正山小种茶怎么泡 正山小种可以和什么一起泡？
正山小种茶泡出来颜色红润，色泽透亮，是一款难得的上好红茶 。那么，正山小种茶怎么泡？正山小种可以和什么一起泡？
正山小种茶的泡法
最宜使用白瓷盖碗，在冲泡前应该将茶壶、盖碗等器具以热水烫过 。然后用90～00℃的水冲泡 。一般3克正山小种搭配150毫升的水，2～3分钟即可出汤，高档正山小种30秒钟左右即可出头汤 。冲泡时间要把握好 ， 过久则生苦涩味，太短则无法冲泡出茶的香甜 。
冲泡正山小种掌握几点
1.用好水 。泡正山小种最好用山泉水 ， 如果没有的话用矿泉水和纯净水也是一样 ， 不推荐用自来水，自来水泡出的茶叶味道会很奇怪 。
2.茶具 。泡正山小种红茶最好用盖碗，盖碗可以直观地欣赏茶水颜色和香气，也比较容易掌握温度和时间 。
3.水温 。质量好的正山小种红茶以及武夷山的茶叶，都可以用沸水来冲泡 ， 如果你要检验正山小种红茶的好坏，完全可以用沸水来泡，正山小种是不怕烫的 。
4.时间 。正山小种红茶不能闷，出汤的时间一定要掌握好 。洗茶后的第一、第二道茶汤要快，泡过头的话会发苦 。而且正山小种不经泡 。
正山小种可以和什么一起泡
正山小种红茶是一种具有很强兼容性的茶叶 ， 不仅可以加糖加蜂蜜，也可以加入一些柠檬和奶、肉桂等等，也难怪许多办公室的白领们如此喜爱正山小种红茶 。除了其兼容性之外，正山小种红茶的功效也不容忽视，比如养胃暖胃、兴奋提神、降血糖、瘦身等等，尤其受到了广大女性朋友们的欢迎 。
正山小种用量
每泡3-5克 。这些红茶用功夫茶具就可以冲泡十几次,正宗原产的正山小种耐泡,而且滋味非常地甘甜，香气也很高冲，品质自然就不逊色于金骏眉了 。
原创 | 义芳君说茶：正山小种红茶怎么喝？除了冲泡，还能煮饮 ， 重要的是它能百搭
通常红茶有两种喝法：清饮和调饮 。
这两种喝法，既可以冲泡，也可以煮泡 。两种方法，孰优孰劣，不是重点，而是各具特色 。
在中国，大多数人习惯喝原味茶 ， 即清饮，可冲泡，亦可煮饮；在西方，大多数人则多调饮 。
正山小种红茶是中国红茶走向世界的开山之作，也是中国工夫红茶的代表作，传统做法色泽乌润，经烟熏，果香馥郁，带桂圆香，汤色深红 ， 呈琥珀色，人称“宝光映照” 。
常见的正山小种以冲泡法居多 ， 标准小泡包装为5克，采用130ml白瓷杯冲泡刚刚好，注水时不宜刚烧开就立即冲注 ， 而应稍作停留，待温度稍微降低，再注水 ， 风味更佳 ， 避免茶汤涩感过重 。
当然，正山小种红茶煮着喝也未尝不可 。相比冲泡法 ， 煮饮法加热快，茶叶舒展快 ， 茶叶内质析出较为迅速 ， 在投茶量上要注意饮茶人数及煮茶器容量大?。?而且在泡煮时间、出汤时间上要相对要快一些 ， 以免造成滋味的过于凝重 。
此外 ， 我们还可以先用冲泡法泡至3-4泡 ， 再改为煮饮法，充分领略这两种泡法的区别 。一般，如果条索比较紧细，则煮泡时间可比条索粗大者时间稍微短一些，让茶叶在煮壶里自由翻滚两三分钟左右，即可倒出饮用 。最怕的就是浸泡或者闷泡太久，失去了茶叶原有的甘润 。
对于煮饮法来说，重要的是正山小种红茶具有百搭风格 ， 很适合用来调饮 。这也是西方人喜欢中国红茶的原因之一 。
常见的调饮食材有牛奶、蜂蜜、柠檬汁、黄芪、姜丝……等等 。可根据自己的口味和目的，适当添加这些食材，让正山小种红茶喝起来滋味更加丰富多彩 。
###其它资料参考###正山小种是风味独特宜人，价格实惠，是大家都非常喜欢的一种茶饮 ， 经常看到有人喝正山小种，正山小种的喝法有很多 ， 正确的冲泡方法会让味道更佳 。
正山小种怎么泡好喝
茶具选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯 。采用工夫泡法也可，但要用瓷类盖碗或玻璃组具 。因为玻璃杯和瓷杯口大，属口开放型，而且杯壁保温性好，散热均匀，常用于冲泡红茶 。将杯具洗净暖热之后，即将5～8克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，3～5分钟后出水，先闻其香，再观其色，然后品味 。一杯茶叶通常可冲泡8～10次，与乌龙茶的功夫泡法基本相同 。
1、冲泡的水温
掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的 ， 适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出 。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊 。
2、头泡的“温茶”
头泡的“温茶”出水要快 。这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，防止正山小种红茶香气产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜 。
正山小种的泡法
1、备茶具 。首先准备好茶壶、茶杯、茶匙等 。
2、烧水 。将热水壶中的水烧热到沸腾状态 。
3、温杯 。将烧沸的水注入瓷壶和杯中，清洗、消毒 ， 温杯 。
4：洗茶 。取适量的正山小种茶放入杯中，加入开水，大约几秒后，倒掉茶汤 。第一道茶汤要倒掉，一般都是洗茶 。
【正山小种加什么喝】
5：冲泡 。洗完茶后，再将开水倒入杯中 。用大拇指、中指按住盖杯，食指稍微倾斜盖杯的盖子，把茶汤倒入放有滤器的茶海 。
6：分茶 。最后把茶汤分入各个茶杯中进行品饮 。
不同价位的正山小种有什么区别
1.小种红茶分为正山小种和外山小种，都出产于武夷山桐木关这一带，那一带的小种都因为独一无二的质地而被冠名正山小种 。并且价格都不便宜，售价都在五千元以上，并且还数量稀少，这是土豪才舍得喝的茶哈!
