陕西石子馍可以放多久
石子馍可以冰冻保存吗 石头饼怎样保存新鲜呢？
1、石头饼保存新鲜很简单，直接放冰箱里面就行，如果天气温度比较低，那么你直接放外面也是没问题 ， 只是石头饼放得越久，它的味道就会变得越淡，口感很硬 ， 吃起来就没有那么香，所以大家把石头饼买回去之后，应该在当天就把它吃完，即使要放也不能够超过三天 。
2、提到石头饼怎样保存新鲜 ， 大家可以把石头饼买回去之后用保鲜膜包好放在冰箱里面冷藏保存就可以了，最多不能够超过两天，毕竟越新鲜的石头饼吃起来是越好吃的，如果你放在冰箱里面 ， 时间久了，它的口感就变得特别菜，吃起来就没有什么味道了 。
陕西关中地区有一种制作奇特，风味别致的古老食品 ， 叫做石子馍，也叫干馍 。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活“化石” 。它易于人体消化，令人无腹疾，又耐于储藏 。
精粉加鲜蛋、芝麻、精炼植物油、精盐、椒叶、蔗糖等各类调料揉成面，用烧热了的石子作为炊具烙烫而成，称为石子馍 。石子为深埋河床之底的天然鹅卵石 ， 并经精选加工处理，故清代袁枚在《随园食单》中也称之为“天然饼” ， 中国烹饪发展经历的五大家段中石烹饪阶段最为重要，是先民由生食转为熟食的标志 。它油酥咸香，经久耐放，易于消化 ， 因此很受人们的喜爱 。
石子馍是陕西关中地区流行的风味食品 。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名，又称砂子馍、饽饽 。石子馍具有明显的石器时代“石烹”遗风，唐代叫做“石鏊饼”，并曾以此饼向皇帝进贡 。
石子馍，作为出远门、长途旅行所带的食品 ， 已同方便面同领风骚 。虽然现在吃的人已不是很多了 ， 但是偶尔还能在街头看到卖石子馍的乡下人 ， 一块钱可以买好几张 ， 又便宜又实惠 ， 带回家去还能吃个新鲜 。
关于石子馍，还有一段有趣的传说 。相传唐时，同州（今大荔县）曾将此饼作为贡品，当时叫鏊饼 。由于同州人生性刚强、耿直不屈，因而被官府抓去时，“必怀此饼而去 ， 用备狴牢之粮” 。
是说早有准备 ， 一旦被投入牢狱时 ， 因带有石子馍，不至于挨饿 。清代袁牧在《隋园食单》里，称石子馍为“天然饼”并对它的制作方法做了详细的总结记述 。
###其它资料参考###石子馍的做法
1、面粉加鸡蛋1颗，加酵母放入厨师机面盆里加水1档合面，静置发酵到2倍 。
2、小茴香炒香，研磨器中打碎，加盐 ， 放旁边待用 。
3、发好的面团揉匀后擀开成大饼 ， 抹油撒上磨好的调料卷起切小剂静置 。
4、平底锅内放小石头最好是鹅卵石 ， 开中火加热1分钟后倒油搅拌，在加热半分钟，改小火取出一半石子 。
5、提前切好的小剂擀成小饼，越薄越好，放在锅内石头上再把剩余的石头倒在饼上，盖盖烘烤，2分钟开盖倒出上面石头翻面再压上石头2分钟，颜色焦黄即可出锅 。
6、重复直至做完所有小饼 提示 做的时候根据自家的火力进行调整，时间根据上色而定，石头做了一段时间特别烫 ， 倒进倒出是最好使用铲子，防止烫伤哦 。
石子馍是陕西民间的一种古老的传统风味小吃，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名 。由于它历史悠久，加工方法原始 ， 因而被称为我国食品中的活化石 。石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍 。历史非常悠久，具有明显的石器时代“石烹”遗风 。关于石子馍，还有一段有趣的传说 。相传唐时，同州（今大荔县）曾将此饼作为贡品，当时叫鏊饼 。由于同州人生性刚强、耿直不屈 ， 因而被官府抓去时 ， “必怀此饼而去，用备狴牢之粮” 。是说早有准备，一旦被投入牢狱时 ， 因带有石子馍，不至于挨饿 。清代袁牧在《隋园食单》里，称石子馍为“天然饼”并对它的制作方法做了详细的总结记述 。
###其它资料参考###好消化的！
石子馍是陕西民间的一种古老的汉族风味小吃，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名 。
【陕西石子馍可以放多久】由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石 。石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍 。它油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱，就连外宾吃后也大加赞赏 。营养丰富 ， 易于消化 ， 携带方便的陕西石子馍，作为出远门、长途旅行所带的食品，已同方便面一样同领风骚 。
