茴香炒鸡蛋怎么炒好吃？
【茴香菜炒鸡蛋】所需材料：茴香菜1把、鸡蛋3个、油盐适量、
做法步骤：
1.把茴香菜洗净，再把茴香菜切碎，切成小段 。
2.鸡蛋磕入碗内，加入盐，用筷子搅打均匀 。
3.把切碎的茴香菜放到鸡蛋液内，用筷子搅拌均匀，鸡蛋液和茴香融为一体 。
4.锅内加入油烧热，淋入搅拌好得茴香菜鸡蛋液，把鸡蛋液摊开 。
5.加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，炒至蛋液都凝固，没有液体，关火，盛出装盘即可 。
小贴士：茴香菜含有挥发油物质，味道比较浓重，炒制时，只加盐调味，就不用添加别的调料了 。煎制时，火力不要太大，火力太大，容易煎糊了 。
主料：茴香菜100g，鸡蛋3个 。
辅料：油适量，盐适量
茴香鸡蛋的做法
1、茴香菜择去老叶和根须后放水里清洗干净 。
2、把洗好的茴香菜切成细末 。
3、鸡蛋磕入碗中打匀 。
4、放入切好的茴香搅匀 。
5、放入适量的盐搅匀 。
6、炒锅倒油烧热，倒入茴香蛋液煎熟 。
7、一面煎熟后翻过来煎另一面，两面都煎熟后用铲子把茴香鸡蛋打成小块，然后盛入盘中即可食用 。
###其它资料参考###茴香菜只看外表，很多人都觉得像草 ， 其实它浑身都是宝，茴香菜自带一种清香味道，无论是做馅包饺子、包包子 ， 还是用来凉拌、炒鸡蛋等 ， 都是非常好吃的 。
茴香苗又叫茴香菜，香丝菜 。是一种香辛蔬菜水果，它的嫩茎和叶子可以用来做馅，加一点饺子馅或者是鸡蛋包饺子，蒸馒头可香了，小茴香的营养成分很高，带有丰富多彩的营养元素 ， 胡罗卜素和钙的成分也都很高，它有一种特殊的香气，喜欢这个味儿的人闻着味都垂涎三尺，不太喜欢的人捂鼻弃之 。
小茴香菜蒸着吃特别好吃，在做的时候必须提前准备新鲜的小茴香菜300克，把它清洗之后沥干水份 ， 再提前准备适量的小麦面粉，食盐和五香粉，此外还要准备蒜头，生抽酱油米醋等调味品 。把准备好的小茴香菜切割成碎屑，添加准备好的米糊，五香粉和食盐及其少许清水调均匀 。
准备好不锈钢蒸锅，在不锈钢蒸锅里放适量清水，随后放进蒸格，在它表层刷过适量的植物油 ， 随后给两手戴上一次性手套，把调节的小茴香菜揉成块状立即下锅，盖好盖子后隔水蒸，沸腾以后再蒸15min，锅中的小茴香菜就能蒸熟，在蒸的过程中要把蒜头削皮之后捣烂成蒜泥放进生抽酱油米醋等调味品调为料汁，等小茴香菜蒸熟之后起锅醮着料汁特别好吃 。
先把茴香添加盐，然后再炒至焦黄色，再把茴香菜研粉，然后再把生鸡蛋做好，再添加茴香粉，再把菜锅热 ， 再把油装进去，油煮热之后再把鸡蛋液倒入，再把鸡蛋煎成鸡蛋灌饼就可以了 。茴香是一种有温阴、祛寒、理气、止疼的功效 ， 吃小茴香有祛寒而不伤阴津的功效 。
加快新陈代谢 。脚自古以来就会有身体的第二心脏之说 。从健康养生基础理论看，脚离身体的心血管比较远，而压力最重要，因而，这个地方最容易导致血液循环不好，医药学著作记述：“人之有脚，犹是树之有根，树枯根先竭，人老脚先衰 。”尤其是对这些经常感觉手脚冰冷的人，热水泡脚是一个很好的方式 。
###其它资料参考###茴香炒鸡蛋这种做法是非常简单的，我们只要将茴香苗切成小段，然后在将茴香放进锅里炒熟，然后在将葱花放进鸡蛋液搅拌均匀，最后在将鸡蛋液倒入锅里面进行翻炒就可以了，所以喜欢吃茴香炒鸡蛋的朋友 ， 可以尝试一下茴香炒鸡蛋的做法，而且食用茴香炒鸡蛋也是有很高的营养价值的 。