2.桐木关的小种红茶被称为外山小种，价格比较亲民一般都不会超过一千元 。而质量稍微差一点的外山小种，也是差不多两百元 。
正山小种有没有保质期
正山小种属于红茶 ， 是一种全发酵的茶叶，保质期要比未发酵的绿茶要长一些哦 。但也不能存放太长时间 ， 否则会影响品质和口感 。所以，购买正山小种最好是喝多少买多少，开封的正山小种要放在阴凉通风且干燥的环境，最好尽快喝完 。出了名“越陈越香”的普洱茶，同样是有保质期的，只是保质期确实比普通茶叶长很多 。一般正山小种的保质期在两年左右，如果是秋天买的小种红茶，保质期会更长哦 。而散装的正山小种 ， 保质期只能到一年半左右，袋装的正山小种保质期要更长 。想要更好地保存正山小种，需注意以下这几点：
一 不要让正山小种和有腥味或异味重的东西放在一起，因为每种茶都有很强的吸附性，容易让异味吸入茶叶中，从而破坏茶叶原来的醇香 。
二 每种茶都不能放在潮湿的环境保存 ， 因为茶叶吸附性强 ， 也会把潮湿的湿气吸附进去 。这样一来茶叶的品质就变差了，保质期也缩短 。
三 同时，正山小种也不能存放在高温或阳光直射的地方，高温环境或阳光直射，会导致茶叶发生化学反应从而变质，影响了茶叶的口感 。
四 茶叶还需要避免空气，保存正山小种必须使用密封性好的罐子或袋子 。因为茶叶中的茶多碱物质，如果和空气接触很容易氧化从而影响品质 。
###其它资料参考###1、将新鲜的水煮开
泡红茶的水要用含镁钙低的“软水” 。水质新鲜，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，如山泉水、井水及溪水最佳，市售纯净水亦可（使用水源地为杭州千岛湖所产“农夫山泉”为佳）而家中的自来水则不可以直接用于泡茶 ， 需要经过相应的净水器等设备方可泡茶 。两度煮沸腾的水，保温瓶内的水，持续沸腾的水，由于水中的空气已减少，继续使用都会使红茶特有的芳香及色泽降低，都不易使用 。新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳 。
2、预热茶壶（盖碗）、公道杯和茶杯
红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来的，煮沸的水如果直接注入冰冷的茶壶（盖碗），泡好后再倒入冰冷的茶杯，热度会因此大为降低，香味既不能发挥出来 。故在冲泡前应将茶壶（盖碗）以热水烫过，并在茶杯中盛以热水 ， 使茶叶快冲泡时将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤 。
3、取适量的红茶置入茶壶（盖碗）
原则上一个带茶滤的茶壶和一个5g盖碗应放入5g正山小种红茶（正山堂系列为3g茶冲泡150毫升水） 。
4、将煮沸的热水注入茶壶（盖碗）
将煮沸的水一次倒入茶壶（盖碗），因为红茶的香气成分中，高沸点化合物较多，且氧化聚合的茶多酚更多，需要高温冲泡 。（现在市面上所售“山寨”金骏眉红茶则宣导要用80摄氏度水冲泡，是绝对错误的，采自正宗国家级自然保护区的茶叶原料是绝对经得起煮沸的开水冲泡，并发挥其独特香气） 。正山小种红茶一般首泡可以一分钟出汤 ， 而高档的芽茶则35秒-40秒左右出头汤，冲泡的时间若过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素全部都释放出来，使茶汤变得苦涩，若冲泡时间太短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出正山小种红茶的香甜 。
5、在公道杯放置茶滤
以过滤茶叶渣 ， 把泡好的热好茶经茶滤或者从公道杯里倒入杯中，就可以享用到一杯纯正热红茶的芳醇的滋味和诱人汤色 。
###其它资料参考###正山小种怎么泡：先准备5g正山小种干茶、一壶沸水，先用沸水冲洗茶具，洗净后倒掉水，将5g正山小种茶投入盖碗中，茶水比例为1:40 ， 水温为95℃，注完水后盖上碗盖，等待10秒左右，将茶汤滤入公道杯，分倒入茶杯，即可品饮美味茶汤 。
正山小种的冲泡方法：
1.洁具先烧开一壶水 ， 将开水倒入盖碗和茶杯中进行冲洗，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净 。
