电磁炉炖牛肉要多久 _牛肉

用电磁炉怎么做牛肉？？？

用电磁炉可以做爆炒牛肉，具体做法如下：
主料：牛肉260克。
辅料：干辣椒6个、姜10克、蒜10克、青椒1根、淀粉1小勺、酱油1茶匙、孜然粉1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、白酒适量。
1、准备食材。牛肉、干辣椒、青椒、姜蒜、葱
2、姜蒜切丝，干辣椒、小葱切段，青椒切圈。
3、牛肉切片，放入淀粉、酱油，抓匀腌制入味。
4、锅中加油烧热，放入姜蒜丝炒香。
5、放入牛肉，稍稍有点变色了加白酒。
6、放入干辣椒、青椒圈。加入孜然粉、鸡精调味。
7、起锅前放入葱花即可。
8、爆炒牛肉成品图。

电磁炉的火力比较小而均匀，炒菜大概不如煤气灶或者是液化气灶好吃，但是在做酱牛肉方面，应该没什么差别，或许会更好一些，因为酱牛肉过程中需要长时间的用文火炖牛肉，电磁炉的均匀火力就起到了较好的作用，正常的时间大概是在3个小时左右。
###其它资料参考###牛肉炖40分钟一般都熟了。
而且炖牛肉炖最佳的时间也就是在30分钟到40分钟。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。
牛肉里面的纤维含量是非常多的，所以就是炖的时间越长，它的纤维含量越明显，这个时候就是我们尝起来，可能是柴就不好吃啦。就是我们在炖牛肉的时候，时间不能太长，一般也就是在30分钟到40分钟一个范围内，特别是在切牛肉的时候，一般都是按照花纹来。
炖牛肉的做法：
原料：牛肉、油、盐、白糖、葱、姜、大料，香叶等。
步骤：
1、牛肉切块，放清水里泡出血水备用。
2、将牛肉焯水备用。
3、准备好葱姜，大料，香叶备用。
4、将牛肉放电压力锅里，放葱姜，大料，香叶，放料酒，酱油，甜面酱，盐，白糖。加热水没过牛肉。
5、开大火炖至大概40分钟左右将牛肉炖熟炖烂即可。
6、加入调味料盐即可完成。

###其它资料参考###炖牛肉需要2个小时左右。
下面是炖牛肉的制作方法如下：
主料：牛肉700g
辅料：土豆1个，食用油适量，胡萝卜适量、料酒适量、老抽酱油适量、草果1个、草寇1个、丁香2粒、香叶3片、葱姜适量、冰糖3块、八角2粒、桂皮1段
步骤一、牛肉用清水洗净后切成大块备用。
步骤二、锅中加入适量的清水煮沸，放入牛肉焯水后捞出。
步骤三、锅内加入适量的食用油，放入桂皮、冰糖、葱姜、草果、草寇、香叶、八角、丁香炒出香味。
步骤四、加入牛肉块一起翻炒均匀。
步骤五、加入适量的老抽酱油翻炒均匀。
步骤六、加入适量的料酒翻炒。
步骤七、加入适量的开水。
步骤八、移入炖锅内。
步骤九、加盖后小火炖煮150分钟。
步骤十、加入胡萝卜块和土豆块，撒入适量的食盐。
步骤十一、炖制土豆和胡萝卜断生即可出锅。

###其它资料参考###正常情况炖的时间最少2小时。牛肉炖多长时间可以炖烂，是根据牛肉块的大小和所用锅具来定的，如果块比较大炖的时间会稍微久一点。牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。
1、正常情况炖的时间最少2小时。牛肉炖多长时间可以炖烂，这个根据牛肉块的大小和所用锅具来定的，如果块比较大炖的时间会稍微久一点。
【电磁炉炖牛肉要多久】 2、牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
3、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

###其它资料参考###用电磁炉炖肉时应该用蒸煮档。
炖牛肉的做法
主料；牛肉2000克。
辅料；鲜姜1块、八角2颗、白蔻4粒、桂皮2小块、香叶4片、花椒适量、盐适量、红烧酱油适量。
1、牛肉洗净。
2、切成2、3厘米的大块。
3、入凉水锅，煮开后撇去浮沫。
4、将香料准备好，种类和数量可以调整噢。
5、待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖。
6、待汤去掉一半时，可加入适量盐。
7、倒入红烧酱油，并翻拌均匀。
8、待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅。
9、炖牛肉的成品图。

###其它资料参考###牛肉炖汤一般建议水煮开后抄再小火炖90分钟比较软烂入味。如果是用高压锅时间会更短一些，一般不带骨15-20分钟即可软烂带骨肉需要20-25分钟软烂。
由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用箩或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
牛肉炖汤窍门
1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
3、在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
4、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

电磁炉炖牛肉要多久

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