白糖酿桂花可以放多久
糖桂花可以放多久 糖桂花可以放冰箱吗？
糖桂花的储存如老酒，只要保存得当，时间越久越香浓 。一般来说，自家酿制的糖桂花可以保存一至两年 。放在冰箱中更可以保存三至四年不变质 。
糖桂花的保存要防止阳光直射，尽可能放在阴凉避光的地方，每次取用时最好使用干净的器具，食用完毕后立即将盖紧并放入冰箱 。如果闻到糖桂花已经产生异味或者发酸 ， 最好不要食用了 。
桂花糖的做法是采摘新鲜的桂花，洗干净晾干，然后锅里倒入白糖 ， 加入一点水，糖水沸腾三五分钟加入桂花，加入一些柠檬汁 ， 搅拌均匀即可 。保存方法是装入密封罐放入冰箱，可以保存三至四年 。
一、桂花糖的做法
1、上午雾气散去后摘取新鲜桂花，只需要如图的花朵 。
2、择选后放入盆中清水冲干净 ， 去掉沉在下面的花朵的壳 。
3、阳光下晾干水分 。
4、不粘锅内倒入整包白糖，加入一点水使白糖全部湿透即可 。
5、糖水沸腾三五分钟后水分已经挥发干，倒入桂花 。
6、加入半个到1个柠檬汁，如果不放柠檬汁糖可能变硬 。略微搅拌一下，再沸腾三十秒关火，关火温度降到八九十度加入蜂蜜，一定要加入蜂蜜，不然白糖会结块 。香喷喷的桂花糖就完成了 。
7、装入密封罐，右边是刚做好的，左边是完全冷却后成固态的样子，放入冰箱冷藏即可 。
8、桂花糖粥，各种莲子羹，燕窝，红枣等甜品都可以使用 。面包蛋糕做成桂花香味也是极赞的 。
二、桂花糖保存方法
糖桂花的储存如老酒，只要保存得当，时间越久越香浓 。一般来说，自家酿制的糖桂花可以保存一至两年 。放在冰箱中更可以保存三至四年不变质 。
糖桂花的保存要防止阳光直射，尽可能放在阴凉避光的地方，每次取用时最好使用干净的器具，食用完毕后立即将盖紧并放入冰箱 。如果闻到糖桂花已经产生异味或者发酸，最好不要食用了 。
###其它资料参考###糖桂花的做法有两种：一是先将桂花上的梗摘除，只留下桂花瓣，然后在沸水里捞一下(几秒钟即可) ， 冷却后用手或纱布把水挤干，再用糖(也可用蜂蜜)以1∶10的比例混合装到可密封的瓶罐里(瓶口加一层保鲜膜) ， 放置一个月就可以制成糖桂花；第二种方法是先把新鲜桂花用盐(一点就行)稍微腌制一下，再放入器皿中，接着按1∶1的比例一层桂花一层糖地密封腌制一个星期，即可制成 。这两种方法制成的糖桂花放在温度较低的环境下可保存3年以上 。
###其它资料参考###1、冷冻保存法
如果大家想要的保存效果是新鲜的桂花，可以选择冷冻保存法，这种方法保存下来的桂花是非常新鲜的 。首先我们需要把刚摘下来的桂花挑去脏东西装进保鲜袋，然后扎进袋口，放到冰箱的冷冻室里冷冻，等到需要它的时候拿出来，绝对朵朵都是新鲜的状态 。
但是这种方法保存的桂花是不可以直接食用的，这种桂花食用的话非常的涩，也没有什么香味，这一点大家需要知道 。
2、盐水浸泡法
关于桂花怎么保存，其实还有一个很简单的方法就是用盐水浸泡 ， 我们把刚摘下来的桂花用盐水浸泡，然后压实保存起来就可以了 ， 如果要用它做食品，把它取出用清水洗净就可以食用了 。
3、自然风干法
我们还可以选择把桂花用高温烘干或者自然风干的方式晾干，因为桂花比较小朵 ， 所以很容易就干了 ， 找个玻璃瓶把它密封起来 ， 可以在里面放一些干燥剂，可以保存很久 。
4、酿桂花酒法
其实把新鲜的桂花酿成桂花酒也是一种非常好的保存方法 ， 先把桂花用白糖腌制几天 ， 等它发酵过后倒进白酒里，密封保存起来，2到3年后就可以喝到香醇的桂花酒了 。
5、生石灰吸干水分法
