扇贝柱怎么做好吃？
炒扇贝柱
用料
料酒适量
酱油适量
盐可以不用
配菜一只圆椒
胡椒粉适量
油适量
炒扇贝柱的做法
将扇贝柱洗啊洗，洗干净
腌制10分钟左右
准备配菜，圆椒葱姜，可以适当加点蒜末
下锅炒，出水后可以焖煮，到水快没时 ， 放适量淀粉，可以增加口感
辣炒扇贝柱
用料
冰冻扇贝柱1.5斤
蒜2头
姜少许
绿辣椒3根
红辣椒少许
料酒少许
生抽少许
盐少许
油少许
辣炒扇贝柱的做法
扇贝肉解冻，清理，把黑色的部位还有鳃去掉 。如图 ， 下面那只就是清理好了的
收拾好的扇贝柱 ， 放料酒，生抽 ， 盐，生姜片，腌渍15分钟
扇贝柱盐渍期间，辣椒切丝，大蒜切末
少许油，油热后，放入一半蒜末 ， 辣椒，炒出香味
放入扇贝柱 ， 翻炒，炒的过程中会出水，将水炒干
最后将剩下的蒜末倒入锅中，翻炒两下，加盐，出锅！
青椒炒扇贝柱
用料
扇贝柱适量
青椒2根
葱 ， 姜，蒜备用
青椒炒扇贝柱的做法
扇贝柱洗净 ， 把扇贝柱上的泥带去掉
烧开水，把扇贝柱焯下
青椒随意切圈，切丝都可
烧油，油热后把葱姜蒜烹锅，炒香 ， 把青椒和焯过的扇贝柱一起下锅，快炒，放盐，糖少许，起锅时放些蚝油出锅
香煎扇贝柱
用料
扇贝柱3
香煎扇贝柱的做法
扇贝柱解冻，清水中洗净滤干备用 。不粘锅入黄油，小火至黄油融化 ， 扇贝柱入锅两面翻煎 。肉至白色即可装盘 。
扇贝柱蒸粉丝
用料
扇贝柱只
粉丝把
蒜蓉勺
鸡精勺
小葱根
生抽勺
盐克
料酒勺
扇贝柱蒸粉丝的做法
速冻的扇贝柱肉 ， 解冻，清洗干净 ， 沥干水分，加一点点盐，胡椒粉，料酒，腌制片刻，倒出多余水分，粉丝温水泡软，冲洗干净 ， 沥干水分，和扇贝肉一起放盘子里 。做锅到油，油热后关火，加蒜末（蒜末要多点，并且留一半待会用）炒制金黄后加生抽、蚝油、盐、鸡精拌匀，最后把留下的一半蒜末加进去，拌匀 。到入粉丝和扇贝肉里拌匀 。开始蒸 ， 上汽后放入，大火十分钟，不接盖虚2分钟，出锅时撒点葱花
扇贝柱清炒西兰花
用料
扇贝柱
西兰花
胡萝卜
木耳
几瓣蒜
扇贝柱清炒西兰花的做法
西兰花切开 ， 用开水焯一分钟，这样能保持它翠绿的颜色
胡萝卜切片，木耳掰成小朵
扇贝柱热水焯两分钟
大蒜爆锅，先炒扇贝柱，再炒胡萝卜和木耳，最后炒西兰花
加盐，出锅~
主料：油菜适量 。
辅料：植物油一勺、料酒一勺、扇贝柱适量、盐适量 。
1、将新鲜的小油菜掰开每一片叶子，这样比较好洗又洗的干净 。
2、洗下贝柱 。
3、热油先炒扇贝柱，火不要开得太大，毕竟扇贝柱水分比较小 。在扇贝柱里加适量的料酒去除腥味 。
4、等到料酒的汤汁都吸收以后在炒菜 。
5、将准备好的油菜下锅翻炒 。
6、翻炒的油菜叶子蔫了加一点盐 ， 如果扇贝柱是咸的就不要加盐了 。
7、成品 。
###其它资料参考###清炒扇贝柱的家常做法
用料：冻扇贝柱、胡萝卜、甜青椒、葱丝、盐、水淀粉
做法步骤：
1、将冷冻扇贝柱自然解冻后，开袋倒入盘中备用 。
2、准备胡萝卜小半根，甜青椒半个 。
3、将胡萝卜和青椒切成?。肷缺粗笮〔畈欢嗑托?。
