猪肝红枣枸杞怎么做？？
红枣晒干制成枣干 。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉 ， 具有滋阴补阳的功效 。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说 。可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补.
枸杞功能主治为滋肾，润肺，补肝，明目.猪肝红枣枸杞有补血、提高抵抗力、防衰老、保护视力的作用 。另外，经常吃还可以预防缺铁性贫血的发生 。
红枣枸杞蒸猪肝，红枣枸杞蒸猪肝是一道家常菜 ， 主要食材有猪肝、红枣、枸杞，口味清香，老少皆宜，其具体做法如下：
【用料】
猪肝、红枣、枸杞、姜、蒜米、葱花
1、猪肝切片后 ， 放入清水中浸泡，去除多余的血水
2、蒸的时间根据切的厚薄决定，越厚蒸的时间越长
首先猪肝切块放水泡一下，去除血水，然后捞出猪肝沥干水分，放姜丝和盐腌半个小时
然后大骨焯水，熬两个小时 ， 两个小时候后放入红枣，再熬半个小时，放入猪肝，煮开后再煮5分钟就可以了 ，猪肝不宜煮太久，煮太久就会老，吃起来很柴，影响口感.
【做法】
1、红枣、枸杞清洗干净备用 ， 姜切丝，蒜米切碎，葱花切小段
2、猪肝切片 ， 放入清水中浸泡多余的血水；猪肝捞出，沥干水分后，放入碗中，加入姜丝、料酒、少许盐、淀粉、红枣、枸杞抓匀，腌制半小时
3、锅内加清水 ， 水开后上锅蒸大约8～10分钟出锅，撒上小葱花即可
接着放入枸杞叶 ，然后放点糖和胡椒粉 最后放枸杞就可以出锅了.小孩也比较爱吃的.
猪肝因为是解毒器官，所以最好是先用清水漂洗一段时间，经常换水
猪肝要切薄片，不能煮久了，所以先调好味再下猪肝，煮两三分钟就好，枸杞适量，一把就够了 ， 太多了也不行
红枣切片，姜也切成片
洗干净猪肝切块，不用任何调味料调味
先把500ML水煲滚然后放入红枣，姜，猪肝
小火煲30分钟，完成
红枣猪肝汤是一款美味菜谱，主要原料有大枣、猪肝等，这道菜营养丰富，补气养生，生血和胃 。
###其它资料参考### 养肝吃什么食物好
养肝吃什么食物好？我们身体有很多重要的器官 ， 肝脏具有排毒的功效 ， 如果肝脏不好，那么我们的身体就是不健康的，所以平常我们要吃一些能养肝的食物 。接下来我带你看看养肝吃什么食物好 。
养肝吃什么食物好1一、养肝宜吃青色食物
食物具有寒、热、温、凉“四气” ， 肝病也有寒热、虚实之分 。根据“寒者热之，热着寒之，实则泻之，虚则补之”的原则，多为湿热所致的急性肝炎宜吃一些寒凉食物，而慢性肝炎则宜多食温、凉食物 。
在这些食物中 ， 又以青色的蔬菜最为养肝 。中医认为，“青色入肝经”，能有益肝气循环，舒缓肝郁 。此外，青色食物还有养血的作用，也非常适合贫血者食用 。
二、春季养肝首推菠菜
青色的蔬菜有很多 ， 如香菜、芹菜、黄瓜、菠菜、丝瓜等 。但要说到春季养肝，最为经典的食物还是菠菜 。这不仅仅是因为菠菜是春季的应季蔬菜 ， 还在于菠菜具有含量十分丰富的蛋白质和维生素，且对于因肝阴不足引起的高血压、晕眩、贫血等都有一定治疗功效 。
不过要注意的是，菠菜中的草酸含量较多，为了更好地吸收其营养，宜先用沸水焯一遍再下锅炒 。
三、猪肝菠菜汤养肝明目
春季当养阳，肝病患者忌大辛大热，但可以选一些温性的食物，如茼蒿、芹菜、猪肝等 。在此，推荐猪肝菠菜汤作为春季养肝的菜肴 。
材料：猪肝20克，菠菜50克，芡粉适量
做法：猪肝洗净切片，用芡粉、食盐、味精拌匀；菠菜洗净后切断；锅中倒入水，水开后放入猪肝；煮沸后再倒入菠菜，大火煮两分钟即可 。
四、猪肝粥的做法
将大米加水煮粥，快熟时放入腌好的猪肝及青菜 ， 再煮开即可，临出锅放一些葱花 。
做法食材准备大米100克，猪肝50克，水600克 ， 花生油300克（约耗30克) ， 盐5克，味精1.5克，料酒、淀粉、葱花各10克，姜末4克 。
（1)制作步骤
1、将大米洗干净；猪肝洗净，切薄片，装入碗内 ， 加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀 ， 腌上浆 。
2、锅内放油烧至五六成热 ， 分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油 。
3、锅内放水烧开 ， 倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮10-20分钟，加味精和盐即可 。
原料：大米l00克，猪肝l50克，水600克，花生油300克（约耗30克)，盐7克，味精l 。5克，料酒、淀粉、葱花、姜末各适量 。
（2)做法
1、大米拣去杂物，淘洗干净 。
