白露节气吃什么？？
每一个节气都有属于那个节气的养生保健知识，该做什么，该注意什么，该吃什么等等 。那么，白露节气的时候我们应该吃些什么呢？一起来看看吧 。
01地瓜
地瓜是白露节气最应该吃的食物，地瓜是一道粗粮，但是却有着很多细粮没有的功效，能够起到排毒通便的效果，尤其是白露节人很容易上火，那么适当吃点地瓜是非常好的，而在浙江一带也有白露吃地瓜的习俗 。
02鸭子
白露节气非常适合吃鸭子，这个节气虽然没有了夏季的炎热，但是中午时分依旧气温很高，且秋燥严重，而鸭子则能够到滋补效果却不会引发秋燥，在浙江温州有着用白木槿白毛苦炖鸭子的习俗 。
03龙眼肉
在白露节气里 适当吃点龙眼肉的，能够起到益气补血以及安神的功效，在我国福州就有白露节气吃龙眼的习俗 。
04米酒
这种习俗在我国湖南一带至今仍在延续，白露这天喝一些米酒 ， 能够起到增加食物并且调理胃肠的功效 。
白露节气吃什么传统食物
白露节气吃什么传统食物？相信大家对我国的二十四个节气并不陌生，白露就是二十四节气之一，有不少食物就是白露节气的传统食物 。接下来就由我带大家详细的了解下白露节气吃什么传统食物的相关内容 。
白露节气吃什么传统食物1白露吃的传统食物有白露米酒、龙眼、白露茶、红薯、乌骨白毛鸡或鸭子等等 。
1、白露米酒
苏南籍和浙江籍的老南京中有自酿白露米酒的习俗 。旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒 。白露酒的主要原料就是一些糯米、高粱等五谷杂粮，这种酒的性质温和，非常适合在秋天喝 。每当家里来客人的时候 ， 人们经常会用白露酒来招待客人 。
2、龙眼
福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法 。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效 。白露节气时的龙眼，个个核小甜味口感好，所以这个时候吃龙眼是再合适不过的了 。除此之外，龙眼还有多种美容养颜的功效，对人的身体十分有好处 。
3、白露茶
老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热 ， 白露前后正是它生长的极好时期 。这时的茶叶有一种独特甘醇清香味，一些喜欢喝茶的人都对白露茶十分喜爱 。
4、红薯
民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸 ， 故旧时农家在白露节以吃番薯为习 。红薯是我们在生活中经常吃到的一种食材 ， 有增强肠道蠕动，通便排毒的功效 。多吃一些红薯还能减少得肠癌的可能性 。
5、乌骨白毛鸡或鸭子
浙江温州等地有过白露节的习俗 。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”，以煨乌骨白毛鸡或鸭子，据说吃了这样做出来的食物，可以滋补身体，使人不会得关节炎 。
白露节气吃什么传统食物2白露吃鸡是什么说法
浙江温州等地有过白露节的习俗 。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”（也有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡（或鸭子)，据说食后可滋补身体，去风气（关节炎) 。这“十样白”乃是十种带 “白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露”字面上相应 。其中 ， 白露鸡最为出名 ， 为清朝宣统年间御厨郑大水所创 。后传至北京着名清真饭店“西为顺” 。再后又由已故名厨杨永和将此菜传到鸿宾楼清真饭庄，成为该店的名菜 。
白露节气到来，气温迅速下降，许多地方开始进入阴雨绵绵的天气模式，此时人体的保健养生，要遵循滋阴益气防秋燥的原则，清茶、米酒、龙眼和番薯等都是应景的食物 ， 而鲜美异常的白露鸡更是必不可少 。白露是感冒流行的季节，对健康人而言，多喝些鸡汤可提高自身免疫力、将流感病毒柜之门外 。对于那些已被流感病毒感染的患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状 。
白露是什么意思
白露是二十四节气之一，当太阳到达黄经165度时为白露 。《月令七十二候集解》中说：“八月节……阴气渐重，露凝而白也 。” 天气渐转凉，会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠 ， 这是因夜晚水汽凝结在上面，故名白露 。古人以四时配五行，秋属金，金色白 ， 故以白形容秋露 。进入“白露”，晚上会感到一丝丝的凉意 。
白露鸡的烹饪做法
原料：生鸡脯肉200克，熟鸡脯肉50克，胡萝卜末少许，香菜叶12片，鸡蛋清1个，精盐、味精、料酒、淀粉各适量 。
制法：
1将熟鸡脯肉切成薄片，平铺在一个长20厘米、宽15厘米的长方形模子里 。2将生鸡脯肉制成茸，加蛋清、精盐、味精、料酒、淀粉、水，搅拌均匀后，抹在模子里的鸡脯肉片上 。3将12片香菜叶整齐地码放在鸡茸上，胡萝卜末均匀撒在上面，上屉蒸5分钟即熟，取出切成12块 。装入盘中 ， 勾芡，浇在盘中即成 。
特点：鸡茸咸鲜 ， 洁白美观，营养丰富 。
白露节气吃什么传统食物3白露的天气
白露是农历二十四节气中的.第十五个节气，也是秋季的第三个节气 。白露一般在每年公历的9月7日到8日 ， 此时太阳达到了黄经165度 。《月令七十二候集解》中说：“白露，八月节 。秋属金 ， 金色白 ， 阴气渐重 ， 露凝而白也” 。所以这白露的“白”字 ， 其实并非指露水的颜色是白的，而是来自于古人的阴阳五行观念 。
白露是二十四节气中与温度有关的一个节气 。有说法认为，白露这天是一年中昼夜温差最大的 。不过这一说法从数据统计上来看，可能只在北方的部分地区比较准确，但对我国大部分地区来说，白露前后也确实是昼夜温差比较大的一个时段 。所以俗谚有“处暑十八盆 ， 白露勿露身”的说法，总之白露前后 ， 秋意渐浓天气转凉，要开始注意增添衣物了 。
