沙参炖鸡该什么时候放沙参,沙参大概要炖多长时间才能熟?？
沙参炖鸡在放鸡炖半小时之后才放沙参，大概需要炖一个小时到一个半小时 。
沙参是作为整道沙参炖鸡里面的主药材 ， 所以第一步是先放红枣等其他的配药材，然后煮到水开之后 ， 放鸡去炖半小时之后才放沙参的，这样放沙参去炖的话能让它散发出的味道更加能融合到鸡汤里，它的营养也更能与汤的营养所结合 。
沙参炖鸡一般看材料的多少，以及水的多少而定 。但是基本上，把配料与主料都放进锅里之后，需要一个小时到一个半小时的时间的 。这个时间段是不包括前期煮水以及煮药材的时间 。
扩展资料
沙参炖鸡，是一道滋补菜，制作原料主要有整鸡，当归、沙参、党参、北芪 。
沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，主治阴虚发热，肺燥干咳 ， 肺痿痨嗽，痰中带血，喉痹咽痛，津伤口渴 。配合放化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效 。
肺热咳嗽者，可单味水煎服；若肺热较盛者 ， 可加清肺之桑白皮、地骨皮；久嗽不已者，可配止咳化痰之款冬花、炙百部；久咳声哑者，再伍养阴敛肺之玄参、诃子；若津伤较重，舌绛少津者 ， 是可用鲜沙参与鲜生地、鲜石斛等配伍，以增养阴生津之效
参考资料来源：百度百科：沙参炖鸡的功效
开中火，煮的时间长一些，这样沙参容易煮烂，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸭 1000克、玉竹 50克、沙参 50克、枸杞子 4克、食盐 5克、水 适量、姜 3片 。
1、准备玉竹、沙参，清洗干净 。
2、玉竹沙参先在清水中浸泡1小时左右 。
3、老鸭清洗干净，在姜、水烧开后焯水 ， 去除残留的鸭毛，清洗干净备用 。
4、将老鸭、玉竹、沙参放入锅内，加清水 。
5、盖盖，中火煮3小时以上 。
6、加枸杞子、食盐炖5分钟 。
7、盛出，完成 。
###其它资料参考###主料
粟子肉400g
辅料
沙参25g
盐适量
玉竹25g
冬菇3朵
火腿25g
姜2片
水适量
步骤
1.粟子肉放入滚水中煮片刻，趁热去衣 ， 沙参、玉竹洗干净；冬菇浸软剪去蒂；火腿用温水洗干净 。
2.鸡去除内脏、肥脂，切成适当大小的块，放入滚水中煮3 分钟，盛起冲干净 。
3.烧滚适量水，将各种材料放入滚水中滚10分钟 ， 改慢火再煲2.5小时，下适量的盐调味即可 。
###其它资料参考###沙参百合鸭汤
原料：北沙参、百合、肥鸭肉、玉竹、麦冬、姜片、骨汤、精盐、味精
做法：
1、将准备好的北沙参、百合、肥鸭肉分别洗净
2、将所有食材一同入锅，加水适量，先用武火烧煮沸20分钟
3、再用文火炖50分钟 ， 直至鸭肉熟烂即成，汤熬好后，放入调料 。即可饮食 。
沙参和什么煲汤好：沙参玉竹排骨汤
原料：排骨300g、沙参10g、玉竹10g、莲子30g、无花果6个、红枣10个、姜1片、盐适量
做法：
1、排骨加姜开水煮一会去血水
2、红枣去核与玉竹、沙参、莲子、无花果浸泡洗净
3、将所有材料倒进汤锅加适量的水炖2个小时
4、炖好后加盐调味即可 。
沙参和什么煲汤好：沙参银耳鸡汤
材料：老鸡、冬瓜、银耳、沙参、玉竹、姜数片、料酒少许、盐、糖适量
做法：
1、老鸡先去皮再过水洗净备用 。
2、冬瓜留皮洗净切大块，银耳泡水洗净后撕为小朵，沙参与玉竹泡水洗净 。
3、砂锅水滚后 ， 放入老鸡、沙参、玉竹、姜、料酒大火滚后转为文火炖大约三小时 。
4、放入冬瓜、银耳，再文火炖两个小时，加适量盐、糖调味即可出菜 。
沙参和什么煲汤好：沙参枸杞鸡汤
原料：鸡肉1/4只、沙参适量、枸杞适量盐、味精适量
做法：
1、沙参枸杞提前洗净泡一会儿水，鸡肉洗净放少量水煮 。
2、煮开一会儿之后关火，倒掉汤水，鸡肉洗净，重新装大半锅水和沙参一起煮 。
3、大火煮开几分钟后转中小火继续煮 ， 煮至剩小半锅汤水放入枸杞继续小火煮 。
4、十分钟左右后加入适量盐味精调味即可 。
###其它资料参考###沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，配合放 化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者 ， 具有较好的疗效 。下面我们具体了解下沙参的食用方法。
沙参的食用方法：
1.用沙参治产后无乳
取十二克的南沙参与猪肉适量同煎 。然后再饮汤吃肉即可，对于一些新妈妈产后无奶的事新妈妈，吃了这个沙参炖肉汤以后一般都会有奶来的 。