2、猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内 ， 加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀 ， 腌上浆 。
3、锅置火上 ， 放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子滑散，约1分钟，至猪肝半熟 ， 捞出控油 。
4、用一锅上火，放水烧开，倒入大米，再烧开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时放入猪肝片 ， 继续用小火煮10～20分钟，至米粒全部开花，肝片酥熟，汤汁变稠，加味精和余下的盐，调好口味即可 。
（3)营养价值
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义 。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用 。
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒 ， 能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎 。
养肝吃什么食物好2日常养肝的食物
1、铁观音
闽南人素爱喝茶，而春季铁观音更具养生价值，专家认为适当的喝些铁观音对预防癌症有一定的帮助 。
2、蜂蜜
蜂蜜可以促进肝脏的代谢，同时还能为人体提供能量准备，刺激肝组织再生，因此养生专家认为春季多喝蜂蜜可起到保护肝脏健康的作用 。另外建议肝功能不良或者有慢性肝炎的患者日常可适当多喝些蜂蜜水，以促进康复 。
3、奶制品
研究发现在其它情况一致的情况下，每天适当的多吃些奶制品，比如说牛奶，酸奶，奶酪等食物可减少肝癌的发病率 。
4、菌类食物
春季也是菌类食物相对多的'一个季节 。菌类食物不仅营养丰富，可提高人体免疫力，同时菌类中的多糖类物质对提高机体的免疫力，促进肝脏的健康具有很大的帮助 。因此中医建议春季适当多吃些菌类食物，比如木耳，香菇，蘑菇等食物都是不错的选择 。
5、胡萝卜
胡萝卜也被称为保护肝脏健康的第一美食 ， 事实上除了胡萝卜以外生活中很多蔬菜水果中的各种营养素都会互相产生作用，从而促进人体的肝脏健康的 。
6、鸡蛋
很多人知道鸡蛋的营养成份高，每天一个鸡蛋可基本上保证日常对蛋白质的需求了，事实上鸡蛋不仅含有丰富的蛋白质，其中丰富的卵磷脂还具有促进细胞再生，修复肝脏组织等作用、再者我们也知道鸡蛋是一种相对容易消化的食物，因此每天适当的吃一两个鸡蛋对春季养肝也是具有一定的保健价值的 。
养肝的食谱
1、菠菜炒猪肝
菠菜500克、猪肝250克、食用盐、花生油等调味品适量 。
先将猪肝切成片状，注意越薄口感越好，把菠菜切成段备用，然后烧开锅，加入食用油，放入猪肝、生姜爆烽，等猪肝变色之后加入菠菜在炒熟就可装盆享用了 。
2、木瓜鲩鱼尾汤
番木瓜1个 ， 鲩鱼尾100克 。
木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右 。
3、鲫鱼汤
鲫鱼一条、陈皮10克、荜拔10克 。
将陈皮、荜拔装入纱布袋中 ， 然后同鲫鱼一起熬汤 ， 等汤好了之后适当的加入生姜、姜丝、食用盐进行调味就可以了 。
4、川芎天麻蒸鲜鱼
鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克 ， 姜、葱、米酒、香油适量 。
水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味 。把鱼清洗干净 。把切丝的葱、姜铺在盘底 ， 再把鱼放臵其上，接着放上天麻、川芎 ， 再洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约15～20分钟 。将鱼汤倒入锅中 ， 用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上即可 。
5、蘑菇炒山药
干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克 。
先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用 。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小 。油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟 ， 接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后 ， 加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可 。
