红米可以直接煮干饭吗？
红米可以直接用来煮干饭 ， 但是我更喜欢用红米来煮粥喝 。
红米煮饭怎么做
红米如果想要做饭的话，首先注意的是要提前进行进行浸泡，浸泡好以后呢，才可以吃 。浸泡两至三个小时 ， 如果可以第二天制作的话，可以选择前一天浸泡一晚 。这样的话更容易熟，也更容易被肠胃所吸收，所以这个时候可以根据自己的一个问题 。进行选择如何烹饪 。等煮好以后呢，可以准备一些红枣，枸杞，这样的话，彼此的它的营养价值更高，也可以避免口味儿的单一 。随后呢，将水倒入锅中进行着 ， 等煮沸以后呢，放入红米，当红米煮一个小时以后呢，放入红枣和枸杞，因为红枣和枸杞相对是比较容易熟的 ， 所以可以不用放的特别早，因为避免会煮的比较粘 。也就会不好吃，所以尽量还是选择后面放，因为它是比较容易熟的 。等最后手里以后呢，还可以放入几颗冰糖，不要放的过多 ， 因为红枣本身就是比较容易填的了，再放入冰糖的话，可能会糖分过高，影响糖分 。对身体来说呢，也不是特别好，所以这个时候建议还是不要放入过多的糖 。
红米煮饭需要提前泡吗
【红米吃了什么好处】红米煮饭是需要提前进行浸泡的，因为红米的营养价值高，在浸泡以后呢，可以更好地使的红米容易熟，也可以加快它熟的一个时间 。浸泡以后的红米可以加速也可以更好的被制作 。
浸泡的话可以加速它的一个熟的程度，也更加容易被吸收，所以还是建议可以提前浸泡，这样的话它的营养价值也是更加容易被接受的 。这样也可以加快煮饭的一个时间 ， 也可以使得红米更加容易被煮熟后所以可以非常建议这样吃，而且，制作的时候也更容易被所吸收，而且得更加方便他的一个制作，所以是非常建议进行提前的一个泡水，这样的话也更容易被煮熟，也可以避免不熟的一个问题 。
吃红米的好处
红米可以起到一个降血脂和降血糖的功效，因为红米中含有的维生素可以很有效地抑制胆固醇的生成也就可以降低胆固醇，为身体提供营养，所以这个时候非常需要吃这样的食物 。可以很好的为身体提供这样的营养，所以就觉得非常建议吃的 。而且非常建议吃这样的一个食物，为身体非常好的补充一些维生素和蛋白质，为身体提供营养，避免影响身体的健康 。可以很好的补充到身体，为身体提供一个营养 。而且可以很有效的增强身体的免疫力 。避免身体的免疫力低下，会影响身体的一个健康 。后面还有的维生素和微量元素都是非常丰富，可以很有效的为身体提供营养 。
红米可以怎么吃
红米建议是熬粥喝 ， 因为熬粥的营养价值更容易被吸收 。而且澳洲也可以起到一些养胃的功效，所以又很多人都很愿意选择吃这样的食物，对身体提供一个营养 。与此同时，朱磊可以很好的为肠胃提供一定的营养，对身体是非常有好处的 ， 所以非常建议吃这样的食物，为身体提供营养 。多喝粥对于身体的作用是非常多的 。所以非常建议吃这样的食物，给身体提供营养 。还可以直接吃红米，炒菜吃 。红米比白米的营养价值更高 ， 更容易被人体所吸收，它其中的营养也是非常丰富的，所以非常建议直接炒菜吃红米 。对身体的营养价值也是非常好的 。
红米的营养价值高，而且使用的方法也是比较多种多样的，所以非常建议吃这样的食物 ， 我也身体提供营养，而且还有效地避免一些身体的免疫力低下，对身体是非常有作用的，可以很优秀的帮助身体 。
云南元阳红米的外皮是紫红色，内心是红色 ， 它的命名也因颜色而来 。在中国，红米已经有一千多年的 历史 了 。红米的米质好，所含的营养价值高，在南方比较常见 。人们多将红米用于粥类和汤羹的制作 。
元阳处于红河州 ， 元阳县 历史 悠久 ， 其中元阳的“红河哈尼梯田”被世人所熟知，目前 ， 红河哈尼梯田已经被列入世界遗产名录 。哈尼梯田独具特色的景致吸引了无数游客来此观光游玩，而这里的气候也造就了元阳红米 。
这里的土壤肥沃且无毒副和弄残留，良好的空气质量和绝好的地理条件让生长在这里的红米品质跟高，可以说，每一粒谷子都浓缩了这里的精华 。元阳的红米营养物质极高 ， 含有丰富的锌、钙、铁、硒、铜、镁、钾等微量元素，除此外 ， 元阳红米还含有人体所需的18种氨基酸，在8种人体不能自然会成的氨基酸中，元阳红米内疚含有7种 。
元阳红米中的泛酸、维生素E 等物质有一只致癌物的效果，特别是能很好的预防结肠癌 。除此外，元阳红米在健脾胃、消食、活血化瘀、降血压血脂等方面都有一定的作用 。
相对来说，红米的产量稍低，所以市场价格更高 。红米的口感略糙，蒸煮时有清香，食用时有嚼劲 。在全民 养生 的今天，多吃红米也是非常有好处的哦 。
