河南比较著名的“面煎辣椒”是什么，在家可以做吗？？
河南比较著名的“面煎辣椒”，其实就是以辣椒面粉为主材配上一些调味品炒制而成，特别适合喜欢吃辣的朋友 ， 而且做法简单，在家就可以制作 。
面煎辣椒的家常做法1
制作面煎辣椒用到的食材主要有青线椒适量 ， 面粉两勺，大蒜两粒，料酒一勺，十三香少许 。准备试样的青线椒，这种辣椒比较辣，做出来的比较好吃，先将青线椒清洗干净，去掉辣椒蒂 。如果想要辣椒更入味一些，切的时候我们要把辣椒尽量切的截面大一些，然后切成扁扁的小块，看起来比较碎，碎碎的最后才容易抱团 。辣椒切好后放入碗中，加入面粉，料酒，大蒜末 ， 十三香盐，最好能再加入一个鸡蛋，用筷子往同一个方向搅拌，让面粉湿湿的粘在辣椒上 。然后将油锅烧热，将辣椒糊糊倒入锅中，用锅铲铲平，然后再压一压 ， 把小火稍微调小一些，慢慢的煎，中途记得翻面 。等辣椒颜色变得更绿，面糊也皆得精华，这时候就可以出锅了 。一碗金黄酥脆的辣椒煎面就呈现在面前了 ， 再配上一碗大米饭，简直就是绝配，香辣迷人，令人胃口大增 。
面煎辣椒的家常做法2
需要准备的材料有青线椒4个，鸡蛋一个，面粉适量，调料有油 ， 盐 ， 鸡精 ， 五香粉 。将青椒线清洗干净斜切，打入一个鸡蛋加盐，鸡精，五香粉 ， 把调料搅拌开，加入面粉搅拌均匀，搅拌时要要尽量散开 ， 不要太大块粘在一起，起锅烧油，加入搅拌好的辣椒糊糊，进行大火翻炒，油可以少量多次加入 ， 等到变色出香味后装盘就可以了 。喜欢吃辣的朋友可以在家经常炒着吃，不仅做法简单，而且味道辣而美味，是一道好吃的菜肴 。
所需材料：新鲜辣椒、盐、五香粉、面粉、植物油 。
辣椒面糊的做法：
1、把新鲜的辣椒清洗干净，去掉辣椒籽，选择辣椒的时候，如果特别爱吃辣的就选朝天椒，不太辣的可以选灯笼椒 。
2、把清洗好的辣椒放在案板上 ， 用刀切成辣椒圈，（也可以切成自己喜欢的形状）放入容器中，用清水在冲洗一遍 。把葱洗净切末备用 。
3、辣椒冲洗过后，在放入盐，五香粉，搅拌均匀，再撒上干面粉，用筷子搅拌，让辣椒都均匀的包裹上一层面粉 。
4、热锅倒入油 ， 油温七成热时，放入裹满面粉的辣椒圈，在油锅中炸大约一分钟，把辣椒圈表面的面粉给炸酥，再用漏勺捞出沥油 。
5、锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱末煸出香味，倒入辣椒圈，鸡精，撒上白芝麻翻炒均匀就可以出锅 。
【辣椒炒面粉做的叫什么作用】6、一盘简单易做，香辣可口的家常面辣椒就做好了 。
###其它资料参考###面煎辣椒的家常做法如下：
用料：辣椒200g、鸡蛋1个、面粉100g、清水30g、盐适量、玉米油适量、孜然粉适量 。
1、准备辣椒，我这个辣椒是从朋友地里摘来的，假期的时候摘的 ， 因为太辣，消化的太慢了 。
2、辣椒去籽洗净，切成小碎块 ， 放在一个较大的容器里 。
3、放进鸡蛋、面粉、清水，还有适量的盐；鸡蛋我就放了一个，如果想多放点鸡蛋，可以不用再加清水了 。
4、用筷子搅拌均匀，使辣椒块和面粉鸡蛋混合均匀，裹在一起 。
5、炒锅上火烧热 ， 放进食用油，想要炒的好吃，最好多放一点油，油温后把裹了鸡蛋面糊的辣椒倒进去，用锅铲轻轻翻动 ， 适当按压 。
6、等裹了面糊的辣椒煎的发黄，辣椒煎出香辣味儿，再撒点孜然粉就可以关火盛到盘中了 。
7、做这个面煎辣椒最好用红辣椒和绿辣椒搭配着来炒 ， 颜色好看，而且还需要用辣的辣椒，吃起来才开胃 。以前在老家的时候，因为自己家里种辣椒，我妈又特别能吃辣，所以经常这么炒着吃 ， 离家这些年，吃的少了，还有点儿想呢，自己做起来也算是一慰思乡之苦吧 。
###其它资料参考###1、青辣椒半斤、面粉适量、鸡蛋一个、盐适量、蒜几片、油适量 。
2、做法：青辣椒切成小片，碗里放适量水，倒入少许面粉加一个鸡蛋搅拌成稠一点的面糊 。将辣椒用面糊拌均匀 。热锅下油将蒜爆香 。放入辣椒翻炒 。趁热锅可以再加点面粉放进去 ， 炒到面粉变为金黄加入适量盐调味即可 。
