莴笋怎么切好看 _莴笋

莴苣怎么切？

切莴苣的方法有：
1、切斜丝
先切斜丝，斜丝两头尖尖的，看起来特别自然，适合用来凉拌，首先准备一根莴笋，将莴笋去皮，斜刀切成片，如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些，依次切成均匀的薄片，继续斜刀切成丝即可。
2、切菱形片
切菱形片的时候，一般用来清炒或者加在汤里，先取一节莴笋，直线直刀，切成较厚的片，以一片为例，斜刀切成菱形块即可。
3、切直丝
切直丝比较适合用来做冷菜，或者冷面等，取一节莴笋，直线、直刀切成均匀的薄片，然后切成细丝即可，这样的莴笋丝看起来比较规矩，适合摆盘。
挑选莴笋的方法：
1、看底部
市场上的莴笋底部往往会被切一刀，这样看起来整齐干净，在挑选莴笋的时候，可以看莴笋的底部。如果底部看起来已经发黄，甚至已经有不同程度的腐烂了，那就说明莴笋放了很久。而新鲜的莴笋底部是可以清楚看到莴笋内部的，颜色翠绿，还很有很多水分。
2、看顶部
市场上的莴笋都是带叶子的，可以通过叶子的状态来判断莴笋是否新鲜。如果叶子看起来不完整了、发黄、打蔫，就说明不新鲜了。如果顶部新长出了花苞，这也说明莴笋放了很久。好的莴笋每一片叶子都是新鲜完整的，顶部没有新长出花苞。
3、看表面
如果是不新鲜的莴笋，表面就皱巴巴了，没有光泽，甚至出现损坏的情况，这种莴笋不要买。而新鲜的莴笋，它的表面比较光滑，带有光泽，没有一点损坏，这种是好莴笋。
4、闻气味
莴笋带有一种特殊的清香味道，如果闻起来味道香浓，说明莴笋好。如果闻起来没什么味道，或者闻起来怪怪的，那这种莴笋就不要买，买回家多半会寡淡无味，或者吃起来发苦。

【莴笋怎么切好看】切莴笋的方法：
1、首先准备一根莴笋，去掉外皮清洗干净，可以用削皮刀来去皮。
2、然后斜着把莴笋斜刀切成片，想切厚一点的话就把斜刀的角度就放大一些，如图虚线所示。
3、依次类推，把莴笋切成小g片即可，注意要切成均匀的薄片才能炒的均匀。

###其它资料参考###1、先将莴笋去外皮后清洗洗净。
2、将去皮莴笋切成大小适宜的小段。
3、直线直刀，将小段莴笋切成较厚的片。
4、切好的莴笋片平放在玷板上，切口朝上，以一片为例，斜刀将其切成菱形块即可。

###其它资料参考###1、准备一根莴笋，把莴笋用刮皮刀刮去外皮后用清水洗干净，放置于案板上。
2、把去皮后的莴笋用刀斜着切成大小适宜的小段。斜线直刀，切成较厚的片。如下图所示，想要菱形更明显的话，用刀切的时候可以倾斜的角度大一点即可。
3、把切好的莴笋平放在玷板上，切口朝上。然后再切成一片片的薄片，即菱形。如下图所示切好的莴笋能看出是菱形。
4、把成段的莴笋全部切成薄片后装盘，然后烹饪即可。

###其它资料参考###它也是一种家常菜，非常受消费者的喜欢，喜欢把它做成各种美食了吃。在做成菜的时候，还可以切成不同的形状，这些在切法上面也是有讲究的。
工具／原料：削皮刀、菜刀、菜板
1、先用大刀把莴笋的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净。
2、然后把削了皮并且清洗干净的莴笋用菜刀斜着切成大小适宜的小段。
3、把切成小段的莴笋平放在菜板上面，注意切口朝上。
4、然后再把平放的莴笋给它切成一片片的薄片，菱形的莴笋就切好了。

###其它资料参考###莴笋去外皮后清洗干净；切成大小适宜的小段；直线直刀，切成较厚的片；切好的莴笋平放在玷板上，切口朝上，斜刀切成菱形块即可。莴笋，菊科莴苣属。原产于地中海沿岸。莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。
1、先把莴笋去外皮后清洗洗净；
2、切成大小适宜的小段；
3、直线直刀，切成较厚的片；
4、切好的莴笋平放在玷板上，切口朝上，以一片为例，斜刀切成菱形块即可。
莴笋，菊科莴苣属。原产于地中海沿岸。莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。

###其它资料参考### 1、把莴笋用刮皮刀刮去外皮用清水洗干净，放置于案板上；2、把去皮后的莴笋度用刀斜着切成大小适宜的问小段；3、把切好的莴笋平放在玷板上，切口朝上。然后再切成一片片的薄片，即菱形。
莴笋怎么切成菱形片
莴笋切成菱形的片非常漂亮，看上去就很有食欲，可是在家里怎么把莴笋切成菱形呢？首先用工具把莴笋的外皮剥去，外皮纤维比较老，咬不动的不要，然后把剩下的笋芯斜刀切成小段。把切好的莴笋平放在玷板上，切口朝上，再切成一片片的薄片，就成了我们想要的菱形片。
在切莴笋时一定要将表面削光滑，切的时候大小要均匀，这样莴笋切出来的菱形片才好看。

###其它资料参考###作为一种色香味及营养成分俱全的蔬菜，莴笋可谓是人尽皆知，那么在制作莴笋方面，想必大家都有很多了解了，比如炒莴笋或者是做莴笋汤等等，而这些食物的做法更是方法可以，不过各有各的优点，各有各的美味，但是值得注意的是，在做各种炒莴笋等食物的时候，都离不开一项任务，那就是要把莴笋切成片状，这虽然是一部很不起眼的步骤，却是必不可少的一步，那么莴笋怎么切片呢?
1.首先我们要说的就是常规的切片的方法，类似于我们家里的切土豆，切地瓜等等，下面来说一下步骤。首先从超市买回一个或几个莴笋，然后将其洗干净，取一个水果刀之类的刀或者其他的礼物，可以将莴笋的皮去下的，然后将洗干净的莴笋的皮一点一点的削掉，最后只留有莴笋的肉，然后我们就可以将莴笋放在菜板子上，准备好要用来切片的大菜刀，将莴笋横放于挨板子上，然后拿起菜刀，放在莴笋上，注意菜刀要倾斜大约为45° ，这样的方法类似于我们在家切土豆这样的片会稍大一些，而莴笋切的薄后要根据个人的想法来，若想弄的时间短一点，则可以切的稍薄一点，若想吃起来厚一点，那么就可以切的厚一点，完全凭自己的感觉来即可，切的时候要尤为注意的是你的右手持刀，而左手要成手指往回抠的形式来把住莴笋，这样既不容易伤到手，又可以很稳当儿的把莴笋切完。
2.过一种较上一种切法，切出来会更加漂亮，首先要把洗好的，剥好皮的莴笋切成两段儿，然后取其中一段儿竖着放置，持菜刀一点一点的竖着将其切下来成片即可。这样切出来的莴笋片是用于清炒莴笋等。
扩展阅读：莴笋莴笋的禁忌

莴笋怎么切好看

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