红豆馅冻的半了发面包子面还能发吗？？
红豆馅冻了化了以后是可以包包 子的 。或者也可以在半 化 不 化的情况下包 ， 这个和是否方面没有关系 ， 因为是两个不同的程序 。
红豆沙包做法步骤
【所需食材】面粉，豆沙，酵母
【制作步骤】
1.发面，看似很简单 ， 但这是最重要的一个环节，做馒头和豆沙包需要的面水比例需要2：1，如果水加多了面就会软，豆沙包蒸出来就容易变形塌陷，面要充分醒发 ， 直到面充满蜂窝状才算发到位，如果面没有完全发，蒸出来的豆沙包就会出现死皮的现象 。
2.面发好后首先我们给它揉搓排气 ， 一定要揉成没有饧发时候的大小，这样面再经过二次饧发才能更加松软 ， 不回缩不塌陷，把面搓成长条分成大小合适的剂子 。
3.豆沙馅比较细腻，也可以直接把红豆放入锅中煮熟，不需要过绿豆皮，直接放上白沙糖拌匀就能包 。
4.先按照手法包，然后整理成椭圆形，这样的形状就是鸭蛋包 。
5.放入蒸锅中二次醒发到豆沙包明显比之前圆润饱满 ， 这一步不能省略 。
6.凉水开始蒸，大火烧开 ， 水开后蒸15分钟，关火后闷5分钟再出锅，这样豆沙包不会因为突然遇到冷空气而回缩 。
7.圆润饱满的豆沙包就可以出锅啦 ， 白白胖胖 ， 像是被气吹的鼓鼓的一样 。
蒸好的豆沙包晾凉后放入保鲜袋中，冰箱中冷冻或者冷藏，吃的时候拿出来蒸一下，和刚出锅的一样好吃，咬一大口，略筋道的白面 ， 甜甜的豆沙馅滑过嘴唇，顺入口腔，当作早餐真是太美了 。
可以用红豆制成的美食包括：红豆酥、赤豆元宵、红豆黑米粥、红豆年糕、红豆派、还有红豆奶茶，哈哈哈太多了 。
红豆酥是选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的红豆陷，并运用专用的配料，加工而成，其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软 。
赤豆元宵浓稠甜腻 ， 是富有南京特色的甜品 。赤豆元宵是用红豆沙煮的小元宵和莲子 ， 再用藕粉勾芡 。
红豆黑米粥是以红豆和黑米为主材的一道主食，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂作用 。
红豆年糕，当亲眼见着一粒粒的糯米，经过面包机的蒸熟、搅拌后变成糯米糕团，既有糯米的粒感，又有糕团的软滑 。
红豆派是以甜派皮、赤小豆为主要原料制成的一款甜品，是一款老少皆宜的美食 。
红豆不能和什么一起吃
红豆与羊肉相克：因为同食会引起中毒 。
红豆与羊肝相克：同食会引起中毒 。
红豆与羊肚相克：同食会引起中毒 。
红豆和米相克：两者同食会引发口疮 。
###其它资料参考###材 料：
冷开水：160克
白糖：45克
红豆沙：150克（附自制豆沙馅）
琼脂：5克
做 法：
1、豆沙加冷开水用料理机搅打成酱 。
2、用筛把酱过两遍 。
3、琼脂用适量清水泡软加入红豆酱里，再加入白糖拌匀 。
4、用小火把酱煮到琼脂完全化了即可 ， 趁热把煮好的糊倒入事先准备好的模里，放凉后，放冰箱冷藏2小时即可 。
红豆沙的做法：
1、将500克的赤红豆泡5小时.
2、泡好的红豆放进电饭煲里加入清水（水要淹过红豆2厘米） ， 按煮稀饭功能先煮一小时，再改成煮粥功能慢慢焖烂 。
3、炒锅里放点油，把煮好的红豆沙炒干，边炒边加入白糖，糖的量根据个人喜好，可以边加边尝甜度 。
4、一边炒一边要不停的翻拌 ， 不要炒糊了，用小火慢慢把水份收干既可（豆沙晾后会更干点） 。
小贴士：
自己做的红豆沙糖放的少，吃了健康，有空多做点放冷藏室可以保存很久的，做吐司什么的都可以用的上 ， 很方便的哈 。
###其它资料参考###可以的 。
冷冻的红小豆是开水下锅 。
因为红豆在冷冻之后，
会结上一层冰，将红豆的表皮撑破，
在放到热水锅中炖煮，冷热交替，
很快就可以让红豆煮至开花 ，
营养成分也不会流失 。
赤小豆冷冻一下之后是可以更容易煮烂的,因为将它放到冰箱里面冷冻一晚上之后,就能让里面的组织变疏松,这样再放到电饭煲里面煮就非常容易煮烂了 。
###其它资料参考###用小技巧熬煮红豆的优势
1、红豆软烂而且还开花
