腌烤鸡翅怎么腌最入味
烤鸡翅怎么腌入味？？
如果想烤鸡翅入味，小窍门就是不加水！
冷冻鸡翅需提前解冻，新鲜鸡翅只需洗净腌好，用保鲜盒密封放入冰箱内，冷藏至少2小时以上 。我一般是提前一个晚上放进冰箱，第二天再烤 。想要更入味可以在鸡翅上划几道，我都偷懒不划的 。
烤箱预热200°，烤盘垫上锡纸，防止烤鸡翅流出来的油流得满盘都是 。
烤箱预热好后放入鸡翅 ， 先烤15分钟左右，拿出鸡翅刷蜂蜜，翻面，继续烤5分钟左右即可 。根据自家烤箱的温度和鸡翅的多少调整时间，我一般都是15+5分钟 。
也可以不刷蜂蜜，但刷了蜂蜜不仅色泽好看，口感也更好，所以还是建议刷蜂蜜 。如果蜂蜜十分浓稠，可以以1:1的比例加水兑成蜂蜜水再刷 。
1 烤鸡翅的做法一1.准备好鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒，之后再将鸡翅从冰箱取出提前解冻
2.之后放入专用微波炉容器里面，倒入少许酱油，料酒，如果有红酒可以直接用红酒代替料酒，拌匀后腌制去除腥味
3.之后放入盐，放入少许姜末，辣椒末，撒些五香粉搅拌均匀，盖好盖子之后放在冰箱冷藏腌制一晚，最少也要腌制三小时才能入味
4.之后捞出鸡翅，均匀的涂抹蜂蜜，之后再放入微波炉里面中高火加热11分钟即可 。
2 烤鸡翅的做法二1.准备好鸡翅一对，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋 ， 再将鸡翅切成两半，之后再用刀划几刀，放入碗里
2.放入调味料拌匀后腌制一晚，腌制的中途需要翻动一两次，再将烤箱调到400-425F，将锡箔纸铺在烤盘中
3.之后烤十八分钟，再拔掉电源等待一两分钟，将花椒、八角以及盐一起翻炒一会，再将盐均匀的擦拭在鸡翅上，腌制三小时
4.之后放入预热到350度的烤箱里面，烤三小时左右 。
3 烤鸡翅的做法三1.准备好鸡翅中12个、生抽、白砂糖、蚝油、蜂蜜，之后将鸡翅清洗干净后控干水，再擦干水分
2.之后用刀在鸡翅每一面划两刀 ， 这样可以让鸡翅更好的入味，再倒入生抽，放入白糖，搅拌均匀后用保鲜膜包好
3.放入冰箱冷藏最少三小时，可以直接腌制一晚，这样会更入味，腌制好后放在空气炸锅里面炸，一般炸25分钟左右即可，这个需要根据设定的时间而定
4.7分钟的时候捞出看一看，如果出油，但是颜色不太好看，可以将蜂蜜和蚝油倒入腌制鸡翅的汤汁中，搅拌均匀 。
5.之后再均匀的刷在鸡翅中，再放入空气炸锅中继续炸，如果爱吃重口味的，可以每过几分钟刷一次 。
4 烤鸡翅的做法四1.直接将鸡翅清洗干净，再用牙签在鸡翅的两面扎一些小洞，目的是让鸡翅能够更好的入味
2.之后将料酒倒入碗里，再撒些辣椒粉，黑胡椒粉和花椒粉，倒入蚝油，放入蒜蓉辣椒酱，拌匀后均匀的涂抹在鸡肉中
3.涂抹好后用手揉入味，放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以放入烤箱里面烤至8成熟 ， 烤之前先刷一层蜂蜜这样不仅颜色好看 ， 味道也会更好 。
###其它资料参考###【烤鸡翅的腌制方法】1、 鸡翅洗干净 。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(需要耐心哦 ， 这样可以使鸡翅更入味) 。
2、用一勺料酒，辣椒粉 ， 蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉 ， 蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味(戴上一次性手套吧，否则黏黏腻腻的会很不舒服) 。
3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃辣，麻一些的，可以多加 。而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡翅的数量来确定 。
4、抓匀的鸡翅，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时 。当然啦，这腌鸡翅的时间是越长越好，越长越入味 。最好能腌个半天到一天的 。
对于烤鸡翅的腌制方法大家都有所了解，为了让鸡翅更入味 ， 我们可以在鸡翅上划几刀，这样调料会更快的溶进鸡翅中 。在腌制好鸡翅后 ， 大家要注意，烤鸡翅的时候为了避免鸡翅糊掉了 ， 我们要在鸡翅上刷点油，这样烤出来的鸡翅香甜可口 ， 还不油腻 。
【11种经典的家常鸡翅做法】
一、可乐鸡翅
原料:
鸡翅500克，可乐500克，姜.八角.油.白糖.酱油各适量，白酒.生粉各适量
做法:
1.姜洗净，一半切丝，一半切片 。葱洗净切段 。
2.鸡翅洗净，用刀在翅膀表面划开几条口子 ， 以便腌制时入味 。
3.碗中放适量的酱油.盐.白酒.生粉.少量白糖拌匀，将鸡翅放入腌制30分钟 。