白露时节 ， 我国北方和南方在降雨方面有很大的差异 。北方的降雨通常很少 ， 秋高气爽的同时，天气也比较干燥 。这一方面影响着人们的身体健康，另一方面也影响着农事活动，放火、抗旱应该是比较注意的事情 。而在我国的南方地区，则是秋雨绵绵的天气 。尤其是如果遇上冷空气和台风相持不下的情况，也比较容易形成持续的强降雨，这对农事活动又十分的不利 。
白露的风俗
1、吃龙眼
福建福州有个传统习俗叫“白露必吃龙眼” 。白露时节，龙眼个大味甜口感好 ， 此时吃龙眼是再好不过的了 。
2、采十白
在浙江温州、苍南、平阳等地区，民间有“采十白”的习俗 。人们抓住白露节气这一天，去田野间采集十种带“白”字的中草药，如白茅甘、白木槿和白毛苦等 ， 以期与“白露”的形名相应 ， 然后拿来烹制草药煨乌骨白毛鸡或者鸭子等，以达到滋补身体、祛除风气的效用 。
3、祭禹王
白露时节还是太湖人“祭禹王”的日子 。禹王是传说中治水英雄大禹，太湖畔渔民称为“水路菩萨” 。
白露以后，鱼肥蟹膘，为了能在捕捞时有一个风平浪静的湖面 ， 每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里都要举行祭禹王的香会 。
4、酿白露酒
苏浙地区有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客 。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒” 。
5、饮白露茶
我国一些地区还有饮白露茶的习俗 。经过夏季的酷热，白露前后正是茶树生长的极好时期 。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱 。
6、吃番薯
在文成，民间认为白露吃番薯，可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸 ， 故旧时农家在白露节以吃番薯为习 。中医学认为，红薯味甘性平 ， 补脾益气 。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏、益气力、健胃、强肾阴的功效”，使人“长寿少疾” 。
白露养生指南
1、“白露到!第一件事就是养肺!”
中医认为，“春养肝，夏养心 ， 秋养肺，冬养肾” 。肺是人体最“娇嫩”的器官，而立秋后天气逐渐变得干燥 ， 很容易伤肺，特别是老年人，如果因秋燥而伤肺 ， 到冬季就容易感染许多肺部疾病 。秋天是养肺润肺的最佳时机，只有养好肺，到了冬天才能肾气充足少生病 。
2、白露过后吃什么?
古代医家张景岳说：“春应肝而养生，夏应心而养生，长夏应脾而变,秋应肺而养收,冬应肾而养藏 。”
整个节气的饮食养生应以清热祛湿、健脾和中为主，因而中医有“夏天(清)补心，长夏(淡)补脾”之说 。
我国一贯有“秋季进补”的习俗 ， 但进补之前最好先把脾胃调理好 。
这个时候人们的脾胃本就虚弱，若过食寒凉之物只会“火上浇油”，引起腹泻也就是在所难免的了 。所以过了夏天，西瓜基本上也该退出“历史舞台”了 。
宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品 。
忌吃性质寒凉，易损伤脾气的食品，忌吃味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能的食品 ， 忌吃利气消积，容易耗伤脾气的食品 。
可多吃点：粳米、籼米、玉米、薏米、番薯、豆腐等 。
白露节气，秋意渐浓 。我们终于要告别夏季炙热的阳光，迎来风轻云淡，天高水长的秋天了 。
这也是整个一年中昼夜温差最大的一个节气，每个人都要随着节气的变化而随时调节饮食结构，勤换衣物，合理进补 ， 加强锻炼身体 。
3、白露当养阴
白露，即白色的露珠 。根据阴阳五行规律来说，秋季在五行中属金，其色白 ， 所以白主要是指秋季露则是指是“阴气渐重，露凝而白”，是指秋季此时阴气在渐渐加重 ， 早晨在路旁的树叶上可以看到露珠 。
有谚语说“过了白露节，夜寒日里热” ， 是说白露时白天夜里的温差很大 。古语云：“白露节气勿露身，早晚要叮咛 。”提醒人们此时白天虽然温和 ， 但早晚气候已凉，打赤膊容易着凉 。
4、白露运动，动静结合
早晨是锻炼身体的最佳时间 ， 此时气候宜人 ， 天高气爽，动静相宜，可根据个人情况选择不同的运动项目进行锻炼，如登山、打太极拳、游泳等 ， 长期坚持可增强心肺功能，让生物钟自然过渡到下一个节气 。在进行以上运动锻炼的同时 ， 还可配合一些“静功”，做到动静结合，动静和谐 。
5、白露身不露，寒露脚不露
中医有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，也就是说白露节气过后 ， 穿衣服就不能赤膊露体 。特别是病人、老人、体弱者，更要注意随着气温的变化加减衣服，最好出门带一件外套 。
面料以纯丝、纯棉或混纺为好，防凉又止燥 。还要注意腰腹部、膝关节保暖，不要“刻意”露出后背和肚脐 。夜晚要关上窗户，换上长袖衣入睡，将薄棉被备在床头十分必要 。由于“白露”后阴气上升阳气下降，因此衣物可以单薄些，薄而不露，适当“秋冻” 。
6、养脾润燥，多吃秋果
秋梨：秋梨就是秋天最提倡吃的水果 。中医认为梨性凉味甘，能生津润燥、清热化痰的功效 ， 对于燥邪猖獗的秋季来说，是去燥的最佳选择 。秋梨吃法不同，功效也不同 。如果有咽干喉痛等上火症状，生吃就好 。如果想要起到滋阴润肺、润喉祛痰的功效，熟吃更佳 。可以将梨隔水蒸过，煮汤或者做成粥来吃 ， 这样也可以将梨的寒性除去，食用起来更加安全 。
