苦瓜煎蛋饼怎么做 _苦瓜

苦瓜鸡蛋煎饼的做法？

苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛，叶片轮廓卵状肾形或近圆形，上面绿色，背面淡绿色，脉上密被明显的微柔毛，叶脉掌状，雌雄同株，果实纺锤形或圆柱形，花、果期5-10月。下面是我为你带来的苦瓜鸡蛋煎饼的做法，欢迎阅读。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟
主料
苦瓜半个鸡蛋4个
盐适量鸡粉（不用也可以）适量
油适量
苦瓜鸡蛋煎饼的做法步骤
1. 苦瓜切片
2. 鸡蛋加少许盐和鸡粉拌匀
3. 锅里热油加苦瓜
4. 苦瓜翻炒软后加点盐加再加鸡蛋液
5. 翻过来煎另外一面
【苦瓜煎蛋饼怎么做】 6. 完成，装盘
7. 老公最爱

苦瓜煎蛋饼的做法
1.胡萝卜去皮切碎，苦瓜切薄片，红椒切碎，鸡蛋打散
2.苦瓜中加入1/4茶匙盐，腌10分钟
3.腌好的苦瓜挤去水分，待用
4.锅中加少许油，烧热后放入胡萝卜碎
5.胡萝卜炒软后，放入苦瓜片
6.再放入红椒碎
7.加入剩余的盐
8.再加入少许鸡精，翻炒均匀
9.倒入搅打均匀的蛋液
10.中小火煎5分钟左右，至蛋液凝固即可
烹饪技巧
1、苦瓜先用盐杀出水分，以免在煎的过程中出水；
2、食材尽量切碎，煎出的蛋饼吃起来口感更好；
3、配菜也可以根据个人喜好搭配；
4、因为腌苦瓜的时候加了盐，注意后续盐的用量
###其它资料参考###苦瓜鸡蛋饼的用料
苦瓜鸡蛋小葱盐
苦瓜鸡蛋饼的做法步骤
步骤 1
苦瓜洗净从中间剖开，将内里的籽和白瓤仔细刮净，横切成片
步骤 2
将苦瓜片用盐抓拌一会儿，再泡入冰水中20分钟左右，捞起沥干水分
步骤 3
鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐搅拌均匀，再加入苦瓜搅拌，确保苦瓜片与鸡蛋汁充分融合
步骤 4
平底锅烧至五成热，放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋汁，摊成蛋饼，改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，鸡蛋微老即可
###其它资料参考###方法/步骤
准备好所需要的食材。
鸡蛋去壳后装碗中，用筷子搅拌成均匀的蛋液；
苦瓜清洗干净去掉瓜瓤，然后放开火锅中焯水半分钟左右捞出，晾晾之后切碎，蒜和小米椒清洗干净之后分别切碎备用；
往搅拌好的鸡蛋液中加入苦瓜丁、蒜末、小米椒、盐等混合搅拌均匀；
热锅烧油，然后倒入拌好的鸡蛋液，用锅铲摊平；
小火慢慢煎至表面无明显的鸡蛋液时翻面，翻面之后继续煎至两面金黄时出锅食用；

苦瓜煎蛋饼怎么做

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