山药排骨汤怎么做？
用料：排骨５００克、山药２根、陈皮１块、料酒１小勺、盐１小勺、醋少许 。
1、排骨用清水泡半小时，然后洗净 。
2、锅内加入清水烧沸，放入排骨，加入少许料酒焯烫一下 。然后捞起沥干 。
3、陈皮用清水泡１０分钟，然后用刀刮去白瓤 。
4、将排骨和陈皮放入瓦煲内 。加入适量的清水 。
5、然后放炉子上大火烧沸，转小火煲半小时 。
6、山药去皮洗净，用清水泡１５分钟 。（加少许醋或者盐泡）
7、排骨煲半小时后加入山药 ， 用大火煲沸，再转小火煲１小时
8、最后加入适量的盐即可 。
山药排骨汤的做法如下：
用料：排骨500克、山药2根、盐适量、葱花适量 。
步骤：
1、准备好所需食材 。
2、排骨冷水下锅焯水备用 。
3、焯好水的排骨放入砂锅加满水 。
4、慢炖45分钟 。
5、山药去皮切块 。
6、炖好的排骨放入山药继续炖15分钟 。
7、出锅前加适量盐 ， 撒葱花即可 。
###其它资料参考###山药排骨汤所需材料
主要食材山药、排骨、白芍、蒺藜、红枣、盐
山药排骨汤的做法
1、白芍、蒺藜装入棉布袋系紧，山药去皮切滚刀块 ， 红枣以清水泡软 。
2、小排骨汆烫后捞起 。
3、将棉布袋、红枣、小排骨、山药放进煮锅，加1600毫升水大火烧开后转小火炖约30分钟，加盐调味即可 。
山药排骨汤的功效与作用
山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，营养价值丰富 。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾养血，增强免疫力等功效 。山药具有补脾养胃，生津益肺 ， 补肾涩精之功效 。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪 ， 尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 。这样的一道汤品可以有健脾润肺的效果，同时也可以美容肌肤的哦，润泽毛发的同时也可以有补肾的效果，大家可以经常食用，同时也可以有增强体质的效果，大家不妨试试吧 。
山药排骨汤的具体的做法，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，方法简单，而且口感好 ， 润泽肌肤治疗健胃滋阴补肾，养颜防便秘的作用 ， 还可以有预防肠胃不适的作用，对健康有帮助 。
山药排骨汤窍门
想要制作出美味可口的山药排骨汤，首先需要把排骨买回来之后 ， 放到水笼头下慢慢的进行冲洗，需要我们清洗15分钟 ， 这样是能帮助去除掉排骨中很大一部分的血腥味道 。我们把排骨洗干净之后 ， 需要放入清水中浸泡30分钟，在中途需要翻动几次 。这时候我们可以看到，清水会渐渐的变成红色，这时候排骨中的血水也可以泡出来，同时排骨的颜色也是会逐渐变白的 。
【山药排骨汤怎么做】在锅中需要放入适量的水 ， 在其中还需要加入姜片和料酒，等到睡烧开之后，需要放入排骨，不盖盖子的时候煮上3-5分钟，在中途需要翻动 。这时候我们可以发现排骨的表面和骨头中都是有浮沫溢出的 ， 实际上这些浮沫也属于排骨膻味的原因 。焯过水的排骨 ， 我们可以用清水冲干净表面的浮沫，这时候排骨是可以变得鲜香，同时其中也没有异味存在 。
