红豆吸水为什么那么快？？
这是因为红豆的细胞壁选择透，水性的性能比较高 ， 所以红豆的吸水速度那么的快 。
相思子别称红豆，藤本 ， 茎细弱，多分枝 。羽状复叶；小叶8-13对，膜质，对生，近长圆形 。总状花序腋生 ， 长3-8厘米；花序轴粗短；花?。芗赏纷矗换ㄝ嘀幼?，萼齿4浅裂，被白色糙毛；花冠紫色 ， 旗瓣柄三角形，翼瓣与龙骨瓣较窄狭 。荚果长圆形，果瓣革质，成熟时开裂，有种子2-6粒；种子椭圆形，平滑具光泽，上部约三分之二为鲜红色，下部三分之一为黑色 。花期3-6月，果期9-10月 。
是豆科相思子属的一种有毒植物，广泛分布于热带地区 。种子中含有一种称为相思豆毒蛋白（Abrine）的蛋白质，此毒素具有很强的毒性，误食时会中毒，严重时甚至会丧命 。种子可以做成珠串饰物与打击乐器；
红豆喜光，根深材韧，抗风力强 。根系发达，具根瘤，能固定大气中的游离氮 。萌芽力强，生长较快 。对土壤要求不严，耐干旱瘠薄 ， 病虫害少 。是阳性植物，喜强光 。适合生长的温度23-30℃，生长快 。耐热、耐旱、耐瘠、耐酸、耐剪、抗风、抗污染、成树不易移植 。
喜欢生长在开阔、向阳的河边、海滨、林缘或荒地 。生长性非常强，如果不加控制 ， 它甚至可以排挤占据其它植物的生存空间，成为该地的领主 。
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
35.9
能量(千卡)
240
能量(千焦)
1004
蛋白质(克)
4.8
脂肪(克)
3.6
碳水化合物(克)
55.1
膳食纤维(克)
7.9
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
0.6
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.04
核黄素(毫克)
0.05
尼克酸(毫克)
1.7
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
9.17
a-E
0.2
(β-γ)-E
3.55
δ-E
5.42
钙(毫克)
2
磷(毫克)
89
钾(毫克)
226
钠(毫克)
3.3
镁(毫克)
13
铁(毫克)
1
锌(毫克)
0.89
硒(微克)
0.71
铜(毫克)
0.13
锰(毫克)
0.25
碘(毫克)
0
###其它资料参考###普通红豆是600～630粒，特大红豆是500～520粒 。红豆主要的营养成分：红豆主要含有蛋白质、糖等营养成分 。种子为食物，粥，豆瓣酱可以制作 。干豆含有21－23％的蛋白质，0．3％的脂肪和65％的碳水化合物 。红豆中含有较多的皂苷，能刺激肠道，有利尿解毒的作用 ， 对心脏病和肾病患者有益，还能消除水肿 。还有较高的膳食纤维可以润肠通便，降低血脂血压，调节血糖，预防结石 。抗氧化剂花青素，有助于延缓衰老和增强免疫力，可以抑制炎症和过敏 。
###其它资料参考###红豆和红小豆是一种豆 。
红豆，一般指赤豆 。别称：红赤小豆、红豆、红小豆、红赤豆、小豆 。
赤豆是一年生、直立或缠绕草本植物 。高30至90厘米 ， 植株被疏长毛 。羽状复叶具3小叶；托叶盾状着生，箭头形，长0.9至1.7厘米；小叶卵形至菱状卵形 ， 长5至10厘米，宽5至8厘米，先端宽三角形或近圆形，侧生的偏斜 ， 全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛 。
花黄色 ， 约5或6朵生于短的总花梗顶端；花梗极短；小苞片披针形，长6至8毫米；花萼钟状，长3至4毫米；花冠长约9毫米，旗瓣扁圆形或近肾形，常稍歪斜 ， 顶端凹 ， 翼瓣比龙骨瓣宽，具短瓣柄及耳，龙骨瓣顶端弯曲近半圈 ， 其中一片的中下部有一角状凸起，基部有瓣柄；子房线形，花柱弯曲，近先端有毛 。
