喝啤酒什么下酒菜最好 这十种最佳？
1、凉拌腐竹
凉拌腐竹 ， 可荤可素 ， 爽口有弹性，淋上几滴酱油、醋、香油，搭配或芹菜，或鸡丝 ， 如果再配上冰镇的啤酒，在酷热的夏天那绝对算得上一件极为惬意的事情 。
2、香辣田螺
以前，北方人是很少吃田螺的，但现如今田螺已经成为了南北通吃的美味了 。尤其加班狗们，在午夜时分，来上一份田螺 ， 用牙签慢慢享受着吃田螺的乐趣，与朋友或爱人浅浅地聊着闲天，午夜的静谧与田螺的香辣混合在一起冲击着感官，会有一种灵魂安静后的愉悦 。
3、垛子肉
垛子肉，可以是垛子羊肉，也可以是垛子牛肉 。在山西、河南、陕西、河北地区有着忠实的拥趸 。虽然在其他地区垛子肉的知名度不是很高，但作为酒水和人口的主要集中地区之一，垛子肉入选第8名应该名至实归 。垛子肉的好吃无需我赘言 ， 大凡出吃过一次的人都会被那种紧实、弹牙的口感所折服 。垛子肉切片夹在饼里或淋上蒜汁下酒，都是一道美味 。我总认为，吃垛子肉和烧酒的人那才是真正懂酒的人 。
4、凉拌猪耳
很多人会把凉拌猪耳作为下酒菜的首选，一口浓烈的二锅头穿喉下肚，嚼上几口脆生脆生的猪耳朵 ， 那种咯吱咯吱的回声通过耳部神经传到大脑，会让自己有一种真实存在的感 。我做过小范围的调查，凉拌猪耳这道着名的下酒菜，多半会是在微醺的状态下点击率最高 。
5、酱猪蹄
弹牙韧性的口感，豪放的吃法都会让喝着白酒吃猪蹄的人顿生了大侠风范 。猪蹄满满的胶原蛋白，也倾倒了无数女性 。猪蹄脂肪含量极低 ， 是夜宵的不错选择 。
可以解酒的蔬菜有：菜花、豆腐、大白菜、芹菜、西红柿等 。
解酒蔬菜的做法和功效：
1、菜花：中医认为菜花具有开胃消食、化滞消积、清热排毒、爽喉开音、润肺止咳、利尿通便的作用 。经常食用菜花能提升肝脏的解毒功能，特别是酒后吃菜花可以提升肝脏对乙醇的分解代谢能力，防治酒精性肝硬化的发生 。菜花切成小块，沸水焯一下，加香油、味素、食盐等调料拌匀，可做解酒凉菜 。
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2、豆腐：中医认为豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热凉血、解毒之功效 。饮酒时宜多以豆腐作下酒菜 。因为豆腐中含有的半胱氨酸能解乙醇的毒性，食后可促进酒中的乙醇迅速排泄 。
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酸梅6～8粒、豆腐300克、猪肉馅100克、葱末少许 。将豆腐切小块备用，锅内加入水1000毫升，先放入酸梅、肉馅，用猛火烧开后，改慢火煮10分钟，放入豆腐，再煲至水开即可熄火，起锅前撒入葱末，使汤味更鲜 。这道汤能醒酒开胃，适用于宿醉食积者 。
3、大白菜：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒 。
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4、芹菜：芹菜中含有丰富的分解酒精所需的b族维生素，可以有效缓解酒后胃肠不适颜面发红这种症状，也可在酒前服用 。
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取适量芹菜榨汁，滤去渣滓，直接饮用即可 。
5、西红柿：西红柿汁中富含特殊果糖，对酒精的分解及吸收的有特别好的效果，建议酒后一次饮用300ml以上 ， 并且加入少量食盐 ， 能使酒后头晕症状消失，同时稳定情绪 。