大枣：大枣有“木本粮食”的称呼，因为古人认为它可代食物食用 。《本草纲目》认为枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，对于“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病有很好的治疗效果 。坊间甚至流传有“一日吃仨枣，红颜不显老”的俗言 。用红枣加大米熬成粥 ， 对保肝护肝也有很好的效果 。但是大枣不宜食用过多，“多食令人寒热，凡赢瘦者不可食” ， 每天吃枣不要超过50克为好 。
###其它资料参考### 白露饮食适宜吃什么
正值白露时节，深入秋季是进补的好时刻 。如果说夏季总感觉食欲不振，那么秋季进补就得食欲大增了 。白露节气饮食应宜养肺润燥为主，多食用滋补养阴的食物 ， 少食用辛辣、油腻的食物 。那么白露节气饮食适宜吃什么食物，还有禁忌吃什么食物呢?现在就与我一起来看看吧 。
白露饮食适宜吃什么
1、白露意味着秋季真正来临，"养肺润燥"为机体调养的重点 。
2、药调补上要多选温而不热、凉而不寒的滋补之物，如百合、沙参、玉竹、桑叶、杏仁、枇杷叶、白果等，以不伤阴不耗阴为主 。
3、日常饮食中可多吃蔬菜、水果及富含维生素或宣肺、化痰润燥、滋阴益气的食物 ， 如芋头、山药、莲子、鸡肉、猪肉、鸽子、鸭、梨、栗子、柚子、葡萄、罗汉果、甘蔗等 。
白露饮食禁忌吃什么
白露不宜多食过于寒凉的食物
1、此时气温已明显下降，不宜多食过于寒凉的食物，如西瓜、香瓜、生菜瓜、生地瓜、生黄瓜、莼菜、葵菜、槟榔、香蕉、绿豆、田螺、金银花、薄荷、菊花等 。
2、少食辛辣刺激性食物 ， 如辣椒、茴香、砂仁、肉桂、草豆蔻、羊肉、狗肉、獐肉、雀肉等 。
3、不宜多吃炒花生、炒瓜子、炒蚕豆、爆米花等 。
4、少吃或不吃鱼、虾、螃蟹、韭菜花、黄花、胡椒等食物，避免过敏性疾病的发生 。
白露时节宜喝粥
“秋吃早粥”是养生专家提倡的一种养生方式 。尤其在白露节气，人容易出现脾胃虚弱、消化差的症状，抵抗力也有所下降 。这个时节多吃点温热的、有补养作用的粥食，对健康大有裨益 。做粥的大米、糯米等主料可以健脾胃、补中气、泻秋凉以及防秋燥 。我们还可以根据自己的.身体状况，添加一些豆类、干果等辅料，以达到更好的调养效果 。
熬粥的器皿也非常重要，尽量避免使用铁锅和铝锅，最好用砂锅 。另外，粥不要与油腻、黏性大的食物同食，否则容易造成消化不良 。
白露最应该吃的食物：乌鸡
乌鸡是白露时节的滋补佳品
养生功效：素有“禽中黑宝”之美誉的乌鸡是白露时节的滋补佳品，具有养阴退热、补益肝肾等功效 。
挑食标准：优质的乌鸡体型比肉鸡稍小，肉质软嫩，毛孔粗大且胸部平整 ， 鸡肉下方无渗血 。
食而有道：炖煮乌鸡是最好连骨一起用砂锅小火慢炖 ， 这样熬出来的汤滋补效果最佳 。
适可而止：150克/次 。
###其它资料参考###1、鳗鱼：
白露节气起，老苏州会吃些鳗鱼（鳗鲡），这时鳗鱼最为肥美，是品尝的最佳时节，因此苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”之说 。在瓯江口外的洞头岛，照例要吃鲜鳗鱼熬白萝卜，鳗鱼营养丰富，而白萝卜有“消谷和中 ， 去邪热气”的作用 ， 二者同煮，相得益彰 。
2、螃蟹：俗话说“秋风起，蟹脚痒 。”进入九月，现在正是螃蟹蟹肉丰腴、脂肥膏美的时节 。蟹味美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等 。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美是人们喜食佳品 。
3、海参：
民间说“秋吃海参正当时”，不仅因为海参在秋季盛产，还因为它的食补作用 。从现代营养学角度来讲，海参富含50多种营养成分，秋吃海参可补充夏日丢失的营养，提高人体免疫力 。
4、对虾：
中国对虾每年有两次较大的捕捞汛期，一次是四五月间在黄海、东海的春汛，另外一次是九十月间在黄海、渤海的秋汛 。不过 ， 从产量和口感上比较 ， 秋天对虾产量高一些 ， 口感也更好 。中国对虾不仅味道鲜美 ， 还是典型的高蛋白、低脂肪的营养佳品 。
5、鲍鱼：
秋季鲍鱼、海参是很好的进补食材 。鲍鱼，本身正是美食也是良药，既美味又滋补 。真正的鲍鱼具有平肝、养阴、固肾之效 。夜尿频、气虚哮喘者、四肢无力、精神难集中者，都适宜多吃鲍鱼 。
6、海胆：
每到秋季，生活在东澳岛海底的海胆开始成熟饱满，海胆黄变得金黄肥美 ， 肉质幼嫩细滑 ， 鲜甜无比 。海胆中有大量人体必需的氨基酸，营养价值丰富且口感好 ， 非常顺应秋季进补“储藏”的主题 。尤其男子在立秋过后，进补海胆可以达到固精补肾的作用 。
7、鳕鱼：
鳕鱼肉味甘美、营养丰富，肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素 。而这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例 。
8、带鱼：
带鱼是美容养颜的好食材，虽然带鱼含有高于一般鱼类的脂肪量 ， 但是这种脂肪含量是不饱和脂肪酸，不会导致发胖，同时会起到降低胆固醇的作用 。带鱼当中的营养物质特别适宜皮肤干燥的人食用 ， 食用带鱼可以环节皮肤的干燥程度，有助于皮肤水分的吸收，还我们年轻水润的肌肤，是美容的好帮手 。
9、箬鳎鱼：
也叫玉秃、舌鳎等 。箬鳎夏汛为5～7月 ， 秋汛为10～12月，以农历八月的箬鳎鱼数量最多，味道好，价格也便宜，食之鲜肥而不腻 。民间传说，箬鳎鱼为毛鲿鱼与七星鱼撮合婚姻大事，由于草率从事，结果吃了毛鲿鱼一巴掌 ， 把箬鳎鱼嘴巴打歪了，双眼也被打到了一边 ， 于是箬鳎鱼就成了今天这副样子 。
10、龙虾：
虽然全年都可捕捞，但美国的大多数捕捞都集中于每年的7月至10月 。它的肉具有高蛋白 ， 低脂肪的特点，同时也具有维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等丰富的微量元素，尤其富含不饱和脂肪酸 。
扩展资料：
