苦瓜炒豆豉怎么炒 _苦瓜

豆豉炒苦瓜怎么做制作豆豉炒苦瓜的方法？

1、主料：苦瓜250克。
2、辅料：红辣椒适量、豆豉适量、蒜头适量、盐适量、食用油适量。
3、苦瓜切开，去瓜瓢。切小片，尽量厚度相匀。
4、红辣椒只是用来搭配，红配绿的菜就是养眼。大蒜拍碎即可。
5、锅中入油，小火，把蒜和豆豉炒香。
6、加入苦瓜，翻炒。
7、翻炒至微软，加入适量开水焖一焖。
8、喜欢苦瓜烂一点，觉得这样更好吃。加入盐，辣椒炒匀即可出锅。

主料
苦瓜
100克
辅料
油
适量
盐
适量
蒜米
适量
豆豉
适量
步骤
1.将买回来的苦瓜清洗干净。
2.将苦瓜切薄片，准备豆豉（用清水泡洗干净）和蒜米切碎。
3.炒锅热油然后将蒜米和豆豉爆香。
4.将苦瓜片放入炒锅和豆豉一起翻炒。
5.加适量的盐将苦瓜炒至断生即可。
6.炒好的“豆豉炒苦瓜”色泽翠绿，口感甘甜。
小贴士
这款小菜没有技巧，只是，有些人喜欢用盐腌制片刻苦瓜，让苦瓜汁去掉，我觉得去了苦瓜汁，吃苦瓜的作用就少了，所以，我喜欢直接炒，而且断生即可。这样吃苦瓜才起到清凉解毒的作用。

###其它资料参考###原料：苦瓜、尖椒、盐、大蒜、豆豉、甜椒、生抽、鸡粉。
做法
1. 苦瓜对切开，将籽剖出，切片后放适量盐进行腌制，尖椒切圈，红椒切丝，大蒜切片，豆豉切碎
2. 锅内油烧至七成热，下入大蒜，青红椒，豆豉炒香
3. 再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐，放入密封袋中，把盐洒在鸭蛋上，盐可以多些，放入苦瓜翻炒一分钟
4. 煸炒片刻，加入生抽，鸡精炒匀后即可出锅。
###其它资料参考###苦瓜单纯的苦味可能比较难以下咽，但是跟辣和酸搭配起来，就让人吃得特别过瘾。其实平时都不怎么爱吃苦瓜，但是现在这段时间为了减肥，所以做菜都从这一个中心点出发。美容嫩肤，并且苦瓜还有降血糖的功效。来几道清炒苦瓜的菜吧。推荐6道苦瓜的菜品， 5道清炒苦瓜，但很多人不喜欢苦瓜的味道，那么这里有小窍门能降低苦瓜的苦味，让菜品更好吃。
凉拌苦瓜，苦瓜焖鸭肉等，应提问题者要求，给大家分享一道清爽开胃，清绿解腻的清炒苦瓜做法。花生油烧到八成热，放入大肠快速翻炒一分钟，放入苦瓜再炒一分钟，出锅前放盐就可以了。把苦瓜洗净后从中间剖开，分成两半，用小勺刮去里面的瓜瓤，把斜切薄片，放入盘中备用。
选苦瓜外表颜色发黄，是苦瓜过熟，苦瓜软不脆，外表翠绿是很新鲜的很苦。这样的苦瓜是我最喜欢吃的。还有凉拌苦瓜，不煮直接凉拌比较好吃。起锅烧油，倒入蒜末和小米椒，炒香后倒入苦瓜，翻炒三分钟后加盐，一点生抽就OK了。，蒜末、椒椒放下去爆香，紧接着放苦瓜大火煸炒，放酱油调味继续翻炒几分钟后即可装盘。
苦瓜焯水以后干煸，可去除苦瓜的部分苦味，干煸时不用放油，只需把水分炒干至表皮微微发焉即可。从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，能阻止恶性肿瘤的生长。加20g左右的盐放水里，把切好的苦瓜放进去浸泡10分钟左右，把大蒜剖好，切片备用，辣椒切片备用。做锅少油，油温烧到8层热，放入冲姜蒜末，炒出香味，放入苦瓜大火翻炒约2分钟左右出锅。

###其它资料参考###前言
最近在电脑前呆时间长眼睛不舒服，上网一查说苦瓜清肝明目得吃点，看到中午摊饼用的银耳还剩下半个，就打算把它们加一块炒了，开工！
材料
主料：苦瓜一个；
辅料：银耳适量、豆豉适量、油、盐、鸡精、辣酱适量
【苦瓜炒豆豉怎么炒】豆豉炒苦瓜
1
苦瓜腌了过后冲洗干净沥干水，银耳洗净撕碎
2
热油锅，下蒜瓣炸香，再下豆豉一块炒
3
倒入苦瓜翻炒几分钟
4
将银耳加入一块炒一分钟左右，放盐、鸡精调味，翻炒均匀即可起锅
小贴士
苦瓜先用盐腌几分钟，可以减少它的苦味，不能腌太久，否则炒出来不脆
###其它资料参考###食材
主料苦瓜1根辅料豆豉适量生抽适量盐适量蒜适量鸡精适量
步骤
豆豉炒凉瓜的做法步骤11.将苦果去皮切片，用盐抓过后洗净。
豆豉炒凉瓜的做法步骤22.起油锅，爆香蒜头，下苦瓜入锅煸炒。
豆豉炒凉瓜的做法步骤33.待苦果颜色稍变后，加入豆豉，并添些水稍焖一下。
豆豉炒凉瓜的做法步骤44.成品。
###其它资料参考###材料
苦瓜1根，豆豉1汤匙，味精、植物油
豆豉炒苦瓜做法
苦瓜洗净去掉瓤，切片。（将苦瓜片在水中浸泡，可以减轻苦味。）
豆豉切碎。（豆豉含盐，不用加盐）
植物油烧热，放入豆豉煸炒。
放入苦瓜片，翻炒到变色，放少许味精即可。
###其它资料参考###1.先处理豆豉。
2.把豆豉用清水冲洗干净。
3.然后放入少许的白糖。
4.加入适量的食用油，搅拌均匀，备用。
5.跟着处理苦瓜。
6.洗净后，去囊切块。
7.剁些蒜茸加入。
8.接着放入适量的盐。
9.然后把油豆豉倒入碗中。
10.充分拌匀。
11.装入平底盘中。
12.放入蒸锅，蒸制约40分钟。
13.蒸好后，取出，可以食用喽~
###其它资料参考###1、主料：苦瓜两根,瘦肉少许,豆豉,盐,白砂糖,葱段。
2、首先切好苦瓜片备用。
3、锅内爆香蒜米后，放入瘦肉炒香。
4、倒入切好的苦瓜片翻炒。
5、加入一勺盐，加入几粒豆豉，加入半勺白砂糖，加入葱段翻炒均匀即可。

苦瓜炒豆豉怎么炒

猜你喜欢