2.用沙参治慢性支气管炎和干咳无痰或痰少而黏
取九克的南沙参，十克的麦冬，九克的杏仁 ， 九克川贝母，九克批把叶每天一剂加水煎服 ， 每日1 剂 。
3.用沙参治虚火牙痛
取大量南沙参和与鸡蛋同煮 。食蛋 。
4.煎沙参 。喂好调料(以自己口味)：糖、辣椒酱、辣椒油、香油、蒜末、姜末等 ， 文火慢煎
5.凉拌：糖、辣椒酱、辣椒油、蒜末、姜末、香菜籽粉等
6.沙参心肺汤 。将沙参、玉竹、猪心、猪肺、葱和清水适量一同入锅，武火烧沸后转用文火炖约l小时 。
7.沙参玉竹鸭煲
材料
鸭650克，沙参10克,玉竹8克,枸杞子10克 。
做法
1、老鸭剁成块，用水冲净血污 。
2、沙参、玉竹、枸杞子分别用水洗净 。
3、锅内放水 ， 放在火上烧沸 ， 把洗好的鸭块焯一下水 。
4、焯好的鸭块及沙参、玉竹和姜片放入砂煲内，砂煲中加水放在火上，烧沸 。
5、撇去表面浮沫后，再放入枸杞子，盖好盖 ， 用小火煲2小时左右 。
6、至鸭块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成 。
8.沙参米粥
材料
沙参、粳米、冰糖、水 。
制法
1、每次取沙参15克，捣碎，选用粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，加水500毫升，煮至参烂米花 ， 汤稠汤面有油为度 。
2、或用新鲜北沙在30克 ， 洗净切片 ， 如法同煮为稠粥
3、若用南沙参煮粥、则先将南沙参碾成细粉 ， 每次用粉15克 ， 调入粥内 ， 同煮为稠粥 。分早晚二次温热服食 。3--5天为一疗程 。
功效
具有润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳的功用 。
主治
肺热燥咳、干咳无痰、久咳声哑、胃阴不足、津少口渴、舌干少苔等症 。
9.沙参甘蔗汁
材料
沙参15克、鲜石斛、麦冬各12克、玉竹9克、山药10克、甘蔗汁250克、白糖适量 。
做法
1、鲜石斛、麦冬、玉竹、沙参、山药分别用清水洗净备用 。
2、沙锅置火上，加入适量清水，放入鲜石斛、麦冬、玉竹、沙参、山药煎汁 。
3、将煎好的汤汁过滤，放入甘蔗汁、白糖搅匀即可 。
10.沙参淮山汤
材料
沙参15克、淮山药15克、炒扁豆12克、莲子10克、白糖 。
做法
将沙参、山药、扁豆、莲子同放砂锅内，加适量水，水煮沸1 小时后滤汤入碗内，加入白糖搅匀即成 。
功效
沙参滋阴养胃，淮山药、炒扁豆、莲子健补脾胃，四物组成此汤具有补气阴 。
养脾胃的功效，用于治疗脾胃气阴虚、食欲减退 ， 消化不良、乏力等病症 。
沙参、山药、扁豆都能增强人体免疫功能 。
常人食之 ， 树身体正气，增强抗病防病能力，延年益寿 。
###其它资料参考###煲汤的时候加些中药进去既可以增加又可以达到食补的目的 ， 那么这个沙参和什么一起煲汤是比较好的?沙参煲汤一次放多少是最佳用量？
沙参可以和什么一起煲汤
1、沙参搭配鸭子煲汤：秋冬季节最适合喝鸭子汤，大家可以准备一只鸭子、适量沙参、百合、玉竹、麦冬、生姜等材料先将沙参、百合、鸭子等食材清洗处理干净然后将所有食材放入锅中 ， 加水盖住食材，然后大火烧开后小火慢炖50分钟左右，加入食盐等调料调味即可 。
2、沙参搭配老母鸡煲汤：老母鸡汤也是非常滋补的汤品，大家可以准备一只老母鸡、以及适量的沙参、枸杞等材料将老母鸡处理干净、枸杞插身洗净浸泡然后将鸡肉焯水后放入砂锅中，加入沙参加水适量，大火烧开小火慢炖半小时左右，放入枸杞，再炖十分钟，然后加入食盐调味即可 。
沙参煲汤一次放多少
沙参的用量每天6克到12克左右 ， 建议患者适量食用 。沙参属于一种偏寒凉的中药材 ， 具有清热润肺的功效，能够帮助长期咳嗽的患者起到止咳平喘的作用 。如果正常人适量食用沙参 ， 可以有效提高自身的抵抗力，减少患病概率 。而且沙参还有养胃的作用，对于胃阳不足导致的食欲不振有很好的改善作用 。但沙参不能长期食用，虽然没有毒副作用，但是沙参的药性寒凉，长期服用会给患者的胃肠道造成一定的影响，可能会导致患者出现畏寒、胃痛或者腹泻不止的情况 。
沙参可以煲鸡汤吗
沙参属于养阴类的中草药，具有养阴润肺，益胃生津的功效，在炖鸡时也可以把沙参加入 。
沙参煲汤孕妇可以喝吗
孕妇可以用沙参煲汤喝，沙参有滋补的作用 ， 在怀孕的过程当中适当用沙参煲汤喝，可以起到养阴清热的效果 。但孕期属于比较特殊的时期，喝的时候还需要注意适量 。
