糖醋蒜能存放多久？？
一年之内可以，但要注意密封 。
拓展知识：
1、糖蒜腌时间长了会变绿，还能食用 。
2、民间每年在冬至那一天开始用盐和醋泡蒜，俗称变蒜，就是那种绿蒜，所以变绿了是绝对没有毒的 。
3、专家称，糖醋大蒜头变绿色系蒜头的生物化学作用所致 ， 不必惊慌，可以放心食用 。在北方民间广为流传“腊八蒜”的做法，这天腌制的糖醋大蒜头会变成绿色 。
4、变成绿色是大蒜和醋在低温下产生的一种生化反应，即绿变 ， 市民可食用 。在大蒜里藏着一些活性物质，在酶的作用下，这些物质会变成一种蒜绿素 。蒜绿素可是个好东西，它具有很强的抗氧化和抗衰老作用 。
5、绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成 。产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素 。在大蒜加工过程中 ， 国内外都有蒜泥变绿的报道，产生的绿色素也不是常见的叶绿素 。
1、糖醋蒜可以放1~2个月 。
2、糖醋蒜是用糖、蒜、醋为原料经过加工的腌制品，其味道酸甜 ， 口感清爽 ， 被人们广泛喜爱，而糖醋蒜的保持时间与保存的方法有一定关系，若在冰箱中存放，保存时间在1~2个月，在常温下保存，易滋生细菌等有害物质 ， 存放时间会有所缩短，一般在1周之内 。
###其它资料参考###腌好的糖蒜放了好几年就不能吃了 。腌制食品，包括糖蒜，放置时间过长都不宜食用 。
糖蒜放了三四年应该会坏掉 。
拓展资料：
自然界中存在许多嗜酸，嗜盐，嗜糖的微生物 。在腌制过程中这类微生物可以起到抑制腐败微生物的生长的作用 。但时间过长 ， 这类微生物产生的有害物质也会积累到一个影响健康，甚至威胁生命的程度 。
所以 ， 腌好的食品 ， 若放置时间超过正常的食用期 ， 就不应继续食用 。
参考资料：百度百科——糖蒜
###其它资料参考###做好的糖醋蒜密封在坛子里常温保存，在不经常取食的情况下可以保存1年 。
如做好的糖醋蒜取用开盖较为频繁，但每次都保证无油无水操作的话，
一般可以放3个月左右 。
若是糖醋蒜取用不注意，制作过程中又加了生水的话，可能保存时间仅在1个月左右 。
注意 ：
一旦糖醋蒜开封后，要尽快食用完毕，每次取用要用干燥无油的筷子，已经取出的糖醋蒜不宜再放入坛子里，都则都会缩短糖醋蒜的保质期 。
在制作糖醋蒜的过程中，如果糖醋溶液较多 ， 比例合适的话，一般无需再放水，但如果糖醋汁较少或是做出来口味较重，需要放水调和的话 ， 最好是加凉白开水，因为水经过高温杀菌后放入其中才不会导致糖醋蒜滋生细菌，从而出现快速变质的现象，若是加生水，则会影响其保存时间，可能放不了多久糖醋蒜就坏了 。另外家里有白酒的也可以加适量的白酒，白酒有杀菌消毒的作用，放入糖醋蒜里不仅可以延长保存时间，还能提升糖醋蒜的风味 。
###其它资料参考###【糖醋蒜放多久不能吃】1、腌制一年半的糖蒜不能继续食用 。
2、糖蒜是用红糖（白糖亦可）、白醋、白酒、酱油腌制而成的酱菜，所以保质时间并不长，一般只能存放1-2个月 ， 而腌制一年半的糖蒜早已变质 ， 所以不能继续食用 。
3、大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值 。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g 。
###其它资料参考###建议是不要再吃了 。因为吃与不吃在于对身体是否无害 。而是否无害取决于其是否有了对身体有害的物质 。一般食物在室温下放置几个月都会滋生细菌而变质不宜食用的 。糖醋蒜虽然腌制了两年多，可能味道正浓烈，但是想必里面的有害菌在里面也已经适应了醋酸的侵蚀而大规模生长吧 。所以，为了健康起见 ， 还是不要食用为好 。
###其它资料参考###您好，通常保质期能够达到1-2周，如果天气热的情况下，可能时间会相应的缩短 。放置一年的时间太久了，这样足够很多细菌和微生物滋生了 ， 所以千万不要再吃 。变质的情况就会出现发臭或者发馊 ， 家里其实并不缺少这点，所以没有必要为了这些导致上吐下泻住院 ， 反倒花更多的钱希望对你有用
###其它资料参考###如果腌制得当储存也没问题的话，腌制一年的糖醋蒜是没有变质可以吃的 ， 建议挑一个尝一下，没有变味就能继续吃 。
糖醋蒜中虽然没有额外加防腐剂，但是食醋、糖，本身具有很好的杀菌、防腐功效，因此糖醋蒜保存得当是可以放很久的，因此糖醋蒜泡一年多只要没变质也是能吃的 。
但是泡久了的糖醋蒜口感可能不够脆了，因此还是建议泡了15-30天就尽快吃掉 。
糖蒜的腌制方法
原料：大蒜、酿醋、白糖、食盐、凉开水 。
做法步骤：
第1步、将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净 。
第2步、烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天 。
第3步、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的，晾一个晚上大部分干了 。
第4步、香醋，糖，一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，把糖搅拌融化即可关火，待冷却 。
第5步、将沥干的大蒜码好 ， 一层大蒜顶在上，第二层顶在下，一层一层往上码，不要有空隙 。
第6步、糖醋水冷却后倒入容器中，没过大蒜，再往上面撒上一两盐 。
第7步、用保鲜膜包裹?。?放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用
