其丰富，吃多之后容易导致过敏现象，所以有瘙痒性疾病的人群慎用。
黑鱼又叫做乌鱼、生鱼，具有以下几种功效:
第一种，具有解毒、祛热的功效，用来治疗脚气、痔疮等疾?。?
第二种，具有利水、消肿的功效，用来治疗妊娠水肿；
第三种，具有补脾、益气的功效；
第四种，黑鱼中含有丰富的蛋白质、以及人体所需的18种氨基酸，可以增强人体的体质，提高抗病率，而且还可以为人体补充能量。

淮山同什么煲汤最去湿

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