###其它资料参考###功效：养阴清肺、化痰止咳、益胃生津 。\x0d\x0a作用：有强心作用、有明显持续_痰作用、有抑制皮肤真菌作用 。\x0d\x0a用法用量：内服煎汤9～15克、鲜品15～30克 。\x0d\x0a注意不能与藜芦同用 。风寒咳嗽者慎服 。
###其它资料参考###1、煎沙参 。按照自己的口味放入调味料,如糖、辣椒酱、辣椒油、香油、蒜末、姜末等,文火慢煎就可以了 。
2、沙参银耳粥:沙参50克、银耳50克、粟米50克、冰糖10克 。沙参洗净,放入陶器罐内,放入清井水,先煮30--40分钟,去沙参,放入银耳,栗米(均洗净),再煮1小时放入冰糖,再熬10--15分钟,即可食用
###其它资料参考###沙参 ， 别名南沙参、泡参、泡沙参，为桔梗科沙参属植物 。在生活中被普遍的应用于食膳或者临床医疗入药 ， 其功效作用不必怀疑 ， 非常的好 。那么，沙参的吃法有哪些，怎么吃好呢? 沙参食疗作用：南沙参味甘、微苦，性微寒归肺、胃经体轻气和，升而微降 。具有清肺化痰，养阴润燥 ， 益胃生津的功效 。主治阴虚发热 ， 肺燥干咳 ， 肺痿痨嗽，痰中带血 ， 喉痹咽痛，津伤口渴 。沙参的食用方法非常的多，在这里就不一一介绍了，给大家介绍几款比较好的食膳： 1、沙参玉竹莲子百合汤：用料：沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克 ， 鸡蛋1个 。制法服法：将沙参、玉竹、莲子、百合洗净 ， 同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳 ， 再同炖至药物软烂 。食鸡蛋饮汤，可加糖调味 。功效主治：本汤所取中药均是润肺养阴 ， 健脾和胃之品，特别是鸡蛋，不但食疗价值高，且能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本膳能滋阴清热，润肺止咳 。用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利 ， 体弱少食，口干口渴等 。沙参滋补清火瘦肉汤材料：沙参、玉竹、莲子、百合、蜜枣、瘦肉、姜片 做法：瘦肉先飞水、把适量的水煮开后再把麦冬性微寒，味甘、微苦，有养阴润肺、生津止咳 ， 常用于治疗肺燥干咳、津少口渴、心烦失眠等 。新鲜食用 ， 用于治疗阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干喑哑，以及胃阴虚有热之口干多饮 。如果您想要购买沙参，你可以登陆康爱多药店进行在线咨询购买，也可以在线咨询 。此外，笔者提醒您，日常生活中 ， 养身的关键是应注意保持心情舒畅、生活规律 。
###其它资料参考###沙参当归炖羊肉沙参当归炖羊肉是一道美味佳肴 ， 主料包括瘦羊肉、沙参、当归 。菜系及功效：汤煲菜谱沙参当归炖羊肉用料：瘦羊肉200克，沙参8克 ， 当归6克，[1] 旱莲草4克，生姜2片 。沙参当归炖羊肉的做法1．羊肉洗净切成中块，飞水 。沙参、当归切成厚片 。2．将所有用料放进炖盅，加沸水1碗半 ， 把炖盅盖上，隔水炖之 。3．先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可 。4．将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精，咸淡随意 。功效：补血养阴，益精生髓 。党参沙参当归炖鸡汤的做法：
【沙参那能炖多久】配料：当归三片、沙参三条、党参三条、北芪三片、玉竹3片、红枣5颗、枸杞3g
主料：整鸡一只
1、所有药材洗净
2、加适量清水转小火煲半小时
3、将鸡洗净 ， 斩小件，用适量姜汁、绍酒、盐、少许糖及生粉拌匀 ， 腌10分钟
4、转大火，将腌好的鸡肉入煲内 ， 煮至变色后，再盖上煲盖
5、大火煮2分钟 ， 关火焖约5分钟，加适量盐调味即可 。
党参沙参当归炖鸡汤具有滋阴生津、清热凉血之功 ， 主治阴虚发热，肺燥干咳，肺痿痨嗽，痰中带血，喉痹咽痛，津伤口渴 。医用上会配合放化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者 ， 具有较好的疗效 。
肺热咳嗽者 ， 可单味水煎服若肺热较盛者，可加清肺之桑白皮、地骨皮久嗽不已者，可配止咳化痰之款冬花、炙百部久咳声哑者，再伍养阴敛肺之玄参、诃子若津伤较重，舌绛少津者，是可用鲜沙参与鲜生地、鲜石斛等配伍，以增养阴生津之效 。
