用干人参怎么做菜视频教程 _人参

干人参炖瘦肉的做法大全？

崹人参瘦肉汤
材料：
崹人参切片4g，海参40g，瘦肉100g，鸡蛋4只，姜4片，葱2条，盐适量。
做法：
1、先把海参整条用中火将外皮烧至焦，用刀刮去烧焦部分，放入先煮沸的清水内煲15分钟，熄火，焗水至凉，洗净，放入清水内浸24小时(12小时清洗及换水一次），在此期间可用手指把海参的内脏小心除去。如未软身须如上述方法再焗水及再浸，直至软身为止。
2、最后一次焗水，需用姜3片，葱2条放清水内煎滚，放入海参焗水。浸发后的海参可用保鲜袋存放冰箱内。
3、把海参及瘦肉洗净，把鸡蛋打开，取去蛋黄，再把蛋白用筷子拌匀备用。
4、先把崹人参片、瘦肉、海参、姜放入煲内，加入7碗清水，中火煲1小时，倒入备用的蛋白，加入盐调味即可。
功效：
1、崹人参：味道甘苦，入脾、胃、肾三经。有大补元气、生津止渴、补肾壮阳、壮腰、强筋健骨、固精强肾、固本、增强男性性能力和免疫能力等作用，适用于肾虚引发的腰酸腿软、脾气暴易怒、尿频和夫妻生活频繁而导致的肾透支及肾精不足造成男性问题。
2、海参：其补益作用类似人参，故有其名。浸发后的海参含蛋白质、钙、铁，脂肪含量极低，只有0.3克，但完全没有胆固醇，而每公斤干海参却含6000微克碘。海参有补肾壮阳，益气滋阴的功效。有报道谓，海参对中风后出现的痉挛性麻痹有一定疗效；且对降血压也有帮助。
3、蛋白：本身并不含胆固醇，且蛋白质含童为98%、脂肪仅0.1%，而人体对蛋白的吸收率为99% ，因此是理想的高营养食物。
4、瘦猪肉：2两肉的胆固醇为45毫克。如果只饮汤，不吃瘦肉，胆固醇的食入量就更少。
温馨提示
1、此食疗最适合中老年群体及性功能障碍群体，或者需要低胆固醇、高蛋白饮食者(如肾病综合征患者)作食疗之用。
2、男性能力下降，经疗程饮用便可改善。脱发问题也都会迎刃而解！

人参怎样加工成干的
老东北人参加工大致有两种方法：一种为生晒，另一种为熟制。
一、老东北人参的生晒加工方式：把鲜参洗净，置于阳光下暴晒，然后再晾晒，人参生晒平均周期为四周（28天）左右。现在的加工方式主要以烘干为主，有2个原因：缩短周期；保持人参的外表纹理、皮色、形态。但是烘干对人参的内在品质和气味影响较大。
二、老东北人参的熟制加工方式：鲜人参洗净放入笼屉上隔水蒸，不能浸水，不能加糖，人参要保持原形，然后经过晾晒即为老东北红参。
###其它资料参考###干人参怎么吃？一般的干人参可以切片直接吃，或者用来炖汤清炖等都是挺不错的，或者可以用来制成中药也可以，人参的吃法有很多，可以随自己的喜爱来选择吃法，但要注意不要吃太多，太补也不好。
干人参怎么吃可直接嚼服的人参品种有鲜人参、干人参片、糖参、人参蜜饯等。配伍中药炖服，即人参药膳，将鲜人参或干人参一棵放入水缸（或水桶、水盆等容器）中浸泡，做主食和做菜用此水。当然吃法并不唯一，炖汤也可以。
人参可以单独炖服，时间应长；也可以嚼服，在口中嚼服2—3片，可以益气生津提神；也可以切成薄片冲水代茶饮。党参、太子参的功效类似于人参，但是力量稍弱。
要注意的是，人参不能和破气的药物和食物同用，如萝卜等，以免影响药力，不宜同时饮茶，因为茶中的鞣酸会影响药物吸收另外不宜与藜芦、五灵脂等中药合用，或者直接炖人参或做人参鸡汤。
炖人参时要用专门的盅，一般药房有的卖，没有的话可以用瓷杯代替，把人参放盅里，放如适量的清水，慢火慢慢炖，千万不能焦了。
为方便可以用瓷杯，放入人参加适量清水，放入高压锅，锅内加入清水没到杯子1/3左右慢火炖即可。
人参鸡汤最好用沙锅煲，鸡选老母鸡，另外还可以加红枣，生地，熟地，等温和人参药性，也用文火慢慢炖。
人参的功效1、调节中枢神经系统。人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。
2、促进大脑对能量物质的利用，可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。
两者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量明显增多。这些研究工作，对合理应用人参植物资源有一定参考价值。
3、改善心脏功能。人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。
小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力。

###其它资料参考###干人参吃法：
1）煎汤饮用：将干人参切成药片，洗净放入砂罐中，加入清水(以高出参片2厘米为准)浸泡0.5-1小时，加盖用小火煎1-1.5小时，即可取汁饮用。
2）隔水炖服：将参片5-8片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。
3）泡茶饮服：取参片5-8片，置于杯中，冲入沸水，加盖5-10分钟，即可代茶饮服。可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。
4）浸酒饮服：取干人参10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天将容器振摇一次，两周后即可服用，每次10毫升左右。
【用干人参怎么做菜视频教程】5）研末冲服：将干人参研成粉末，装入胶囊服用，每次1.5-2克，或用开水送服。

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