酿苦瓜电饭煲蒸多久 _苦瓜

酿苦瓜的简单做法？

酿苦瓜色香味俱全，苦瓜具有促进饮食、消炎退热，防癌抗癌，降低血糖的功效。事不宜迟，立马介绍酿苦瓜的做法，一起来看看！
主料
五花肉300g，苦瓜250g，虾干50g，细盐适量。
做法步骤
1、准备好苦瓜，猪肉及虾干，洗净备用。
2、将猪肉及虾干肉加入适量的细盐，剁成肉泥，用盐、胡椒粉、生抽、糖、生粉、生油腌一会儿。
3、将苦瓜切段，用匙子把瓜瓤掏空
4、将猪肉泥搅拌均匀，填在苦瓜段上，肉馅尽量压平压实，防止煮的过程肉馅跑出来。
5、用平底锅烧热油，将壤好的苦瓜肉馅朝下放入锅内。
【酿苦瓜电饭煲蒸多久】 6、加入适量清水，浸过苦瓜即可，大火煮沸转中小火焖煮。盖上蒸锅，蒸二十分钟既可。
7、蒸好后，关火，盛出，肉酿苦瓜就完成啦。
贴士
可以往苦瓜里抹层生粉，能让肉馅更好地粘合在苦瓜里。
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，苦瓜、鸡蛋同食的话，能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，还有健胃的功效。

苦瓜是脂肪杀手，能有效的阻碍脂肪的吸收，苦瓜酿肉滋补减肥两不误。此外，苦瓜还有清热解毒、开胃健脾的功效，绝对是夏季一宝，老少咸宜，健康美味。
酿苦瓜的做法
步骤step
0
工艺蒸
口味其它口味
时间15分钟
难度初中水平
主料main
猪肉250克苦瓜2根3人份
辅料others
鸡蛋1个
步骤step
1
猪肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上
步骤step
2
苦瓜洗净切小段，挖去中间的瓤
步骤step
3
起锅坐水，水开后加入适量白糖，放苦瓜焯约1分钟，冲冷水，擦干备用
步骤step
4
肉馅取出酿入苦瓜，水开后入入蒸锅，上汽后转中火蒸约12分钟
步骤step
5
蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、酱油、白糖煮开后，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠，浇在蒸好的酿苦瓜上即可

###其它资料参考###夏季是吃苦瓜的季节，这段时间我们这的天气那真能把人给热晕了，都想发个微信给后羿，让他老人家快点上班，要不这热辣辣的太阳把猫都要热哭了，呵呵~
今天做个客家人最经典的吃法，酿苦瓜，把剩下来的一点饺子馅酿入苦瓜中，先煎香，再蒸软，入口香软，回味甘香，非常的好吃，夏日里亲们要多吃些苦味食材哟，对身体好着呢。
酿苦瓜的做法
步骤step
1
苦瓜一分为二，葱姜切末
步骤step
2
往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉
步骤step
3
把肉馅酿进去，锅烧热放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下
步骤step
4
取出后，切件，上盘；进蒸锅，大火蒸制15-20分钟
步骤step
5
锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入蚝油、白糖、清水各适量；煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡汁，过滤渣子，取汁备用
步骤step
6
苦瓜蒸好了，取出摆盘，淋汁，上桌，开吃
酿苦瓜的成品图
酿苦瓜的烹饪技巧
技巧tips
苦瓜里面抹一层生粉起到的作用是让肉馅更好地粘合在苦瓜里面。

###其它资料参考###将糯米、鱿鱼、香菇用温水发好；糯米以泡到米粒变软为宜。将苦瓜去皮去瓤，洗净，切10~15厘米圆墩；五花肉、香菇、鱿鱼须切成粒备用。用炒锅加适量油将糯米炒至透明；将肉和鱿鱼、香菇等爆炒至六成熟或爆香。加入盐适量与糯米搅拌均匀备用。将空心苦瓜墩填满糯米馅，摆入盘内，入笼蒸熟即可。也可直接放入电饭锅内加入泡香菇的汁（泡前需洗净香菇）煮熟。调类别：炸菜系：川菜酿苦瓜(5)食材类别：猪肉味道：咸鲜适宜季节：无关菜系：四川菜原料：鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。
豆腐去皮切成6厘米长，2厘米见方条，共30条，冬笋切成片；苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水。
猪肉剁成，香菇、虾切碎放入碗中，加鸡蛋、面粉、湿淀粉25克、精盐调匀成馅，塞入黄瓜段，用湿淀粉50克封两端；熟猪油烧至六成热，放蒜瓣炸一下捞出，苦瓜入锅，待苦瓜表面炸至淡黄色捞出，竖放碗内，撤上蒜瓣，加酱油入笼蒸熟；熟猪油50克烧至七成熟，将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，加味精、湿淀粉25克勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁，撤胡椒粉，淋香油即可。

酿苦瓜电饭煲蒸多久

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