草菇炒牛肉的做法？
最近看了好多菇的资料，也查了一下菇的功效与营养，看来，菇的种类还是非常多的，不仅功效好而且味道还鲜美，这里我看了一下中意的草菇，用它来跟牛肉炒，看起来也是不错的饮食搭配，对于体质虚弱，心血管疾病，营养不良的人是有非常好的食疗效果的 。那么我们是不是也动起来，做做草菇炒牛肉吧 。
第一步：我们将超市里买回来的新鲜草菇用清水洗净，并将它对半切开，切开后让他在锅中 ， 用煮开的水给切好的草菇好好洗洗澡澡 。
第二步：我们接着加入少许的盐 ， 加入适量的料酒倒入锅中30秒左右的时间，就把草菇捞出来，备用 。
第三步：我们将买回来的牛肉 ， 洗净后 ， 切成块，加入少许的生抽 ， 黑胡椒粉，植物油，淀粉搅拌均匀，放置10分钟左右 。
第四步：我们将姜，香菜切成小段，小米椒还有蒜切细，少许麻椒，放入油锅中爆香 ， 然后我们将腌制的牛肉还有草菇一起放入锅中用大火快速均匀翻炒，在翻炒的过程中不到1分钟，差不多就可以炒熟上锅了 。
最后：出锅前加入香菜翻炒几秒，美味的草菇炒牛肉就做好了 。用别人的话说：呗儿香 。
主料瘦肉350克 辅料油适量盐适量草菇350克蕃薯粉1小勺酱油少许
步骤
草菇炒瘦肉的做法步骤11.新鲜的瘦肉，切成薄片，放上一小勺蕃薯粉和少许的酱油，搅拌搅拌 。
草菇炒瘦肉的做法步骤22.起油锅，把肉倒进去，平铺在锅里，转动锅 。
草菇炒瘦肉的做法步骤33.放上少许的酱油，再翻炒瘦肉 。
草菇炒瘦肉的做法步骤44.新鲜的草菇，从中间切开 ， 洗干净，放在热水锅里煮三十秒 。
【草菇炒肉煮多久】草菇炒瘦肉的做法步骤55.然后沥干水分 。
草菇炒瘦肉的做法步骤66.把沥干水份的草菇倒进锅里的肉上，大火翻炒 。
草菇炒瘦肉的做法步骤77.放上少许的盐 ， 大火翻炒 。
草菇炒瘦肉的做法步骤88.美味又好吃的草菇炒瘦肉上桌了 。
###其它资料参考###步骤
1.新鲜的瘦肉，切成薄片，放上一小勺蕃薯粉和少许的酱油，搅拌搅拌 。
2.起油锅，把肉倒进去，平铺在锅里，转动锅 。
3.放上少许的酱油，再翻炒瘦肉 。
4.新鲜的草菇，从中间切开，洗干净 ， 放在热水锅里煮三十秒 。
5.然后沥干水分 。
6.把沥干水份的草菇倒进锅里的肉上，大火翻炒 。
7.放上少许的盐 ， 大火翻炒 。
8.美味又好吃的草菇炒瘦肉上桌了 。
小贴士
肉要提前腌制，草菇建议过趟热水 。
###其它资料参考###1、食材：草菇适量，猪肉适量，料酒适量 ， 耗油适量，红椒适量，青椒适量，生抽适量，姜适量，盐适量，油适量 。
2、将草菇表面的黑色部分清洗干净，并放水里泡5-10分钟 。
3、沥干水份 。
4、将沥干水份的草菇对半切开 。
5、盛入盘中备用 。
6、猪肉切丝并盛入碗中 。
7、姜切丝 。
8、与猪肉丝混合，并调入料酒、耗油 。
9、搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。
10、水烧开 ， 倒入草菇过水 。
11、待水再次烧开捞起，这一步是为了去味和去草酸 。
12、沥干水份备用 。
13、青红椒洗净去瓤 。
14、切成丝备用 。
15、热锅，热火，下猪肉 。
16、快炒，翻炒几下变色 。
17、加入青红椒丝 。
18、翻炒片刻后 。
19、倒入沥干水份的草菇 。
20、调入适量盐，翻炒均匀 。
21、调入适量耗油 。
22、翻炒均匀后起锅 。
23、装盘食用 。
