玉米汤的功效与作用？
1、健脑益智
健脑益智提高人类大脑功能是玉米汤最重要的功效，因为玉米汤中含有丰富的卵磷脂和叶黄素以及玉米黄质，这些物质都能直接被人类大脑吸收和利用，能提高人类大脑细胞的活性，并能促进智力发育，经常使用能增强大脑功能，预防记忆力减退也能让人们的思维更敏捷更清晰 。
2、预防高血糖
高血糖已经成了现代生活中危害人类健康的一大难题，而且人们出现高血糖以后仅靠药物还能彻底康复，在日常生活中应以食疗为主，而做好以后的玉米汤就是预防高血糖的最好选择，因为玉米本身是一种粗粮食材，它的脂肪酸含量特别少 ， 但使用它以后能净化血液，并能促进胰岛素分泌，能让人类血糖保持正常稳定状态 。
3、预防骨质疏松
预防骨质疏松，提高人类骨骼健康水平也是玉米汤的重要作用，因为玉米汤在做的时候都会搭配适量的排骨 ， 而排骨中又含有丰富的微量元素钙 ， 它与玉米中含有的微量元素连一起，被人体吸收后能促进骨骼发育，也能提高骨骼韧性与密度，特别是中老年人群食用它以后能提高骨骼健康水平也能预防骨质疏松发生 。
4、延缓衰老
在日常生活中，人们多用玉米煲汤喝，还能延缓身体衰老，因为玉米汤中含有的维生素e和谷胱甘肽以及黄酮类化合物都是天然活性成分，它们能提高人体组织细胞活性，并能增强它们的抗氧化能力，能防止人体细胞老化阻止身体各器官功能衰退，经常食用能让人体保持健康的年轻状态 。
玉米与鸡肉辅以各种配料煲制成汤 ， 有健脾养脾、养肾补肾、养肝护肝、补血益气等功效 。
原料
鸡半只，玉米棒 2-3个，冬瓜，黄花菜，花生，莲子 ， 枸杞，花菇，葱 ， 姜 ， 盐 ， 牛奶少许 。
做法
鸡去皮，去油，斩块 。玉米斩段 。凉水泡干黄花菜，莲子， 枸杞，花菇 。
烧开水 ， 抄一下鸡肉 。
再烧开一些水，下鸡肉 ， 玉米 ， 莲子，花生，姜 。小火炖 。
1.5 小时后下黄花菜，红枣，枸杞，花菇，冬瓜 。
0.5小时后下盐至适量 。关火前可下牛奶少许 。
鸡，玉米棒 ， 花生，姜必有 。黄花菜，枸杞，花菇，牛奶更出味 。
秋季玉米成熟，相信大家在街市上已经随处可见我们玉米的身影 。那么我们今天就来“说”玉米 。
很多人认为糖尿病患者不适合吃玉米，认为它吃起来发甜，一定会快速升高血糖，其实非也，当然我们这里所说的是老玉米 。
玉米它营养丰富，其含有的铬成分对糖代谢有着重要的作用，可增加胰岛素的功能，是胰岛素的加强剂
玉米含有丰富的膳食纤维，升糖指数中等 ， 有辅助控糖的作用
玉米还有健脾利湿，宁心活血的作用
玉米中的亚油酸能预防胆固醇的升高 ， 有预防高血压和冠心病的作用并且玉米须还可以代茶饮，很适合老年糖尿病合并高血压患者饮用 。
###其它资料参考###玉米当然可以炖汤啦！一般会用来炖排骨汤 。
玉米可以增进食欲，调节脾胃；作为粗粮，所含的大量的膳食纤维能够促进肠胃蠕动 ， 有效预防和防治便秘；还能抗氧化，降血糖；热量低，爱美减肥人士更喜欢！
我们平时见到的玉米大致分为糯玉米和水果玉米两种 。很多人喜欢将糯玉米当成主食，因为糯，因为香，因为嚼起来的口感好，因为扛饿！不过吃糯玉米得牙口好，哈哈 。牙口不好啃不下来，也容易把牙齿黏住 。
不过炖汤的玉米我们一般会选择水果玉米 。口感清甜，脆脆的 。炖汤的时候我们放玉米是为了起到调味的作用，主要目的不是管饱啦！炖汤里的水果玉米汁水多，有淡淡的甜味 ， 所以能够调鲜，并且中和掉肉汤的腥味 。炖汤的时候，我们一般会将整颗玉米横切成三四块，为的是尽量保留它的原汁原味，另外吃起来也方便一点 。
大家可以试试玉米排骨汤 ， 做法简单，而且开胃易脾，润肺养心，经常食用还能延年益寿 。总的来说就是简单健康美味有营养！大家快去烧烧看吧！
###其它资料参考###玉米排骨汤是一道常见的家常菜，玉米排骨汤所需的材料简单，做法也不难，营养价值却很高 。下面就由我为大家介绍下玉米排骨汤的功效与作用 ， 希望对大家有帮助 。
玉米排骨汤的功效与作用玉米排骨汤是一道常见的家常菜 。别看它好像很普通，实际上，玉米排骨汤的营养价值很高 ， 而且，它有着保健的功效 。
有人问，玉米排骨汤的功效表现在哪里呢?是这样的：
在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症 。玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用 。研究结果证明，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化 。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞 ， 增强人的脑力和记忆力。
排骨也有很高的营养价值 。排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者 。排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，可为幼儿和老人提供钙质 。
玉米排骨汤的功效不可小觑，脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力等症者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部肿瘤手术后的患者，都可多喝玉米排骨汤 。但要注意的是，大便稀者慎服 。
玉米排骨汤的营养价值玉米排骨汤是一道常见的家常菜，原材料有玉米和排骨 。
其中，玉米是营养价值极高的食物 ， 有健脾益胃、防癌抗癌的作用 。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁 。维生素E还可促进人体细胞分裂 ， 延缓衰老 。