营养师提示：白露以后 ， 天气转凉 ， 吃蔬菜尽量避免生食，以免损坏我们的脾胃 。蔬菜是维生素和矿物质的主要来源，还富含纤维素、果胶和有机酸，可以称为“通腑佳素” 。蔬菜中的膳食纤维是排毒清肠的佳品，蔬菜中的多酚类物质、类胡萝卜 素等是抗氧化的好帮手 。上班族中的电脑族们如果多吃一些深色蔬菜，对保护视力有很好的作用 。给大家推荐一些可以滋阴润燥的蔬菜，如莲藕、菠菜、萝卜等 。
参考资料：人民网-白露节气 吃10种海鲜美味又营养
###其它资料参考### 白露是二十四节气中的第十五个节气，亦是干支历申月的结束以及酉月的起始 。进入白露节气之后，气候渐凉，昼夜温差加大 。为了顺利度过白露，保障身体健康，我们来看看白露该吃什么？以下是我为大家收集的白露吃什么最佳，仅供参考，欢迎大家阅读 。
小米——优秀的健胃食品
小米又名粟，古代叫禾 。我国北方通称谷子，去壳后叫小米 。谷子原产我国，有8000多年的栽培历史 。
中医学认为，小米味甘咸性凉，有补虚损、健脾胃之功 。《本草纲目》中说小米“治反胃热?。?煮粥食，益丹田，补虚损 ， 开肠胃 。”小米芽（谷芽）和麦芽一样，是一味中药，有健胃消食的作用 。有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用 。
现代医学认为，小米是优秀的食品，营养价值很高，每100克小米含蛋白质9.7克，脂肪1.7克，碳水化物76.1克 。一般粮食中不含有胡萝卜素，而每100克小米中胡萝卜素含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首 。小米富含维生素B1、B2等 ， 具有防止消化不良及口角生疮的功能 。小米还含有一些酶成分 。
小米可单独煮熬成粥 ， 亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成不同风味的粥 。小米磨成粉 ， 制成米糕、点心 ， 美味可口 。除食用外 ， 小米还可酿酒、制饴糖等 。
很多人知道小米粥有营养，但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点：在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜；在工作压力之下，现代都市白领胃部不适已成通病，有一样健胃食品是最绿色，也最没有副作用的，那就是小米 。
小米代表性菜肴：
小米枣仁粥：小米100克，枣仁末15克，蜂蜜30克 。小米煮粥，候熟，入枣仁末，搅匀 。食用时，加蜂蜜，日服2次 。能补脾润燥、宁心安神 。治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥 。
小米面茶：小米面1000克，麻酱250克，芝麻仁10克，香油、精盐、碱面、姜粉各适量 。将芝麻仁去杂，用水冲洗净，沥干水分，入锅炒焦黄色，擀碎，加入精盐拌和在一起 。锅置火上 ， 放入适量清水、姜粉 ， 烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内，放入一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内 。将麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐 ， 即可食用 。能补中益气、增加营养、助顺产 。尤其在冬季适于产妇临产前食之 。
小米小偏方：
小米15克 ， 制半夏6克，水煎服，治胃弱或消化不良引起之失小米、黄芪各30克，水煎服，治妇女妊娠黄白带 。
羊骨粟米粥：羊骨适量（捣碎），陈皮5克，良姜10克，草果10克，生姜50克，用水煎浓汁，去羊骨、药渣，加入小米适量煮粥食用 。可治虚劳、腰膝无力等症 。
小米与花生共煮为粥，适用于血虚诸症 。
红薯――位列抗癌蔬菜排行榜榜首
红薯，又称甘薯、番薯、山芋等 ， 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘甜，吃在嘴里，甜在心头 。它既可作主食，又可当蔬菜，蒸、煮、煎、炸、熘，吃法众多 。
中医学认为，红薯味甘性平，补脾益气 。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏、益气力、健胃、强肾阴的功效”，使人“长寿少疾” 。当代《中华本草》说其“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘 。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘” 。
现代医学认为，红薯中的黏液物质 ， 如黏液蛋白、黏液多糖等能保持人体心血管壁的弹性 ， 防止动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑；赖氨酸能促进人体新陈代谢、助长发育；膳食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动 ， 通便排毒 ， 尤其对老年性便秘有较好的疗效 ， 还能减少肠癌的发生 。
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是胡萝卜素、维生素C和叶酸 ， 而在红薯中三者含量都比较丰富 。日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯名列榜首 ， 并且，日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率（98.7%）略高于生红薯（94.4%） 。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质――去雄酮 ， 它能有效地抑制结肠癌的发生 。