4、将完全化好的扇贝柱放入漏网里用水冲洗一下沥干水分备用 。
5、起锅烧油，放入葱丝煸香 。
6、然后倒入准备好的胡萝卜丁青椒丁快速翻炒 。
7、待煸炒出菜香后，倒入沥好水分的扇贝柱快速翻炒 。
8、加盐调味，再淋上点香油，最后倒入淀粉水勾芡 。
9、待锅中水分黏稠状后，出锅装盘即可 。
小贴士：
1、扇贝柱冲洗的时候，千万不要泡 ， 或用力清洗，这样会影响扇贝柱的鲜味的，用这种袋装速冻产品本身就应该清理的很干净的，若是不放心的话，也要用清水稍微冲洗一下即可 。
2、调味的时候不要用过多的调味品，简单调一下即可，扇贝柱本身就是很鲜美的 。
3、最后就是做这个菜的时候一定要讲究个快速翻炒，不易会影响扇贝柱本身的鲜美和口感的，所以要备好原料，快速翻炒 。
###其它资料参考###冷冻扇贝柱解冻切段，锅内放油爆香，放入扇贝柱，蛋液，盐和葱花炒匀，盛出，这样好吃的扇贝柱就做好了，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：冷冻扇贝柱 200克、鸡蛋 3个、小葱 100克、盐 3克 。
1、第一步把冷冻的扇贝柱取出解冻 ， 洗净 。
2、扇贝柱十字切段备用 。
3、碗中放入盐，鸡蛋和水，拌匀，放一旁备用 。
4、把准备好的葱切好，放一旁备用 。
5、锅内放入适量的油，大火加热，等待油热后加入葱花和扇贝柱炒香 。
6、然后锅内倒入适量的鸡蛋液，盐和葱花，用铲子翻炒均匀 。
7、炒匀之后盛入盘中，这样炒扇贝柱就已经完成了 。
【元贝柱 怎么吃】注意事项：
1、将鸡蛋液中加入少量的水搅匀炒出的蛋更嫩滑 。
2、扇贝柱入锅炒香即可 ， 如果炒太久会变紧变硬 。
###其它资料参考###扇贝柱炒白菜好吃，做法如下：
主料：瑶柱（扇贝柱）小半碗、海米适量、大白菜心半棵 。
辅料：食用油适量、盐适量、料酒适量 。
步骤：
1、随手抓一把瑶柱，同时顺手抓一点海米 。
2、先洗干净，去掉脏东西，然后用微热的温水 ， 2汤匙料酒，浸泡三小时 。
3、将瑶柱和海米稍微挤下水，水不要倒了，留着后面煮菜用 。瑶柱用手捻散或者弄成丝，随意 。
4、我用的大白菜内部比较嫩的部分，洗干净撕成一条条的，如果有娃娃菜也可以 。
5、锅烧热，先倒入适量油，先下瑶柱和海米煸炒一两分钟 。
6、倒入大白菜，翻炒几下 。
7、加小半勺盐，注意瑶柱和海米带咸味，要比平常的盐量少 。炒到大白菜变软 。
8、将浸泡瑶柱的水倒入，再倒入半碗开水，拌匀一下 ， 盖上，大火煮开转小火焖煮五六分钟，煮到菜半透明，很软烂 。
9、尝下咸淡 ， 最后装盘，上桌 。
###其它资料参考###1、需要提前准备好的材料包括：冷冻鲜贝柱 200克、鸡蛋 3个、小葱 100克、盐 3克 。
2、把冷冻的鲜贝柱取出解冻，洗净 。
3、鲜贝柱十字切段备用 。
4、三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用 。
5、切葱花备用 。
6、油热后加入葱花和鲜贝柱炒香 。
7、倒入鸡蛋液，盐和葱花炒匀 。盛出，完成 。