荚果圆柱状，长5至8厘米，宽5至6毫米，平展或下弯，无毛；种子通常暗红色或其他颜色，长圆形 ， 长5至6毫米，宽4至5毫米，两头截平或近浑圆，种脐不凹陷 。花期夏季，果期9至10月 。
产地生境
我国南北均有栽培 。
生长习性
赤豆性喜温、喜光，抗涝 。全生育期需要10℃以上 ， 有效积温20至25℃，一般在8至12℃以上开始发芽出苗 。赤豆对光照反应敏感，过早播种延长生长期，成熟期并不提早 。所以由高纬度向低纬度引种时会提早成熟 ， 而由低纬度向高纬度引种时会延长成熟期 。赤豆生育长短因品种而异 。生长期短的可在60至90天；生长期长的在80至120天 。赤豆在开花前后需水最多，开花结荚期遇高温、干旱，易造成落花、落荚；过于湿润，植株容易倒伏 。在鼓粒成熟期，天气晴朗利于光合作用，有利提高粒重 。赤豆在疏松的腐殖质多的土壤中生长最好 。沙土地种植赤豆粒红有光泽 。壤土地种植的赤豆发乌、暗红色 。赤豆对土壤适应性较强 ， 在微酸、微碱性土壤中均能生长 。
主要价值
赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分 。种子供食用，煮粥、制豆沙均可 。干豆含蛋白质21至23%，脂肪0.3% ， 碳水化合物65% 。
营养成分：每100g赤豆中含蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg ， 铁45mg，硫胺素0.43mg ， 核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg 。
赖氨酸：氨基酸中赖氨酸含量较高 。
其他：赤豆尚含三种结晶性皂苷 。
赤豆食谱：
冬瓜赤豆汤
原料：冬瓜500克、赤豆40克
做法：将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸，用小火煨20分钟即可 。
用法：不加盐或少加盐，日服2次，食瓜喝汤 。
赤豆玉米薏仁粥
原料：玉米须50克，赤豆15克，薏苡仁30克 。
做法：将玉米须加水适量先煎10分钟，赤小豆、薏苡仁洗净入锅，用旺火烧开后转用小火熬成稀粥 。温服，每日1次 。适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻 。
车前子赤豆甜羹
原料：车前子200克 ， 赤豆250克 ， 糯米500克 。
做法：车前子煎水 ， 用车前子水煮赤小豆，至半烂，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖或白糖 。
赤豆鲤鱼
原料：鲤鱼1尾(1000克以上)，赤豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克 。
做法：将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净 。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净 ， 塞入鱼腹 ， 再将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤，上笼蒸1.5小时左右 ， 鱼熟后即可出笼，再洒上葱花 ， 即成 。
###其它资料参考###红豆含有丰富的铁质，要知道铁是人体血液的必须的组成部分，经常食用红豆可以达到补血和促进血液循环的作用，可以使人气色保持红润，弹性，达到美容养颜的功效 。
红豆中含有大量的膳食纤维，这种物质可以促进肠道排出垃圾，肠道内的垃圾少了，小腹就会越来越小 。
红豆外皮还含有一种皂角苷的成分 ， 有着很强的利尿功效，可以改善脸部和脚部的浮肿，具有利水消肿的作用 。
红豆的养生效果是非常好的，如果能加上一些食材一起煮粥喝，营养更加丰富 。
红豆银耳粥
食材：红豆、银耳、紫米、花生、冰糖或者红糖更等分
