蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸多久 _扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸几分钟？

蒜蓉粉丝扇贝一般蒸5分钟左右即可。
因为扇贝的个头多数比较小，很快就可以蒸透。为了彻底将扇贝中的寄生虫和细菌杀灭，全程要开大火蒸熟。如果扇贝的个头比较大，或者蒸锅中扇贝较多的情况下可以适当的加长蒸煮的时间。
扇贝生活在浅水区，以微生物为主要食物。蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜。蒜蓉粉丝蒸扇贝的营养十分丰富，其蛋白含量较高，脂肪含量较低。
扇贝的挑?。?
1、看外观：优质的扇贝外形完整，开口状态下触碰会闭合，不能闭合，没有反应的一般是死扇贝，不要购买。此外尽量选择外表比较干净的产品。
2、看颜色：新鲜的扇贝贝壳都是黄褐色或者浅黄褐色的，有光泽；不新鲜的扇贝一般大多是灰黄色或者浅绿色，而且没有光泽。
3、看性别：母扇贝比公扇贝口感更鲜美。扇贝张开的闭合肌附近内脏颜色发红，即为母扇贝，母扇贝里面有橘红色的月牙形的黄；闭合肌附近内脏颜色发白，即为公扇贝，公扇贝里面有乳白色的月牙形膏。

蒜蓉扇贝粉丝蒸10分钟左右就好了。
【蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸多久】用料：扇贝肉200克、粉丝2把、大蒜5-6瓣、香葱少量、食用油少量、料酒适量、李锦记薄盐生抽酱油3勺、蚝油1勺、白砂糖2.5小勺、蒸鱼豉油1勺。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤：
步骤1：扇贝肉洗净后去沙囊、去腮和沙线，然后用料酒腌制15分钟；粉丝用清水浸泡至软；大蒜洗净后切末；香葱切花。
步骤2：将泡软的粉丝铺在碗底。
步骤3：然后将扇贝肉铺在粉丝上面。
步骤4：准备调料：生抽蚝油蒸鱼豉油白砂糖，调匀在一起。
步骤5：锅中倒入少量的油，油热后放入蒜末煸炒至香，然后关火。
步骤6：接着连油带蒜末全部倒入调料中进行搅拌均匀。
步骤7：将制作好的调料均匀的撒在扇贝粉丝上。
步骤8：隔水蒸，一定要水烧开后将蒜蓉粉丝扇贝放入锅内，大火蒸10分钟即可。
步骤9：出炉撒葱花～收工。
###其它资料参考###5至8分钟。
蒜蓉粉丝蒸扇贝水开后蒸5至8分钟即可。扇贝富含丰富的蛋白质和少量的碘，味道鲜美一直受到人们的喜爱。蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单又美味的家常菜。在挑选扇贝的时候注意选择外壳色泽比较有光泽的，大小均匀的。
判断扇贝是否活着，可以用手触碰扇贝的外壳是否张开，活的扇贝受到外力影响会闭合，用手触碰没有反应的自然就是死的，而可以张得很大的就是新鲜的扇贝。处理扇贝的方法也很简单，只需将外壳刷干净，再用小刀把外壳撬开将中间的肉剔出来再放回扇贝中，放上浸好的粉丝以及蒜蓉入锅蒸熟就可以了。
营养价值
扇贝又名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。
以上内容参考：百度百科-蒜蓉粉丝蒸扇贝

###其它资料参考###需要蒸10分钟。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：扇贝 200g、粉丝适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、黑胡椒粉适量。
一、首先把粉丝浸泡半小时，取出沥干。
二、然后把扇贝处理好，放上粉丝。
三、锅内放油加热，放入蒜蓉、小葱、水、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉，用铲子搅拌均匀，大火煮开。
四、煮开后放到粉丝上。
五、姜切丝，摆好。
六、放入蒸锅，盖上盖子，蒸10分钟。
七、10分钟后拿出，撒上小葱花，淋入热油，完成。

###其它资料参考###冷冻的蒜蓉粉丝扇贝蒸15分钟左右即可，蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂。蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，可以清热解毒，特别适合夏季适用。
###其它资料参考###蒜蓉粉丝扇贝应该蒸四到五分钟。
主料：扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头、青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙。1.扇贝用刷子刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用。2.粉丝用温水泡软。2.贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙。3.蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色。4.贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥。5.留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁备用。6.蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅。7.在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花。8.最后浇上热油。这样粉丝蒜蓉扇贝就做好了。
###其它资料参考###1、扇贝粉丝蒜蓉蒸5分钟即可。
2、扇贝的个头大多比较?。芸炀涂梢哉敉?，为了彻底将扇贝中的寄生虫和细菌杀灭，全程要开大火，如果扇贝的个头比较大，或者蒸锅中蒸了较多扇贝的情况下还可以适当的加长蒸煮的时间。

蒜蓉粉丝蒸扇贝 蒸多久

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