卡布奇诺-心型拉花怎样做？？
准备
半自动咖啡机1台
拉花缸2个
咖啡杯1个
咖啡豆适量
牛奶1盒
1
先看技巧总结：
选点，注入点约为杯口的1/3处
开始注入时采用小流量注入，并且刺破油脂，稳住流量
小流量注入融合，至咖啡杯5分满
出现“变白点”后，加大流量，并且保持
保持加大的流量左右摇晃拉花缸，手臂手腕配合
摇晃时在选点处，不可后退
提高拉花缸，小流量直线收尾
2
心形拉花技巧详解
① 1/3处选点注入，咖啡杯倾斜10-15度，先提高拉花缸10厘米左右倒入奶泡以刺破油脂 。
② 降低拉花缸可把拉花缸口紧贴咖啡杯口，保持流量左右摇晃，摇晃时控制拉花流速以Z字形晃动距离为左右1cm为宜形成奶泡层次感 。
③ 这时随着拉花缸继续晃动心形会不断增大，注意这时保持住奶泡流量 。（晃动时拉花缸千万不要往后退，这时油脂会自动形成圆形状） 。
④ 随着杯中奶泡的增多，注入时慢慢放平杯子 ， 拉花缸左右摇晃的目的是为了增加心形的层次感，左右晃动次数越多分层也就越多我们的拉花就越漂亮 。
⑤ 当杯中牛奶注入到8分满时，这时放平咖啡杯，准备提高拉花缸，并同时减少奶泡注入量 。
⑥ 快9分满时以小流量提高拉花缸，并且这时注入点为心形的中心点 。
⑦ 提高拉花缸并减少牛奶的流速和量 。
⑧ 奶泡以小流量从中心线收至杯尾，一杯标准的卡布基诺咖啡必须使咖啡液高出杯口0.5厘米左右，使其满而不溢 。
⑨ 这时你会发现奶泡在咖啡杯中的厚度为1-1.5厘米 。恭喜一杯完美的卡布基诺咖啡的心形拉花完成 。
以下是一气呵成的心形拉花视频，看了上面的动作要点再结合拉花视频领会，学起来会更快！当然，最重要的还是要多加练习哟！
卡布奇诺的拉花方式：
1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中 。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除 。
2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中 。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了） 。
3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动 。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动 。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹 。
4、逐渐往后移动拉花杯 ， 并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束 。如果拉花拉的好的话会很漂亮的
有个简易做法:
1、首先把蜂蜜一汤匙加入淡奶油200ml中 ， 然后用打蛋器打成发泡浓稠状 。
2、然后把咖啡冲好，加入伴侣，糖（依照个人的口味添加）然后把打好的奶油慢慢沿杯壁加入杯中 。
###其它资料参考###1、材料:全脂牛奶200g、巧克力酱少量、咖啡原液30cc 。
2、拉花咖啡需要浓缩咖啡液和奶泡，有意式咖啡机最好，没有可以用摩卡壶制出浓缩咖啡液，用手动打奶器打出牛奶泡 。
3、一人份现磨咖啡粉装入粉盒，用压粉锤压平咖啡粉 。
4、牛奶倒入拉花缸 。
5、萃取咖啡液 。
6、打奶泡 。
7、咖啡和奶泡融合 。
8、用巧克力酱画出图状 。
9、用拉花针拉出花形 。
10、再用巧克力酱在中心画出一个小圆圈 。
11、用拉花针左右对画 。画出小花状 。
12、简单的拉花咖啡完成 。
咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出叶子或其他图案的工艺 。关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家 。
咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目 。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引 。
###其它资料参考###你发错板块了，拉花不在这谈判，不外今天我费了好年夜劲拉出了第一朵花，高诉你我自己的经验吧 加年夜蒸汽使奶泡翻腾起来，上下扭转，摆布扭转，随你便，把气泡尽量同化就对了 。如不美观其实不行，膳缦沔泡下面奶 。可以用2个拉花缸倒一倒 。将杯子倾斜，拉花缸由低到高向咖啡最深的处所冲进去，为的是把咖啡油留在膳缦沔牛奶冲到下面，当到杯子1/2后，拉花缸移动到杯子中心使奶泡在前面聚积，到3/4的时辰降低拉花缸，这时奶泡失踪去冲力起头留在膳缦沔了，向后摆动，最后向前一收，缸与杯面的距离抉择了叶子的粗细 。（定见仅供参考接待攻讦匡正）
###其它资料参考###拉花咖啡教程具体如下：
找好落点处
融合后的咖啡杯仍然是向45度角倾斜，以咖啡液面的中心点为落点处 。
从中心点开始注入奶泡可以使拉花图形是在杯面的中心位置哦 。
注意：如果拉花的落点处不在中心点，则容易导致图形偏移，以及图形是在液面的侧边处，整体不够美观 。
【卡布奇诺的牛奶拉花怎么做】水流大小的转变、拉花缸的位置 。
开始出图时 ， 将拉花缸贴近液面将奶泡往前推，会发现奶泡在液面形成了泛白的半圆状 。
随后逐渐加大水流，使图形逐渐扩大，显得图形饱满均匀 。
注意：如果水流过?。?而导致大白心偏瘦?。翁瓜植缓每磁?。
在水流加大的同时，逐渐回杯，拉花缸的位置依旧不变 。
直到快要满杯的状态，逐渐减少水流进行拉高向前收尾 。
咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出叶子或其他图案的工艺 。关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献 ， 只知道当时在欧美国家 ， 但如今这种技法已经渐渐的广为人知 。
小贴士
1.牛奶一定要用全脂的，加热过后可以加速起泡 。
2.巧克力酱只有放入挤酱瓶中，才好画圆圈 。
###其它资料参考###卡布奇诺咖啡
材料：
咖啡粉1袋，牛奶1盒 ， 可可粉，小瓶子
做法：
1、把咖啡粉冲好，倒入咖啡杯中；（要用热水哦）
2、趁热撒上可可粉 。注意，行动要迅速，如果咖啡凉了，就会凝固结块，甚至沉入杯底；
3、把牛奶倒入小瓶子中，上下晃动，晃出均匀的奶泡；
4、将咖啡杯把手转向反方向，杯体稍微往前倾斜，随后在咖啡最深处轻轻注入少量奶泡；
5、最后用牙签拉花 。要用心画哦，才能拉出最美的花 。