近年来 ， 农村电商开始发展，目前云南红米已经入驻几个电商平台，有想尝味道的小伙伴们可以去网上购买 。其实，云南高原特色农产品在电商平台上是比较受欢迎的，希望元阳红米也能通过电商平台扩大知名度、拓宽销路，希望更多人能品尝到地道的元阳红米 。
元阳哈尼族地区出产的红米属于哈尼族种植 历史 悠久的旱稻 。这种脱壳后表面有点发红的米属于籼米，因为它茎秆较高较软 。叶子黄绿色，稻穗上的籽粒较稀，米粒稍长 。涨性较大、口感好、饭味足的特点 。其基因多样性 。水源无污染，土壤无毒残留，水质、空气质量均达到国家绿色标准，梯田红米生产基地又无工矿企业污染源 ， 梯田红米产业化开发优势明显 。
没吃过！吃不起！
不好吃，没有蒙自的过桥米线好吃 。
我就是土生土长的元阳人，从小就是吃红米长大的（小时候吃白米都是很奢侈的事 ， 风水轮流转，如今红米比白米金贵多了） 。老品种的红米产量很低，口感也比较糙，这些年几乎都已经没人种了 。2013年6月22日，红河哈尼梯田的“申遗”成功之后，慕名而来的游客越来越多 。梯田红米成为了政府主推的一款元阳特产，现在市场上买的基本都是改良过的新品种，其中以小新街乡产的最为出名 。梯田红米是在“山有多高，水有多高”青山绿水的梯田里 ， 用最传统“人耕牛犁”的方式耕作出来的 ， 算得上是“原生态、无污染”而且营养丰富的绿色食品 。
###其它资料参考###1.红米饭是红米或高粱米煮成的 。
2.红米是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米，高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮 。
3.红米是一种是有益于人健康的食物，可帮助人获得营养 。
4.是一种纯天然的食物，红米是大米衍生出来的一种米类，是我国南方人口爱吃的食物 。
5.这种食物的营养比较丰富，对人体也是很有帮助的 ， 可以是的人获得充足的营养 。
6.红米含有大量的蛋白质和淀粉，这两种营养是我们身体非常需要的，是维持我们身体运转的前提 。
7.红米含有丰富的微量元素，其中 ， 铁元素的含量最多，红米所含的维生素也是需要丰富的，其中有维生素C、维生素A 。
###其它资料参考###红米为什么有大麦的味道？旅行爱好者的天堂 。境内层峦叠嶂 ， 沟壑纵横，山地连绵，无一平川 。年平均气温24.4℃，年平均降雨量899.5毫米 。
千年来，哈尼人民坚持不变的人工耕作方式，为了保持健康的生态环境，梯田内禁止喷洒农药、施化肥，保证梯田内的泥鳅小鱼小螺蛳这些动物生存下去 。
粒粒皆辛苦
梯田红米的珍贵之处，除了祖上传下来的带有野稻基因的谷种之外，就是这里的环境与红米的耕种方式 。
梯田红米的耕种时间有多长，鲜有人能给出正确的答案，但从哈尼人1300多年迁徙至此，至今未变过的稻谷品种，就是哈尼红米了 。
哈尼人采用纯净山泉水灌溉稻米，原生态式积肥滋养，把农家肥、高山绿肥冲灌到层层梯田中 。
真的有料小伙伴们在梯田耕种
受特殊地理位置、温差和种植条件限制，至今仍然沿用家畜水牛来耕犁稻田，一年只能种植一季，一年一收，生长期为180—210天 ， 比一般东北米多生长40—60天 。亩产量不到三百公斤 ， 所以每一粒谷子都是浓缩的精华 。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦 。这首唐代诗歌所描写的画面，就是哈尼人真实的写照 ， 每一颗种子都承载者哈尼人的信仰，以及他们的勤劳与智慧 。
古法农耕 生态种植
红米梯田远离工业，没有用过任何化肥农药，所以梯田的空气质量好，水源无污染，土壤无毒副残留，在这里生长的红米自然是安全健康的 。
元阳梯田红米米粒细?。鑫咏凰镜娜种螅哂姓切越洗蟆⑺扇砜煽凇⑷肟诨叵愕奶氐?nbsp;， 是原生态的绿色健康食品 。
哈尼梯田红米营养极为丰富，其基因多样性指数是现代改良品种的3倍，特别是钙、锌等微量元素丰富，富含人体所需的18种氨基酸 ， 人体所不能合成的八种氨基酸中，哈尼梯田红米就含有7种 。
煮食方法：
梯田红米较于一般精米，口感上略微粗糙 。为汲取红米的营养成分，又兼顾口感，哈尼人在食用中 ， 采取红白混煮，粗精搭配的做法 。若喜欢口感粗糙香韧，就全煮红米，若喜欢口感糯软香滑 ， 则可以掺一点自家百米 。
###其它资料参考###宠物饲料 。
