茴香豆腐怎么做好吃吗 _茴香

茴香拌豆腐怎么做？

用料
豆腐半块
茴香适量
香油适量
生抽适量
盐适量
茴香拌豆腐的做法
所有材料都放一起，带上一次性手套，爪啊爪啊爪啊，全部捏碎， ok简单吧！

茴香含有丰富的维生素，胡萝卜素等营养成分，有特殊的辛香气味，具有和胃理气，温肾散寒，行气止疼等功效。干豆腐含有丰富的蛋白质，味道鲜美，豆香浓郁，具有补充钙质，预防心血管疾病等功效。用茴香与干豆腐再搭配肉同炒，色香味美，清新爽口，营养丰富。下面介绍茴香炒干豆腐的家常做法。
工具/材料茴香 200克，干豆腐 1张，猪肉 100克。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，蚝油，油。
01茴香收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。
02干豆腐用水冲洗一下，控干水分，切成丝。
03猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成丝。切好葱，姜，蒜，备用。
04干豆腐用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，沥干水分。
05锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒。
06炒至肉丝颜色微白，放入料酒，少许酱油，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入干豆腐翻炒。
07放入少许水，略烧一下，使干豆腐变软。干豆腐变软后，放入茴香翻炒，放入蚝油，盐。
08炒至茴香断生，放入味精，关火出勺。

###其它资料参考###食材与明细
豆腐300克
茴香菜50克
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蔬之鲜适量
难度普通
时间十分钟
口味清淡
工艺烧
茴香菜豆腐的做法步骤
1.
【茴香豆腐怎么做好吃吗】把豆腐切成2厘米大小的豆腐块。
2.
切好的豆腐放入沸水锅里焯焯去除豆腥味后捞出。
3.
茴香菜洗净后切细备用。
4.
葱姜切碎备用。
5.
炒锅倒油烧热，下葱姜炒出香味，放入豆腐翻炒一会。
6.
放入茴香菜翻炒翻炒。
7.
放入适量盐翻炒均匀。
8.
放入少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。
###其它资料参考###茴香菜择去老叶和根须后放水里洗净。
洗好的茴香菜切成4厘米长的小段备用。
豆腐切成小块，放沸水锅里焯水一分钟去除部分豆腥味。
汤锅上火，放入适量水烧开，放入史云生浓缩鸡汁高汤。
放入三片姜。
放入豆腐煮沸一分钟。
放入茴香菜煮熟。
放入少许盐调味即可