【白露吃什么肉好窍门】 另外，红薯是很好的低脂肪、低热能食品，多吃红薯有利于减肥 。但是，食用红薯也不宜过量，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食，以免出现烧心、反酸或腹胀等腹部不适症状 。
红薯代表性菜肴：
木瓜红薯：红薯、木瓜、香菜叶、盐、葱段、蒜末、鸡精、食用油各适量 。将红薯洗净去皮后切成滚刀块 ， 木瓜洗净去皮、籽、瓤后切成比红薯略小的滚刀块；坐锅点火放油 ， 油温四成热时放入蒜末、葱段炒出香味，倒入红薯块煸炒5成熟时再放入木瓜炒匀 ， 加入适量清水、盐、鸡精，待汤汁收干时，撒上香菜叶点缀即可 。本品可降低胆固醇，有减肥、美容、益寿之功效 。
炒红薯玉米粒：红薯、玉米粒、枸杞、青椒、盐、鸡精、胡椒粉、高汤、食用油、水淀粉各适量 。将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方?。?玉米粒洗净用沸水焯一下待用，枸杞用水发好，青椒洗净切成?。蛔慊鸬谷胗停?至七成熟时，放入红薯丁，炸至皮面硬结，起锅捞出沥干油；留底油，下青椒丁和玉米粒略炒，下红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉至双丁熟后 ， 下枸杞炒匀勾芡即可 。本品有调中和胃、利小便、降血脂功效 。
红薯小偏方：
妇女产后血虚便秘：红薯500至1000克，削皮切成小块，加适量水煮熟，加生姜3片，红糖适量，再煮片刻即可食用 。有益气生津、补中和血作用 。
老年人便秘：红薯100克（去皮切片），大米100克，同煮为粥食用，有健脾胃、补虚乏、益气力、强肾阴、通大便的作用 。
养脾润燥，多吃秋果
秋梨：秋梨就是秋天最提倡吃的水果 。中医认为梨性凉味甘，能生津润燥、清热化痰的功效，对于燥邪猖獗的秋季来说，是去燥的最佳选择 。秋梨吃法不同，功效也不同 。如果有咽干喉痛等上火症状，生吃就好 。如果想要起到滋阴润肺、润喉祛痰的功效，熟吃更佳 。可以将梨隔水蒸过，煮汤或者做成粥来吃，这样也可以将梨的寒性除去，食用起来更加安全 。
大枣：大枣有“木本粮食”的称呼，因为古人认为它可代食物食用 。《本草纲目》认为枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，对于“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病有很好的治疗效果 。坊间甚至流传有“一日吃仨枣，红颜不显老”的俗言 。用红枣加大米熬成粥 ， 对保肝护肝也有很好的效果 。但是大枣不宜食用过多 ， “多食令人寒热 ， 凡赢瘦者不可食” ， 每天吃枣不要超过50克为好 。
初秋进补 ， 鸭肉最佳
对于身体弱的'人而言，秋季还是应该吃些肉类补一补的 。在肉类的选择上，以鸭肉为最好 。因为秋天的鸭子是最肥嫩的，而且还有一定的医疗功效 。秋天燥邪严重，吃些凉性的鸭肉，对于体内有热、爱上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用 。
饮食作为保健措施首先是以预防疾病、延年益寿为目的，而饮食对人体的滋养作用，本身就是一项重要的保健预防措施 。
凡是因过敏引发支气管哮喘的病人，平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩、腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾类、韭菜花、黄花、胡椒等 ， 宜以清淡、易消化且富含维生素的食物为主 。
###其它资料参考### 白露养生吃什么
白露养生吃什么，现如今，越来越多的人十分关注养生的问题 ， 当白露天气的时候该怎么养生才好呢，下面我为大家收集了一些关于京白露养生吃什么的相关信息，希望能够对大家有所帮助吧！
白露养生吃什么1山药
山药在中医里面是一道暖胃的好食材，因为它“温补而不骤，微香而不燥”，具有健脾补胃 ， 补虚弱的作用 。山药有黏液 ， 生吃对胃部特别好，也很适合小孩子食用；熟吃松软可口，有胃溃疡的人吃山药可以促进伤口的愈合 。
中医认为，山药味甘性平 ， 入肺、脾、肾经 。可补脾胃、益肺肾，主治脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻肺虚久咳咽干、尿频，消渴多饮等 。
吃法上可以将生山药用小匙刮成泥配热饭吃，或者煮熟经常食用，在养胃补虚上最佳 。此外将山药研磨，加适量的糖，煎成软饼也是一个不错的吃法 。
蜂蜜
多喝蜂蜜水可以赶走秋燥 。“每天早上空腹喝一杯温的蜂蜜水 。这样既能补充人体水分，还能防止因秋燥所引起的便秘 。
蜂蜜所含的营养成分丰富，主要成份是葡萄糖和果糖，含量达70% 。果糖、葡萄糖不经过消化作用直接被人体所吸收利用，是理想的滋补佳品 。此外，蜂蜜还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等 。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益寿 。
现代医学也证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等，均有辅助疗效 。
龙眼
福州有个传统叫作”白露必吃龙眼“的说法 。民间的意思为 ， 在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补 。龙眼就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等多种疾病，而且白露之前的龙眼个个大颗 ， 核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了 。