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材料：茶油2汤匙、葱头3个、猪肝150克、红糖15克 。
做法
1、热锅后，放入茶油 。
2、油开后，再加入葱头爆炒、
3、放入猪肝 ， 把猪肝炒熟 。
4、加入红糖，炒至红糖溶化 。
红糖猪肝的功效与作用
1、养血补血
猪肝中含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料 ， 食用猪肝汤有利于养血补血，适用于血虚萎黄、缺铁性贫血人群 。
2、补肝明目
红糖猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝汤，可补肝明目 ， 适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用 。
3、补充营养
红糖猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，鲜嫩可口，能补充营养 ， 而且有利于儿童的智力发育和身体发育 。
4、促进免疫力
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老 。
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红糖煮猪肝的`做法1：
一、材料
茶油(纯正)2汤匙、葱头3个、猪肝150克、红糖15克
二、做法
1、热锅后 ， 放入茶油；
2、油开后，再加入葱头爆炒；
3、放入猪肝，把猪肝炒熟；
4、加入红糖，炒至红糖溶化；
5、如果是给小儿服用，就加点水；如果是大人服用，就完全不用加水 。
红糖煮猪肝的做法2：
步骤
1.猪肝切薄片，加盐加适量清水浸泡10-30分钟，用手抓匀，搓出血水，在流水下冲洗干净 。
【红枣蒸猪肝有什么功效与作用】 2.坐油锅，烧热，加红糖化开，再加白糖煮 。
3.加入猪肝煸炒，均匀裹上红糖与白糖，盛出备用 。
4.原锅，注入适量清水烧开 ， 加红枣、桂圆肉、高丽参片 ， 中火煮20分钟左右 。
5.将猪肝回锅，煮3分钟左右 ， 调入适量红糖 ， 达到自己喜欢的甜味即可 。
6.可以美美享用了，女人越喝越美丽哦，呵呵 。
小贴士
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官 ， 所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在水中浸/10-30分钟 。
2、治疗贫血配菠菜最好
3、最后最好不能用冰糖，要用红糖才能补气血 。
红糖煲猪肝汤的功效
将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分 ， 且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效，红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品 。
孕妇产后失血多 ， 体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若喝一些红糖水，能补充能量、增加血容量，有利於产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌等 ， 也有明显的促进作用 。
###其它资料参考###猪肝 ， 能防治贫血和有效地补充维生素 A，每百克猪肝含有丰富的蛋白质、矿物质钙、磷、铁、锌、钾、硒、维生素、叶酸等物质 。猪肝是维生素 A含量极高的食物，远超过蛋、鱼、肉类 。维生素 A的重要功能是维护眼睛的视觉功能和保持皮肤与粘膜上皮细胞的完整性 。缺乏维生素 A的人，夜间视物能力降低，眼球干涩、易疲劳，皮肤粗糙 ， 免疫力下降，易感冒，还会影响男子精子形成 。儿童缺少维生素 A，正常发育会受影响 。经常使用电脑和在日光灯下工作的人，维生素 A的消耗增大 。猪肝的铁含量，为猪肉平均含量的3倍，而且，是血红素铁，容易被人吸收利用 。铁是人体造血的必须原料 。对儿童、产后和行经期间的妇女，以及少吃肉食和常在电脑前工作的人，尤为适宜 。中医认为 ， 猪肝，性温，味甘苦，有补肝、养血、明目的功效 。食法： 肝脏是猪体内的解毒器官 ， 所带的血液中含有毒素，因此，在烹调前，应尽量除去肝中的血液 。猪肝可炒、煮、蒸、酱吃 。吃猪肝，一定要熟透 ， 切忌为追求鲜嫩口感而吃带血丝的肝脏 。温馨提示猪肝是含胆固醇较高的食物 ， 人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，此量相当于75克猪肝的含量 。吃太多的猪肝，维生素 A摄入过量，能致人中毒，对中老年人会导致骨质疏松 ， 对孕妇会造成胎儿畸形 。所以，吃猪肝既不可一次吃多，也不可吃地过频繁，通常，一周吃1次就足够了 。患有高血脂、肝病、高血压和冠心病的人 ， 是可以吃猪肝的，但要注意掌握食量 。
