菜花干怎么晒干？？
我家人喜欢吃菜花，所以，每年到夏天的时候，就会做一些菜花干储备，而且菜花干的制作方法非常简单，一学就会 ， 就是整个过程麻烦了些，话不多说，一起来学一下菜花干制作方法：
首先 ， 我们将菜花洗干净，把它的叶和一些脏的部分去掉切成5厘米大小后放在水里泡 ， 大概5分钟后拿出来沥干水分 。
然后：锅里加水后放些盐进去，煮开之后把花菜倒进去，6分钟后关火把它捞出来放入竹筛子中放在太阳下晒两天 。注意 ， 晚上要把菜花拿回去，避免虫咬、下雨 。
最后：晒干后把它放在塑料袋里密封好，放在阴凉的地方保存 。
个人经验：
菜花不要切太?。荷共嘶ǜ傻氖焙蛞⒁馍垢芍笏奶寤崴跣?。所以在煮之前可以适当切大一些 。在煮的时候不能煮得太烂或全熟，八成熟的时候就要捞出来了 。如果太熟它就很容易碎掉 。
加盐：一般放盐煮的目的是杀菌效果更好吃起来也更健康 。保存的时候也不会那么容易过期变质，特别是在夏天，经常下雨很容易发霉 。
勤晒：要在出太阳的时候要经常把菜花干拿出来晒一下，可以杀菌避免受潮变质，更利于后期保存 。
是不是非常的简单？一回生二回熟，只要多练习就会总结出经验，也会做出干爽的菜花干 。
材料：
干菜花150克
五花肉200克
生姜适量
大蒜数瓣
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
辣豆豉适量
白糖少许
水淀粉适量
干辣椒两个
做法：
1
这是干菜花，有的地方叫花菜，花椰菜，晒干以后就是这样的了 ， 一般农贸市场或者土特产超市都有卖 。把干菜花提前一个小时泡在清水里
2
五花肉切1CM左右的薄片
3
干菜花泡开之后一定要多洗几遍，有必要的话加点淀粉或者面粉进去洗，这样那些细小的灰尘都跑不了了 。就怕吃干菜花吃到沙子什么的 ， 那也太倒胃口了 。
4
五花肉切好以后放在一个干净的盆里，加适量的水淀粉抓几下上浆，放5分钟 。五花肉经过这样的处理吃起来才又嫩又糯又香 。
5
生姜切丝，大蒜切小片
6
另外用一勺辣豆豉 ， 一大勺老抽，一勺半料酒，半勺白糖，一大勺生抽
7
炒锅里放比平时炒菜略多一点的油 ， 放入姜丝跟蒜小火煸香
8
然后下肉片划炒至散开，尽量把肉煸久一点，煸出香味来
9
肉片煸出香味以后下那碗料汁翻炒均匀
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我不怎么会吃辣 ， 所以辣椒在这时候加，会吃辣的人可以在煸姜蒜的时候就下锅
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放入挤干水的菜花，翻炒均匀
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加适量水，盖盖子煮5分钟左右，最后翻炒收汁就可以出锅了 。
###其它资料参考###素炒花菜干
用料
花菜干100g
香芹几根
胡萝卜一小段
干辣椒两三个
生抽2小匙
盐1／2小匙
素炒花菜干的做法
100g花菜干可以炒一大盘，如果你其他辅料放的多的话，用70g菜干就足够 。花菜干用温水浸泡15分钟左右，挤下水待用 。香芹切段，胡萝卜切丝
锅烧热下油，入胡萝卜炒香 ， 然后下花菜干炒匀 ， 接着下干辣椒翻炒 ， 然后加小半碗的水、盐、生抽、香芹翻炒并收汁即可
小贴士
不论怎么烹调花菜干，建议最好在烹饪过程中加一点水，这样更入味好吃，油不宜过多
###其它资料参考###泡半小时即可 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：干黄花菜 500g、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、豆瓣酱 适量、调和油 适量 。
1、第一步把干黄花菜浸泡半小时，然后捞出沥干 。
2、切好的肉丝 。
3、切好的葱姜 。
4、热油后先炒肉，再放葱姜翻炒 。
5、倒入适量的豆瓣酱 ， 倒入黄花菜 。
6、这个菜需要加水炖的，水适量 。
【干菜花需要泡多久】7、炒熟后装盘，这样就完成了 。