对于久病体虚或老年体衰者 ， 常有气血不足之证 ， 而表现为面色苍白或萎黄 ， 倦怠乏力，心悸气短等症，龙眼肉既补心脾，又益气血，甘甜平和，有较好疗效，可以达到治疗和预防贫血的功效 。
因为龙眼是属性偏温的水果 ， 过量食用会引发目赤、便秘等症状 ， 因此容易上火的人要少吃龙眼，另外，糖尿病患者还有胆识病患者也不宜白露吃龙眼来养生 。而且，吃龙眼最好剥壳后浸泡在煮好的稀粥或米汤内，早餐时吃 ， 健脾，补充水分，不易上火 。
梨
白露后的饮食重点是润肺、养阴，较为合适的食物还有梨 。医学认为梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃经，有生津、润燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用于热病津伤、消渴、热痰咳嗽、便秘等症的治疗 。
梨能润肺止咳，适宜于燥咳 ， 且宜将梨煮着吃 。因为梨属于寒性 ， 若是由于内在阳气不足或外感风寒引起的咳嗽，就不能吃梨，尤其是不能生吃梨 。性寒凉，一次不要吃得过多；脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用，梨含有一定量的糖分，妊娠期血糖异常的妈妈，或者糖尿病患者，每次食用时不可大量 。
煮梨时要将梨皮和梨核一起浸煮 。因为梨核味属酸，梨肉味属甘，酸甘化阴利于养阴润燥 。梨皮在煮熟后味苦性寒，可起到清肺热、通大便的作用，即所谓”酸甘化阴，苦能清热“ 。把整个梨切开后一起煮有滋阴润肺清肺之功效 。
鸭肉
古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为”妙药“和滋补上品，民间也有”老鸭胜补药“的说法 。
中医认为，鸭肉味甘咸性微凉，入肾、脾、胃、肺经，有滋阴清热 ， 健脾益胃，利水消肿的功效，主治咳嗽痰少、咽喉干燥、头晕头痛 。鸭属水禽，性偏凉，从中医”热者寒之“的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用 。
鸭肉的做法很多 ， 煮食，煎汤或烧菜都可以，但是烟熏或煎炸的鸭肉不宜常吃，因为这种烹调方式容易产生苯并芘物质，可致癌 。
另外因鸭肉性偏寒，感冒患者不宜食用鸭肉，否则可能会加重病情 ， 感冒时还是以喝鸡汤为宜；其次，慢性肠炎者要少吃，鸭肉味甘咸，吃了可能使肠炎病情加重；腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉 。
小米
小米是优秀的健胃食品 。营养价值很高 。小米富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能 。很多人都知道小米粥有营养，但却不知道它朴素的外表下还有不为人知的优点：在没胃口，食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜；在工作压力之下，现代都市白领胃部不适已成通病 ， 有一样健胃食品是最绿色，也最没有副作用的，那就是小米 。
小米可单独煮熬成粥，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成不同风味的粥 。小米磨成粉，制成米糕、点心，美味可口 。除食用外，小米还可酿酒、制饴糖等 。
红薯
民间认为白露吃红薯可减少胃酸，故旧时农家有白露节吃红薯的习俗 。中医认为红薯入脾、肾二经 ， 既能滋补脾胃，开胃消食，还能够滋补肾阴，使人身强体壮，正如李时珍在《本草纲目》中所说：”红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴 。“
现代医学认为 ， 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，红薯除了具有减肥、抗癌等功效外 ， 还可以有效地防止钙流失 。此外 ， 红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率 。
红薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，还能够加工成粉，制成馒头或面条等 。《医林纂要》说生吃红薯”止渴，醒酒，益肺 ， 宁心“，而熟食则可以”益气 ， 充饥“ 。不过最为常见的还是煮着吃 。
红薯最好在午餐这个黄金时段吃 。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收 。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收 。
莲藕
多吃莲藕清肺止咳效果好 。莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉 ， 更是别有风味 。
莲藕是一种营养丰富的食物，非常适用于老弱妇孺食用 。莲藕中的丰富的蛋白质和维C不仅让莲藕更易于消化 ， 也为莲藕带来了更多的药用价值 。
不喜生吃的`人，也可以炖鸡炖肉 ， 既能滋补，又能治病 。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神 ， 开胃，补髓益血，轻身延年 。
白露养生食谱推荐
柚子鸡
配料：柚子（越冬最佳）一个 ， 公鸡一只，精盐适量 。
做法：
1、公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉 。
2、将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可 。
功效：补肺益气 ， 化痰止咳 。
白果鸡丁
做法：
1、白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用 。鸡肉切成1厘米见方的小?。旁谕肽诩尤氲扒濉⑹逞巍⒌矸劢涟杈?。
