黄瓜拌凉皮怎么做好吃 _黄瓜

黄瓜和凉皮怎么拌才能好吃？

黄瓜拌凉皮，怎么拌好吃？把黄瓜洗净，以我个人的做法是呃，用刀把黄瓜拍烂，然后再给它切成小段，这样拍出来的黄瓜腌制的时候比较好，容易入味，然后嗯，把黄瓜和，和凉皮放在一个大的器皿里面，放上点蒜末嗯，放上点儿糖糖，一定要少来嗯，放一点盐，放一点鸡精，放一点儿花椒面，放上一点儿芝麻粒儿，再放上一点儿生抽，放点儿老抽，放点儿醋醋要多来一，然后再放上一点香油，放上一点鸡精，用水调开的芝麻酱，然后这样给它搅拌一下就可以了，这样吃起来的黄瓜拌凉皮，酸酸的，有一点辣口，还有芝麻酱的酱酱香味儿很爽口

酸辣黄瓜凉皮
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【食材准备】黄瓜1根、凉皮1张、辣椒粉一勺、白芝麻少许、香醋数滴、盐1茶匙、鸡精少许、蒜头4粒、香油3滴
【做法】
1、先备好黄瓜、凉皮、大蒜头、辣椒粉、香醋、香油等食材，如果有香菜也可以放上一棵。
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2、先用刀将凉皮切成宽2厘米的长条。
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3、锅中烧开水，然后放入凉皮焯烫，用筷子划拉几下，让凉皮散开来，层层分明即可捞出。这一步不可少，少了凉皮就不爽滑了。
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4、凉皮捞出以后，放凉开水过一下，然后控水。
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5、黄瓜可以切成条，也可以拍一拍，随便自己的，拍的会入味更快一点。
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6、然后将蒜头和小米辣都剁碎。
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7、在碗里加入两勺刚烧热的油辣子后，然后加入香醋、葱花、香菜、香油，调一调。加大蒜和油辣子是这道菜的灵魂，好不好吃，就看你的调味料有没有它了。
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8、将黄瓜、凉皮、蒜碎、小米辣放入一个盆中，加入一茶匙盐调拌均匀后，加入调料汁调匀装盘即可。
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这道凉拌黄瓜凉皮非常爽脆开胃，家里若是有喝酒的人，拌上一盘做下酒菜，也是非常棒的。
###其它资料参考###凉皮有很多种做法，但总地来说分为北方口味跟南方口味。
今天来说一下陕西黄瓜凉皮的做法。
步骤一:黄瓜留1/4切成黄瓜丝备用，剩下的切成小块，把黄瓜放入破壁机内，倒入半碗清水，启动果汁功能打2分钟。
步骤二：把打好的黄瓜汁用筛子过滤一下，过滤出220ml的黄瓜汁，打黄瓜的时候一定要放点水。
步骤三:锅内烧开水，取一个平盆，刷上一层油，倒入一勺面糊，左右摇晃一下把面糊摊开摊薄。
步骤四:放入锅内，继续保持大火蒸，直到面糊凝固，面皮颜色变深，然后拿出，借助刮刀把面皮铲起来，一边铲一边用手小心的把凉皮掀起。
步骤五：全部面糊都做完后，把所有凉皮卷起，切成粗条。
步骤六:然后放入蒜末，黄瓜丝，辣椒面，淋入香醋和生抽，最后浇上一勺热油即可大功告成。
###其它资料参考###你好朋友，
首先将黄瓜洗净切丝、香菜切段
葱蒜切成段，或者末都可以
【黄瓜拌凉皮怎么做好吃】麻酱，酱油，有海鲜酱油可以用海鲜酱油
凉皮切条
全部倒在盆里，放入辣椒油，
搅拌均匀即可
黄瓜拌凉皮的味道是非常好的
谢谢。

黄瓜拌凉皮怎么做好吃

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