自动面包机怎样做蛋糕？
aca面包机自动做蛋糕
材料
1、面包粉（高筋面粉）250g.
2、牛奶110ml或者110ml温水+3tbsp的奶粉（dry
milk/powdered
milk）,我觉得要是牛
奶再加奶粉奶香会更浓 。
3、糖3tbsp
4、黄油20克
5、酵母1tsp
6、鸡蛋1个，连皮70克左右
7、盐1/3tsp
8、核桃仁50克（大约20%的用量，太多会切断面筋，面包可能会失败）
做法
1、把牛奶、鸡蛋、盐放入面包机都放入面包机 ， 饭后放入糖、面粉、酵母 。注意把糖、盐和酵母分开放，不要让酵母碰到盐和糖 。
2、面包机设到甜面包程序、1.5lb、light色
3、按start，等面包机开始工作10分钟后加入黄油
4、等面包机发出bee~!的响声后倒入果仁 。
大约2小时55分钟后面包烤好，扣出 ， 一定放凉后再吃哦 。
面包机做蛋糕的步骤：
1、将蛋清和蛋白分离(装蛋白的碗要非常干净，不要有油或水) 。
2、把10克砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖溶化蛋液变浓稠 ， 再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中，最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入 。
3、将低筋面粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒 。
4、在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入60克砂糖，打至硬性发泡 。此时将打开，烤箱预热170度 。(家用的烤箱，可以适当调整到180度) 。面包机不需要预热 。
5、将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合，从底往上翻拌均匀(切拌)，再继续加入另2/3蛋白糊，拌匀后倒入面包机 。
6、大约烤35-40分钟 。
###其它资料参考###看面包大小和烤箱功率不同，时间也不同，一般500克面粉，170度左右大概要40分钟左右 。
面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器 。和多士炉烤面包是有本质区别的 ， 多士炉是烤面包片的机器 。面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序 。可分为家用和商用 。
面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等 。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手 。
面包机的主要功能为利用面粉和大米等原料，以及其他辅料，制作各种各样的面包 。辅料的不同，面包的风味也就不同 。面包机制作的面包主要分为普通面包，法式面包，全麦或杂粮面包，和风面包 ， 甜面包以及馒头，花卷等 。不同品牌的面包机制作的面包不尽相同 。
面包机不但能制作面包，还能制作蛋糕 ， 酸奶，米酒等 。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手，如今面包机一般尺寸大约是300mm*240mm*300mm 。
一般面包机都可以做蛋糕，做蛋糕和做面包的原理一样，只是口感比较松软，食谱配方也不同 。
随着面包机在国内市场的兴起，各个面包机品牌逐渐在原有面包机基础上开发了一些新功能 ， 比如制作酸奶，米酒，单独和面，豆瓣酱等功能 。做酸奶时，需配备密封的杯子，否则 ， 酸奶将不能完全发酵，浪费养份 。
###其它资料参考###面包机做香草戚风蛋糕
材料A
蛋黄4个，牛奶60克，色拉油60克，细砂糖60克，盐1克 。
材料B
低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克 。
材料C
蛋白4个，塔塔粉2克，细砂糖70克 。
步骤（全部按书上的来做的）：
1 将材料B混合后过筛备用 。
2 准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态 。
3 将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里 。
4 用打蛋器将蛋黄打散 。
5 在蛋黄中继续加入材料A中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在 。
6 此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒 。
7 将过筛后的材料B加入上一步的材料中，一起搅拌均匀 。
8 拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的 。
9 在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉 。
10用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止 。
11将材料C中的细砂糖分成3等分 ， 取三分之一的量加入蛋白 。
12继续搅拌至起细泡泡为止 。
13将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡 。
14将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白 。
15取出三分之一的糖蛋白，加入步骤8的面糊中搅拌均匀 。
16将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀 。
这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了 。“面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分钟就烤好了”，直接将拌好的面糊倒到面包桶里（记得先把搅拌棒拿出来），然后选择“烘焙”，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤35分钟的时候去看一下，如果中间看起来还没熟，再烤10分钟，表面全变焦色了，按“停止”，拔掉插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕 。
【面包机做蛋糕烤多久】PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮 ， 不过蛋糕的硬皮比面包的要疏松也要软些，吃起来还能接受的，时间不一定，可以自行看看蛋糕颜色