玉米中还含有一种长寿因子--谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能 。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制 。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义 。其含有的谷氨酸有一定健脑功能 。
而排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效 。
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
玉米排骨汤有极高的营养价值，脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力等症者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部肿瘤手术后的患者，多食用玉米排骨汤可帮助缓解病情 。
玉米排骨汤的4种做法 玉米排骨汤的做法一
制作步骤
1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净 。
2、排骨切块、清洗干净 。
3、将准备好的 ， 排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中 。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右 。
4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可 。
小贴士:玉米排骨汤，选材一定要新鲜，记得加入2到3滴火麻油，这样煲出来汤更鲜美 。[1]
玉米排骨汤的做法二
制作步骤
1.将排骨剁成块状，长短随意 。
玉米排骨汤
2.玉米去皮、去丝，切成小段 。
3.葱切段，姜切片 。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)!
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨 ， 倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时 。
6.煲熟，加入少许盐调味即可 。
玉米排骨汤的做法三
步骤
1 玉米切小段
2 胡萝卜切滚刀状
3葱打结，姜切片
4 锅里水烧开放入适量料酒后 ， 排骨焯水捞出洗净备用
【炖汤放玉米有什么功效】5 锅里放排骨，葱结，姜，并加入适量的水 ， 大火烧开
6 滴几滴醋，继续放入玉米和胡萝卜，烧开后转小火煮1个小时左右
7 放入适量盐调味即可
小贴士
放醋可以使排骨的钙质更好的挥发 ， 但是不要放多[2]
玉米排骨汤的做法四
制作步骤
1.猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片 ， 红枣洗净 。
2.锅内加水，待水开时，投入猪骨 ， 胡萝卜，用火煮透冲净 。
3.用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后 ， 去掉姜 ， 调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可 。
###其它资料参考###玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿，有良好的滋补功效 。
玉米排骨汤，原材料有玉米和排骨 。玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用 。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服 ， 既能开胃益脾又可润肺养心 。
拓展内容：玉米排骨汤几道简单的制作方法——
方法一：
1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净 。
2、排骨切块、清洗干净 。
3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中 。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右 。
4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可 。
小贴士:玉米排骨汤，选材一定要新鲜，记得加入2到3滴火麻油，这样煲出来汤更鲜美 。
方法二：
1.排骨洗净 。烧一锅水，里面放些许料酒及两片姜，水开下排骨烫一烫 ， 之后再用清水冲洗干净；
2.玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍破；
3.将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、一点盐和料酒 ， 放进汤锅中，加足够的清水 。
4.中火烧开后，若还有浮末请撇出 。后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右 ， 中途要偶尔地搅拌一下 ， 防止粘了锅底 ， 在出锅前加点鸡精并尝下盐的咸淡后再酌情加盐，因为玉米和胡萝卜都是甜的 ， 这个汤有点淡淡的甜味 ， 不适合太咸口的 。不喜欢鸡精的，也可以不放 。
5.炖好的汤，如果表面的浮油较多，可以撇出 ， 以后烧汤或是炒菜时可以用上，不要浪费 。
参考资料：百度百科 玉米排骨汤
