如何用普通面粉在面包机做蛋糕面包？
1．首先将鲜奶，鸡蛋，盐，糖分别投入面包桶内，然后筛入混合好的面粉，玉米淀粉和奶粉 ， 在面粉中间刨个坑投入酵母 。
2．选择做面包程序时间最长的那项 ， 浅烧色，1000g,启动，开始揉面过程 。
3．面包机第2次发酵完成后倒入食用油(建议用无味的) ， 这时一定不要打开面包机的盖子了，否则油会溅出来 。
4．当听到面包机蜂鸣提醒时加入葡萄干 ， 然后就可以静待香甜的面包吃啦 。
小贴士
普通面粉加点玉米淀粉就可以调制成高筋面粉了，我就用这个比例做了一个 ， 很成功 ， 比只用普通面粉不加玉米淀粉做出来的蓬松，起发的也好 ， 拉丝效果和高筋面粉相比只差一点儿 。提醒大家，面包熟后最好立刻取出，别等凉透的时候就装袋子里，留个小缝透气面包就不会硬啦
不知道你的面包机是那一种 ， 但是基本操作是差不多的 。
1、清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面 。
2、可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖 。
3、加入作料后，将面粉倒入其中 ， 并且使面粉把水面覆盖住 。
4、先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包的制作 。
5、一切准备就绪后，将面包桶安装到面包机上，并且可以连接插上电源 。
6、选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键 ， 面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始 。
7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序 。否则面团会开始发酵的 。
8、搅拌好后 ， 加入软化的黄油，再次重复一次“发面团”程序，直到面团达到扩展状态 。
9、有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定 。
###其它资料参考###面包机做面包的做法步骤
步骤 1准备材料： 因为我比较懒 也量不好克数选择方式也是懒人方式 。新良面包粉一袋是500克装 ， 我用了半袋刚好250克、也可以用高筋面粉 看你买的是什么牌子，新良耐高糖干酵母一袋10克，我用了半包5克，一袋25克奶粉全放量 ， 砂糖我一般用勺子来计算的 用了20克 。黄油也是用勺子用了20克 。食盐一般做饭都常用 一克好掌握 。鸡蛋一个 就不用说啦 。牛奶一盒200毫升 我放了120，半瓶多一些 。
步骤 2面包机四个角 一个角放奶粉，对角放食盐跟砂糖 。
步骤 3然后放入牛奶 鸡蛋！
步骤 4然后放入面包粉 面包粉中间挖个洞洞 把酵母埋进去。
步骤5埋好了 。
步骤 6然后调到和面档 。第一次和面 。这时候就别管啦 我们准备黄油 。
步骤 7黄油我是隔水融化的，你也可以微波炉加热 。但是需要静止放凉一些在加入面包机 。
步骤8第一次和面完 要看看面稀了还是干了 。不用质疑 稀了加面粉 。干了加牛奶 如果你掌握不太好 那只能无限循环在和面环节了哈哈哈哈 。面什么样算可以 。手指抓一点 像我这样 能粘住手指并且拉丝不断 就OK啦 。
步骤 9第二次和面 加入融化好的黄油！ 如果你没时间等或者真的特别懒 。就把黄油在第一次和面的时候一起加进去！
步骤 10然后可以单选发酵 发酵完成后需要第三次和面 就可以看见手套膜了 第三次和面是为了排气 。原理跟蒸包子 馒头一样 。或者 你特别懒 放里面就去上班了 做家务的话也直接选择烤面包档位. 我一般用5 甜面包！ 每个面包机不同 面粉不同 吸收水分 油阿 时间都不同 按说明书操作即可！ 但是材料不相上下基本这么多 。也可以多参考别人的菜单自己综合一下！ 自我调整 找到适合自己家面包机 跟口味的方法就好了 。然后我们 就等待面包吃锅吧！ 一般三小时左右！ 看面包机工作时间而定！
