最简单的鸡蛋汤？
1、准备食材：鸡蛋、油、盐、味精、酱油 。
2、将鸡蛋打在碗里，放入盐，并搅碎 。
3、开小火，锅烧热 ， 加入油，倒入打散的鸡蛋 。搅一下，形成鸡蛋块 。
4、加入适量的水，将水煮沸后，加入酱油 。也可以加调味酱，如排骨酱、蒜榕酱等，依个人口味调整 。
5、加入调料后 ， 关火 ， 加入味精 。
蛋汤可以有多少种做法?下面是我给大家介绍十种简单的做法，现在就系上围裙一起来学学吧!让你变身大厨，为你的TA奉上各种靓汤，每天做一样，暖心又暖身 。
1.桂圆鸡蛋汤的做法
主料：桂圆60克,鸡蛋70克 。调料：赤砂糖10克
【最简单的鸡蛋汤】做法：桂圆干加温开水与适量红糖，然后条1个鸡蛋进去，放锅内蒸10-20分钟友鸡蛋蒸熟为度 。健康提示：此汤补心安神，益脾增智，适用于身体虚弱，心悸失眠，或吃得少以致瘦弱，容易健忘等病症，补心安神，益脾增智，含维生素 。
2.番茄蛋花汤的做法
原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个 ， 葱花1大匙 调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴
制法：1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟 。2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香 。
3.竹笋蛋花汤的做法
主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g
做法：1. 竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发2. 竹笋切去头尾3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用5. 菜心洗争，切约2寸长段6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内 ， 锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成 。
4.紫菜蛋花汤的做法
原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许 ， 葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗
制法：1、紫菜洗净，浸软 ， 用开水汆过 ， 挤干水分待用 。2、鸡蛋打入碗中 ， 加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟 。3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸 。4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可 。
5.酸辣蛋花汤的做法
材料：豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许
做法：1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用
2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝
3、豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉 。
4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起 。原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝.再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊,后加葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成 。
6.萝卜丝蛋花汤的做法
主料：鸡蛋100g,白萝卜200g 。调料：香油10g,盐3g,味精1g,植物油15g,大蒜5g,大葱5g,淀粉5g
做法：1. 将萝卜洗净切成丝葱切末 2. 蒜头拍碎切成蓉3. 炒锅上火倒入植物油，烧七成热时下蒜蓉爆香，倒入萝卜丝略炒，加水煮沸5分钟后再倒入蛋液4. 调味并勾薄芡，淋上香油 ， 撒上葱末即可 。
7.玉米蛋花汤的做法
原料：鸡蛋1个或2个,玉米1个 ， 鲜嫩，脱粒在锅里煮的样子 。
做法：先把玉米在清滚水里煮熟，放一点盐，只放一点点就好了，要不咸了会冲淡玉米的清甜 。鸡蛋打到碗里搅拌均匀，放一点点料酒，除鸡蛋腥味 。搅拌均匀 。玉米上浮时候 ， 把鸡蛋倒入清水玉米中，搅拌几下，淋上少许油 。立即关火，煮久了玉米和鸡蛋就会老了 。如果有点葱花就更好,放点香菜配色最好
8.蛤蜊蛋汤的做法
原料：鸡蛋2个,蛤蜊250克,水发笋片25克,料酒、盐、味精各适量 。
制法： 1、锅中放清水烧开，放蛤蜊煮至张开 ， 取出蛤蜊肉，去内脏洗净，锅中水澄清，滗出待用 。2、蛤蜊水倒入锅中，加笋片、盐、料酒 ， 烧至沸，放入蛤蜊肉 。倒入蛋液，加味精调味即成 。
9.丝瓜蛋花汤的做法
主料：丝瓜480g,鸡蛋200g 调料：大豆油40g,盐3克,味精2g,大葱5g
做法 1. 将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内 ， 用竹筷调匀，放盐 2. 炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色 3. 盛入碗内 ， 改成小块 ， 炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软 ， 加入开水约1920克，烧沸约5分钟 4. 放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成 。
10.酒酿红枣蛋花汤的做法
材料：酒酿3汤匙、蛋1个、冰糖3小匙、红枣10个、水400cc
做法：1. 调味：水煮沸，加入酒酿、红枣煮约15分钟，最后加入冰糖再煮沸 。2. 下蛋花：鸡蛋打匀后，下锅后搅拌均匀关火即可 。材料中的酒酿是香气来源 ， 而红枣和冰糖则让甜味更丰富 。甜香的酒酿，入口清香且暖身 。
###其它资料参考###1、制作原料：鸡蛋1颗，沸水一壶 。香油，盐或者糖 。
2、把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下 。
3、然后将烧开的沸水倒入碗中即可 。
4、加入盐或者糖，就好了 。有消炎去火的功效 。
5、鸡蛋汤是用鸡蛋制作的一道家常菜 。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用 。
