红豆的作用和功效与作用是什么意思
红豆为什么煮不烂 红豆的作用？
大家知道红豆可以怎么吃吗？红豆可以怎么煮呢？红豆为什么煮不烂呢？红豆煮不烂是什么原因呢？今天就一起来看看吧！
红豆为什么煮不烂
【红豆的作用和功效与作用是什么意思】 没有泡发，我们将红豆买回来之后不能直接拿来做料理，如果想要利用到红豆，需要提前进行泡发才行 。很多人在制作的过程中不是没有做就是没有做到位 。
我们将红豆都进盆中注入清水，在需要使用的前一天进行泡发 ， 大家发现这样做确实是有效果，但是并不是很明显 。所以我要教大家的是，我们将红豆在水中浸泡半小时之后就将它捞起来 。然后用准备好的塑料袋装起，将袋子中的空气挤出来后系紧，接着就可以将它放进冰箱冷藏了 。进行2~3小时的冷冻之后我们再将它拿出来进行炖煮，很快就可以达到我们想要的效果了 。
除了这个方法之外还可以进行翻炒，我们将红豆倒进炒锅里，然后进行翻炒像是炸豆子一般，经过几分钟的翻炒之后 。我们就将清水倒进锅里，将炒的有些冒烟和泛黄的红豆进到水中，然后转大火进行熬煮 。只要半小时不到的时间大家应该就可以发现，锅里的红豆已经全部煮开了，简单迅速有没有太复杂的工序 。
煮红豆方法如下
第一种方法——冷冻法：首先把红豆洗干净，放在保鲜盒里，然后再放到冰箱的冷冻室，冷冻上五个小时以上 。这样可以在干冷的环境中，把红豆的水分逼出来 。只要水分出来了，红豆就很容易煮烂了 。
第二种方法——热炒法：首先把洗干净的红豆放在平底锅（平底锅炒的话受热比较均匀）里炒 。每当看到锅里的红豆开始冒烟的时候，就往锅里浇一点水，以免红豆炒糊，从而影响口味（切记水一次只能加一点，不能过多，水多就成煮豆子了） 。
红豆的功效与作用
一、红豆利尿补气血
除了红枣、银耳等对女性生理有帮助的还有红豆 。它不仅利于我们的尿液排毒性还能帮助女性美容补气血 。
二、红豆营养丰富
红豆具有丰富的铁质、叶酸等，具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用 。红豆的纤维质含量也十分丰富，能刺激肠胃蠕动，在减肥期间，不少人会因为饮食习惯的改变而出现排便不顺的问题，适度摄取红豆有助于预防便秘 。
三、红豆汤减重
一般人喝红豆汤习惯加糖，但若要有效消肿或减重，无糖的红豆汤比较适合，因红豆本身含有热量，若加上糖分的高热量，恐将失去原本吃红豆减重的意义了 。此外，过量服食甜食容易有饱胀不适感，对脾胃虚寒的人而言恐加重不适 。
红枣有天然的甜味，能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口 ， 且其富含钙质和铁质 ， 和红豆、薏仁相互搭配，更能帮助女性补血活血，提高身体耐寒的能力 。
红豆适合什么人吃
般人群均可食用 。适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食适宜肥胖症之人食用 。
1、红豆不是发物；
2、红豆是藤本植物；
3、红豆不属于食物中的发物，发物主要是指辣椒、鱼肉鸭肉辛辣的食物；
4、发物指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物；
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扩展资料：
红豆的生活习性：
1、红豆喜光，根深材韧，抗风力强 。根系发达，具根瘤，能固定大气中的游离氮；
2、红豆萌芽力强，生长较快，对土壤要求不严，耐干旱瘠薄 ， 病虫害少；
3、红豆喜欢生长在开阔、向阳的河边、海滨、林缘或荒地，生长性非常强；
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%BA%A2%E8%B1%86/7038?fr=aladdin#reference-[8]-5621391-wrap"target="_blank"title="百度百科-红豆">百度百科-红豆
###其它资料参考### 红豆既不是热性也不是凉性 ， 红豆属于平和偏热性食物，长期食用红豆可健脾利尿 。红豆汤还是一种特别适合孕妇的食物 ， 可以补充气血，还有催乳的功效 。经常喝红豆粥还具有暖胃的作用，红豆属于平性偏热的食物，上火的时候不宜食用红糖水煮红豆 。
红豆是平性食物
红豆是一种性平味甘的豆类食物，一般情况下大部分人都是比较适合食用的，很多人都不知道红豆是热性还是凉性，红豆性平，但是又带一点偏热性 ， 体质不是很热或者体寒的人都可以食用红豆 。
经常食用红豆的人会发现吃完红豆之后，胃部会很暖和，红豆具有健胃暖胃的效果 。红豆还能刺激肠道，健脾利尿，具有一定的减肥效果 。红豆还对女性有很多益处 ， 能够补充血气，增强抵抗力 。
红豆一般是直接煮汤或者煮粥，也可以做红豆料馅，或者红豆饮品等 。红豆的味道甘甜 ， 口感软糯，很多人都喜欢吃红豆 。
红豆带一点偏热性，如果用红糖水煮红豆，那就变成热性食物了，上火的人不宜食用 。红豆具有健脾利尿的作用，因此尿多尿频的人也不适合食用 。体质较热，经常上火的人要少吃红豆 。
###其它资料参考###
炎炎夏日就即将到来，这个季节很容易让人感到烦躁，闷闷不乐 。不少人都会煮上一碗浓浓的红豆汤去下火气 。那么你想知道是什么吗?下面由我跟你详细介绍，一起来了解吧!
红豆汤的简介:
红豆汤***Bean soup***是指以红豆为主要材料制作的汤食 。红豆性平、味甘酸，由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法 。红豆含热量低 ， 富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果 。
是什么?
红豆汤的功效
红豆汤的材料不同 ， 功效也有差别，其中喝红豆汤是一种最好的消水肿方法，红豆汤具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果 。
名称：红豆汤 。
性味：性平，味甘、酸 。
归经：入心、小肠经 。
功效：利溼消肿、清热退黄、解毒排脓 。
主治：润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥.
红豆汤的作用
红豆汤此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾 ， 适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用过功过度，以致胃日差 ， 小便多，但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食 。
红豆汤能利尿健胃，虚胖水肿 ， 慢性肝炎 。
1、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用
3、赤小豆含有较多的皁角甙，可 *** 肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒 ， 对心脏病和肾病、水肿有益
红豆汤的做法步骤
1. 晚上睡觉前泡上红豆，第二天一早就可以用 。
2. 煮红豆汤的水量自己掌
握吧，喜欢喝汤的多加水 。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的，可以放两倍的水量 。我是按照泡好的豆子算的 ， 一碗豆子，两碗水 。
3. 放好水后 ， 大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火 。盖子不要开启 ， 焖至汁水冷却，这时的豆子已经破皮开花，汤汁浑浊 ， 已经熟烂了 。