4.再加适量色拉油拌匀，加入姜丝 ， 将可乐倒入，没过鸡翅即可，剩下的可乐备用 。腌制15分钟 。
5.锅中放油 ， 开火烧热，放入姜片.葱段，爆香后捞出姜片.葱段下入鸡翅，煎至两面金黄色捞出 。
6.全部鸡翅炸好后，倒入剩下的可乐 ， 盖上盖子 ， 以大火烧开 。
7.然后转小火焖15分钟 。等可乐变为糊状后，鸡翅即可出锅 。
二、蜜汁鸡翅
原料:
鸡翅若干，大蒜2个，洋葱0.5个，盐0.5小匙，料酒0.5小匙，胡椒粉1克 ， 老抽0.25小匙，海鲜酱油0.25小匙，蚝油0.25小匙
做法:
1.鸡翅洗净大蒜切成末加入所有调味料，腌制一小时 。
2.烤箱190度预热，烤盘上放片洋葱片，将鸡翅摆在上面(腌汁留下待用)，刷蜂蜜烤十分钟 。
3.拿出烤盘 ， 鸡翅上面再刷上蜂蜜和调味汁，入烤箱再烤十多分钟 。
4.翻面刷蜂蜜和调味汁 ， 再烤十多分钟，看颜色变金黄色就可以了 。
三、红烧鸡翅
原料:
鸡翅 ， 生抽，白糖，料酒 ， 鸡精，蜂蜜，葱 ， 姜
做法:
1.鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用 。
2.锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以 ， 加入鸡翅翻炒 ， 鸡翅上色后加入白糖，料酒，水，水要盖过鸡翅的量，大火烧开 ， 中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜，加蜂蜜是为了增香提色 ， 表面亮亮的 。
3.继续收汁到理想的状态即可，理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘 ， 撒上葱花 。
四、新奥尔良烤翅
原料:
鸡翅适量 ， 番茄酱适量，蜂蜜适量，烧烤汁适量
做法:
1.翅中洗净，过开水 。
2.用烧烤汁浸渍半个小时 。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准 。
3.将鸡翅置于烧烤架上 ， 入微波炉，高火(我用了80度)6分钟 。
4.将适量蜂蜜和番茄酱调和 ， 均匀涂抹在鸡翅上 。
5.再入微波炉，高火4分钟 。
五、三杯鸡翅
原料:
鸡翅，生油，酱油，绍酒，姜片，白糖
做法:
1.鸡翅切段，焯水，过凉水备用 。这样做是为了去掉鸡翅中的血腥味，使成品味道更佳 。
2.锅里放三杯油，姜片爆香，下鸡翅翻炒两分钟，倒入酱油.绍洒各三杯(杯为小酒杯)，开小火煮至上色入味，出锅前加少许白糖调味 。
六、蒜香炸鸡翅
原料:
鸡翅中若干，辣椒粉1汤匙，蒜茸2汤匙 ， 香菜碎2汤匙 ， 黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙，面粉500g，泡打粉1茶匙，油300ml
做法:
1.在辣椒粉中调入盐.蒜茸.黑胡椒碎.香菜碎和清水(2汤匙 ， 30ml)，和成调料糊，然后将鸡翅中表面裹满调料糊 ， 腌制20分钟 。
2.将面粉和泡打粉倒入深盘中混合均匀，逐只将腌好的鸡翅放入：都先将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉，放入漏勺中，在凉水中过一下 。
3.将过了水的鸡翅重新放入面粉中 ， 蘸匀面粉，再用手压实，然后把多余的面粉抖掉 。
4.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，小火炸制3分钟，待表面呈金黄色，捞出沥干油分即可 。
七、啤酒酱鸡翅
原料:
鸡翅若干，大葱1节，姜1块，啤酒1听，干辣椒3根，八角3颗，花椒20粒，香叶3片，生抽3汤匙(45ml)，老抽1汤匙(15ml)，糖1茶匙(5克)，芝麻随意
做法:
1.锅中倒入清水煮开后 ， 放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干
2.葱切成5厘米长的段 。姜去皮切成大片 。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有，也可在第3步，直接放入锅中)
3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅 ， 保持中火双面煎黄后倒入啤酒 ， 大葱段 ， 姜片和料包 。调入生抽和老抽 ， 盖上盖子煮10分钟
4.开盖后加入糖 ， 改成大火 ， 将汤汁收干即可 。
八、干锅香辣鸡翅
原料:
新鲜鸡翅若干，红色小干辣椒剪段(大量)，花椒(大量)，葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉 。
做法:
鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟 。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可 。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅 。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用 。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅 。
九、盐焗鸡翅
原料:
鸡翅若干，盐焗鸡粉半包，油少许
做法:
1.鸡中翅清洗后檫干水份, 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(最好按包装上说明比例加入)，为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟 。
2.平底锅内放少许油 ， 将鸡翅中火慢煎 。
3.一面煎好，再煎另一面 。
十、黑椒汁煎鸡翅
原料:
鸡翅.大蒜瓣.洋葱 黑胡椒粉.糖.盐米酒.生抽.生粉 。
做法:
1. 鸡翅洗净沥干，用盐腌制 。
2. 洋葱.大蒜瓣切颗粒 。
3. 4.锅中放适量油，将腌制好的鸡翅，放入煎至表面金黄，沥油 。
5. 煎鸡翅的油爆香蒜跟洋葱 。
6. 转小火慢慢炒香 。
7. 放入黑胡椒粉.白糖.盐.米酒 。放适量清水 。
8. 放入煎好的鸡翅. 放少许生抽 。
9. 盖上锅盖焖煮至入味 。
10. 将煮好的鸡翅捞出装盘 。
11. 锅中剩下的汤汁，放少许生粉水勾芡 。
12. 用滤勺滤除洋葱跟蒜末 。
【腌烤鸡翅怎么腌最入味】 13. 剩浓稠的汤汁浇在鸡翅上即可
十一、日式照烧鸡翅
原料：
鸡翅若干，照烧鸡翅酱一包 ， 葱姜粉，老抽，糖，盐若干
做法:
1.鸡翅洗净,放冷水淹没鸡翅煮沸，出锅沥干水分
2.用剪刀在中间将它剪一刀，当然不能剪断 ， 这样容易入味然后用糖，葡萄酒(稍微多点,烹饪时不用放水)，葱姜粉.盐.老抽生抽腌一个小时，中间要把鸡翅翻面，以便让它更入味
3.洗净双立人锅(无水无油烹饪法)放入腌制好的的鸡翅及照烧鸡翅酱，直接放入锅中烧开后该用中小火30分钟收汁装盆出锅，锅中留有的汁水盛出淋在鸡翅上面 。
编后语：你学会了几道你呢?鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等 ， 对于血管、皮肤及内脏颇具效果 。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒 。什么？你还想知道更多做法，看这里>>>烤鸡翅做法大全
###其它资料参考### 食物一旦经过烤制之后 ， 味道就会变得异常的美味，所以对于烤制的食物大家都是很热捧的 ， 尤其是对于烤鸡翅，不过烤鸡翅是一定要经过腌制的，那么应该怎么腌制才比较好吃呢?下面一起来看看 。
烤鸡翅怎么腌制好吃
1、首先我们需要购买鸡翅，最好到超市里选择，而且一定要选择翅膀上没有硬的羽毛，也没有血迹的翅膀，肉也要饱满，这样的鸡翅经过烧烤后会变得十分美味儿 。
2、将买回来的鸡翅放入清水中进行清洗，随后还要将它晾干 ， 等水分差不多沥干的时候就将它放入一个盘子中，将专门的烤肉料倒入鸡翅上 。
3、等烤肉料全部倒入进去之后就用手将它搅拌均匀，使得调料和鸡翅完全的接触，这样就可以更好的入味，等抓匀之后用保鲜膜封住放入冰箱中冷藏 。
4、如果一次性腌制了太多的鸡翅 ， 一下子吃不完，那么就将腌制过的鸡翅放入冰箱中冷冻 。
5、我们在烤制的时候上下火控制在二百二十度就可以了 ， 大约烤制的时间定为半个小时即可 。
烤翅的营养价值
1、脂肪：鸡翅中的脂肪是非常丰富的，而脂肪是维持体温和保护内脏的重要物质，而且还为身体提供了必需的脂肪酸，促进溶性维生素的吸收，从而增加了身体的饱腹感 。
2、铜：这种物质是人体不可或缺的一种物质，主要有利于血压、中枢神经和免疫系统 ， 所以对于我们的身体发育有着很大的影响 。
3、蛋白质：这种物质可以维持体内钾钠的平衡，从而消除体内多余的水肿，并且提高身体的免疫力 ， 控制着血压，有利于身体的发育 。而且鸡翅中的有很多胶原蛋白，对于血管和皮肤、内脏都具备一定的效果 。
4、维生素A：鸡翅中的维生素A是很多的，这种物质是可以促进骨骼的发育、胎儿的发育等等作用 。
吃烤翅的好处
1、强身健体：鸡肉被身体的消化速度是很快的，而且很容易被身体吸收了，从而增强着身体的体魄 。
2、提高免疫力：现在很多人的身体处于亚健康的状态中，而肌肉可以补中益气，使得免疫力提高 。
3、补肾精：当肾精不足的时候就会导致频繁等的症状 。
从上文可以知晓，烤鸡翅的手法还是比较简单的，而且鸡翅中的胶原蛋白很丰富，有利于血管、皮肤等等的生长 。
