比较耐放的蔬菜？
1、茄子：茄子自身的表面有一层蜡，能起到很好的保护作用，所以可将茄子套上保护膜放置在阴凉的地方储存 。
2、豆角：豆角如果长期放出现变干的现象，所以可以先将豆角在沸水中焯水后捞 。出然后放置在阴凉通风的地方，如果想要长久的保存可以将焯水后的豆角加入冷冻里冷冻，能保存一个月左右 。
3、南瓜：没有切开的南瓜只需要放置在通风阴凉的地方，就可以保存差不多两个月左右 。
4、胡萝卜：将胡萝卜直接放置在通风处保存 ， 或者将胡萝卜的头部切掉后放在冰箱中冷藏 。据调查表明胡萝卜是比较耐储存的一种蔬菜，即使是发芽了但是没有腐烂的话也是可以吃的 。
5、蘑菇：很多人喜欢用塑料袋保鲜蘑菇，其实这种做法会导致蘑菇的水分散发，差不多几天后就会变的黏黏糊糊 ， 可以用纸袋保存，能防止蘑菇失水变干变质，也能长期保存 。
6、土豆：在储存土豆的时候，可以放置一个苹果在袋子中 ， 这样能抑制土豆发芽，主要是因为苹果能散发出一种叫乙烯的气体 ， 有助于减缓土豆发育 。
7、莲藕：没被切开的情况下放在常温下能保存一周左右，如果是切开的话需要将切开的部分敷上保鲜膜这样冷藏保鲜能保存一周左右 。
十大耐储存蔬菜
十大耐储存蔬菜 ， 有些朋友如果平时放长假，就会一次性买一大堆菜存放在家里 ， 这样就不用天天下楼买菜了，还有一些上班族因为没时间买菜也会这样，但是很多蔬菜放一阵子就坏了，什么菜比较耐放呢？我们一起来看看十大耐储存蔬菜有哪些吧 。
十大耐储存蔬菜11、西红柿
西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右 。如果西红柿上面有腐烂，最好不要食用 。
2、南瓜
整个南瓜放在通风阴凉处 ， 可以保存两个月左右 。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完 。
3、洋葱
将买来的洋葱头晾干 ， 放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间 。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽 。
4、胡萝卜
将胡萝卜直接放在通风处 ， 或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可 。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜，保质期很长 。
5、土豆
土豆只要不发芽、不霉变，能贮藏较长时间 。土豆怕冻，要放在纸箱里，离寒冷的地方远点；不成熟的青皮土豆是不能吃的 。
6、红薯
储存红薯要选择通风好、不渗水的地方，可保存较长时间 。
7、冬瓜
放阴凉通风处可保存数月 。冬瓜贮藏适宜条件：存放温度在10℃~15℃，相对湿度为70%~75%，且通风良好，可保存数月 。如果直接放入冰箱保存 ， 则只可保存3天左右 。
8、茄子
茄子的表面有一层蜡能起到保护作用，所以茄子买回家不要急着清洗，可以先套一层保鲜膜 ， 放在阴凉处储存，一般可以放十天左右 。
9、青椒
不要用水洗，冷藏可以保存一周左右 。青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鲜袋再存放于冰箱，可以保存一周左右 。发黄变软的青椒即为腐烂，不宜食用 。
10、白菜
用保鲜膜包裹，再放在一个塑料袋里包裹，底部朝下放在冰箱里保鲜就可以了 ， 一般可以保鲜7天左右 。
十大耐储存蔬菜21、西红柿
西红柿如果放在冰箱里面，温度控制在两度到4度之间的话，是非常容易保存的，一般保存10天左右的时间是不会腐坏的 。
2、土豆