做法：①将红豆、紫米、花生、银耳提前用清水泡发
②银耳泡发后，撕成小朵
③将红豆用水煮开，倒掉第一遍煮红豆的水
④将紫米、花生、红豆、银耳一起入锅，加入半锅清水 。
⑤用大火煮开之后，继续煮10分钟，转小火，焖煮40分钟
⑥根据自己的喜好最后加入冰糖或者红糖
红豆陈皮粥
食材：红豆、陈皮、冰糖各适量
做法：①将红豆清洗干净，可以提前一晚把红豆浸泡好
②把陈皮用温水浸泡一下 ， 浸泡的时候把陈皮表面的白色物质给去掉
③然后把陈皮切成细丝
④在锅里倒入适量的水 ， 待水煮卡后 ， 把浸泡好的红豆放在锅里面煮，15分钟以后转为小火
⑤然后切好的陈皮丝加进去
⑥小火煮至浓稠的时候加入冰糖，等到冰糖融化的时候就可以关火了 。
双红粥
红枣被誉为“天然维生素丸”，常食用红枣，具有补血养颜、滋阴补阳、软化血管、降低血压，还能起到安神的作用 。而红豆中富含丰富的叶酸 ， 具有补血、改善血液循环的作用 。所以用红豆加红枣煮出来的双红粥，不仅口感好，而且还能补血养颜，接下来我们看看双红粥的制作方法 。
食材：红枣、红豆、大米、水各适量
方法：①提前用清水把红豆浸泡好
②在电压力锅中加水 ， 把浸泡过的红豆倒进去
③打开电饭煲“煲粥”模式
④清洗干净红枣，去核
⑤用清水把大米淘洗干净
⑥待红豆水煮开后，放入洗净的红枣和大米一起煲粥
⑦直到所有的食材煮熟后，不要着急掀开锅盖，焖一小会，即可出锅食用了
注：图片来自网络
###其它资料参考###1、红豆不是发物；
2、红豆是藤本植物；
3、红豆不属于食物中的发物，发物主要是指辣椒、鱼肉鸭肉辛辣的食物；
4、发物指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物；
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扩展资料：
红豆的生活习性：
1、红豆喜光 ， 根深材韧，抗风力强 。根系发达，具根瘤，能固定大气中的游离氮；
2、红豆萌芽力强，生长较快 ， 对土壤要求不严 ， 耐干旱瘠薄 ， 病虫害少；
3、红豆喜欢生长在开阔、向阳的河边、海滨、林缘或荒地，生长性非常强；
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%BA%A2%E8%B1%86/7038?fr=aladdin#reference-[8]-5621391-wrap"target="_blank"title="百度百科-红豆">百度百科-红豆
###其它资料参考###红豆容易煮烂的小窍门是提前冷冻一下 。
需要准备材料工具：盘子、红豆、碱面 。
具体步骤如下：
1、将洗干净的红豆放入碗中 ， 并加入适量的清水 ， 没过红豆 。
2、把加入水的红豆放入冰箱中，若需要煮红豆，提前一天冻入冰箱即可 。
3、煮红豆时将冻过的红豆取出，然后加入清水，冰很快就融化了 。
4、在锅中将清水煮开，然后将泡好的红豆放入开水中 。
5、煮开后在锅中加入少量的碱面，注意碱面一定要少量 。
6、大火煮开后 ， 将红豆小火焖10分钟左右，红豆就会很容易煮烂 。
###其它资料参考###北国红豆属于果蔬类食品 。
北国红豆，学名红豆越橘(Vaccinium vitis-idaea)，主要分布于北纬52度以北大兴安岭原始森林中 。色泽嫣红，叶可入药 。
营养成分：含有丰富的维生素C、维生素E、丰富的超氧化歧化酶 ， 还含有丰富的的氨基酸、黄酮类化合物、Fe等无机元素 。
功效：
红豆中的sod对于免疫性炎症、辐射性损伤、肿瘤及抗衰老均有预防和治疗作用，红豆果中含有的紫色素和黄铜素，能挽救及增强视力，维持眼睛的健康 。红豆果中的维生素C、E含量与同类水果相比最高，是天然的女性美容养颜保健食品 。
【红豆有什么营养成分】食用方法：野生红豆果可直接食用，但主要是加工果汁、果肉、果酱、果酒、饮料、提取天然色素等 。