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还有一些其他的解酒方法，比如蜂蜜水，糖水，酸奶等 。
###其它资料参考###平常闲暇的时候和朋友喝喝酒是一个不错的消遣方式而且可以增进感情，可是只喝酒不吃菜对身体可不好，一般人也受不了，所以接下来给大家推荐几道好的下酒菜 。
1.油炸花生米 。
油炸花生米可以喝酒必备的好菜 。以前小时候经常看到大人们喝酒，喝酒的时候最常见的菜就是油炸花生米 。小时候不懂就很好奇的问家里人为啥吃花生米 。到了后来长大了喝酒才知道花生米当下酒菜的好处 。第一，油炸花生米热量高，吃点压饿，再喝酒肚子里有食物不容易难受 。第二，花生米做法简单 。第三，花生米是一粒粒的，吃起来比较慢，适合慢慢喝酒吃菜 。
2.烧烤 。
烧烤简直是夏天喝啤酒的必备呀，想想一边撸串一边喝啤酒一边和朋友吹牛是多么快乐的一种事儿呀 。而且烧烤种类丰富，有菜有肉有豆制品，不用考虑其他的，想吃什么就吃什么，总有适合你的口味 。而且烧烤可以根据自己的胃口大小来决定自己吃多少，吃多少点多少该不会浪费 。请客的时候也不用担心朋友有不爱吃的菜，这么多的烤串总有他们喜欢的 。
3.水煮肉片 。
喝酒肯定要有硬菜，像水煮鱼水煮肉之类的硬菜再好不过了，不但价格合适而且口味好 。吃肉总能带给人们满足感 ， 而且喝酒吃肉比较好，因为肉比较压饿，只要吃肉吃饱了，你肚子里有食物了只要不喝太多的酒你就不会感到难受，不那么容易吐了 。
###其它资料参考###喝酒时吃下酒菜有什么作用？
吃了能多喝点，吃了后喝舒服，不那么难受，那么有哪些适合的下酒菜呢？
大豆中含有很多解酒物质，豆制品都适合当下酒菜，常见的菜有：小葱拌豆腐，麻婆豆腐 ， 香椿炒豆腐、蛤蜊豆腐汤、香菇烧豆腐等 。还有五香毛豆 ， 凉拌毛豆 。
富含维生素C的西红柿炒蛋 ， 西红柿炖牛栏，醋溜白菜等，含有维生素B1：芹菜炒鸡蛋，芹菜肉干，芹菜拌腐竹等 。
虽然肉类制品也有蛋白质，能在十二指肠凝固成保护膜主要还是奶制品，，牛奶、最好选酸奶 ， 粘度大 。
胡萝卜中有β胡萝卜素，与酒精一起进入体内后，在肝脏内产生毒素，引起肝病 。
凉粉凉皮这类产品加工中会有明矾，明矾可以减少胃肠揉动，从而使酒精在消化道内停留时间延长，吸收更充分 ， 从而容易醉 。
国珍温馨提示：小酌怡情，大饮伤身 。
###其它资料参考###1、花生，花生可谓是最常见的下酒菜之一了，其做法也非常多 ， 常见的糖炒花生米、油炸花生米、酒鬼花生、水煮花生都是非常适合下酒的菜肴 。
2、小葱拌豆腐 ， 豆腐里面的豆腐有着很高的蛋白质，而且能够排出毒素，可以说是很方便也很健康的一道下酒菜了 。
3、牛肉，不管是牛肉干还是熟牛肉都是很好的下酒菜，我们也常看到电视剧或者小说中的江湖人士出场都是要上好的好酒加熟牛肉，当然了，西餐中的牛排也是搭配酒的哦~
4、皮蛋，尖椒皮蛋或者凉拌皮蛋也是常见的下酒菜了 ， 制作起来也是比较简单 ， 独特的口味也非常适合下酒~
5、熟食卤菜，一些平常的卤味，卤鸭脖鸭掌鸭脚鸡爪或者动物的内脏等，熟食店就可以买到 ， 味道极其鲜美，还有平常的卤肉都是很好吃的，再配上一点小酒真的可以说是天堂般的感觉了 。
6、酸菜鱼水煮鱼烤鱼 ， 酸菜鱼水煮鱼或者烤鱼，这是富含蛋白质的东西，比较的解酒，而且是大众都喜欢的食物 ， 还有营养，当下酒菜最合适不过了 。
7、拍黄瓜，拍黄瓜之类的瓜果水果类的 ， 这些东西最好生着吃，富含着很多的维生素，非常的适合下酒 。
【喝酒后吃什么菜最好】 8、凉拌藕片 ， 凉拌藕片或者酸辣藕片，藕片无论是酸还是辣都非常的可口开胃 ， 作为下酒菜来说，酸的解酒，辣的开胃！是个非常好的下酒菜选择
