像豆腐一样的透明方块叫什么烧汤的？
米豆腐烧汤 。像豆腐一样的白色方块叫米豆腐，米豆腐烧汤是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制 ， 冷却，形成块状“豆腐”即成 。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可 。
小时候的记忆力总是很好的很美的，因为小的时候经济有限生活，我想现在这样想吃什么有什么，所以那时候吃一点好的东西就记忆犹新很想吃，但是你吃上了，以后就觉得好吃 ， 我现在的口味高了，生活水平提高了 。
###其它资料参考###凉粉 。根据相关公开信息显示，这种白色透明的豆腐叫凉粉，又名有木莲、凉粉果、鬼馒头 。常绿攀援或匍匐灌木 。含乳汁 。小枝有棕色绒毛 。是汉族食品之一 ， 流行于中国各地 。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品 。凉粉及大米所制作的、冷冻后成白色胶状凝固物，暑天餐桌上常见凉菜 。
###其它资料参考###千页豆腐
千页豆腐是素食新
产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区 。它采用台湾的最新豆腐制作工艺 ， 以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保
持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力 ， 配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来 。
它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等 。原料简单 ， 却摆盘精致，很显档次 。豆腐吃起来又烫又滑，口感鲜美 。
千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性 。
###其它资料参考###素肚片 。
凉拌菜的配料主要有：盐、糖、生抽、老抽、芝麻油、香油、橄来榄油、白醋、陈醋、辣椒油、海鲜酱、芝麻酱、味精、鸡精、花椒、姜、蒜、葱等 。
不同的凉拌菜源需要的配料是不同的 。
比如凉拌黄瓜常用的配料是：盐、葱、醋、香油；
韭菜拌干丝需要的配料是：盐、白糖、味精、芝麻油 。
【白色像豆腐叫什么菜】拌凉菜时根据不同的凉菜 ， 选择合适的加入即可 。
扩展资料：
食材要讲究
蔬菜水果这些素菜是制作凉菜的首选原料 ， 由于不需要经过高温烹制，挑选时需要注意食材的新鲜 。
制作凉拌菜所用的蔬菜，必须选用新鲜的 ， 制作时也必须冲洗干净 ， 最好用开水烫一下，这样一来，大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵 。
最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，包括水萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、洋葱、柿子椒、圆白菜、白菜心等 。
夏季的荤凉菜，则以选择凉性肉类为宜，例如鱼、鸭子之类生活在水里面的动物 。
参考资料来源：
人民网-凉拌菜不能隔夜放！夏日吃凉菜有讲究