土豆一般在自然的环境当中保存就可以了，但需要注意的是尽量将土豆放在一个阴凉通风的地方 ， 如果放置土豆的地方比较潮湿，非常容易让土豆发芽 。
3、香菜
香菜虽然叶子是绿色的，但是存放起来也非常的方便 ， 只需要放在冰箱里面，一般一周到10天左右的时间还是能够保存的 。
4、南瓜
南瓜放着的时间是非常久的，如果是没有切开的完整南瓜一般可以放置几个月的时间都不会腐坏 。但是想要放置的时间比较长一些的话 ， 就要在挑选南瓜的时候尽量选择摸起来手感比较坚硬的 。
5、洋葱
洋葱在常温环境当中保存就可以了，一般保存的时间可以达到三个月左右 。
6、胡萝卜
胡萝卜在常温的环境下保存，一般可以保存10~15天左右，但为了防止水分快速流失，还是要尽快吃完 。
7、西兰花
西兰花可以放在冰箱里保存，一般10天左右的`时间还是可以的 。
8、山药
山药放在常温环境下保存，可以在半个月左右的时间 。想要保存时间更久一些的话，尽量不要将山药外边的一层泥土洗干净 。
9、香菇
香菇放在冰箱里面保存的时间在10天左右 。
10、茄子
茄子如果没有切开，一般放在冰箱可以保存一周的时间 。
十大耐储存蔬菜3其实很多蔬菜都挺耐存放的，像瓜果类的，黄瓜、西红杮、南瓜等；根茎类的，萝卜、山药、土豆、芋头等，甚至叶子类的青菜、大白菜、包菜等都挺耐放 。
我以前以为青菜不耐放 ， 后来还是一位有生活经验的大姐告诉我说：青菜用保鲜袋装好了扎紧，放冰箱里冷鲜，可以放上好多天 。
不过，在冬天看过别人把乡下送来的一蛇皮袋青菜堆阳台上 ， 冰箱里肯定是放不下的 。在冷天，青菜这样放也是可以吃很长一段时间的 。
其实，目前这种温度 ， 即使不放冰箱，在常温下很多蔬菜也是能放好多天的 。
我每次买回一袋小青菜，做汤或是煮面的时候用上一些 ， 虽然放久了，有的青菜叶会变黄，但一片烂叶也没有 。
白萝卜是这段时间吃得最多的一种蔬菜，用来炖汤，或是煮螺蛳粉的时候也放上一些，味道都特别的好 。
很多人觉得胡萝卜很耐存放，其实这是生活中的一个误区 。有研究证明，和黄瓜、生菜、西红柿相比，在空气中暴露3天后，胡萝卜损失的水分最多，水分流失会带走珍贵的胡萝素 。
所以 ， 若是要胡萝卜贮存久，可以借助家里的电器 。将洗净的胡萝卜切块，放入耐热容器中，淋洒少许水，然后用微波炉加热6分钟 ， 放凉后用密封容器保存，冷藏可保鲜5天，冷冻可保鲜两个月左右 。
说到最耐存放的，我觉得应该要属山药了，以前买了一捆铁棍山药回家 ， 吃了一些后就剩了几根 。后面就没吃了，过了几个月后，发现山药一头长了很长的根，那根比山药都长得长 。
我把根去掉后，把山药刨掉外皮，照样炒菜吃了，虽然可能养分会减少，但口感上还是没变的 。
很多蔬菜虽说耐放 ， 但在天气暖和后还能放上几个月不烂的，很少 。唯独山药，完胜其它蔬菜，所以我觉得山药这种蔬菜最耐存放 。
###其它资料参考### 什么蔬菜存放时间比较久
什么蔬菜存放时间比较久，我们都知道，蔬菜是比较常见的一类食物，它的种类比较多，含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等 ， 营养价值高 ， 吃起来鲜嫩可口，深受人们喜欢 。那么什么蔬菜存放时间比较久？
什么蔬菜存放时间比较久11、西红柿
西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右 。如果西红柿上面有腐烂 ， 最好不要食用 。
2、南瓜
整个南瓜放在通风阴凉处，可以保存两个月左右 。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完 。
3、洋葱