主料
猪肝适量
洋葱适量
胡萝卜适量
青椒适量
大葱适量
大蒜适量
姜适量
辅料料酒适量
酱油适量
淀粉适量
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
酱爆猪肝的做法步骤
1
猪肝冲去血水洗干净，用斜刀切片
2
放少许料酒 ， 酱油，胡椒粉和淀粉用手抓匀
3
封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时
4
配料切好待用
5
锅里热油放一些姜丝
6
猪肝倒入热油翻炒至表面发白
7
起锅待用
8
另起锅热油，放入姜蒜 。
9
倒入配料翻炒
10
放入盐 料酒 酱油和少许的水烧至配料变色变软
11
倒入猪肝拌均匀
12
加一勺糖开收汁装盘 。（不够浓稠的话就加点水淀粉勾芡）
小窍门
整个烧制过程都是大火 。猪肝不能烧太久 ， 要不又柴又硬很难吃 。步骤2很重要，是保持猪肝嫩滑的好办法 。
###其它资料参考###大家都了解牛肝带有丰富多彩的营养元素，具备营养健康作用，是最理想化的补血补气上品之一 。它带有丰富多彩的蛋白、维生素D和维生素B族及其钙、磷、铁、锌等矿物是身体所必不可少又非常容易欠缺的营养元素 。吃牛肝有清目补血补气、养肝美容养颜和预防红眼病的食疗保健功效 。
补血补气饮食疗法有什么女性补血吃什么补血补气牛肝汤怎么做
秋季天气干燥，此刻宜食养阳养肝的食物，何不挑选多喝些猪肝汤 。这儿关键向大伙儿强烈推荐4款猪肝汤的健康煮法，养颜美容 ， 让每一个追求美丽的mm在秋季有着好面色 。
补血补气牛肝汤做法
1.色拉油西红柿猪肝汤
调味品：色拉油3汤勺，酒酿半汤勺，盐适量 。
作法：牛肝自来水冲净切成片 ， 用凉水或盐水侵泡30分钟，至水净，正中间鱼缸换水2~3次 。捞出用少量盐、吉士粉和生抽酱油腌好预留 。西红柿清洗，每一个切6瓣 。葱和香莱清洗，各自切末 。热锅放3汤勺色拉油，下生姜片进行爆香，放切完的葱根略炒 ， 再添加西红柿片一起拌炒，倒进6碗水烧开，下牛肝和酒酿煮至牛肝熟，下盐调料，撒进葱青和香莱就可以品味 。
作用：清肝火益气养血、推动孑宫修复 。
2.枸杞红枣猪肝汤
牛肝200g，猪瘦肉150g，大枣5个，枸杞适当 ， 生鸡蛋1个，吉士粉适当，油适当，盐适量，姜2片 。
牛肝泡洗干净鲜血切片，仍怕异味重的可以用小麦面粉再手洗干净，晾晒水预留牛肝与小肉放一起，给油、盐、吉士粉等腌15分钟上下大枣清洗，削皮预留锅中放进约100b250l的烧开 ， 随后下生姜片，大枣和枸杞先煮约5分钟出味随后倒进备好的牛肝和小肉煮开，放盐调料，喜欢的话再打进生鸡蛋一个，盖上外盖焖熟就可以 。
3.黄菊花猪肝汤
原材料：牛肝250克，鲜菊花10朵 。
作法：牛肝清洗，切片状，用冷水侵泡至水净 ， 用适当吉士粉、油和盐腌10分钟；鲜菊花清洗，取花朵 。先将黄菊花放进冷水锅内煮10分钟，再放进牛肝，煮至牛肝熟下盐调料即成
作用：有滋润肝血，美容养颜清目作用 。
4.苋菜猪肝汤
原材料：牛肝250克、苋菜200克、姜3片 。
作法：牛肝清洗，切片状 ， 用冷水侵泡至水净，用适当吉士粉、油和盐腌10分钟；苋菜去根切段；将适当冷水和生姜片放进煲内煮沸，放进苋菜和牛肝滚熟，下盐和鸡精粉调料就可以服用 。
作用：护肝补血补气，帮助气血 。
5.菠菜猪肝汤
原材料：牛肝250克、西兰花200克、姜3片 。
作法：牛肝清洗，切片状 ， 用冷水侵泡至水净，用适当吉士粉
###其它资料参考###1.猪肝买回用加了一勺醋的水泡30分钟，其中常换水，或者经常用流动的水泡洗也可以
2.红枣杞子清洗一下取出备用 然后切片，切0.3－0.5cm片以后继续泡去多余的血水
3.沥去多余水分后，把红枣枸杞子和猪肝放到碗里
4.腌制均匀 ， 即可上锅蒸 猪肝的厚薄程度和猪肝在碟子里摆放的厚薄而定 ， 越厚时间越长 。
5.沥去多余水分后，把红枣枸杞子和猪肝放到碗里 ， 加入姜丝，淀粉，少许中途盐，腌制均匀，即可上锅蒸 。大约8－12分分钟左右 。视可以用筷子翻一翻猪肝，让彼此之间的空隙增大，让底部的更加容易熟透 。熟透后取出撒上葱花即可！
