牛奶鸡蛋做冰淇淋的做法 _牛奶

牛奶鸡蛋做冰淇淋的做法？

【牛奶鸡蛋做冰淇淋的做法】1、倒少许牛奶到玉米淀粉里面，把玉米淀粉搅拌均匀，给它搅化开，搅成淀粉水。
2、然后往锅里倒入牛奶、鸡蛋黄、淀粉水、一半的白砂糖，几滴白醋去除蛋腥味，用手动打蛋器给它充分搅拌均匀。
3、然后把搅拌均匀的蛋液放在小火上加热，一定要不停的搅拌，否则就会变成蛋花汤，到边缘冒泡泡关火，放在旁边晾凉备用。
4、把淡奶油倒在一个无水无油的容器里面，然后加入剩下的白砂糖，打蛋器中速打发，打到它出现纹理状态就可以了。
5、然后?。保车牡逃偷搅懒沟牡盎坪锩? ，上下给它切拌均匀。
6、然后把蛋黄糊全部倒进淡奶油里面，搅拌均匀，这样细腻的雪糕糊就做好了。
7、把雪糕糊倒进模具里面，盖上盖子，放在冰箱冷冻６小时以上即可。

准备材料：牛奶两袋大约五百毫升、鸡蛋黄3-4个、白砂糖40g左右
制作步骤：
1、蛋清与蛋黄分离，有分蛋勺方便的多。
2、4个蛋黄加白糖打散，打到发白。
3、牛奶中小火煮到微沸，放凉。
4、将蛋液分次加入牛奶，一边加一边搅，搅好之后将混合液体加热至微沸，多煮一会儿，不停的搅拌。温度九十左右吧，我是端起来量的，刚才的温度应该会高点。
5、放凉之后放入冰箱冷藏，对于吃货更快的办法就是一盆凉水，简单快捷。放入冰箱冷藏到五度左右。
6、用搅打器搅拌布满均匀气泡。
7、将冰淇淋液加入冰淇淋机，冰淇淋桶要提前冷冻八小时，最好前一天晚上冻好。如果没有冰淇淋机就放入容器直接冷冻，期间每小时搅拌一次。三小时左右就可以品尝了。
8、成品图。

牛奶鸡蛋做冰淇淋的做法

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