青椒炒腊肉要多久 _腊肉

青椒炒腊肉的家常做法？？

青椒炒腊肉
〖食材〗腊肉250克、青辣椒100克、生姜适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、干红辣椒适量
〖做法〗将腊肉表面浮尘清洗干净，放入清水中浸泡2小时去盐待用。
2、腊肉蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20分钟。
3、蒸熟后的腊肉切片待用。
4、青辣椒切圈，生姜、大蒜切粒，干辣椒剪成段备用。
5、炒锅烧热放入植物油，放入生姜、大蒜粒、干辣椒段炒香。
6、放下青辣椒圈，翻炒均匀，再放入腊肉片翻炒。
7、淋上蒸鱼豉油，翻炒均匀，即可出锅装盘。

青椒炒腊肉
食材：腊肉1块、青泡椒4个、蒜头3瓣、葱白1个、红辣椒1个、蒜苗段2个、味精1小匙、米酒1小匙
1、把五花肉泡入温水中，待肉质软化后擦干切薄片备用。
2、把青泡椒拍扁去除里面的白色组织及辣椒籽，然后撕成碎片备用。
3、蒜头是提味的关键，红辣椒可以为菜润色。
4、全部准备好之后，就可以开始烹炒这一道美食了。因为前腿肉的部位油脂比较少，所以就再热少许油。待油温升高之后，倒入前腿肉片进行煸炒。
5、待腊肉微焦香时，泼入一匙米酒爆香。然后就是辣椒片和蒜碎，翻炒几下之后倒入青泡椒片翻炒。最后青椒熟后，加入调味料及蒜苗段即可。
###其它资料参考### 尖椒炒腊肉是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系，浓香鲜美，风味独特。一起来看看做法吧！
青椒腊肉的做法1用料主料
【青椒炒腊肉要多久】 腊肉200g　柿子椒100g
调料
食盐适量姜适量调和油适量
青椒腊肉的做法
1.准备几颗青椒和一块腊肉
2.先将腊肉切成条状
3.然后将青椒切成块状
4.将腊肉放入锅中焯熟
5.然后另起锅，倒入油，然后将腊肉倒入锅中爆香
6.然后将青椒倒入锅中一起煸炒至断生，撒盐，炒匀即可
青椒腊肉的做法2食材
腊肉 400g
青椒 200g
大蒜 5g
做法
将腊肉400g洗净切成片备用；
将青椒200g洗净切好备用；
将大蒜5g洗净切成沫；
将切好的腊肉倒入锅中；
翻炒出猪油；
加入切好的.大蒜；
加入3g豆瓣酱；
将切好的辣椒倒入锅中；
炒到辣椒熟透；
加入3g食盐；
加入2g鸡精；
起锅，美味的青椒炒腊肉就做好了。

###其它资料参考###蒜苔炒腊肉的做法
用料：
蒜苗 500克、腊肉 300克、葱 10克、姜 10克、
红椒 10克、盐 8克、味精 5克、白糖 5克、
鸡粉 5克、料酒 10克、淀粉 5克。
做法步骤
[ 1 ] 蒜苔洗净切寸段，放入盘中备用；红椒切小段；
[ 2 ] 腊肉放入烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟；将蒸好的腊肉，拿出去皮，顶刀切片；
[ 3 ] 葱切片，姜切片，水淀粉用水释好备用；
[ 4 ] 锅中加清水，大火烧开，放入切好的蒜苗，焯透捞出备用；
[ 5 ] 将腊肉放入烧开的水中，焯一下备用；
[ 6 ] 锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱10克，姜10克，大火爆香；
[ 7 ] 然后放入蒜苗500克，依次放入盐8克，味精5克，白糖5克，鸡粉5克，
料酒10克，中火翻炒1分钟；
[ 8 ] 然后加20克清水，下腊肉，翻炒；
[ 9 ] 用5克水淀粉勾芡，大火翻炒几下；撒红椒段，即可出锅。
青椒炒腊肉的做法
用料：
腊肉一块、青椒两个、红椒一个、蒜三粒、
姜片适量、味极鲜适量、盐少许、水淀粉适量。
做法步骤：
[ 1 ] 准备所需的材料；
[ 2 ] 腊肉切片，青红椒切成菱形块，姜切小片，蒜切片；
[ 3 ] 锅烧热倒入菜籽油，油热后放入蒜片和姜片；
[ 4 ] 下入腊肉煸炒出香味
[ 5 ] 倒入青红椒煸炒；
[ 6 ] 倒入适量的味极鲜酱油；
[ 7 ] 放入少许的盐煸炒，炒到辣椒断生；
[ 8 ] 倒入适量的水淀粉勾欠；
[ 9 ] 翻炒到水淀粉都挂在了菜上就可以了；
[ 10 ] 出锅装盘，不仅颜色诱人，味道也是棒棒的，很下饭哦。
小贴士
腊肉要选有点肥肉会更香；
味极鲜和腊肉都有咸味，放盐的时候少放点，根据自己口味放，别放多了；
水淀粉是用玉米淀粉加水搅拌成的，不要太多淀粉不然倒入锅里就会成黏黏
的状态，适量就可以了。

青椒炒腊肉要多久

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