凤梨要用盐水泡吗,泡多久?
要用盐水泡 。
一、因为凤梨中有一种酶 , 如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激 。食盐水泡凤梨后 , 能够有效破坏酶的内部结构,不会刺激人体 。
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二、把凤梨泡在盐水里再吃,还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里,去掉酸味 , 让菠萝吃起来更甜 。
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拓展资料1.凤梨营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高 。
2.凤梨味甘、微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症 。
菠萝是生活中常见的水果之一,由于完整的菠萝比较耐放,所以很多人买的时候都是一个买走的,也正因为这样菠萝每每吃的时候都会用盐水泡一下,下面我就和大家一起看看菠萝要用盐水泡多久 。
菠萝要用盐水泡多久菠萝要用盐水泡半个小时左右的时间 。
菠萝要用盐水泡多久是时下很多友友都有的疑问 , 一般来讲泡个半小时就可以了 , 毕竟菠萝里含有蛋白酶,正是因为这个才会令人产生过敏反应,用开水或盐水浸泡能破坏菠萝含有的蛋白酶,可以去除过敏反应 。将菠萝去皮后切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,菠萝生食时最好在饭后食用,空腹食用会引起腹痛 。吃菠萝的量也不要过多,而且不能连续三天以上都吃菠萝,否则一定会产生程度不同的湿热上火的现象 。
菠萝泡盐水10分钟能吃吗菠萝泡盐水10分钟左右是不能吃的 , 一般浸泡的时间在半小时左右就可以了 。另外浸泡菠萝的盐水不需要过高的浓度 , 一般500毫升的水里面放入一勺盐即可 , 可以用温开水化开盐,之后再放入菠萝块放入盐水里面浸泡 。泡的时间太长,容易导致菠萝的营养流失,还会产生大量细菌 。浸泡的时间太短,可能达不到很好的效果 。一般浸泡半个小时为宜 。
菠萝泡盐水后需要洗吗菠萝泡盐水后肯定是要清洗的,毕竟泡完后用凉开水冲一下,冲洗去咸味,这样不仅能达到防过敏效果 , 而且吃起来口感更香甜 。菠萝用盐水浸泡以后 , 就能够有效地把这些表面的蛋白酶进行变性 , 当去掉菠萝的外皮的时候,我们在直接拿口唇去接触菠萝的时候,你会发现有一种口麻的感觉,这种麻的感觉,是源于菠萝的表面存在一种蛋白酶,当这些蛋白酶和您的口唇进行接触的时候,就会产生一定的刺痛感 。
###其它资料参考###盐水比例一般是500g水加50g盐左右,泡一个菠萝的水,舀上2—3勺盐就可以了 。浸泡30分钟左右 。
一、盐放得多反而影响口感和风味,些许就可以了 。为了保持菠萝的新鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到去过敏的目的 。
二、冷水浸泡要注意,最好是凉开水,而不是直接的生水,被浸泡的菠萝通常是已经切成块儿了的 , 如果生水中有细菌 , 可能会污染菠萝 。
扩展资料:
菠萝的好处
1、生津止渴
菠萝是一种含水量十分高的水果 , 每100克菠萝就含有87.1克的水分 , 因而可以很好的帮助人体补充水分,既达到解渴的效果同时也有利尿的作用 。
2、开胃消食
吃菠萝对于肠胃有很好的促消化作用,因而肠胃消化不良的时候,吃些菠萝可以改善,此外,其中含有的纤维素可以促进肠道蠕动,起到排便的作用,进而能预防便秘 。
【凤梨用盐水泡多久】3、养颜美容
前面我们提到,菠萝当中含有丰富的维生素,其中维生素B可帮助滋养肌肤,维生素C可以起到抗氧化作用和增强免疫力作用 。
参考资料来源:百度百科-菠萝
###其它资料参考###1、菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到去过敏的目的 。切记,菠萝可不是人人都能吃的,有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者,则应禁止食用 。
2、凤梨(学名:Ananascomosus(Linn.)Merr.),茎短 。叶多数,莲座式排列 , 剑形 , 顶端渐尖,全缘或有锐齿 , 腹面绿色 , 背面粉绿色,边缘和顶端常带褐红色,生于花序顶部的叶变小,常呈红色 。花序于叶丛中抽出,状如松球;苞片基部绿色,上半部淡红色,三角状卵形;萼片宽卵形,肉质,顶端带红色;花瓣长椭圆形,端尖 , 上部紫红色 , 下部白色 。聚花果肉质 。花期夏季至冬季 。
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###其它资料参考###1、用盐水泡菠萝,一般浸泡大约30分钟左右最好 , 泡完后有凉开水凉可以用凉开水冲一下,冲洗去咸味,这样不仅能达到防过敏效果而且口感吃起来新鲜香甜 。
2、菠萝中的营养价值很高,所含丰富的营养成分,其中所含的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质,使用盐水浸泡后可破坏此类物质,进而清除过敏物质 。
###其它资料参考###1、菠萝吃之前要用盐水泡半小时左右,因为菠萝的果肉中含有一种“菠萝酶”,这种酶能够分解蛋白质 。如果不用盐水先泡就吃 , 这种酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉 。
2、而食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏 。不过如果浸泡时间太长也不行,不但会造成菠萝的营养过多流失,还因为菠萝含糖丰富,一直泡在水里,容易滋生细菌 。
3、菠萝最佳的食用时间是用盐水泡半个小时左右,可以避免以上所有问题,还能让菠萝更加香甜 。
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