步骤 11发起来了 。看着很不错哦！ 2:19分面包就好啦 很期待！ 发酵的过程 我没有打开盖子 是发酵完成了 我打开看了看 。用手指戳一下 不塌陷 慢慢回弹就是OK了 。你也可以不用这么勤快 一直看 。就等着出锅就好 哈哈哈哈哈 。我就是好奇过程 。
步骤 12经历了三个半小时出锅啦！
步骤 13真的会拉丝 我着急了 。等一下再拿出来也可以 。不塌腰 。而且拉丝 。
步骤 14真的很好吃 。
###其它资料参考###材料：高筋面粉、纯牛奶、鸡蛋、酵母（干）、白糖、盐 。
面包机做面包的方法和步骤如下：
1、先往容器里加入140g的牛奶 。
2、接着加上鸡蛋，在对角线两端分别加上糖和盐 。
3、再加上300g的高筋面粉，最后在粉堆中间撮一个小洞 ， 倒上6g的酵母 。
4、装好面包机 ， 准备工作 。
5、开启面包机，设置好参数就可以工作了，在第一声蜂鸣时加入蔓越梅干 。
6、最后经过3小时22分完成面包 。
7、美味的面做好了，成品出炉 。
###其它资料参考###对于喜欢吃面包的人来说，想要每天吃面包是可以轻易做到，只要你去面包店购买就可以了 。有些人嫌外面面包店制作的面包添加了太多的食品添加剂，不再天然和本真 ， 吃多了的话会给身体带来危害，于是就萌生了自己制作面包的想法 。只需要购买一台全自动面包机，就能够自己制作出美味可口的面包的 。下面为你推荐全自动面包机做面包的方法及配方 。
全自动面包机做面包的方法及配方一：
1、主料：
①高筋面粉3杯
②酵母粉一勺半
2、方法与步骤：
①首先，要将酵母溶解在温水里，再静置几分钟，然后将融化的酵母倒到面包机里，面包机里要依次的加入面粉、盐、鸡蛋和白糖 ， 紧接着融化黄油，可以放在微波炉里半分钟就可以了，没有黄油的可以用其他的油代替 。
②除了黄油之外，其他的材料用面包机程序9搅拌，分三次，15分钟一次，一共45分钟搅拌时间 。
③在这个过程中，要好打开盖子，预防面团因为机器运作过热 ， 观察面团软硬程度 。
④拉起面团一部分进行观察，看面团有没有出筋 。
⑤然后放入黄油，用程序2继续和面 ， 直到面团能拉出薄膜来 。
⑥我们可以按照自己的喜欢，添加葡萄干或者蔓越莓干，或者蓝莓干，到面包机里 。
⑦面包机里的面包还没可以直接煮熟，要等他进行一个小时的发酵，一直到面团发酵大起来 ， 足够和容器一样为止 。完成了以上的步骤之后，差不多就可以进行烘烤了，面包机是有自动烘烤功能的，将面包机接上电源，按烘焙键，面包机就会进行自动烘焙，非常的简单，等待面包机进行自动烘焙，整个制作过程就结束了，我们的面包就完成了 。
⑧烧色那里是有按键选择的 ， 一般选择烧色浅，这样烧出来的面包就不会过硬过脆 。而且这样烘焙出来的面包会非常的好吃 。
原材料：高筋面粉200g、全麦粉30-40g、鸡蛋1个(蛋液45克)，水130克，椰粉15g、杏仁蓝莓葡萄干少许、糖30克、黄油(橄榄油)30克、酵母4克、盐4克
【用面粉怎么做面包机】果料里的杏仁可以用这种IKEA买的切碎器来加工!
全自动面包机做面包的方法及配方二：
制作过程：
1，除了油以外所有的材料混合(先放水、蛋、盐、糖、椰粉、再放面粉，最后搁酵母)揉至面筋基本扩展 ， 按揉面键 。静置10分钟，加入油，重启面包机，选“主食面包”OR“甜面包”，让其全自动运转，等面包机鸣叫时，倒入果料 。如果上面的量，面糊太稀 ， 揉不成型 ， 那么就要酌情加入面粉调整浓稠度 。
先放水，蛋液等 ， 再放两杯面粉——
酵母粉倒在最上面!
避开酵母，加几滴香草精增加风味 。
开始和面啦——
盖好盖子!
2 ， 大概两个钟头以后，看到面包机开始烤制加热时，打开面包机盖子，刷上留出来的一点蛋糖水，盖好盖子 。
3，静等面包制作完成 。打开盖子 ， 稍降温后，带上防烫手套，将面包桶提出来，将面包倒出来 ， 热的可不好切哈，等它冷好了，用面包刀切片即可食用：)
虽说面包刚出炉不宜马上吃，但我就是喜欢热呼呼的鲜面包啊....