###其它资料参考###玉米排骨汤功效：玉米中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，可以帮助排骨中钙的吸收，排出体内的垃圾，预防便秘，玉米中含有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇的含量，降低血管脂肪沉积 。
玉米排骨汤
第一步：准备工作
准备的材料有：排骨、玉米、
辅助食材：板栗、生姜、盐、鸡精、油、淀粉、开水一壶 。
做法步骤：
第一步：准备工作
把排骨先冲洗干净后用清水再泡10分钟，把排骨里面的血水给泡出来 ， 中途最好换一次水，泡好后再用清水冲洗干净后沥干水分 。
第二步：腌制
要让排骨更入味就先把排骨腌制一下，加少量的盐入底味，少量的鸡精提鲜，1勺油让排骨更有油性，口感不会柴 ， 1大勺淀粉让排骨更滑嫩，全部加好后搅拌均匀 。
第三步：炖
把腌制好的排骨倒进高压锅内 ， 倒的时候预留开一个角来 ， 把开水倒在预留的地方，这样倒开水的时候就不会把排骨上的淀粉给冲掉 。
那不加开水加冷水可以吗？肯定不行的，加冷水的话 ， 排骨上的淀粉就会溶解在水里，这样排骨就失去了淀粉的保护 。
而加开水的话，开水可以让淀粉立马凝固附在排骨上 ， 就好比给排骨上的肉穿上了一层保护 ， 有保护，排骨上的肉就不容易炖老，肉里面的水分也不容易流失，这样的肉会又嫩又鲜美 。
把生姜放进去 ， 把玉米和板栗倒进去，加半勺油进去 。然后压制50分钟，好吃的玉米炖排骨就做好了 。
###其它资料参考###玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用 ， 玉米
可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁 。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老 。玉米中还含有一种长寿因子 ----谷胱甘肽，它在硒的参与下 ， 生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能 。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制 。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义 。其含有的谷氨酸有一定健脑功能 。德国营养保健协会的一项研究表明 ， 在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，在这项持续一年的研究中 ， 专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食 ， 进行了营养价值和保健作用的各项指标对比 。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍 。同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜 。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外 ， 玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质 。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处 。甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1—2倍；“生命元素”硒的含量则高8—10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米 。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降 。玉米是粗粮中的保健佳品 ， 对人体的健康颇为有利 。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性 ， 可防治便秘、肠炎、肠癌等 。
玉米汤做法：
玉米一个(煮大锅的话可以多准备几个)，生姜10克，莲藕一个 ， 排骨500克，家乐浓汤宝(可以不加，我一般做都加)，盐一勺 。做法:1.用排骨当锅底，先熬30分钟 。2.把姜切成细丝 。3.玉米掰成一段段 。4.莲藕切开，呈片状，不要太厚 ， 也不要太?。蘸镁托?。5.排骨砍成块 。6.加入玉米、生姜、莲藕、家乐浓汤宝，熬50分钟 。7.加入盐(可以适当的加味精)，再用小火慢熬 。等到出味了，就可以关火了 。
###其它资料参考###玉米排骨汤，原材料有玉米和排骨 。
玉米是营养价值极高的食物 ， 有健脾益胃、防癌抗癌的作用 。玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖 。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富，促进人们对维生素和钙的吸收 。
玉米排骨汤材料简单 ， 做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿 。
炖好排骨汤的小技巧
炖排骨时 ， 在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美 。
在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高 。
放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足 ， 在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水 。
以上内容参考百度百科-玉米排骨汤