将刚刚采摘下来的桂花用花洒将杂质冲洗干净，控水后用吹风机吹干，然后放到通风的地方晾干，这里一定要注意不能晒太阳 。然后取生石灰块放在容器底部 ， 上面铺一层塑料纸 ， 再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖?。?防止桂花和生石灰直接接触，生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上 。最后把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1～2 天，再打开时会发现鲜桂花会变得非常干酥 ， 而且既不走失香味也不会变色 。
###其它资料参考###糖桂花保质期多久
保质期与温度，存储方式有关 。一般在450~500天 。
糖桂花孕妇可以吃吗
最好不要 。因为桂花有活血的功能，可能会造成流产，怀孕初期胎儿不稳，准妈妈们不吃为宜 。此外 ， 糖桂花含有大量的糖分，孕妇吃多了容易得妊娠高血压和妊娠糖尿病 。所以，是不建议孕妇吃糖桂花的 。为了宝宝的健康 ， 哪怕只有一点小小的伤害，我们也是要尽最大努力避免 。
###其它资料参考###时间尽量长一点为好
用料：新鲜桂花适量白砂糖适量盐水适量
用具：擀面杖玻璃瓶
把从树上摘下来或打下来的桂花放在大的盆子里，用水反复清洗干净，但注意洗的时候要温柔些 ， 太用力会导致桂花焉了 。最后再用盐水洗几遍来杀菌 。
洗完后的桂花，铺在浅口的容器水，放在通风口，让桂花晾干 。晾干后的桂花要把花蒂去掉 。
风干后 ， 去完蒂的桂花就可以进行研制的步骤了
先铺一层桂花在瓶底 ， 用擀面杖压实，一开始先轻轻的压，然后再绕瓶子边缘开始重压，压到桂花出汁水 ， 压成一层了，就可以铺糖了
铺糖最好用勺子慢慢铺进去，尽量不要晃动瓶子，这样一来会影响分层
铺完糖也是用擀面杖去压，手法一样，也是从边缘开始施压，把糖层压实了，注意压的时候的力道，太用力会到下层的桂花，层次就不好看了
然后重复一层桂花一层糖，直至到瓶口
到瓶口的时候 ， 用擀面杖可能不太好压，这个时候就可以用扁平的勺子去压，最后一层 ， 要用白糖封顶
盖上瓶盖密封好，就可以送入冰箱了 。
###其它资料参考###材料篇：
1、桂花、麦芽糖（或蜜蜂，白糖） 。如图1
制作篇：
2、将新鲜桂花风干，即成干桂花（我的这个没有完全干透 ， 赶着交作业，所以还差点火候） 。将风干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘
3、掏起，沥干水份
4、加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜜蜂来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂淹浸就可以了，这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉）
5、麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现在的状态，因为蒸一会就自然融化掉了
6、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了 。待凉了后放入干净的密封瓶内 ， 冰箱冷藏就可以了 ， 食用时用干净的小勺取用 。一、糖桂花的制作方法
1、需准备的材料：
新鲜的桂花（越香越好哦~，有种丹桂 ， 红红的很漂亮，但味道却不香）
白砂糖
可密封的容器（透明的玻璃瓶就好，到时候做出来回显得很漂亮，而且能很清楚地看到糖与桂花融合的程度）
2、制作方法：
