猪颈肉能吃吗？？
不能吃，由于淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞如果食用，对于身体的危害极大 。人食用甲状腺后，过量的甲状腺素将扰乱人体正常的内分泌活动，造成一系列精神、神经症状，同时人体正常的物质代谢也将受到干扰，出现各种中毒症状 ， 严重者可导致死亡 。
我们在买肉时一定要仔细辨别 ， 以免因此出现问题 。而且还是需要注意 ， 一定要去有正规有营业证件的超市购买 。
扩展资料
辨别：
一、闻气味，健康猪肉无异味 。变质猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味 。
二、看肌肉，健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色 。问题猪肉颜色发红发紫，挤压时有暗红色的血液渗出 。
三、看表皮，健康猪肉表皮无斑痕 。问题猪肉表皮常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血 。
四、看外观 ， 健康猪肉表面有微干的外膜，呈淡红色，切断面稍湿，不粘手 。问题猪肉表面外膜极度干燥或粘手，呈灰色或淡绿色、发黏 。
参考资料来源：人民网-经常吃淋巴肉易中毒 如何辩别淋巴肉？
口感丰富，一口入魂，照烧猪颈肉怎么做？
1.材料:猪颈肉、蒜末、盐、生抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、水 。做法:一块猪颈肉 ， 涂上适量的盐，盐不要太多，然后加入调料 。猪颈直接在锅里炸，不放油 。炸到两面变黄 ， 炸出大量油脂 。然后加入酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、蒜粉 。加入适量的水 。盖上锅盖，用中火煨 。20分钟后 ， 水被收集起来，直到它变稠 。筷子可以用来穿过肉 。把肉拿出来，切成块 。浇上一点酱就可以享用了 。成品 。脆嫩，非常好吃！
2.猪颈肉因为味道特别，不容易老化 。经典的做法是煎或烤，做成猪颈牛排或切片 。当然，其他菜品也可以在此基础上改变 。比如我们经常可以看到一些港式茶餐厅有猪颈焗饭，这种饭是用准备好的、预烤好的猪颈切片，铺在饭上，再配上酱汁或芝士焗制而成 。如果你家里有烤箱 ， 你可以在家里做不亚于餐馆的猪脖子 。没有烤箱，也可以用油炸的方法 。但是炒的话 ， 因为各家火力不一样，温度需要自己决定 。取猪脖子的时候，记得让老板把表面的油脂擦掉，不然不仅烤的时候太油腻 ， 还会影响表面的焦化反应，最后可能就没味道糊了 。家里可以自己处理，但是相对麻烦 。猪颈洗净沥干水分 ， 然后腌制 。和鸡翅一样 ， 猪脖子其实可以做出很多味道 。比如黑胡椒，五香，蜂蜜汁都有 。看你喜欢什么了 。
3.猪颈肉，顾名思义，就是猪脖子上的肉，猪前腿的前部与猪头相连的地方 。这里的肉老而嫩，肥而瘦，稀有珍贵，故有“黄金六两”之称 。这部分的肉脂肪含量分布比较均匀，像雪花一样，肉质鲜嫩，喉咙爽滑，口劲适中 。猪颈肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸 。因为位于屠宰猪的刀口处，常沾血，颜色发红，所以猪颈肉中含有促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸 。吃猪脖子肉可以改善缺铁性贫血 。
###其它资料参考###猪头肉和猪脖子肉味道一样吗
【猪脖肉什么味道】味道不一样，猪头肉可以吃猪脖子上的淋巴肉 ， 是严禁使用的 。
因为部位不一样 结缔组织也不一样 肉的纹理不一样导致的
再就是猪在运动的时候 肌肉发达的部位 比如猪腿 瘦肉就多 是因为那里的
肌肉经常运动
猪里脊肉就很嫩 因为里脊肉不受力啊
###其它资料参考###首先，进口的猪颈肉有怪味是因为外国的宰杀方式是和国内完全不一样的 。外国的宰杀方式是不放血的，直接电晕以后，而且不排酸的，所以淤血会在猪的体内进行发酵 ， 所以口感会比较差，而我们中国宰杀的方式是需要放血的，而且进行排酸处理以后肉质就会好了很多，吃起来也没有怪味，所以一般来说我们猪肉还是选用本地的猪肉会比较好吃一些，虽然说价格有些贵 。
###其它资料参考###猪颈部的肉 。
猪颈肉是指猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处 ， 主要营养成分有脂肪，处的肉肉质绵老,肥瘦不分,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位的肉脂肪含量较多
猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪,野猪 。当前人们认为猪是猪科动物的简称 。
###其它资料参考###猪颈肉加热有味道是没有处理好 。
猪颈肉是指猪颈部的肉 ， 在前腿的前部与猪头相连处，主要营养成分有脂肪 。
位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺 ， 口劲适中 。
猪颈肉 。也称槽头肉、血脖 。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分 。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法 。
###其它资料参考###猪颈肉 ， 猪颈部的肉 ， 在前腿的前部与猪头相连处 。
位于猪颈两边 ， 因其稀少而珍贵 ， 所以有“黄金六两”之称 ， 此部位肉脂如雪花般均匀分布 ， 肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中 。
食用功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产 。
###其它资料参考###猪颈肉 。也称槽头肉、血脖 。猪颈部的肉 ， 在前腿的前部与猪头相连处 ， 此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分 。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法 。
猪里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉 。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的猪里脊肉大排去骨后就是里脊肉 ， 小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩 。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化 。