抹上果酱、蜂蜜、黄油等 。
全自动面包机做面包的方法及配方如上，家里有一台全自动面包机的话，可以做出各种各样类型的面包 ， 只要你懂得相应的操作方法，有了制作面包的配方就可以了 。刚开始制作面包的时候，肯定是会比较生疏 ， 做出来的面包口味也是一般，但是做久了掌握了相关的方法和配方等，有了足够的经验之后，做出来的面包就会越来越美味，人们可以多去尝试 。
###其它资料参考###步骤：
1，用面包机揉面，按照牛奶，蛋黄（只放其中2个），黄油，糖 ， 盐 ， 面粉的顺序放入面包机中，开着盖子，使用揉面程序，一共要揉大约一个小时 。用手揉的话,在面里一点点加入牛奶,揉得面团三光(手光，盆光,面光)后，再揉入黄油.但是揉黄油的步骤是很辛苦的 。当然，整个步骤都辛苦 。所以，用面包机吧,呵呵 。
2，揉好后关机，盖上盖发酵到将近两倍大小 。
3，取出发酵的面团一分为二 。其中一份再分三份，每份先轻拍下面团拍出空气，然后擀成一个细长条 。
4 ， 注意，因为没有图片，只能这样说明：从东到西为长，从南到北为宽 。首先，从东到西涂上长一条巧克力酱地带，但是记得四面不要涂面；然后南边、北边会合，就是对折一下，压住四个边；最后再从东到西，将对折好的、包有巧克力酱的面皮卷着成一个被子卷 ， 整理一下形状，让长度大约就是面包机的宽度，而宽度大约是面包机长度的1/3 。
5，另外两份面同样的卷裹 。
6，将三个面卷并列并紧挨着放入面包机内 ， 再盖上盖子第2次发酵约20分钟，这样面包就会大一倍了 。请注意！放入面卷前，面包机里搅拌面团的那个小搅拌铲子要卸下，因为是塑料的哦，一会放入烤箱就会烤化了 。
7，在面团表面涂满蛋黄液上色后，直接将面包机的拌面缸取出，放入已经预热到180——190度的烤箱大约烤40分钟就可以了 。
8 ， 面包自然降温后，放入保鲜袋中保存会保存水分，吃的时候切片再烤就会酥软 。
但是这个一般没有酵母做的好吃，亲要是满意的话 ， 请采纳哦
###其它资料参考###家庭面包机最简单面包的做法如下：
主料：面包用高筋面粉300g、牛奶180g、红壳鸡蛋1个 。
辅料：盐2g、糖30g、耐高糖酵母粉3g（如果温度较低可以放4g）、紫薯馅适量（蒸熟的紫薯加牛奶、蜂蜜拌成紫薯泥） 。
具体步骤：
1、面包机内桶取出来，将配料表中的食材称重 ， 依次放进面包机内桶里 。顺序是牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、耐高糖酵母粉 。
2、将面包机内桶安装好，面包机通电 ， 默认第1项“和风面包”程序，直接按启动就开始揉面了 。
3、到第二个揉面序快结束的时候 ， 取出一小块面团抻一下，能拉出薄的膜，不容易破就可以了 。
4、揉好以后也不用管，放在面包机里，自动会进行到发酵程序 。
5、第一次发酵用时45分钟，发酵后面团内部充满了空气；第一次发酵结束后，会有大约20到30秒的搅拌 ， 然后进入到第二次发酵程序 。
6、此时面包机按暂停键 ， 将面团取出来放到面板上，将面团搓长一些，用擀面杖擀成一个又长又薄的长方形面饼 ， 面饼的宽度参考面包机内桶的宽度 。
7、将做好的紫薯泥抹在面饼上 ， 不要抹太多，薄薄的一层就够了，再把面饼从一侧卷起 ， 收口处擀薄一点 ， 卷成一个面包卷 。
8、做好的面包卷，表面很光滑 。
9、面包机内桶里的搅拌刀此时需要取出来 。当然，如果不取面包上会有一个刀头形状的洞，不好看，不会有别的影响 。
10、把做好的面包卷放进面包机内桶里，取消暂停，盖上面包机盖子，继续发酵 。
11、第二次发酵用时55分钟 ， 发酵结束后 ， 面包机会自动跳转到烘烤程序 。
12、程序设计烘烤用时35分钟 ， 如果怕不能熟透，在自动烘烤结束后，加一个单独烘烤的程序即可 。
13、打开面包机的盖子，大面包就做好了 。
