洋葱怎么切炒猪肝 _猪肝

猪肝炒洋葱怎么炒？

洋葱是我们经常食用的食材之一，洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。洋葱和猪肝搭配在一起，不仅营养丰富，而且味道也非常的棒，下面我来详细讲解一下做法。
猪肝炒洋葱的做法
准备配料：将新鲜的猪肝切成片，放入水中清洗干净，控干水分放入碗中，加入料酒，生粉腌制十分钟。青椒洗净切片，木耳温水泡发备用，洋葱剥皮切块，切蒜片，姜末备用。
锅中倒入适量的油，油温烧至五成热后放入猪肝滑炒，猪肝变色后，放入青椒、洋葱拉油几秒钟后捞出控油。
锅中留底油，放入蒜片，姜末爆香，加入蚝油、生抽、老抽、味精、鸡粉调味，少许白糖综合口味，倒入猪肝、木耳、青椒、洋葱快速翻炒，从锅边淋入红醋增香，水淀粉勾芡，淋入明油即可出锅。
经验分享：炒猪肝不宜时间过长，炒过火了影响口感。

洋葱炒猪肝的家常做法视频网上可以找到。
猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，猪肝中含有丰富的维生素A 。猪肝出处《千金·食治》来源为猪科动物猪的肝。
###其它资料参考###【洋葱怎么切炒猪肝】用料：猪肝250g；洋葱一个；酱油一勺；盐适量；糖少许；姜丝少许；料酒一勺；芡粉半勺；
洋葱炒猪肝的做法：
猪肝洗净切片尽量切的薄些，用芡粉，酱油，盐，姜丝，料酒拌匀腌20分钟
洋葱切片状
锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱，少许酱油，盐，糖炒分3分钟左右即可。

###其它资料参考###猪肝炒洋葱的做法
1、首先将猪肝的筋膜去除干净，因为这个是非常腥的，随后用清水洗净，切片。
2、随后淀粉加水搅拌均匀，再加入料酒，随之将猪肝放入，进行腌制，差不多15分钟左右。
3、洋葱最外层去除掉，随后将它的蒂去除掉，用水洗净，切方片，备用。
4、这时就可以热锅了，倒入适量植物油，等油热了之后，将葱花、花椒粉放入，小火炒香。
5、有香味之后，将猪肝片放入锅中，进行滑熟。
6、等猪肝颜色变了之后，将洋葱放入，大火翻炒，等变软之后就可以调味了。
7、最后适当的加入一下盐和鸡精调味，就可以开动了。
猪肝炒洋葱的功效与作用
猪肝炒洋葱可以排毒消食、养血补血、抗衰老等等的作用。猪肝富含维生素A和铁元素，从而对于视力的保护很明显，小孩子可以适当的食用，并且猪肝中的铁元素很丰富，很好的补充我们体内血细胞，有效的预防了贫血。洋葱可以降低人体的血压，高血压的人可以放心的食用。并且还能有效的预防感冒，增强人的免疫力。不仅如此，还能抗衰老，爱美人士不要错过。这道菜不仅促进人体的消化功能和排毒功能，还能补血，由此可见，对身体健康有多大的帮助了。

###其它资料参考###今天我们就来强烈推荐一道美味的洋葱炒猪肝。日常日常生活，猪肝的处理方式各种各样，能够卤着吃，还可以炖着吃。那样，怎么才能炒成美味的炒猪肝呢？实际上只需在炒猪肝以前多加一个流程，确保你可以炒成滑嫩爽口的猪肝。
第一步：从行业买回来猪肝清理干净以后放进盐水中浸泡，每过三十分钟换一次水，浸泡三小时。
提醒：猪肝由于归属于内脏器官，因此中含有许多的鲜血，要是直接炒，那样腥味儿会非常重，因此买回来猪肝一定要浸泡，泡掉鲜血，添加盐水可以有效加速鲜血的进行析出速率。
第二步：借着浸泡猪肝的时间也将别的调味品备好，包含葱段、蒜头、生抽酱油、耗油、食用盐、白砂糖、味精等配料。并将洋葱放进冰箱中冷藏三十分钟以后取下，削皮以后切成小块状。
提醒：切洋葱以前最好把洋葱放进冰箱中冷藏三十分钟，这可以避免洋葱辣眼。
第三步：猪肝浸泡好以后切割成正合适的块状，以后出锅，加入适量的冷水，待水烧开了后将猪肝添加锅里，绰水三分钟，撇掉表层的白沫子，把猪肝盛出来，用温水清理干净以后沥干水，置放一旁预留。
提醒：炒猪肝前必须要多加一个流程，这一步是给猪肝绰水。纯粹浸泡猪肝不能完全除去猪肝里的污垢，因此一定要给猪肝绰水。猪肝通过这样操作才细嫩爽口，并没有腥味儿。
第四步：出锅，热锅凉油，添加焯完水猪肝，煸炒一会儿以后盛出来。另出锅，加入适量的油，添加葱段与蒜末炒香，以后添加青椒与洋葱，煸炒至断生以后添加炒好的猪肝，再次炒匀后加入适量的生抽酱油、耗油与食用盐，最终加入适量的白砂糖、味精提味，一道美味的洋葱炒猪肝就完成了。
提醒：假如喜欢吃辣味的，能够在这里一步附加加上小辣椒。
然后我们总结一下洋葱炒猪肝的办法和技巧：大伙儿谨记，洋葱炒猪肝是之前一定要多加一个流程，这一步是给猪肝绰水。给猪肝绰水能有效除去猪肝里的污垢，促使炒出来的猪肝更好吃。
此外，还有其他的需要注意的问题方法，例如切洋葱以前，首先将洋葱放进冰箱中冷藏三十分钟，这可以避免洋葱辣眼。次之，浸泡猪肝的时候最好添加食用盐，这可以加速猪肝鲜血的进行析出速率。

###其它资料参考###材料
猪肝250克，洋葱1个，青椒1个，料酒1小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，糖1小匙，酱油1小匙
做法
1.猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆洋葱切片，青椒切片。
2.热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油。
3.倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖。
4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。
猪肝非常适合贫血、常在电脑前工作的人。中医上讲“久视伤肝”“肝藏血，开窍于目”，总对着电脑的MM特别容易出现眼睛酸涩，视物模糊，严重的还会肝血不足，甚至会导致月经不调。所以在电脑前工作一小时就要起身离开电脑，扭扭腰，转转脖子，再做几个下蹲动作，活动活动筋骨，不仅防止脂防的堆积，还有益身体。平时的食疗要注意多吃些补肝，补血，明目的食物，比如：枸杞、菊花、红枣、桂圆、猪肝等等。
猪肝也是猪的解毒器官，比较脏，我先用臭氧消毒机消毒后再用清水泡的，没有消毒机的，先放在笼头下冲10分钟左右再泡。
猪肝容易流血水，所以切成片，上浆都要动作迅速，并且要赶紧下锅炒。
先滑炒猪肝，变色后可再炒一小会，没有血丝后盛出，或者一变色就盛出，最后倒入猪肝时，再炒到没有血丝。

洋葱怎么切炒猪肝

猜你喜欢