2、炒锅烧热放油（量要多些），待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油 。
3、再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒 ， 随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡 ， 出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成 。
功效：补气养血，平喘止带 。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食 。
莲子百合煲
配方：莲子、百合各30克，精瘦肉200克 。
做法：
1、莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静 ， 置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出 。
2、锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当放些精盐、味精调味） 。
功效：清润肺燥，止咳消炎 。适用于慢性支气管炎患者 。
香酥山药
配方：鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（实耗150克），醋、味精、淀粉、香油各适量 。
做法：
1、山药洗静，上锅蒸熟，取出后去皮 ， 切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁 。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用 。
2、另烧热锅 ， 放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后 ， 即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成 。
功效：健脾胃 ， 补肺肾 。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合 。
白露养生吃什么21、MM不要穿吊带上街了
白露实际上是表明天气已经转凉 。这时，人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过，而凉爽的秋天已经到来了 。白露秋分夜，一夜冷一夜 。尽管有时白天天气还是炎热 ， 不少市民晚上睡觉还会开空调，或洗冷水澡 ， 但到了白露，就不要赤膊露体，不要洗冷水澡，以免着凉 。
专家提醒：中医和民间素有“白露身不露 ， 寒露脚不露”的说法 。也就是说白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体了 。眼下，尤其是中青年，追求时尚 ， 喜欢穿着吊带衣、露脐装上街，显示青春靓丽 。另外，白露之后天气冷暖多变 ， 尤其是早晚温差较大，很容易诱发伤风感冒或导致旧病复发 。最为重要的了 。白露季节有一个重要的原则 ， 就是腹部的保暖不要穿过于暴露的衣服，露背装、露脐装都已不合时宜了 。特别是老年人，应随外界气温冷暖及时增减衣服 ， 衣服宜选用轻柔、松软、保暖性强的材料 。还要注意夜晚保暖，不盖被子或被子过薄，也会引起腹泻 。
2、春捂秋冻要有度
随着天气越来越凉，有些人会出现手脚冰凉、乏力等症状，从中医上来讲这是肾气不足的表现 。这时不少体虚的市民应及时添衣，避免生病 。
专家提醒：但是 ， 养生还要注意春捂秋冻，这也是一条经典的养生保健要诀 。因为天气变凉，人的毛孔要闭合起来防着凉，如果过早就把厚衣服穿上了 ， 毛孔就会因为受热而开放，突然降温带来的寒气就容易透过毛孔伤人 。
3、搓耳泡脚养肾气
专家提醒：从白露开始，天气越来越凉 ， 有些人出现手脚冰凉、肢体怕冷、尿频、乏力等症状，中医讲这是肾气不足的表现 。所以白露起要经常给肾“打打气”，即补养肾气 。
坚持晚上泡脚，用温水泡 ， 水要没过脚腕，时间在15到30分钟为宜，中间可逐渐加温水 ， 泡到身体微微发热最好，泡脚的同时把耳朵和腰部搓热，肾开窍于耳 ， 而且耳朵有密集的反射区，联系着全身每一个器官，所以常搓揉耳朵是一种很好的养生方法 。
泡完脚以后 ， 要做揉肾经的功课，腰为肾之府，腰可是肾的家，肾以温为补，所以我们要经常搓一搓腰眼 ， 别让它冻着 。坐到床上，脚心相对，两脚心涌泉穴是肾经的起始穴，这样可以连通肾经，然后双手握住小腿肚的肌肉，稍用力向外翻，让双手尽可能大面积地握住小腿肚肌肉 ， 向外上方边翻边按摩，反复操作就把整个小腿肚的肌肉从上翻到下 ， 从下翻到上 ， 直至小腿发热为止 。
白露后，运动量及运动强度可较夏天适当加大，可选择慢跑、打太极拳、体操、打篮球、羽毛球、导引等，以汗出但不疲倦为度，这样有助于机体内气血调畅 。
4、白露温差大注重耐寒锻炼
“白露”时节，大气环流开始调整，由夏半年的夏季风逐渐调整为冬半年的冬季风，北方地区冷空气的侵入也逐渐频繁 ， 加之太阳直射地面的位置南移，北半球日照时间越来越短，白天日照强度减弱 ， 夜间地面辐射散热加快，致使气温下降速度也逐渐加快 。专家称，“白露”是全年昼夜温差最大一个节气，一般昼夜温差在10摄氏度左右 。
2、白露节气需做到
一、防秋寒 。要注重运动锻炼，也要讲究耐寒锻炼 。
二、防感冒，要注意呼吸道疾病的防治 。
三、防肠胃病，到立秋之后，要慎食一些瓜类、水果之类的东西 。
四、防乱补 。比如说我们可以吃一点乌骨鸡汤、蜂蜜、芝麻、花生之类的 。
五、防肥胖，到秋天的话天气转凉了，胃口也好了，食欲大增，往往饮食过多 。
六、防伤害，秋令时节我们还是要坚持锻炼 ， 运动时要防受凉感冒、运动损伤和运动过度 。
###其它资料参考###白露吃的传统食物：
?1、柑橘?