先将桂花用纯净水清洗干净（当然也可以用凉开水），放少量在容器里，再覆盖上一层白糖，再放上一层桂花，再放上一层白糖……直至容器装满 。放入一点点纯净水（只要加一点点哦） 。此时的桂花糖看上去就象琥珀一样的晶莹剔透 。
第二天就可以取来吃了 ， 或冲茶 ， 或做汤用 ， 或制糕点 。
闻着淡淡的清香，品着自己的劳动成果，一定别有一番趣味吧！
3、要点：
a、新鲜桂花采集后，应尽快放入容器中与糖混合，以保留更多的香味 。
b、容器一定要是密封的 。
c、若存放在冰箱中 ， 则用上一年也不会坏的
评论 | 给力6 不给力0
举报违规检举侵权投诉| 2010-10-07 20:01热心网友
1、需准备的材料：
新鲜的桂花（越香越好哦~ ， 有种丹桂，红红的很漂亮，但味道却不香）
白砂糖
可密封的容器（透明的玻璃瓶就好，到时候做出来回显得很漂亮，而且能很清楚地看到糖与桂花融合的程度）
2、制作方法：
先将桂花用纯净水清洗干净（当然也可以用凉开水），放少量在容器里 ， 再覆盖上一层白糖，再放上一层桂花，再放上一层白糖……直至容器装满 。放入一点点纯净水（只要加一点点哦） 。此时的桂花糖看上去就象琥珀一样的晶莹剔透 。
第二天就可以取来吃了，或冲茶，或做汤用，或制糕点 。
闻着淡淡的清香，品着自己的劳动成果，一定别有一番趣味吧！
3、要点：
a、新鲜桂花采集后，应尽快放入容器中与糖混合，以保留更多的香味 。
b、容器一定要是密封的 。
c、若存放在冰箱中 ， 则用上一年也不会坏的
江南人家喜欢吃甜食 ， 像栗子羹、小圆子之类的羹汤，出锅后最好撒上些糖桂花，就会满屋飘香，令人胃口大开 。糖桂花是用鲜桂花加糖腌制而成 ， 市场上有腌好的糖桂花出售，但总觉得不太卫生，尤其担心防腐剂超量 。于是每年国庆前后，就会动手腌制一瓶糖桂花，方法很简单 。
食材
鲜桂花
白砂糖
步骤/方法
2元钱购得鲜桂花一捧，先要把杂质捡干净 。
烧一锅浓盐水，晾凉后把桂花倒进去洗一下 。采桂花是用长竹竿敲打，桂花落地后再收集起来的 。糖桂花是直接食用的，因此不能用生水洗 。腌制糖桂花时要加点盐，在浓盐水中过一下最均匀 。
沥干水分
准备腌制，往小瓶里放一层桂花，再盖上一层白砂糖 。
一层桂花一层糖，用汤勺压实 。
最后滴几滴白酒 ， 这样腌制出来的糖桂花香气扑鼻 ， 而且保质期更长 。
完成了，放进冰箱，一个月后就能食用 。
###其它资料参考###1、冷冻保存法，如果大家想要的保存效果是新鲜的桂花 ， 可以选择冷冻保存法 ， 这种方法保存下来的桂花是非常新鲜的 。首先我们需要把刚摘下来的桂花挑去脏东西装进保鲜袋 ， 然后扎进袋口 ， 放到冰箱的冷冻室里冷冻，等到需要它的时候拿出来，绝对朵朵都是新鲜的状态 。
2、盐水浸泡法，关于桂花怎么保存，其实还有一个很简单的方法就是用盐水浸泡，我们把刚摘下来的桂花用盐水浸泡，然后压实保存起来就可以了 ， 如果要用它做食品，把它取出用清水洗净就可以食用了 。
3、自然风干法，我们还可以选择把桂花用高温烘干或者自然风干的方式晾干，因为桂花比较小朵，所以很容易就干了，找个玻璃瓶把它密封起来，可以在里面放一些干燥剂，可以保存很久 。
4、酿桂花酒法，其实把新鲜的桂花酿成桂花酒也是一种非常好的保存方法，先把桂花用白糖腌制几天，等它发酵过后倒进白酒里 ， 密封保存起来，2到3年后就可以喝到香醇的桂花酒了 。
