辣椒辣椒是我们生活中常见的一种刺激性比较大的食物,医学发现其实适量食用辣椒能预防胃癌,对胃癌的治疗也有一定的辅助作用 。因为辣椒中含有多种微量元素和大量的维生素C,在肠道内可以阻止亚硝酸胺的形成（亚硝酸胺是一种致癌物质）,从而起到预防胃癌的作用,但是一定要适量喔 。

大蒜大蒜是预防胃癌的首选食物,是公认的防癌良品 。原因是大蒜也能显著降低胃里面亚硝酸盐含量,减少亚硝酸胺合成 。特别是食用生大蒜效果更好 。

番茄（西红柿）番茄里面含有丰富的番茄红素和胡萝卜素,它们是一种很强的抗氧化剂,能够帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体的损害,有利于抗胃癌和消化道癌 。
【预防胃癌吃什么食物】
洋葱洋葱能预防胃癌在于它含有栎皮素,是一种天然的抗癌物质,能降低胃中亚硝酸盐的含量 。

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