红米又称红粟子，是一种仓鼠特别喜欢吃的饲料 。红粟子天然美味，营养均衡，还可以美毛补充能量 ， 是非常适合仓鼠吃的一种饲料 。
红米外皮呈紫红色，内心红色 ， 米质较好 ， 营养价值也较高 ， 微有酸味，味淡 ， 是南方常见的一种作物 。红米营养也十分丰富，其锌、铜、铁、硒、钼、钙、锰等微量元素 。还含有黄酮类化合物、生物碱、植物甾醇以及胡萝卜素等成份，具有健脾消食、活血化淤的功效 。
###其它资料参考###红米与红曲米的区别
红米和红曲米不是一种东西 。
一、红米是天然种植的大米（水稻）的一种，有粳红稻、胭脂稻，以及人工杂交繁育的优良品种红水稻（皖稻129）等 。
1、粳红稻由于过去山区的稻谷加工条件差，基本上靠杵舂米，加上粳红稻的稻皮坚韧，加工出来的大米都较粗糙，食用时很难咽吞，所以被富人视为次等粮，只有贫苦农民食用 。
2、胭脂稻是产于河北丰南的一种特有传统优良水稻 ， 其红米外形呈椭圆形 ， 粉红色，顺纹带有紫红色的米线，用这种红米做成的饭 ， 具有特殊的清香味，食后回味，仍然余香满口，令人吃了还想吃，不仅如此，这种稻米还具有回锅三次色香犹存、米质不散的特点 ， 而且每一次回锅，米粒都能伸长一段 。所以，当地人又把它叫做“三伸腰” 。
3、皖稻129则是科学家们通过实践研究，得出红水稻具有很高的营养价值和其他米质优、产量高、抗性好等经济价值，经安徽安庆农科所培育出来的两系杂交水稻（红米）新品种 。
二、红曲米是用红曲霉菌（红曲菌）在普通大米中培养发酵而成 。
1、中医理论认为红曲味甘性温 ， 入肝、脾、大肠经；具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效；可用于治产后恶露不净、淤滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症 。
2、近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，含有相当高的胆固醇还原酶抑制剂 ， 所含红曲霉素K可以有效的抑制肝脏中胆固醇的形成，达到减低血脂的作用；红曲米外皮呈紫红色 ， 内心红色 ， 微有酸味，味淡 ， 它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素；红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效 。
红米的营养价值
性味：味甘 ， 性温 。
来源：为红本科红糯稻的种仁 。
红米的热量：每百克354千卡 。
红米的营养成分：蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜 ， 维生素A、B、C等 。
作用：红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温 。它富含众多的营养素，其中以铁质为丰富，故有补血及预防贫血的功效 。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛?。挥帜苡行婊浩＠汀⒕癫徽窈褪叩戎⒆?。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致物质的作用，尤其对预防结肠的作用更是明显 。
红米的选购：挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳 。
红米的清洗：红米装于盆内 ， 加适量清水，淘洗2-3次 ， 去净杂质即可 。
烹调：可作饭粥，可作汤羹 ， 还可加工成风味小吃 。
保存：装入有盖的容器中贮存，置于阴凉、通风、干燥处防潮防虫蛀，可保存较长时间 。
禁忌：红米饭应该趁热食用，以免凉后有略硬的现象；肠胃功能不佳者 ， 不宜多食 。
红曲米的营养价值
红曲是一种红色霉菌，古代人民很早就认识到它的食用价值 。红曲用途极广 ， 如古代未发明酱油专用酱色（焦糖）之前，红曲是红烧肉和其他红色食品的主要食用色素 。红曲还是一种出色的食品工业原料 。如闽台两省利用红曲生产的红色米酒（红酒）在东南亚以及港澳台市场上度较高 ， 颇受消费者欢迎，被公认为有舒筋活血强身功效 。日本民族深受中华文化影响，他们也很喜欢红曲 。如日本乡村在腌制猪肉时就加入量红曲，在红曲霉蛋白酚的作用下，腌猪肉肉质细嫩，外观呈深红色 ， 令人胃口大开 。