将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间 。如用塑料袋包住或放入冰箱 ， 反而容易闷软、变质、发芽 。
4、胡萝卜
将胡萝卜直接放在通风处 ， 或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可 。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜 ， 保质期很长 。
5、土豆
土豆只要不发芽、不霉变，能贮藏较长时间 。土豆怕冻 ， 要放在纸箱里，离寒冷的地方远点；不成熟的青皮土豆是不能吃的 。
6、红薯
储存红薯要选择通风好、不渗水的地方，可保存较长时间 。
7、冬瓜
放阴凉通风处可保存数月 。冬瓜贮藏适宜条件：存放温度在10℃~15℃，相对湿度为70%~75%，且通风良好，可保存数月 。如果直接放入冰箱保存，则只可保存3天左右 。
8、茄子
茄子的表面有一层蜡能起到保护作用，所以茄子买回家不要急着清洗，可以先套一层保鲜膜，放在阴凉处储存，一般可以放十天左右 。
9、青椒
不要用水洗，冷藏可以保存一周左右 。青椒沾水以后会变质 ， 保存前不要用水洗，直接擦干放入保鲜袋再存放于冰箱，可以保存一周左右 。发黄变软的青椒即为腐烂，不宜食用 。
10、白菜
用保鲜膜包裹，再放在一个塑料袋里包裹，底部朝下放在冰箱里保鲜就可以了 ， 一般可以保鲜7天左右 。
什么蔬菜存放时间比较久21、茄子：茄子自身的表面有一层蜡，能起到很好的保护作用，所以可将茄子套上依次保护膜放置在阴凉的地方储存10天左右即可 。
2、豆角：豆角如果长期放会出现变干的现象，所以可以先将豆角在沸水中焯水后捞出然后放置在阴凉通风的地方，如果想要长久的'保存可以将焯水后的豆角加入冷冻里冷冻，能保存一个月左右 。
3、南瓜：没有切开的南瓜只需要放置在通风阴凉的地方 ， 就可以保存差不多两个月左右 。
4、莲藕：莲藕没被切开的情况下放在常温下能保存一周左右，如果是切开的话需要将切开的部分敷上保鲜膜这样冷藏保鲜能保存一周左右 。
5、洋葱：将洋葱晒干后放置在通风、干燥的地方，能储存一个月作用 。
6、胡萝卜：将胡萝卜直接放置在通风处保存，或者将胡萝卜的头部切掉后放在冰箱中冷藏 。据调查表明胡萝卜是比较耐储存的一种蔬菜，即使是发芽了但是没有腐烂的话也是可以吃的 。
7、蘑菇：很多人喜欢用塑料袋保鲜蘑菇，其实这种做法会导致蘑菇的水分散发，差不多几天后就会变的黏黏糊糊，可以用纸袋保存，能防止蘑菇失水变干变质，也能长期保存 。
8、土豆：在储存土豆的时候，可以放置一个苹果在袋子中，这样能抑制土豆发芽，主要是因为苹果能散发出一种叫乙烯的气体，有助于减缓土豆发育 。
9、红薯：储存红薯需要选择通风好且不渗水的地方，不宜在冰箱下存放 。
什么蔬菜存放时间比较久3保存时间比较长的蔬菜有大白菜、南瓜、萝卜、大葱、土豆、红薯、洋葱等 。
1、大白菜：原分布于中国华北，比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的土地上 。白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍 。
2、南瓜：是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，原产于墨西哥到中美洲一带，明代传入中国 。果实可作肴馔，亦可代替粮食 。
3、萝卜：萝卜是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，是世界古老的栽培作物之一 。远在4500年前 ， 萝卜已成为埃及的重要食品 ， 中国各地普遍栽培 。
