黄面团子的做法大全？
根据我的经验，做黄面窝窝要用黄粘米面也就是黍米面，用黍米面做出的黄面窝窝又粘又软 ， 再配上自制的枣泥绿豆馅那叫一个好吃 。而黄面窝窝不粘主要是用的黄米面不是真正的黍米面，很有可能是用粘玉米面假冒的黄米面 。
用黄米面不加馅可以做成黄面窝窝 ， 我们这儿做黄面窝窝要用黄面包上枣泥豆沙馅，味道更好吃 。确切的说应该叫黄面团子 。
【枣泥馅黄面窝窝的做法】：
①黄米面用温水和成面团儿 。
②把大枣洗干净，放入锅中煮熟 。大枣煮熟以后捞出，然后去除大枣里面的枣核 。
③绿豆用凉水浸泡两个小时 。（也可用红小豆或者白豇豆）
④把去核的大枣重新放入锅中 ， 加水没过大枣，然后把泡软的绿豆放在大枣上面 。
⑤用小火熬煮一个小时，等到大枣软烂，绿豆开花即可 。其间要注意火不能太大，水量不能太少，否则容易糊锅 。
⑥用勺子把绿豆和大枣搅拌均匀，然后捣烂成泥 。
⑦把黄面团分成大小相当的面剂，擀成面皮 ， 包上绿豆枣泥馅捏严实，别露馅 。
⑧锅中放水，烧开，笼屉上放上湿屉布，把黄面团子放入锅中，大火烧开，小火蒸30分钟 。
锅贴这么做，金黄诱人 ， 皮脆肉香 ， 超美味
朋友们我们又见面了 ， 我是做份美食给你吃 ， 今天我要做一道超美味的菜送给大家 ， 是什么呢 ， 请接着往下看吧 。
盆里面倒入300克的面粉，加上一勺盐，增加面的激性，再加一勺碱面，你再倒入160毫升的清水 ， 它活成、面团 。活好的面我们盖上盖子先洗上20分钟，碗里面放着做好的肉馅儿，再加上葱、姜末、加一勺盐、一勺五香粉、一勺鸡精，一少的好友，我们把调料给它搅拌均匀，然后再打入一个鸡蛋，充分的搅拌 。
我们先放到一边备用，洗好的面 ， 我们取出来给他继续再揉，把面揉光、揉透，揉好的面我们盖上盖子，继续再写上30分钟 。他马上撒一些干粉，洗好的面我们不需要揉，直接按压成饼，然后再切成两厘米左右的长条，取一个面条，我们再搓成长条，接着给它切成大小均的小面疙瘩，撒上一些干粉，防止粘在一起 。
给他按扁，然后给擀圆、擀?。裾庋涂梢粤?。肉馅里面我们加入切好的韭菜，如果提前加韭菜的话容易出水，搅拌好以后我们就可以开始包了 。用线放好以后，我们在面皮的利益端给他粘上一些水，然后把它两边给它捏在一起就可以了 。
电饼铛里面倒入适量的油，用刷子给它刷均匀，比如以后我们放入包好的锅贴，底部煎金黄以后 ， 我们就可以加入水淀粉了 ， 淀粉水的比例是面粉3、淀粉1，水是粉类的三倍 ， 然后盖上盖子，中火焖上8分钟 ， 时间到以后锅贴也好了 ， 我们看看怎么样？
相当特别的浓郁 。背面很金黄，这道美味的黄金锅贴就做好了 。皮脆、肉香，特别的好吃，光看颜色就能让人流口水，味道比饭店的都要好吃 。蘸上美味的料汁别提有多香了，喜欢的话就赶紧收藏起来 。
好啦，朋友们！这期的美食教程就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！感谢你的阅读，我们下期再见吧！
###其它资料参考###面中有一主要原料叫蓬灰，蓬灰来源于戈壁上的“臭蓬蒿”，是一种野生植物 。新疆凉面又叫黄面，因其色黄而得名，维吾尔语叫“赛热克阿希” ， 属夏令风味小吃 。在昌吉市、奇台县、米泉市等地的回族人中间 ， 多有出名的拉黄面师傅 ， 拉出的面细如游丝，柔韧耐嚼 。再加上配料精致独到，蒜、醋、辣味俱全，深受群众欢迎 。
黄面做法：1、将面粉加淡盐水、碱水和好，加入蓬灰水揉匀 。案板上抹油，放上揉好的面团，盖湿布稍饧 。菜胡芦去皮、籽切丝，菠菜、芹菜切段 。
2、锅内加水烧开，将面拉成细条下锅，熟后捞出 ， 过2次凉水，淋少许清油拌开 ， 使之不粘 。
3、炒勺内放入清水烧开，放入菜葫芦丝煮熟，加精盐，打鸡蛋花，下菠菜烧开，用湿淀粉勾芡成卤汁 。
4、辣椒粉用热油泼后加开水拌稀，蒜捣成泥，用凉开水稀释，芝麻酱加凉开水稀释，芹菜入油锅炸熟 。
5、吃时将凉面盛入盘中 ， 浇上卤汁，调醋、蒜、油辣椒、芝麻酱，上放芹菜即成 。
###其它资料参考###做法
1.煲里烧开水将黄面放进去煮至变软，捞起用凉水过冷
2.煲里烧开水淋点油将切丝的青瓜和红萝卜倒进去焯一下用凉水过冷
3.将切碎的红辣椒放在黄面上，再加上蒜蓉，盐和酱油
4.煲里倒多点香油烧开 ， 然后淋在蒜蓉和辣椒上拌匀
5.将切条的红萝卜、青瓜和切碎的香菜和葱倒在黄面上拌匀
6.加入鸡精粉和陈醋
7.最后加入鲍鱼汁拌匀即可
###其它资料参考###黄米粘窝窝的制作方法:材料：黄米面500g ， 干小枣200g ， 热开水272g 。制作方法：
1、小枣洗净，凉水下锅煮，水开后再煮5分钟 ， 然后捞出小枣换干净的水再煮一次，仍然是水开后煮5分钟 。这样是为了能够更好地激发小枣的甜香味 。
2、活面 。一边倒入开水，一边用筷子搅拌，搅拌到这种松散的状态 ， 米面都团成了小球 。中间可以试一下，抓起一团米面使劲攥，不散开就是好的状态 。切记不可加水太多，不然粘窝窝蒸出来会塌陷 。
3、活好的面团盖上盖子醒30分钟 。
4、米面醒好后，重新把米面捏碎，加入红枣拌匀 。
5、做窝窝 。抓起一团米面，反复地攥紧实，并在底部插一个小洞 ， 不然窝窝中间会蒸不熟 。可以在手上蘸些清水防粘 。
【黄面加什么做粘软】6、蒸窝窝 。窝窝放入蒸锅，凉水下锅，水开后蒸20分钟即可出锅 。