1、近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇
2、红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素
3、红曲米与化学合成红色素相比 ， 具有无毒、安全的优点 ， 而且还有健脾消食、活血化瘀的功效 。
###其它资料参考###红软米营养价值高、口感好、易蒸煮 ， 煮粥煮饭皆可 ， 是一种口感与营养俱佳的特色米 。而红米其米色粉红 ， 糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好 。
长期食用红软米具有：降血脂、降血糖、降血压的作用 ， 所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇、抗癌、尤其对结肠癌有明显的抑制作用，红米内含丰富的磷，维生素A、B群，能改善营养不良、夜盲症等 。
###其它资料参考###红米搭配什么煮粥好
第一种是燕麦片
原材料：燕麦粉30克、红米30克、水2000ml、白糖适当
1、红米、燕麦片各占比一比一，清洗干净
2、将红米、燕麦片倒进电饭煲 ， 添加适量水，开煮
3、烧开后学会放下一个汤勺煮，避免 粥溢锅4、煮至米软烂，粥浓稠就可以熄火 。
第二种是红豆
原材料：红豆80克、红米80克、花生仁50克、水适当
1、将红豆清洗 ， 提早侵泡一晚
2、将红米、花生仁清洗，预留
3、锅中倒进适当的水 ， 添加红豆，红米和花生仁
4、放进电压力放锅里压30分钟，熟透就可以 。
第三种是百合
原材料：百合100克、红米200克、老冰糖30克、水适当
1、将百合用清小水泡好、预留
2、将红米清洗，清理红米一定要多清理几次 ， 洗小米汤色鲜红色十分一切正常，红米营养丰富，洗后的水特别适合给花浇水
3、将红米、百合倒进电高压锅里，煮20分钟上下，直到酥烂
4、添加适量老冰糖，搅拌均匀就可以 。
第四种是大枣
原材料：红米、大枣、水
1、将红米、大枣清洗预留，烧一锅水
2、水开后，将红米、大枣放进水里，开火煮
3、火灾烧开后去掉白沫改文火
4、煮到粘稠才行 。
###其它资料参考###红米粥好吃营养的煮法
主要食材：红米，糯米，红豆，红枣，花生，当归等 。
制作过程
1、将红豆提前一晚上浸泡好 ， 浸泡的时候不要放冷水 ， 洗净以后用热水或者开水浸泡 ， 最好是将碗罩住，这样到第二天早晨，小红豆就浸泡好了 。
2、将红米、红豆、红枣、花生、当归、糯米全部清洗干净 ， 倒入电压力锅的内胆中 。
3、往锅中注入清水，电压力锅的水分不容易流失，不需要注得太满，大约高出食材四五厘米左右可 。盖上锅盖，按键定时一个小时，如果煮得过稠了，可以在一个小时以后，添加一些开水 ， 搅拌一些，继续煮上15到20分钟 。时间到，按保温键，等待气塞自然回落，就可以盛出来了 。
4、将煮好的粥盛出来放入碗中，拣出当归，趁热加入红糖，搅拌均匀，当归五红粥就完成，秋冬的早晨，热乎乎的喝上一碗太滋润了 。
营养价值：
红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素 ， 用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好 。
红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义 。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值 。
###其它资料参考###井冈山红米饭是井冈红米 ， 为水稻品种之一，因米皮呈酱红色而得名 ， 属于长粒形米，在贫瘠的土壤上也能栽培收获 。井冈红米米色粉红，糯性 ， 米粒特长，有香气，营养丰富，蛋白质含量高，饭味香浓，富含维生素、矿物质和以非水溶性为主的纤维素，营养丰富 。
井冈红米简介：
在当地生产已有三百多年的历史 。苏区革命时期，红米的种植面积已达全市三分之一 。“红米饭、南瓜汤”，“朱毛挑粮上井冈”革命歌谣的传颂，使井冈红米名扬中外 。红米营养价值很高 ， 煮粥煮饭均清香扑鼻；当年红军生活艰苦 ， 餐餐吃红糙米饭 ， 由于红军将士革命意志坚定，不断取胜 ， 所以红军中流唱着“井冈山好地方 ， 红米饭南瓜汤，餐餐吃得精打光，天天打胜仗”的歌谣 。
