茶多酚含量最多的茶叶？
茶多酚含量最高的茶是绿茶 。茶多酚由高到低：绿茶－白茶－黄茶－青茶－红茶－黑茶 。基本上是按发酵度高低排序，随着发酵度的增大，茶多酚的含量会降低 。
绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30% ， 茶多酚的主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物 。其中以黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）最为重要，占茶多酚总量的60%～80%，其次是黄酮类 ， 其他酚类物质含量比较少 。
绿茶叶选购注意事项
观其色：绿茶本身颜色偏绿 。我们在挑选绿茶的时候，可以先看看它的颜色，如果是淡绿，深绿 ， 或者是墨绿，这样的绿茶，一般是今年生产的绿茶，保鲜度比较好 。
其次可以把绿茶 冲泡出来 ， 观察绿茶的茶汤颜色 ， 如果茶汤是清澈透明的，没有浑浊感，这样的绿茶也是不错的 。如果绿茶冲泡出来的颜色，暗淡，不清新，这样的绿茶品质欠佳，不建议大家选购 。
以上内容参考百度百科-绿茶
绿茶 。绿茶是中国的主要茶类之一 。绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分 。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名 。中国生产绿茶的产地极为广泛 。
绿茶 。绿茶是中国的主要茶类之一 。绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分 。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调 ， 由此得名 。中国生产绿茶的产地极为广泛，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建 。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿 。绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30%，茶多酚的主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物 。其中以黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）最为重要，占茶多酚总量的60%～80%，其次是黄酮类，其他酚类物质含量比较少 。
###其它资料参考###嫩叶绿茶含茶多酚最多,茶多酚是由30种以上的多酚类物质组成的，大多数可溶于水，味苦涩，是形成茶汤色香味的主要成分，具有抗衰老、防辐射、降血脂等重要的功效 。
并非所有茶类的茶多酚含量都是一样的 。茶叶按其发酵程度可分为发酵茶、半发酵茶和非发酵茶三大种类 。在发酵过程中 ， 茶叶里的多酚类物质会发生酶促反应 ， 转化生成茶红素、茶黄素等物质，也就是说茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质的数量就越多，茶多酚含量就会相应减少 。
相关数据显示，以红茶为代表的发酵茶中茶多酚含量最低，以绿茶为代表的非发酵茶中茶多酚含量最高，而以乌龙茶为代表的半发酵茶中茶多酚含量居于前两者之间 。且有数据显示，绿茶中茶多酚含量比同等品质的红茶高出144%，比同等品质的乌龙茶高出59%左右 。
除了种类，茶叶的品质也会影响茶多酚的含量 。比如制作茶叶时 ， 茶叶越嫩 ， 品质就越好 。因为嫩叶生长在顶端 ， 最接近阳光，能够充分进行光合作用 ， 会合成较多的酚性物质 。所以 ， 鲜嫩叶制成的茶叶不仅口感好、品质高，更重要的是其茶多酚含量也较老叶多，大约多出20%
###其它资料参考###绿茶
1、有研究显示，在同样的冲泡条件下，绿茶竟然是冲泡后茶多酚含量最高的茶 。茶叶如果按照发酵程度来排序的话，绿茶未经发酵（如龙井、碧螺春等）；乌龙茶属于半发酵茶（如铁观音、大红袍）红茶属于全发酵茶（如正山小种）；黑茶属于后发酵茶（如普洱） 。
2、茶叶中茶多酚的含量，随着发酵的完全程度而逐渐减少 。这么来说，如果在同样条件下冲泡的话，茶多酚的含量其实是从多到少，按照绿茶→乌龙茶→红茶→黑茶排序的 。
3、水温越高、泡茶的时间越长，茶多酚就越容易从茶叶中析出来，融入水中 。不太喜欢喝“浓茶”的人，可以用温度稍低的水、短时间冲泡茶叶，这样能减少茶汤中的茶多酚含量 。另外，很多人喝了外面奶茶铺买到的“奶茶”，总是觉得特别容易心慌、失眠，是不是人家选用的茶叶“劲儿”特别大，或者是添加了一些添加剂啊 。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8b13632762d0f703f21d1da505fa513d2697c518"target="_blank"title="点击查看大图">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8b13632762d0f703f21d1da505fa513d2697c518?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="http://img.sichuanhong.com/240402/11054930C-2.jpg"/>
扩展资料
抗衰老
有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性 ， 是人体自由基的清除剂 。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶 ， 大大高于其它同类物质 。茶多酚有阻断脂质过氧化反应 ， 清除活性酶的作用 。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍 。
抑制疾病
有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用 。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病 。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制 ， 使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化 。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%BB%BF%E8%8C%B6/13497?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-绿茶">百度百科-绿茶
###其它资料参考###绿茶在各种茶叶中的茶多酚含量是最高的
除此之外，普洱茶它的浸出物总量也比较高，所以它的茶多酚含量也很高 。至于出口茶叶的茶多酚含量其实主要还是看茶的类型 。
茶多酚含量高的茶叶可以防止体内细胞被氧化破坏 ， 从而可以延缓衰老 。
【什么茶的茶多酚含高】茶多酚是由30种多酚组成物质总称，不溶于水，苦涩 。一般绿茶、嫩茶茶多酚含量高 。