秋季是吃橘子的大好季节，这时的橘子不仅新鲜、可口、有营养，而且食用可以抵御秋季干燥的气候 。
2、梨
可以直接生吃梨，也可以把梨皮削下来与梨肉一起放到锅里煮水喝，吃梨肉、喝汤 。
3、柚子
白露是吃柚子的黄金时间，对身体很好 。
4、白露米酒
苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市 。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成 ， 略带甜味，故称“白露米酒” 。
湖南一带有在白露喝米酒的风俗 。每年白露节，家家户户都以称为“土酒”的白露米酒待客，甘甜温热 ， 最适秋天
5、白露茶
老南京人都十分青睐“白露茶” ， 此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期 。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱 。
如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道 。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性 。
###其它资料参考### 导语：白露吃什么好？白露节气是气候转凉的开始 。此时夜间及早晚气温低,正午仍很热,是秋日温差最大时 。下面是我给大家整理的相关内容，希望能给你带来帮助!
（一）白露吃什么好
从养生的角度,白露时,应该多吃一点滋阴润肺的食物,比如富含维生素的碱性食品,如苹果、胡萝卜、海带等,如果你无肉不欢,那么鸭肉是最好的选择,来一碗老鸭汤吧!
白露时最好多吃一点甜甜的、润燥的食物,比如此时上市的梨、百合、甘蔗、芋头、沙葛、萝卜、银耳、蜜枣等 。
白露最好不要吃什么呢?不宜食用的有蛋黄、乳酪这样的酸性食品,喜欢吃肉的朋友不要吃狗肉,狗肉性温热,吃了以后会损伤人体内的津液,还特别容易上火 。
另外,白露的时候,可不能像夏天一样,西瓜、冷饮随意乱吃了,因为天气已经慢慢转凉,如果再吃这些,很容易造成感冒和消化不良 。而且,最好不要吃得太饱或者太多,海鲜大餐什么的还是免了,因为这个时候最容易有胃肠疾病了 。
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起居:添衣莫过厚
白露节气是气候转凉的开始 。此时夜间及早晚气温低,正午仍很热,是秋日温差最大时 。古语说:“白露身勿露”,告诫人们白露时节气温转凉,不能袒胸露体,尤其一早一晚要多添衣服 。夜晚睡觉关好窗户,防寒湿侵袭出现关节酸痛沉重,脘腹痞满,便溏,四肢无力等不适 。但添衣不要过快过厚,以免干燥上火 。俗话说:“春捂秋冻”,此时适度经受寒冷,有利于提高皮肤和鼻黏膜的耐寒力,对安度冬季有益,应注意腹部保暖 。
饮食:多酸少辛
白露气候干燥,燥邪伤人,易耗伤津液,出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状 。预防秋燥方法很多,可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药,如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等,对缓解秋燥多有良效 。食疗预防秋燥必不可少 。秋季人体精气开始收藏,有利于补品吸收,从而改善脏腑功能,增强体质,正是进补的'大好时机,可选用补而不燥不腻的平补之品,如桂圆、莲子、红枣、山药、银耳、枸杞、黑芝麻、核桃等 。秋天雨少天干,要多喝开水、菜汤、豆浆、牛奶等,多吃青菜、萝卜、葡萄、柿子、梨、芝麻、蜂蜜等润肺生津、养阴润燥的食物,少食辛辣,以免引起咽干鼻燥等秋燥症 。
饮食上应多食酸,少食辛 。因辛味发散泻肺,酸味收敛肺气,秋宜收不宜散,入秋后要少吃葱、姜等辛味之品,多吃酸味果蔬,别忘禁寒凉 。有哮喘、气管炎、咽炎以及过敏性鼻炎等呼吸系统疾病的人,尽量少吃带鱼、螃蟹、虾类、韭菜和辣椒等 。海产品多为大寒之品,易伤脾胃,如和切碎的生姜同吃,有温中散寒解毒的作用 。肠胃功能不好的人应少吃或不吃海鲜,吃海鲜要多加生姜 。
防病:支气管哮喘
这一节气,支气管哮喘病发病率很高,要做好预防工作 。支气管哮喘诱发因素很多,主要有如接触过敏原:植物花粉、房屋尘土、螨虫、工业粉尘、动物毛屑、鱼、虾、油漆、染料等呼吸道感染:肺、支气管、气管、鼻旁窦炎症感染等气候改变:气候转冷季节发病率增加,温度、湿度高时,气压低时等精神因素:情绪激动、条件反射等 。
饮食上,凡因过敏引发的支气管哮喘病人,平时应少吃或不吃带鱼、螃蟹、虾类,韭菜花、黄花、胡椒等,宜多食清淡、易消化且富含维生素的食物 。
