腊八蒜怎么做？
【腊八蒜怎么做】1、蒜瓣用清水浸泡后，剥皮后晾干水分 。
2、把晾干的蒜瓣码入干净的容器里 。
3、倒入陈醋，以没过蒜瓣为准 。
4、将容器密封，放置到阴冷的地方 。
5、腌制几天后，蒜瓣颜色变为蓝色 。
6、10~15天后，蒜变绿以后即可食用 。
腊八蒜的做法如下：
主料：大蒜3头 。
辅料：米醋200克 。
1、准备所需食材，选择蒜头硬实的大蒜，紫皮的最佳 。
2、剥蒜没什么技巧的，拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用 。
3、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层，这是快速变绿的必须步骤 。
4、把蒜瓣装入无水无油的玻璃瓶子 ， 9分满倒入适量的米醋 。
5、用盖子密封盖紧放在暖气上（也可以放在温暖的地方） 。
6、1-2天的工夫就完全变绿了，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄 。