一、茴香苗炒鸡蛋的做法
将茴香苗洗净控干水分后，取茴香嫩茎切小段备用 。鸡蛋打散在碗内 。切葱花适量放进鸡蛋中，加入少许白酒少许凉白开进去，一起搅拌均匀 。锅内倒入适量油烧至四五成热后将蛋液倒进翻炒成块盛出备用 。锅内留油烧热后将切好的茴香嫩茎倒入翻炒二分钟 。将炒好的鸡蛋块倒入一起炒，茴香苗断生(颜色变得更加翠绿后)加入适量精盐翻炒均匀即可关火装盘 。
二、茴香的功效
1、健胃，散寒，行气 ， 止痛药
《中国药典》载有茴香制剂是常用的健胃，散寒，行气，止痛药 。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症 。
2、缓解肠胃痉挛
它们所含的主要成分都是茴香油 ， 能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛 。
3、抗溃疡作用
实验表明，小茴香600mg/kg十二指肠或口服给药，对大鼠胃液分泌的抑制约38.9%，对Shay溃疡胃液分泌的抑制为34.9%，而对应激性溃疡胃液分泌的抑制为33.8% 。但小茴香末口服或十二指肠给药，不论对阿司匹林诱发的大鼠溃疡或应激性溃疡均无明显效果 。
4、除臭
印度人也常在饭后咀嚼种子祛除口臭 。罗马人也利用其助消化的特性，加在饭后甜品中 ， 或做成调味料 。也因其有除臭功能，而常与鱼类或带腥味的肉类一起烹调，以消除其腥臭 。
5、暖胃防腹泻
茴香还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体 ， 有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用 。
另外，茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈 。
6、缓解鼻塞头痛
八角除了作调味的香料外，还可缓解鼻塞、头痛等症状，过敏性鼻炎和体质偏寒者可使用该药 。
7、去劳治冷
新鲜茴香除了可作为园艺植物观赏外，种子与叶皆可泡澡 ， 以消除疲劳、治疗手脚寒冷 。
###其它资料参考###茴香炒鸡蛋如何做，香味浓郁，拌饭吃特香呢？胃肠不好脾虚的人，要经常吃这菜 ， 碰到多买点，做茴香馅小笼包 ， 茴香馅饺子，都特别爱吃，今天做了茴香炒鸡蛋，比苋菜还香，营养成分非常高，又香又嫩还营养成分 。夏季经常吃这菜 ， 香味浓郁，协助消石养肝，一斤才3元 。
碰到多买点 。茴香菜的做法有很多种，能够炒着吃，还可以拌凉菜吃，能够做饺子吃，也可以做汤类，是一种非常夏天吃的蔬菜，近期茴香菜刚发售，恰好是吃它的最佳时节 。下面，我将这道“茴香炒鸡蛋”的做法送给你们 ， 祝朋友们身心健康！【茴香炒鸡蛋】食物：茴香、生鸡蛋、小葱、盐、米酒 。
第一步提前准备一把小茴香，3个笨鸡蛋，一根小葱，今日这道茴香炒鸡蛋，挺简易，还好吃，尝试做一次一定会喜欢上的 。
第二步买来的茴香用盐水泡5min，再用清水洗二遍，随后把他切成段儿，菜杆和青菜叶切完分对外开放，青菜叶非常容易熟，炒的时候先烧菜杆再炒菜叶 。
第三步将3个鸡蛋打进碗中，添加少许料酒去腥味，加一点盐给鸡蛋液入个底味，用木筷拌匀，冬茹清洗切成葱段备用 。锅里放适当油 ， 温度升到6成热时，倒进鸡蛋液，让鸡蛋液凝结，迅速用铁铲捣烂成块状 ， 起锅预留 。