###其它资料参考###【茴香丸子】
主要食材：茴香、豆腐、肉末、鸡蛋、酥肉粉
第一步、准备适量茴香，洗干净后把茴香切碎，然后继续用刀剁得更碎一些。
第二步、切好的茴香放入3块钱猪肉馅中，然后加葱姜末，五香粉，放上一块老豆腐。
第三步、用右手把豆腐抓碎，多抓一会儿，让豆腐、茴香、肉馅能充分地融合。
第四步、接着打入2个公鸡蛋，倒入一包小酥肉专用粉，淋入食用油，把粉抓拌均匀，像这样能挤成丸子就可以了。
第五步、油温六成热下入挤好的丸子，中小火慢炸，不断地翻动，让丸子受热均匀，差不多3-5分钟，把丸子表面炸到酥脆金黄就可以出锅了。茴香煎鸡蛋】
【食材】茴香100克、鸡蛋3个、盐少量、调和油15毫升
【步骤】1、将茴香洗净后控干水分， 3个鸡蛋打入碗中；
2、将茴香切碎末，但不要太碎；
3、用筷子将鸡蛋搅打均匀；
4、然后将切碎的茴香末放入鸡蛋液中；
5、根据自己口味放入少量盐，并将茴香和鸡蛋液搅拌均匀；
6、炒锅中放入适量调和油，要比平时做菜用的油要适量多一些；
7、油热后将茴香鸡蛋液转圈倒入锅中，小火煎一会；
8、待底部煎至定型，蛋液呈现金黄色时翻面煎另一面；
9、另一面也要煎至底部定型呈金黄色即可；
###其它资料参考###1、茴香洗净切末。
2、蒜米切末，辣椒切末，与肉泥，茴香全部拌在一起。
3、加入蚝油，酱油，生粉，盐，大喜大牛肉粉，拌均匀备用。
4、一块豆腐先分成四份，用小勺每块都小心挖出坑，小心清理更深一些，面上那个留着备用，中间挖出的放旁边(北豆腐比较结实，更好做，不过我们这边没有那么高块的北豆腐，所以用了水豆腐，等到煎的时候耐性得足足一百分才得) 。
5、肉泥往坑里填入，大概2/3满就可以。
6、盖上挖出的豆腐盖，全部挖出填好。
7、热锅，下油，中小火煎，如果觉得带盖的那面难煎可以不用煎，煎三面即可。
8、放入碗里了加点盐，酱油，上锅蒸十五分即可食用。
###其它资料参考###1、准备材料：茴香80-100克、面粉300克、千页豆腐200g、鸡蛋1个、油2勺、盐3克、五香粉和十三香10g；
2、300克面粉加入170克温水，搅拌成面絮，揉成面团，保鲜膜包紧，醒半小时；
3、茴香和千页豆腐打碎，加入鸡蛋、油、盐、五香粉和十三香，搅拌均匀；
4、面醒好后，揉成光滑的面团，切成小块擀出面皮，用包包子的方法包起来再压扁；
5、锅内下油，把饼放入小火煎，煎至两面金黄即可。
###其它资料参考###五香豆腐的简单做法，却好吃的飞起。咬一口满口汁。
用料
主料豆腐800克
辅料花椒适量大料1个香叶2片桂皮1小块小茴香少许葱1段姜5片干辣椒3个盐1小勺糖1勺老抽少许
五香豆腐的做法
1. 豆腐先切成约2cm的厚片
2. 再切成约5cm的大块
3. 表面撒少许盐腌10分钟，这样可以使豆腐更紧实
4. 锅内加油烧至5成热下入豆腐炸至两面金黄起痂时捞出控油
5. 准备香料
6. 葱切段、姜切片
7. 锅内加水倒入香料煮开5分钟
8. 放入豆腐，倒入适量老抽调色，大火煮开
9. 转小火加入白糖、盐煮20分钟
10. 关火不要捞出浸泡一晚即可。冷吃、热吃均可
烹饪技巧豆腐要用中火炸至表皮金黄起痂，这样后期才可以煮的吸汁。
###其它资料参考###能。
茴香豆腐盒子：
主料
面粉250g鸡蛋2个豆腐150g小茴香400g
辅料
油30g盐5g姜末10g
步骤
小茴香提前洗净。放置一边控一下水
2.豆腐展碎，用油炒至基本没有水分,鸡蛋炒碎加入，同时加入盐搅拌均匀
3.豆腐鸡蛋扒到锅的一边，小茴香切碎放入另一边，用食用油将茴香拌均匀，以锁住茴香的水分。
4.然后和豆腐等搅拌均匀。
5.面粉提前和成光滑的面团
6.分成小剂子。
7.擀成薄薄的圆饼，很薄的哦，有点难度的就是这一步了
8.在圆饼上均匀的铺上菜，留一个角不要铺，用刀对着圆心切一下
9.把没有铺菜的那个角往上折，压紧边
10.再顺着折叠一下
11.继续折叠到最后，成为扇形，把边用手压紧，不要让菜漏出来。
12.把做的的菜盒子放入锅中。
13.盖盖一面烙2分钟左右，面饼金黄了翻面继续烙至成熟，总共大约需要4分钟。
14.烙好的菜盒子，切开看看，很薄的面皮，满满的全是馅，爱吃菜的一定喜欢吃。

茴香豆腐怎么做好吃吗

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