年糕是什么做的？
材料：粘米粉、糯米粉、水 。
做法：
1、将粘米粉、糯米粉放入容器混合搅拌均匀，少许盐溶于水后缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌 。
2、搅拌均匀和成粗糙的面团醒3-5分钟，然后用手捏成耳垂般柔软的面团，分成6等分，再醒3-5分钟 。
3、将醒好的面团放在砧板上，搓滚成2理米左右直径的圆棒形，力道稍微轻一点 ， 避免龟裂 。
4、把蒸笼里铺上油纸，蒸锅底部装水开火烧到水沸腾，然后装入年糕，用中火蒸10分钟左右 。
5、将蒸好后的年糕立刻丢进冷水里 ， 30秒后捞出沥干水份 。把沥干后的年糕放到蒸时用的油纸上，用刀切成自己喜欢的长度，冷却后就完成了 。
年糕通常是用糯米粉和粘米粉做成的，常见的做法如下：
准备主料：糯米粉50克、粘米粉250克 。
准备辅料：水适量、盐1克 。
步骤一、将粘米粉和糯米粉倒入盆中，加入盐（1克） 。
步骤二、将水倒入粘米粉里，用筷子搅拌 。
步骤三、用手捏成柔软的面团 。
步骤四、分成6等分 。
步骤五、搓滚成2cm左右直径的圆棒形 。
步骤六、蒸锅底部装水开火烧到水沸腾，装入年糕中火蒸10分钟左右 。
步骤七、蒸好后立刻丢进冷水里，30秒后捞出沥水 。
【年糕是什么做的】步骤八、切成小段，冷却后年糕就做好了 。