第四步锅里再度倒进少许油，放进切好的葱段，翻炒30秒炒出香味，先添加茴香菜杆翻炒 。翻炒茴香菜杆变翠绿色，再加入茴香菜叶翻炒2分钟左右 ， 添加1勺子盐翻炒匀称，鸡蛋液中已经聊过盐了，酌情考虑添加食用盐 。
然后倒进生鸡蛋快一起翻炒匀称，就可以关火盛出，不用加其他调味料了，会掩盖住茴香自身的味道 。鸡蛋的细嫩，加上茴香的香气，口味确实解馋解饿，原先荤菜也能这么下饭菜，喜欢的朋友赶快试试吧 。
###其它资料参考###茴香菜拌花生米
食材：茴香菜，花生米
调料：盐 ， 生抽，香醋，辣椒油，香油，蒜
制作：
1、锅中加适量清水，放入清洗干净的花生米，加点盐、八角、香叶大火烧开，转小火煮20分钟 。
2、煮至花生米熟透，将花生米捞出晾凉 。
3、茴香菜清洗干净 ， 切去根部，再切成小段 。
4、把花生米、茴香菜都放入盆中，再加入蒜末、生抽、香醋，根据个人口味加点辣椒油和香油搅拌均匀即可 。
茴香菜炒鸡蛋
食材：茴香菜，鸡蛋
调料：植物油 ， 盐，料酒
制作：
1、茴香菜清洗干净 ， 切去根部再切成小段 。
2、2个鸡蛋打入碗中，加一点点料酒，用手抽搅拌均匀 。
3、再加入切好的茴香菜、适量盐搅拌均匀 。
4、炒锅烧热加比平时炒菜略多点的植物油烧至温热，倒入鸡蛋液，待要成型时候，直接用铲子切碎盛出 。
注意: 茴香菜性温，阴虚火旺的人要少吃，而且一次也不宜食用过多，避免引起上火的症状 。
###其它资料参考###茴香鸡蛋素饺子
立秋后用这菜包饺子最香，暖胃增食欲，素馅比肉馅香，一吃就上瘾
立秋了，果然不一样了，早上和晚上明显凉快多了，夜里不盖个小薄被还有点冷飕飕呢！“苦夏”终于过去了，胃口也会慢慢好起来了 。一天比一天凉 ， 像我这样有胃寒、胃痛的人可要注意保护自己了，平时多吃一些暖胃的蔬菜，比如茴香 。
小茴香是一种有着特殊香味的蔬菜，可别小看了这小茴香 ， 它是蔬菜也是药 。它的特殊香气来自于茴香油，具有驱寒暖胃、健胃理气、促进消化、增加肠胃蠕动的功效 。立秋后用这菜包饺子最香，暖胃增食欲 ， 素馅比肉馅香 ， 一吃就上瘾 。
茴香鸡蛋素饺子的做法
步骤step
1
准备好所需要的食材 。第一步先把面和好，让面团饧着，然后再去择菜洗菜 。面粉内加入水，放在厨师机搅拌桶中，先低速后高速揉成一个光滑的面团 。没有 厨师机也可以放在盆子中用手揉 。盖上盖子放在一旁让它饧着 。
步骤step
2
1小把粉条泡软洗净 ， 切碎 。粉条可以提前1个小时泡上，来不及泡就用开水煮几分钟，然后过凉剁碎就行了 。
步骤step
3
【茴香菜蒸鸡蛋怎么做好吃吗】茴香是一种有着特殊香味的蔬菜，茴香的香气可以提高食欲、刺激味觉，促进消化增加肠胃蠕动，对人体非常有益，胃寒的人多吃茴香还有暖胃的作用 。把茴香择洗干净，多清洗两遍，或是用淡盐水泡一泡，去除虫卵和农药残留 。洗好后控干水分切成末 ， 放在盆子中待用 。
步骤step
4
现在来准备一些葱花和姜末 。茴香要多放些大葱才更出味儿，放上1根也不多，我家里就剩半根葱了，发懒没有出去买，就这么多吧！
步骤step
5
3个鸡蛋磕在碗内打散，加入料酒、一次性加入盐 ， 也就是把盐全部加到鸡蛋中，放心大胆做吧！茴香、粉条分散一下不会咸的，并且，这样做的茴香馅包到最后一滴汤汁都不会有的 。蛋液倒入油锅中边倒边搅拌，炒熟成鸡蛋碎 。炒好的鸡蛋碎不用出锅，放在旁边，把切好的茴香碎 ， 放进去，再把碎粉条也一起放进去 ， 姜末、葱花放在表面，倒入适量的香油，搅拌均匀 。