有时候我们熬煮红豆，在熬煮之前都需要提前浸泡，如果浸泡的不太充分的话容易煮不开红豆，并且就算长时间的熬煮红豆，红豆也不会出现软烂开花的情况 。而且熬煮的时候中间还是带着硬芯儿的，吃的时候表面外皮虽然软乎一些，但是里面还是发硬的情况 。但如果是用一些小技巧来熬煮红豆的话，红豆做完就会软烂还开花，做出来的味道也会非常软嫩好吃的 。这样我们再做红豆沙的时候，做出来的效果也会更加好一些的 。
2、做法简单易操作
用这样的方法去熬煮红豆的话，相对于浸泡的时间长并且熬煮一段时间来说，这样去煮红豆并不需要特别多的技巧，所以说这样去熬煮红豆会相对来说较为简单而且大家看一遍也就会操作了，并且煮出来的红豆不仅效果好而且还省时省力 。
煮红豆的方法
1、首先我们需要将红豆清洗干净，将红豆清洗两遍之后倒掉淘洗的水分 。
2、将红豆放到碗中然后加上清水，浸泡二十分钟左右，先让红豆表面泡的软乎一点 。
3、接下来我们将红豆沥干水分，然后拿出一个保鲜袋将红豆放到里面 。
4、尽量的减少红豆中的空气 ， 随后我们将袋子系严实一些打成一个严实的结 。
5、随后我们将红豆放到冰箱里面 ， 冷冻上两个小时左右才可以 。
6、将红豆冷冻完之后 ， 我们就可以将锅中烧开水，然后将红豆放进锅中进行熬煮了，那么我们熬煮出来的红豆大概5-10分钟就能做出软烂还开花的效果 ， 熬煮出来的红豆无需浸泡一晚上而且熬煮的时间也会少很多 。
总结
通过这样一个简单而且还方便我们操作的方法，我们就能熬煮出非常软乎还细腻的红豆了，这样做红豆沙也能减少我们反复过滤的次数 。另外煮红豆粥也能软乎还开花，这样做出来的味道就软乎可口了 。
###其它资料参考###1、红豆可以做的美食有很多，例如：红豆卷、麻团、铜锣烧、钵仔糕等 。
2、麻团，材料：红豆 ， 芝麻，粘米粉，老红糖，油 。
3、红豆提早煮开，碾成豆沙馅 。
4、清水烧开，添加老红糖熬化 。
5、在碗里添加粘米粉，倒进红糖姜水混和匀称，搓成面糊 。
6、一整块面糊切成3份，每一份擀成圆条，再切割成大份 。
7、小面糊搓开 ， 添加豆沙馅，包成球型 。
8、下油锅前，芝麻球先在白芝麻中滚一滚，裹一层白芝麻 。
9、锅中烧开后，放进芝麻球，炸至表层金黄色 ， 大概8分钟就可以起锅啦 。
###其它资料参考###1、红豆放冰箱冷冻24小时以上，这样可以保证冷冻效果 。
2、将红豆洗净之后泡入清水当中，水量只要刚好能够没过红豆就可以了，将其放入冰箱的冷冻室当中 ， 将其冷冻成冰 。这种方法的原理，是因为水结冰了体积会变大，而红豆因为吸收了水分 ， 结冰以后红豆的表面就会被撑裂，裂开的红豆再煮就容易煮烂了 。当然，红豆的营养并不会流失，因为这只是个物理变化 。将其冻成冰的红豆用清水冲一冲，很快就能够溶解 。
###其它资料参考###红豆要先泡开才容易煮熟，下面是具体做法：
准备材料：红豆150克 ， 紫米30克，冰糖适量，水适量
1、将紫米洗净倒入碗中，准备好的红豆用水浸泡3小时 。
2、泡好的红豆与洗干净的紫米放入压力锅内胆 。
3、接着在放紫米和红豆的压力锅内胆中加入足量的水 。
4、压力锅内胆放入压力锅 ， 选择八宝粥模式开始熬煮 。
5、压力锅解压以后，按任意键加热，加入冰糖 。
6、冰糖融化后，粥变得浓稠即可盛出食用 。
###其它资料参考###红豆的种皮质地比较坚密 ， 最好的处理办法并不是冷冻，冷冻只会让红豆种子更像在冬眠状态 。
可以用水浸泡，通常水浸24-48小时 ， 红豆的种皮就比较好煮了 。也可以用高压锅，不需要提前浸泡，短时也能得到口感软烂的红豆粥或红豆沙 。
###其它资料参考###制作材料
主料：赤小豆250克
辅料：淀粉(玉米)75克,鸡蛋清60克,碱2克
调料：白砂糖300克
1. 把红小豆洗净，加少许碱煮烂；
2. 除去皮，擦成细黑沙 ， 压干水分；
3. 鸡蛋清打散；
4. 玉米淀粉用冷水调成薄粉浆待用；
5. 锅内放清水750克，用大火烧沸；
6. 倒入白糖，烧至糖溶化时；
7. 将豆沙倒入拌和均匀 ， 并一边搅动一边将玉米粉浆缓缓倒入，搅成厚浆糊时随即放蛋清、咖啡精，端离火口；
8. 用力将糊搅拌上劲，再倒入唐瓷盆中，推平，冷却；
【红豆冻过还可以做什么】9. 放进冰箱冷藏，食用时取出切成小方块，浇上草莓酱即成 。