2.投茶向盖碗中投入5g正山小种干茶，茶水比例为1:40，即可5g干茶200ml左右的水量即可 ， 正山小种的投茶量比绿茶稍微重一点即可 。
3.冲泡
然后向盖碗中注水至七分满，盖上盖子 ， 7秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净，这样做是为了不影响下一泡的口感 。
4.品饮
将茶汤倒入依次排开的小茶杯中 ， 观汤色金黄，闻茶香袅袅 。待茶汤冷热适中时即可举杯入口，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神！
后续注水：注水7~10s秒钟后倒出茶汤，三泡之后每泡依次适当延长大概3~5秒钟 。
4.品饮将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻茶香袅袅 。待茶汤冷热适中时即可举杯入口，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣 ， 旷心怡神！
后续注水：注水7~10s秒钟后倒出茶汤，三泡之后每泡依次适当延长大概3~5秒钟 。
###其它资料参考###正山小种冲泡的正确方法是：正山小种，又称拉普山小种，属红茶类 ， 与人工小种合称为小种红茶 。
先准备5g正山小种干茶、一壶沸水，先用沸水冲洗茶具，洗净后倒掉水，将5g正山小种茶投入盖碗中，茶水比例为1：40，水温为95℃，注完水后盖上碗盖，等待10秒左右 ， 将茶汤滤入公道杯，分倒入茶杯 ， 即可品饮美味茶汤 。
正山小种是武夷山一种名贵的红茶 ， 他冲泡的时候，水温一定要把握好，如有误差 ， 将喝不出正山小种的那股味道来，冲泡正山小种，一般都采用90℃ ， 的水温 。这样才可以喝到那种味道 。
###其它资料参考###想要冲泡正山小种红茶并不是一件很困难的事情 。小陈茶事介绍 ， 正山小种适合用盖碗来冲泡 。
在用盖碗冲泡正山小种以前，应该先准备好茶具 ， 并准备好沸水，要把茶具用清水冲洗干净，然后倒入准备好的开水，让整个盖碗儿都温热起来，然后再把里面的水倒掉 。
正山小种适合用水质较软的水来冲泡 ， 大家尽量不要使用家中的自来水，可以使用桶装纯净水或者矿泉水 ， 也可以使用野外的天然矿泉水 。
再把茶具温热以后，可以取适量的正山小种茶叶 ， 3到5克，直接放在盖碗儿的底部 ， 然后盖上盖儿盖儿，用手轻轻摇晃着驶正山小种会在盖碗中慢慢觉醒 。
在注水时选用环壁注水 。壁注水的要诀，就是自上而下，让滚烫的沸水均匀地湿润每一片茶叶 。
快出水，说的就是快速实现茶水分离，指的是将沸水倒入盖碗中，立马合上盖子出汤的冲泡方式，从注水到大部分茶汤倒出 ， 时间控制在7到8秒 。
采用快出水这样的冲泡方式，泡出的红茶茶汤滋味才会曼妙 。
平时无论泡什么茶，红茶、白茶或者岩茶，沥干茶汤才是王道 。
###其它资料参考###1、正山小种冲泡的水温 。正山小种是武夷山一种名贵的红茶，他冲泡的时候，水温一定要把握好，如有误差，将喝不出正山小种的那股味道来 ， 冲泡正山小种，一般都采用90℃，的水温 。这样才可以喝到那种味道 。
2、高冲水低斟茶的冲泡方式 。正山小种的冲泡方式也有相当的多 ， 其中高冲水低斟茶的冲泡方式就是一种 ， 用这种方 式可以充分浸泡，冲泡出香味和滋味 。
3、中投法冲泡正山小种的方式这种冲泡方法是最适合正山小种，先将正山小种茶叶进行温和滋润 ， 这样可以保护细嫩的茶芽，然后注入谁，就能保证茶的清澈 。
4、冲泡时间的把握 。第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒 ， 最好在5秒左右出水为最佳，以免影响了它的香气，随后的三泡，都不要超过30秒 ， 第四泡之后，尽量不要超过60秒 。这样才是合理的冲泡时间 。
5、掌握冲泡时候的温度相当重要 。适合正山小种的水温 ， 有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出，一般都选择沸水自然晾到90℃进行冲泡 。以上的冲泡方法，希望泡正山小种的朋友可以把握一下，这样可以让你品出不一样味道 。