5、生石灰吸干水分法 ， 将刚刚采摘下来的桂花用花洒将杂质冲洗干净，控水后用吹风机吹干，然后放到通风的地方晾干，这里一定要注意不能晒太阳 。然后取生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖?。?防止桂花和生石灰直接接触 ， 生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上 。最后把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1～2 天，再打开时会发现鲜桂花会变得非常干酥，而且既不走失香味也不会变色 。
###其它资料参考###桂花腌制三天就可以食用了 。腌制方法如下：
主料：桂花 。
辅料：白糖 。
做法：
1、将树上落下的新鲜桂花先平铺在一个筛子里，将其清理干净，放在阴凉通风处风干，待颜色变深时 ， 用手搓一下，有柔润感就好 。
2、取一只未沾过油的玻璃瓶，将收干水分的桂花放入瓶中 。
3、放一层桂花撒一层糖 ， 直到桂花全部装完 。
4、最后在上面撒上约3厘米厚的白砂糖，以白砂糖压实封口，盖紧瓶盖 。
5、外面再用保鲜膜包裹密封 ， 放在阴凉处，让其自然入味就可以了 。
提示：
1、两三天后，桂花溢出水分时 ， 可将其放置于冰箱中保存 。
2、吃时，将糖桂花撒于芋艿、小圆子之中，调味又开胃 。
###其它资料参考### 我们大家都知道桂花的香味很特别，很多人都喜欢它的香味 ， 也有很多人喜欢把桂花采摘下来保存起来，但是桂花要怎么样才能保存好呢?下面是我为大家整理的桂花的正确保存方法 ， 欢迎参考~
桂花怎么保存
1.桂花在采搞下来，6个小时之后就会慢慢的枯萎，发酵等 ， 因此桂花的香味也就逐渐的淡去 。怎样才能保持桂花呢?我们可以将采搞下来的桂花先用盐水泡一泡 ， 然后将其压实 ， 如果要是利用其做食品加工时，可以将其取出用清水即可 。
2.可以将干净的桂花晾干之后，用蜂蜜或糖腌制，先将桂花放到太阳下晒干，然后将其包起来，不要留空气，单独放在一个罐子里，然后里面放一些干燥剂 。此外，也可将桂花放在柠檬酸水中先浸泡后再腌制 。
3.要想让桂花保存的时间长，就将采摘好的桂花平铺的放在纸上 ， 然后再太阳下晒 ， 等到晒干之后，可以找一下塑料袋将桂花密封到里面 。
桂花的作用
1.它可做成桂花茶，直接饮用 。滋味甘和醇爽，茶香、花香并茂，香气清雅持久 。如果长期饮用的话，可以对牙周炎、口腔炎以及嘴唇皮肤干裂、声音沙哑等病症有一定的治疗效果 。
2.它还可做成我们熟悉的`桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等 。
3.也可做成桂花酒，桂花酒不仅是有着桂花的清香味道，而且还有着葡萄酒的醇香味，两者之间的结合也就有着香气协调馥郁，酒味芳香醇厚 ， 微酸微甜，酸甜适口，满口生香，回味绵长 ， 桂花酒不仅是供人们饮用，同时它还具有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效 。
4.桂花最直接的作用就是具有欣赏的价值 。
鲜桂花的处理方法
1.如果想让桂花保持新鲜，将其摘下来时 ， 可以将一些脏东西扔掉，然后放到保鲜袋里，把袋口给扎紧，放到冰箱里冷冻即可 。
2.也可以将桂花自然风干，将其放到蜂蜜里，也能保存到几年 。
3.把鲜桂花用盐腌一下，这样就可以挤去其多余的水分，然后再在桂花上面一层一层的洒上一些白糖，这就是糖桂花 。
4.就是酿成桂花酒，先把桂花用白糖腌制几天，等它发酵，然后倒进白酒里，密封保存，2、3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了 。
【白糖酿桂花可以放多久】 5.将桂花进行高温的烘干或自然的风干，也好保存 。