步骤step
6
茴香鸡蛋饺子馅就调好了，非常简单 ， 用料也不复杂，这才是饺子馅原汁原味的香，千万别放十三香、五香粉啊这些调料，严重地遮盖了新鲜茴香的香气 。你看，这一盆鲜嫩的茴香鸡蛋馅看着就想吃是不是？我替你尝了几口，真的是又鲜又香，好吃极了！说出来不怕您笑话，我就这么吃了小半碗的饺子馅 。
步骤step
7
这时候面团也醒得差不多了，取出来放在撒了面粉的案板上，揉匀，搓长做成小剂子，大小随自己喜欢就好，擀成饺子皮 。
步骤step
8
包成可爱的小饺子 。说实话，肉馅饺子我从来不馋，只是这素馅饺子每次包的时候都馋得不行，恨不得立刻就能吃到嘴里，您是不是说我馋猫？算您说对了哈哈 。
步骤step
9
您看这饺子馅，用了小技巧，一点也不出汤，马上就要包完了，这饺子馅，还是干干的特别好包，但这馅，还是鲜嫩鲜嫩的好香呢！
步骤step
10
饺子包完了，下锅开煮吧！锅里加入适量水烧开，把饺子放进去，大火烧开，转中小火慢煮3分钟就好了 。素馅饺子放进锅里是漂浮在水面上的 ， 不像肉馅饺子一下锅就会沉底儿 。所以素馅很好煮，不用加冷水，水开后，再煮三分钟左右就熟了 ， 素馅饺子煮的时间太长，饺子不仅会失去鲜嫩的绿色，还会出现破皮、漏馅的情况 。
步骤step
11
茴香菜包饺子出汤多招人烦，用这一招轻松解决，包到最后没一滴汤
茴香鸡蛋素饺子的成品图
###其它资料参考###【食材】茴香苗一小把大约200克，鸡蛋3个 。
【调料】盐3克 。
【具体的流程】
（1）茴香苗择洗干净 ， 切去老根 ， 把它切碎放入大碗中备用 。
（2）把鸡蛋磕入碗中，加入盐，搅打均匀备用 。
（3）起锅烧油，油热倒入蛋液，煎至蛋液凝固，两面呈现金黄色，可以煎成一块块的，也可以煎成一整个的，圆形的鸡蛋饼，好吃的“茴香苗炒鸡蛋”就做好了 。
###其它资料参考###茴香菜怎么做好吃
茴香菜在北方很受欢迎，南方略少见 。茴香菜的维生素、胡萝卜素和纤维素的含量很丰富，很有辛香气味的茴香油，能够很好的刺激到肠胃的神经血管，有助于调理肠胃，因此常被人们拿来搭配肉类食用 。
北方家庭喜欢用茴香菜和猪肉一起制作成肉包子、饺子等 ， 也常被拿来做汤，但是很少会有人拿来炒着吃 ， 因为它的香味比较浓，具有解腻的功效 ， 所以搭配一些肉类缓冲会比较好 。
茴香菜的做法
清炒茴香菜：将新鲜的茴香菜清洗干净后沥干待用 ， 油锅烧热后加入茴香菜翻炒变软后加入适量的调味品食盐、味精等翻炒均匀后便可装盘食用 。
茴香菜炒蛋：将茴香菜洗净后去除根部和老茎的地方然后切碎后待用，鸡蛋打散后搅拌成蛋液状待用 。油锅烧热后将蛋液倒入翻炒至半凝固的状态，然后将茴香末加入其中快速的翻炒，最后加上调味品翻炒均匀后便可装盘食用 。
茴香菜炒饭：将茴香菜洗净后切碎 ， 香菇提前泡开后清洗干净切成丁状，其他的配菜例如青豆、毛豆等提前清洗干净后待用 。油锅 爆香后先把茴香菜和香菇过油翻炒，然后将其他配菜依次加入翻炒，接着将冷米饭加入，为了防止粘锅可以适当的加些水分，最后加入食盐、味精、生抽等翻炒均匀后便可关火装盘食用 。提醒茴香菜的量要酌量放，以免过多掩盖了其他配菜的香味 。
凉拌茴香菜：将茴香菜清洗干净后加入热水中焯水后沥干装盘，杏仁洗净后用小火炒一下，然后冷却后洒在茴香菜上，接着放一些橄榄油、食盐、味精等搅拌均匀后便可食用 。