4、大葱：大葱植株地上部的外形很像洋葱 。叶圆筒形而中空 ， 它的叶鞘茎部包含成假茎 ， 若行培土软化，便造成棍状的“葱白”，葱白是主要食用部分 。
5、土豆：属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷、玉米 。又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等 。
什么蔬菜存放时间比较久4哪些蔬菜可以放的时间长一点
青椒、尖椒
大家可能会感觉到意外，青椒和尖椒为什么能存放的时间长。我家里年前买的尖椒和彩椒，放到今天才吃完 。除了有些发蔫以外，可以说味道什么的没有改变 。把买来的尖椒放在北面的晾台上，用报纸包裹着存放 。没想到放了接近二十天，还没有腐烂 。
西红柿
西红柿只要没冻到，现在的存放时间可以说时非常长的 。因为西红柿都是没有成熟直接采摘下来的，只要买的时候硬一些，一般两个礼拜没问题 。
根茎类
这个自不用说，像土豆、萝卜这些 ， 本身就是秋储的越冬菜 。不过要保证湿度，最好用湿沙子埋起来存放，才会不糠心和长芽 。山药就更不用说了，可以自然存放很长时间 。
十字花科的蔬菜
白菜只要放在5°以下的气温条件下，一般也不会坏 。还有就是花菜，只要温度和湿度够 ， 可以存放很长时间 。我知道现在的花菜，其实大部分都是秋天收获的，带着叶子放在地窖里存储，然后被收购拉往全国各地 。
这些蔬菜都是正常的在室外存放，如果放在具有零度保鲜功能的冰箱里，那么很多蔬菜会存放的时间更长 。
蔬菜怎么保存比较好
叶菜类
最常吃的有大白菜、包头菜、紫甘蓝、生菜、蒜苗、韭黄、芹菜、茼蒿、香菜、油麦、油菜，以上这些蔬菜不仅储存期限长，而且不容易坏，可以适当多买些已备不时之需 。当然像香菜、油麦、茼蒿最好用包装袋裹包起来，避免叶子失去水分，出现风干现象 。
根茎类
萝卜、大葱、洋葱、生姜、蒜苔、韭菜薹、山药、芋头、土豆、红薯、莲藕，这些是我们厨房必备蔬菜，它们没有那么娇气，可以放到阴凉处保存 。
芽苗类
黄豆芽、豆苗、黑豆芽易存放 ， 放入冰箱温度3－4度效果更佳，绿豆芽次之 。
果蔬类
青椒、尖椒、朝天椒、西红柿、南瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、芸豆角、青豆等这些蔬菜是我们常吃的蔬菜，也很好保存 。特别是南瓜和冬瓜，存藏一个冬天也是没有问题的 。
菌类
我们经常吃的菌类有金针菇、蘑菇、香菇、杏鲍菇、白玉菇、木耳、银耳，这些菌类蔬菜易保存，营养价值也很高，已经成为人们养生的首先食品，它们具有抗癌作用，是其它蔬菜无法比拟的 。需要提醒的是木耳吃多少泡多少，泡发好的不要超过24小时 ， 时间长了 ， 会产生毒素，就不宜可以食用了 。
蔬菜可以放多久
耐放的蔬菜可以保存一个星期或半个月左右，主要看个人的保存方法 。
最耐放的有土豆，胡萝卜，只要不要遇水，保持通风，10天半个月肯定没问题，而且还很新鲜
然后包菜，随时几天后表面得叶子枯萎，但是撕开表面的，你会发现里面的很新鲜 ， 就跟刚从田里摘的一样 。
最后青椒 ， 花菜，西兰花 ， 只要通风 ， 同样可以放很久！
蔬菜一定要清洗干净食用
果蔬吃的时候最好用活水清洗 ， 可以多洗几遍 ， 而有的则需要泡，如一些表面较为粗糙的果蔬 ， 像黄瓜，苦瓜等，菠菜，油菜等绿叶菜蔬也可以用淡盐水浸泡十几分钟，但一定要多洗几遍，浸泡等方法只能去除部分农药残留 。
【比较耐放的蔬菜】 现在的果蔬从栽种到收，几乎是拿药养大的，各种喷，洒 ， 灌，施，果蔬几乎是在药罐子里成长 。大家都知道，果蔬清洗不能浸泡时间过长，一来因为加速了它腐烂的速度 ， 二来反而增加了亚硝酸盐，损失维生素 。
